Проект «Азбука здорового питания»

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 382 Дзержинского района Волгограда»

( МОУ детский сад № 382)

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

«Азбука здорового питания»
с детьми подготовительной группы

АВТОРЫ:

Табакова Елена Николаевна,

воспитатель первой квалификационной категории

Волгоград, 2019

Содержание

1.Название, актуальность проекта 3 стр.

2.Цель, задачи проекта 4 стр.

3.Проблема, ожидаемый результат проекта 4 стр.

4.Технология описания проекта 5 стр.

5.Этапы проекта 6 стр.

6.Заключительные положения 7 стр.

7.Используемая литература 8 стр.

8.Приложения:

1. Анкета для родителей 9 стр.

2. Памятка для родителей

«Здоровое питание Ваших детей» 10 стр.

3. План мероприятий 12 стр.

4. НОД «Правильное питание» 15 стр.

5. Конспект занятия "Хлеб – всему голова" 23 стр.

6. Конкурс «Самый необыкновенный бутерброд» 30 стр.

7. Аппликация «Овощи и фрукты на блюде» 38 стр.

8. Посадка лука и зелени "Огород на окошке" 44 стр.

9. Досуг «Знатоки здорового питания» 46 стр.

10. Поделки и рисунки на тему: «Краски осени» 56 стр.

11. Выставка рисунков «Полезные продукты» 57 стр.

Проект: «Азбука здорового питания»

Авторы проекта:

Табакова Елена Николаевна – воспитатель первой квалификационной
категории.

Участники проекта:

Воспитанники подготовительной группы № 6, родители, педагоги.

Место реализации проекта:

МОУ детский сад № 382 Дзержинского района г. Волгограда.

Актуальность:

В настоящее время возросла актуальность здорового образа жизни. Особое внимание уделяется правильному питанию, ведь именно оно одна из главных составляющих здорового образа жизни. Известно, что навыки здорового питания формируются с детства. Первые детские годы – то самое время, когда у ребёнка вырабатываются базовые предпочтения в еде. Создаётся основа для его гармоничного развития. Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития.

Работая в детском саду не один год и наблюдая за детьми, беседуя с ними, мы заметили, что большинство детей отдаёт предпочтение «вредной» пище, но родители не видят в этом ничего страшного. А также никто из родителей не связывает поведение ребёнка с его питанием. В современной педиатрии имеется мнение, что одной из причин гиперактивности, синдрома дефицита внимания являются продукты питания, попадающие на стол ребёнка. Как известно, в большинстве из них заключаются разнообразные консерванты, ароматизаторы, искусственные наполнители, пищевые красители, которые отрицательно влияют на здоровье ребёнка. Гиперактивность, патология внимания, беспокойство – всё это проявления в том числе химического дисбаланса мозга. Кроме того, опасным в данном случае может стать любой продукт, который вызывает аллергию у ребёнка.

Дошкольный возраст – самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек для усвоения культурных традиций питания, формирования вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения. Союзниками, единомышленниками в данной направлении должны стать родители воспитанников. Сами взрослые, в первую очередь, должны быть для детей примером.

Тип проекта:

По доминирующей деятельности:

–информационно-познавательный, практический.

По характеру контактов:

–внутри одной возрастной группы.

По продолжительности:

–краткосрочный.

По количеству участников:

–групповой.

По форме продукта:

–выставка рисунков (родители совместно с детьми) «Полезные продукты».

–выставка рисунков и поделок «Краски осени».

–конкурс "Самый необыкновенный бутерброд".

–досуг "Знатоки здорового питания" (педагоги, родители, дети).

Цель:

Формирование у детей и родителей представления о здоровой пище, о вредных и полезных продуктах питания, влиянии правильного питания на здоровье.

Задачи проекта:

–расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать и рекламировать только здоровые продукты;

–формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;

–установить взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания, пища должна быть не только вкусной, но и полезной;

–уточнить и обогатить знания детей и родителей о пользе витаминов, как витамины влияют на организм человека;

–прививать привычку к здоровому образу жизни;

–воспитывать у детей и родителей правильное отношение к питанию как составной части сохранения и укрепления своего здоровья.

Для родителей:

–способствовать созданию активной позиции родителей в том, чтобы употреблять в пищу полезные продукты;

–активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме;

–формировать готовность родителей к сотрудничеству с педагогами.

Проблема:

Неправильное и однотипное питание детей из-за недостаточного понимания родителями важности здорового питания. Отказ детей от здоровой пищи из-за привычки неправильно питаться.

Сроки выполнения:

С 09.10.2019 по 18.10.2019.

Необходимые материалы:

Развивающие настольно-печатные игры "Во суду ли в огороде", лото "Овощи и фрукты", демонстрационный материал "Овощи", "Фрукты", "Ягоды", "Чего не хватает", "Червертый лишний", альбом "Самые полезные продукты", детская энциклопедия, натюрморты известных художников.

