История хлеба на Руси: познавательное занятие для детей в ДОУ

Познавательное занятие для детей в ДОУ познакомит с историей хлеба на Руси. В Древней Руси хлеб выпекали в специальных избах мастера-хлебники, а также женщины в каждом доме. К XI веку на Руси научились выпекать кислый ржаной хлеб на закваске. Секрет закваски хранился в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение — именно от неё зависели вкус и аромат каравая. Кроме ржаного, пекли изделия из пшеничной муки: от монастырских просфор до знаменитых ковриг (большой трёх- или четырёхугольный хлеб). К праздникам особым спросом пользовались пшеничные калачи. Материал подходит для тематических занятий, знакомства с народными традициями и бытом наших предков.