Кейс «Рыбы»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДЕТСКИЙ ТЕХНОПАРК «кВАНТОРИУМ»

Кейс «Рыбы»

4 ч.

Автор:

Гафаятова Зоя Асхатовна

Педагог дополнительного образования

МБОУ ДО Кванториум

Комсомольск-на-Амуре,

2019

Проблемная ситуация:

Выявление проблемы:

Что вы знаете о рыбах?

(Рыбы живут в воде, они плавают. У рыбы есть голова, хвост, плавники)

Что вы хотите о них узнать?

Где живут, какие рыбы? (море, океан, реки, аквариум). За чем рыбам плавники и хвост? Чем дышат рыбы под водой? Почему их тело покрыто чешуей? Как устроено тело рыб? Какую роль играют рыбы в природе?

Проблемная ситуация: Дети имеют недостаточно представлений о разнообразии подводного мира, видах рыб, условиях их обитания и приспособления к этим условиям, о значении рыб в экосистеме планеты Земля.

Педагогическая ситуация:

Трудности, возникающие при изучении морфологических особенностях рыб, их разнообразии и условиях обитания, являются преградой к формированию осознанного взаимодействия с окружающей средой у обучающихся начального звена.

2. Привязка к предметным областям знаний: биология, зоология, география.

3. Цель кейса - формировать знания учащихся о рыбах в целом, расширить и углубить знания о рыбах, обитающих в разных водоёмах.

3. Задачи кейса:

Образовательные: формировать знания учащихся о рыбах;

расширить и углубить знания о рыбах разных водоёмах.

Развивающие: развивать умение вести учебное сотрудничество, коммуникативные способности через умение договариваться, распределять работу внутри микрогруппы; развивать воображение и творческие способности учащихся,

Воспитательные: воспитывать любовь к природе; доброжелательное отношение друг к другу.

Продуктовые: Создание Лэпбука по теме «Рыбы».

4. Планируемые результаты кейса:

Познавательные:

1. Развивать умения извлекать информацию из схем, иллюстраций, текстов.

2. На основе анализа объектов делать выводы.

3. Выявлять сущность, особенности объектов.

Коммуникативные:

1. Развивать умение слушать и понимать других.

2. Строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами.

3. Оформлять свои мысли в устной форме.

4. Уметь работать в паре и в группах.

Личностные:

1. Оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией.

2. Формировать мотивацию к обучению и целенаправленной познавательной деятельности.

Регулятивные:

1. Развивать умение высказывать своё предположение на основе работы с материалом учебника.

2. Оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей.

3. Осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

5. Этапы реализации:

Кейс рассчитан на 4 академических часа одновременной работы с группой учащихся в 8-10 человек.

Дорожная карта кейса:

7. Оборудование и материалы

Основное оборудование: персональный компьютер, проектор.

Вспомогательное оборудование: Иллюстрации рыб разных водоёмов. Задания для работы в группах.

8. Дополнение:

Организация работы с кейсами.

1 группа «Исследователи»,

2 группа «Историки»,

3 группа «Биологи»,

4 группа «Экологи».

Инструкция для работы микрогрупп:

1.Изучить кейс-задания.

2.Решить в группе, кто каким специалистом будет, распределить задания.

3.Выполнить кейсы.

4.Презентация работы групп.

Оценивание групп:

Работа будет оцениваться по 3 пунктам. Слаженность работы группы, т. е. участие каждого ученика.  Полнота информации (на все ли вопросы будут найдены ответы), презентация выступления, т. е. насколько эмоционально и доходчиво вы сможете выступить.

Оценивать работу группы мы будем по 10-ти бальной шкале. После каждого выступления мы обсудим и выставим в таблицу баллы по каждой группе. Суммировав баллы, получаем итоговый балл.

Группы, заработавшие менее 20 баллов, выслушивают словесную оценку выступления с указанием ошибок и получают возможность заработать отметку путем создания газеты к следующему занятию на свою тему с учетом ошибок, допущенных при выступлении.

2.Работа по группам с использованием кейсов.

Кейс №1.

Источник 1: Собаки-рыбы или фугу

Фу́гу (яп. 河豚 :ふぐ) — блюдо  японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства  иглобрюхих  (Tetraodontidae), содержащих яд  тетродотоксин. Также часто « рыбой фугу» называют множество видов рыб этого семейства. В Японии фугу считается деликатесом и пользуется большой популярностью.

Фугу — традиционное блюдо японской кухни. Чаще всего для приготовления фугу используется рыба вида бурый скалозуб (Takifugu rubripes). В любом случае рыба, из которой готовится блюдо, содержит смертельную дозу тетродотоксина, концентрация которого должна быть уменьшена до допустимой в процессе приготовления. Фугу считается деликатесом, её употребляют с целью «пощекотать себе нервы».

Приём в пищу неправильно приготовленного фугу может быть опасен для жизни. Поэтому для приготовления фугу в специальных ресторанах, начиная с 1958 года, японским поварам приходится пройти специальное обучение и получить лицензию. В прошлом в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство).