Ожидаемый результат:

–У детей будет сформировано представление о необходимости заботы о своём здоровье, бережном отношении к своему организму, представление о том, какие продукты питания вредны, а какие полезны для здоровья. Как витамины влияют на организм человека.

–У родителей будет сформировано представление об основных принципах гигиены питания. О наиболее подходящих блюдах для дошкольников.

–Родители обратят внимание на рацион своих детей, изменят их меню, сделав его более витаминизированным и полезным, откажутся от вредных продуктов питания сами и научат этому детей.

–Повысится информированность родителей по темам, связанным с организацией здорового питания в семье.

Работа с родителями:

–проведено анкетирование родителей «Здоровое питание – здоровый ребёнок» (приложение 1);

–выпущен буклет-памятка для родителей "Здоровое питание Ваших детей" (приложение 2);

–проведена выставка рисунков "Полезные продукты";

–проведена выставка рисунков и поделок "Краски осени";

–проведен конкурс "Самый необыкновенный бетерброд";

–досуг "Азбука здорового питания".

Технология описания проекта:

После выходных дети стали рассказывать друг другу где были, что им больше всего понравилось. Один мальчик рассказал, что он с родителями в выходной день ходил в пиццерию и ему очень понравиласьпицца, картофель "фри", гамбургеры и напиток "кока-кола". Дети мальчика поддержали и назвали свои любимые лакомства – чипсы, шоколад, фанту и другие продукты.

Перед нами, педагогами, встала проблема: как заинтересовать детей вопросами правильного питания? Как научить любить тушеные овощи, молочные блюда и кисели? Какой ребенок добровольно откажется от шоколадки и чипсов в пользу овсяной каши? В связи с этим, осознавая низкий уровень знаний воспитанников о правильном питании, о полезных и вредных продуктах, о кулинарных традициях народов России целью проекта стало приобщение детей и их родителей к работе по воспитанию культуры питания, принципам организации грамотного питания. В группе проект начали с беседы "Еда простая, вкусная и полезная". В эту беседу были вовлечены родители. Создали картотеку пословиц, поговорок, загадок о питании, продуктах питания, проведено занятие, на котором детьми выполнена аппликация "Овощи
и фрукты на блюде". Во время конкурса "Самый необыкновенный бутерброд" родители с помощью детей поделились опытом приготовления полезных бетурбродов, таже дети подготовительной группы с удовольствием показали малышам театрализацию стихотворения С. Михалкова "Про девочку, которая плохо кушала". Кульминацией проекта стал досуг "Знатоки здорового питания", который показал все знания о правильном питании, которые во время проекта получили мы – педагоги, дети и родители.

Благодаря проекту, у родителей появилась заинтересованность в получении информации о здоровом питании, умение выбирать полезные продукты, соблюдать режим питания, нести ответственность за здоровье детей, бережное отношение к народным традициям питания. Реализация проекта оказала позитивное влияние на развитие познавательной активности детей нашей группы при ознакомлении их с принципами здорового питания.

Перспектива проекта:

–Создание книги "Рецепты здорового питания".

–Составление рекламы полезного продукта.

–Изготовление костюмов и масок к театрализованному представлению "Спор овощей".

Содержание проекта:

Этапы реализации проекта

Подготовительный (09.10.2019–13.10.2019; планирование, прогнозирование результатов продукта проектов)

Цель: вызвать интерес к предстоящей работе у участников проекта (детей и воспитывающих их взрослых), подготовить детей к реализации проекта, спланировать этапы совместной деятельности, расширить представление детей о здоровом питании и народных традициях питания.

–подобрали литературу для реализации проекта: журналы, детские энциклопедии;

–подобрали в интернете информацию о здоровом питании детей дошкольного возраста;

–подобрали детскую художественную литературу, сюжетные картинки и иллюстрации, материал для проведения опытов и экспериментов;

–организовали анкетирование родителей «Здоровое питание – здоровый ребёнок» (Приложение 1);

–изготовили буклет "Здоровое питание Ваших детей" (Приложение 2);

Основной этап (14.10.2019–18.10.2019)

Цель: формирование представления необходимости заботы о своём здоровье, бережном отношении к своему организму, представления, какая еда вредна, а какая полезна для здоровья. Как витамины влияют на организм человека.

–рассматривали иллюстрации, журналы;

–знакомились с кулинарными традициями народов России;

–провели дидактические игры "Из чего приготовить", "На что похоже", "Вершки – корешки".

–Знакомились с потешками, пословицами и поговорками о еде, овощах и фруктах;

–знакомились с такими произведениями, как Э. Успенский "Дети, которые плохо едят в детском саду", М. Бородицкая "Булочная песенка", В. Кудрявцева "Ватрушки", М. Дружинина "Я решил сварить компот".

