Приложение к уроку Нормы питания

Приложение 2.

Практическая работа

«Расчет энергетического баланса в организме и составление пищевого рациона».

Цель работы: Формирование умений составления пищевого рациона с учетом правил рационального питания.

Ход работы.

Организация работы в группах.

Разбивая класс на учебные группы, под руководством учеников, назначенных группой, выполняются соответствующие задания, используются: технические средства обучения, компьютер, подключенный к сети Интернет. В этих условиях контролируется процесс овладения учебным умением каждым учащимся, он более дифференцирован, а значит и более психологически комфортен для учеников. Учитель на этом этапе осуществляет общий контроль за работой групп, оказывает им оперативную помощь и корректирует их действия

Задание 1.

Откройте ссылку и выясните, правильна ли ваша диета?

http://www.medn.ru/test/dieta.php

Задание 2.

Расчет энергетического баланса:

А). Проверить индекс массы тела по ссылке: http://edimka.ru/calc/ves/ калькулятор массы тела. Данные внесите в лист учета.

Б). Подсчитайте потребность вашего организма в белках, жирах, углеводах в соотношении 1:1:4, если в возрасте 15 лет на 1 кг веса требуется 2г. Белка.

В). Определите количествоэнергии, заключенное в данном количестве веществ: (белки*17,2)+ (жиры * 39)+ (углеводы *17,2) =кДж

Данные внесите в лист контроля

Г). Откройте ссылку и подсчитайте свой расход потраченных калорий за прошедший день.

http://calories-calculator.ru/kaloriynost/rashod-kaloriy.php

Сумма всех энергетических затрат составляетобщий обмен.

Данные внесите в лист учета.

Переведите калории в кДж. (1 ккал=4,19 кДж).

Д). Сравним: общий обмен (пункт В) кДж и количество полученной энергии

Вывод: следует или нет скорректировать нагрузку для уравновешивания расхода энергии?

Задание 3.

Определите потребность человека в энергии

http://www.pitanieizdorovje.ru/potrebnost.html потребность человека в энергии.

Рассчитайте свою суточную потребность организма в питательных веществах по ссылке:

http://edimka.ru/calc/sp/ калькулятор суточной потребности организма

Результаты внесите в лист контроля.

Задание 4.

Провести расчет количества килокалорий в соотношении:

4-х разовое питание:

Завтрак -25%;

Обед -50%;

Полдник -15%;

Ужин -10%.

Записать в лист учета

Задание 5.

Определите количества питательных веществ в вашем рационе.

http://www.fitness-online.by/2006/03/09/kalorii.html Что такое калории и с чем их едят.

Открыть калькулятор калорий онлайн. Подсчитать количество калорий вашего рациона за прошедший день.

http://calories-calculator.ru/kaloriynost/kaloriynost-ratsiona.php калькулятор калорий онлайн

Оценка результатов:

1. Сравнивая суммы потребляемых и расходуемых калорий, сделайте вывод. (Потребляемые - задание 5, расходуемые – Задание 2 Г)

Соответствует ли сумма калорий, потребляемая с пищей, расходуемой сумме калорий?

(Записать в лист контроля)

больше– избыточная энергетическая ценность питания приводит к нарушению обмена веществ, увеличению массы тела и ожирению;

меньше – недостаточная калорийность вредна здоровью, поэтому необходим постоянный контроль за энергетической полноценностью питания.

2. Дефицит какихпитательных веществ вы обнаружили в вашем меню?

(Записать в лист контроля)

Белков – жизненно необходимые вещества; служат строительным материалом, определяют функции организма; не синтезируются и не накапливаются.

Жиров - обладают высокой энергетической ценностью, участвуют в обменных реакциях, поддержание температуры тела, синтезируются из углеводов и белков при нехватке.

Углеводов- обеспечивают нормальный обмена белков, жиров; отвечают за пищеварительные, кроветворные функции; избыток к ожирению.

Задание 6.

Откройте ссылку http://edimka.ru/ анализатор состава рецептов.

http://edimka.ru/eda/1/4 кулинарные рецепты

Составьте меню на день с учетом всех норм для ученика возраста 15 лет. (Задание 3, 4) Заполните таблицу в листе контроля. (Один вариант на всю группу)

http://galinarus.liferus.ru/table2.htm таблица перевода массы продукта в объемные меры

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/37344-prilozhenie-k-uroku-normy-pitanija