На протяжении долгого периода в Японии запрещалось употреблять фугу в пищу и даже существовал запрет на вылов рыбы фугу. Аналогичные запреты действуют сейчас в некоторых странах Юго-Восточной Азии, впрочем, они не всегда эффективны. Так, несмотря на запрет рыбы фугу в Таиланде с 2002 года, её до сих пор можно приобрести на местных рынках.

Японцы почитание сей рыбки возвели в некий культ. В честь рыбы фугу в Токио установлен памятник, а в Осаке в одном из храмов ей установлен надгробный камень. Так же из фугу делают различные поделки.
Японцы уверяют, что «тот кто ест фугу – глупец, но и тот, кто не ест – тоже». Умереть от яда фугу – достойная по японским меркам смерть

Источник 2: Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре и коже. Печень и икру рыбы фугу нельзя употреблять в пищу вообще, остальные части тела — после тщательной специальной обработки. Яд обратимо (способен метаболизироваться) блокирует натриевые каналы мембран нервных клеток, парализует мышцы и вызывает остановку дыхания. В настоящее время не существует противоядия, единственная возможность спасти отравившегося человека состоит в искусственном поддержании работы дыхательной и кровеносной систем до тех пор, пока не закончится действие яда. Несмотря на лицензирование работы поваров, готовящих фугу, ежегодно некоторое количество людей, съевших неверно приготовленное блюдо, погибает от отравления.

С 2004 по 2007 годы 15 человек погибло, отравившись фугу, и около 115 человек были госпитализированы.

В 2009 году семеро посетителей ресторана японского города Цуруоки (севернее Токио) отравились блюдом из фугу.

В настоящее время существует возможность массово выращивать рыбу фугу, не содержащую яда. Исследования показали, что рыба фугу не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своём организме. Изначально тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями, которые затем поедаются разнообразными живыми организмами. Иглобрюх приобретает токсичность с пищей, специальные механизмы при участии белков-переносчиков захватывают тетродотоксин в печени рыбы и с кровотоком транспортируют его в кожу и другие органы. Стоит отметить, что, в отличие от пресноводных ядовитых представителей иглобрюхов, у которых максимальная концентрация нейротоксина наблюдается в коже, у фугу тетродотоксин накапливается преимущественно в яичниках и печени. При искусственном разведении можно избежать накопления яда просто за счёт смены режима кормления. Впрочем, против этого существуют коммерческие соображения (повара-асы не хотят терять высокооплачиваемую работу), возражения ревнителей традиций (которым не хотелось бы, чтобы рыба потеряла романтический ореол риска) и даже возражения самих потребителей, которые любят ощущение опасности.

Источник 3: http://chydesa-mira.ru/riba-fugu/

Кейс 2.

Источник 1: Рыбы (лат. Pisces) — надкласс водных позвоночных животных. Для рыб характерно жаберное дыхание. Рыбы распространены как в солёных, так и в пресных водах, от глубоких океанических впадин до горных ручьев. Играют важную роль в большинстве водных экосистем как составляющая пищевых цепей. Имеют большое экономическое значение для человека из-за употребления их в пищу.

Размеры современных рыб варьируют от 7,9 мм (Paedocypris progenetica) до 20 м (китовая акула). В мире известно 32 834 видов рыб. В России обитает около 3000 видов, в том числе в пресных водах встречается более 280 видов.

Изучению рыб посвящён раздел зоологии — ихтиология.

Происхождение и эволюция рыб

Считалось, что наиболее древние известные бесчелюстные животные, напоминающие рыб, известны из раннего ордовика (около 450—470 миллионов лет назад). Однако в 1999 году в китайской провинции  Юньнань были найдены окаменелости рыбообразного существа  из группы бесчелюстных возрастом около 530 миллионов лет (ранний кембрий). Возможно, подобные формы были предками всех позвоночных.

Отличием первых рыб от бесчелюстных стала челюсть, производное одной из жаберных дуг. Кроме челюстей, рыбы имеют парные плавники, внутреннее ухо с тремя полукружными каналами и жаберные дуги. Хрящевые рыбы появились на рубеже силура и девона, около 420 миллионов лет назад, и достигли расцвета в карбоне. Костные рыбы обитают в мировых океанах как минимум с девона; не исключено, что они существовали уже в силуре. Guiyu oneiros — самая ранняя известная костная рыба.

Ныне живущие рыбы представлены двумя классами: хрящевые рыбы (Chondrichthyes) и костные рыбы (Osteichthyes).

Источник 2:https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%8E%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D1%80%D1%8B%D0%B1

Источник 3: https://yandex.ru/video/preview?filmId=13302271172030198699&text=%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D1%80%D1%8B%D0%B1&from=tabbar&parent-reqid=1572165428936639-1255193559806728026300108-man1-5875

Кейс 3.

Источник 1: Учебник А.А. Плешаков. Окружающий мир, 2 класс, часть 1, издательство «Просвещение», 2014. Стр. 56, 62.