–для детей младшей группы провели театрализованное представление стихотворения С. Михалкова "Про девочку, которая плохо кушала";

–провели сюжетно-ролевые игры "Магазин", "Повара", "Пикник", "Кафе".

Заключительный этап:

–проведена выставка рисунков "Полезные продукты";

–проведена выставка рисунков и поделок "Краски осени";

–проведен досуг "Знатоки здорового питания".

Результативность проекта:

–пополнились и обогатились знания у детей о полезных и вредных продуктах;

–дети научились делать объёмную аппликацию овощей и фруктов и дополнять её различным бросовым материалом;

–воспитатель провел мастер-класс по изготовлению бутербродов из полезных продуктов.

Используемая литература:

1.Горбатенко О. Ф. "Комплексные занятия с детьми 4–7 лет". Издание 2-е, дополненное. Издательство "Учитель" 2013, г. Волгоград.

2.Ковалева Г. А. "Воспитывая маленького гражданина…". Издательство "АРКТИ" 2004, г. Мурманск.

3.Гарнышева Т. П. "ОБЖ для дошкольников". Издательство "Детство-Пресс" 2011, г. Санкт-Петербург.

4.Авдеева Н. Н., Князева О. Л, Стеркина Р. Б. "Безопасность". Издательство "Детство-Пресс" 1998, г. Санкт-Петербург.

5.Артемова Л. В. "Окружающий мир в дидактических играх дошкольников : Кн. для воспитателей дет. сада и родителей". Издательство "Просвещение" 1992, г. Москва.

6.Данкевич Е. В., Жакова О. В. "Лепим из пластилина". Для детей от 4-х до 10-ти лет. Издательство "Кристалл" 2001, г. Санкт-Петербург.

7.Лыкова И. А. "Изобразительная деятельность в детском саду: планирование, конспекты занятий, методические рекомендации". Издательство "Карапуз-дидактика" 2007, г. Москва.

8.Калинина Т. В. "Пальчиковые игры и упражнения для детей 2–7 лет". Издательство "Учитель" 2012, г. Волгоград.

9.Петрова Т. И., Сергеева Е. Л., Петрова Е. С. "Театрализованные игры в детском саду". Издательство "Школьная пресса" 2001, г. Москва.

10.Ушакова О. С. "Ознакомление дошкольников с литературой
и развитие речи". 2-е изд., дополн. Методическое пособие. – Издательство "ТЦ Сфера" 2012, г. Москва.

11.Колпакова О. В. "Приятного аппетита! Кулинарная книга для маминых помощников". Издательство "Белый Город" 2014, г. Москва.

12.Истомина Н. Б. "Загадки для самыхумных". Издательство "Сова" 2006, г. Санкт-Петербург.

Приложение 1

Анкета для родителей
«Здоровое питание – здоровый ребёнок»

Уважаемые родители! Мы будем очень благодарны, если вы ответите на вопросы нашей анкеты! Эта информация нам необходима для организации эффективной работы
с детьми по воспитанию осознанного отношения к здоровому питанию.

Как вы считаете, какие продукты полезны для детей дошкольного возраста? ________________________________________________________________

Что предпочитает, есть ваш ребенок дома? ________________________________________________________________

Часто ли ест ваш ребенок: (нужное подчеркнуть) каши (да\ нет); яйца (да\ нет); молочные и кисломолочные продукты (да\ нет); сладости (да\ нет); жареную пищу (да\ нет).

Какие из овощей и фруктов предпочитает ваш ребенок? ________________________________________________________________

Какие напитки чаще пьет ваш ребенок? (Соки, газированную воду, кофе, компот, настой из трав, минеральную воду, чай и т.д.) ________________________________________________________________

Что чаще всего ребенок просит вас купить в магазине? (из продуктов) ________________________________________________________________

Какие блюда из меню детского сада не ест ваш ребенок? ________________________________________________________________

Любит ли ваш ребенок: гамбургеры, хот-доги и т.п.? Да\Нет

И как вы к этому относитесь?

а) положительно; б) отрицательно; в) никак.

Употребляет ли ваш ребенок в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?Да\Нет

Ест ли ребенок рыбные блюда? Да\Нет

Как часто вы дома готовите блюда из рыбы?__________________________

Принято ли в вашей семье готовить первые блюда?Да\Нет

Обращаете ли Вы внимание на информацию, напечатанную на этикетках продуктов? Да\Нет

Оцениваете ли вы питание своей семьи как здоровое?

Да\ В целом здоровое, но иногда бывают послабления\ Хотелось бы, что бы было здоровее\ Нет.

СПАСИБО ЗА СОТРУДНИЧЕСТВО!

Приложение 3

План мероприятий