Источник 2: А.А.Плешаков. Атлас-определитель «От земли до неба», издательство «Просвещение», 2012, Стр.20, 44, 42.

Источник 3:https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D1%8B

Кейс №4.

Источник 1: Самые ядовитые и опасные для человека рыбы

Самых опасных рыб можно разделить на 4 группы по способу их воздействия на человека: кусающие, наносящие травмы колючками или шипами, вызывающие пищевые отравления и электрические рыбы, которые воздействуют током. Несколько особняком стоят летучие рыбы, манта и некоторые другие скаты, меч-рыба. Эти рыбы иногда на большой скорости налетают на лодки, и при этом могут их перевернуть или сломать, при этом и ранить людей.

Особое место среди опасных рыб занимают тонкие как нитка южноамериканские пресноводные сомике-кандирy, которые способны пролезть во все мыслимые отверстия в теле, даже в мочеполовой канал, а это уже грозит жизни атакованного сомиками человека, так как для извлечения кандиру требуется операция в стационаре.

Акулы - самые известные из опасных рыб. Первое известное изображение нападения акулы (видимо, большой белой) на человека датируется 725 годом до н. э. Из примерно 350 видов акул лишь немногие по-настоящему опасны.

Скорпеновые - скорпена, рыба-зебра и другие - и жабовик. Скорпеновые - семейство, в котором почти все виды вооружены колючками. Самый известный вид - это, конечно, 40-сантиметровая скорпена, давшая название семейству. Эта уродливая рыбина - осёдлая, обтекаемой формы ей не надо, и она, как морской чёрт, обросла маскирующими выростами. Потому она незаметна как добыче, так и врагам. Опасна скорпена ядовитыми шипами, покрывающими её жаберные крышки и плавники. Человек, нечаянно наступивший на скорпену, может получить смертельное либо очень сильное ранение. Интересно, что скорпены - очень быстрые охотники, хватающие добычу за ТЫСЯЧНЫЕ доли секунды.

Скатов-хвостоколов приблизительно 30 видов. Водятся хвостоколы и у нас, в Чёрном море (обычный морской кот). У основания хвоста хвостоколов есть шип или несколько шипов, имеющий(е) ядовитые железы. Эти шипы могут достигать примерно 30 см. Хвостоколы могут нанести сильные, порой смертельные ранения. Некоторые хвостоколы обитают в Амазонке и её притоках. Там они делают в дне углубления, в которых и лежат, замаскировавшись и забросав себя песком. Этим они особенно опасны, поскольку люди часто вполне сознательно идут купаться в такие на вид напоминающие ванны удобные места, как те, где лежат хвостоколы.

Электрические скаты составляют особый отряд, включающий 3 семейства и около 36 видов. Они живут в прибережных водах Атлантического и Индийского океанов. Напряжение электрического заряда - от 8 в до 220 в, электрические органы занимают немало места на спине рыбы. После удара человеку приходится испытывать не самые приятные ощущения - помимо жуткой боли, его тело бьёт дрожь.

Источник 2:https://yandex.ru/video/preview?filmId=12028272872851345961&text=%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0&noreask=1&path=wizard&parent-reqid=1572166465323041-1080583153021300764600105-vla1-0355&redircnt=1572166472.1

Источник 3:https://thebiggest.ru/lyudi-i-zhivotnye/samye-opasnye-ryby.html

Работа в группах.

Учитель выполняет роль консультанта.

Физминутка.

Презентация выступлений.

Теперь, когда завершена работа над выступлениями, прошу одного представителя от каждой группы. Эти ребята выступают на конференции, а остальные попробуют представить себя в роли инопланетных гостей, которым не знакомо презентуемое вещество. И по окончанию каждого выступления вы можете задать вопросы землянам.

Подведение итогов. Оценивание.

Итоги подводятся после выступления каждой группы.

Наш урок подошел к концу. На какие главные вопросы мы сегодня отвечали, о чем говорили? Что нового вы узнали о рыбах в целом?

Рефлексия.

- На ваших партах лежат солнечные лучики, ели вам было интересно на уроке и вы все поняли из услышанного, предлагаю прикрепить золотой луч к изображению солнышка на доске, а если у вас были затруднения, то красный лучик.

9. Список использованных источников:

1. http://chydesa-mira.ru/riba-fugu/

2.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%8E%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D1%80%D1%8B%D0%B1

3. https://yandex.ru/video/preview?filmId=13302271172030198699&text=%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D1%80%D1%8B%D0%B1&from=tabbar&parent-reqid=1572165428936639-1255193559806728026300108-man1-5875

4. Учебник А.А. Плешаков. Окружающий мир, 2 класс, часть 1, издательство «Просвещение», 2014. Стр. 56, 62.

5.А.А.Плешаков. Атлас-определитель «От земли до неба», издательство «Просвещение», 2012, Стр.20, 44, 42.

6. https://thebiggest.ru/lyudi-i-zhivotnye/samye-opasnye-ryby.html

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/384870-kejs-ryby