Не красна изба углами, а красна пирогами

Журавлева Людмила Георгиевна,

педагог дополнительного образования

МБОУ ДО ДДиЮ № 2 города Красноярска

«Не красна изба углами, а красна пирогами»

Сценарий праздника

Дом хорош не столько внешним видом и убранством,

сколько хлебосольством и гостеприимством хозяев.

Цель:познакомить с традициями русского гостеприимства, воспитывать бережное отношение к хлебу, расширить знания об игровом и музыкальном фольклоре.

Хозяйка. Давным-давно в старые добрые времена, когда все огородные работы подходили к концу, урожай был собран, любили люди друг другу в гости ходить, о том, о сём поговорить, поплясать, пошутить, позабавиться, да и просто песни попеть.

р.н.п. «Подъезжали мы под село»

Гость 1. Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные!

Гость 2. Рады видеть вас всех у нас на празднике!

Гость 3. А праздник наш посвящен пирогам!

Гость 4. Ведь хлеб на полях давно убран, урожай в закромах, можно и повеселиться на славу!

Гость 5. Ждет вас сегодня угощение знатное, и времяпрепровождение приятное.

Гость 6. В давние времена на Руси люди, собираясь на праздники, устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый праздничный пирог.

р.н.п. «Каравай»

Гость 7. Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов: печеных и жареных.

Гость 8. Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, яйцами, крупами, овощами и лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой и со щавелем. Овощная начинка тоже была самая разнообразная.

Гость 9. Были даже огуречники – пироги с солеными огурцами. Были и так называемые хлебальные пироги: с них срезали корку и начинку ели ложками. Готовили такие пироги-тарелки с начинками из лука, капусты и моркови. Всех особенностей русских пирогов не перечислить.

Гость 10. К хлебу всегда было уважительное отношение, но к первому караваю, испеченному из свежей муки, особенно благоговейное. Вся семья собиралась к трапезе. Резал каравай самый уважаемый в семье человек. Резал его стоя, ровными ломтиками, не спеша, прижимая к груди.

Ведущий. Есть семьи, где и по сей день режут хлеб, только стоя, перед едой его целуют. Многие сметают крошки со стола и кладут в рот в знак уважения к хлебу.

В старину существовало много примет, поверий, обрядов и обычаев, связанных с хлебом, вот некоторые из них:

• Хлеб из рук выпадает - значит, гость торопится.

• Раздвоился вдруг хлеб в печи - к отлучке одного из членов семьи.

• Хлеб, испеченный в страстную пятницу, привязывали льняным шпагатом к притолоке, и этот хлеб не пускал в дом злых духов.

• В доме каждого моряка и рыбака висел хлебец, слепленный в виде кораблика; и пока он цел, никакая беда не грозила ушедшему в море.

Ведущий.Наши далекие предки - восточные славяне - почитали каравай не только как обрядовый круглый хлеб с украшениями, но и как мифологическое существо. Согласно сказаниям, каравай, вернувшийся с неба, видел там месяц и многое другое. Очевидно, что игра «Каравай, где бывал?», в которую играли дети в прошлые века, пришла из глубокой старины. Наш КАРАВАЙ на столе, а до этого он много где побывал и много чего повидал. Давайте об этом расскажем сейчас!

Игра «Каравай, где бывал»

Ведущая.А знаете, как называется первый осенний праздник? (Осенины.) Чему он посвящается? (Окончанию жатвы и встрече осени.) Когда начинали жатву, как называли первый сноп? (Именинник.) А последний? (Молчанушка.)Почему? (Было такое поверье, что если в это время девушка заговорит, то жених у нее будет слепой.) Что дальше делали с молчанушкой? (Наряжали в сарафан, обвивали ситцевыми платками, приносили домой, ставили в красный угол, несли ему хлеб и соль, низко кланялись и сохраняли до нового урожая.) 

Закончили жатву, пора и повеселиться на славу!   

р.н.х «Ходил козел по меже»

(1 куплет выстраиваются две шеренги, между ними ходит козел, 2 куплет – шеренги обходят круги с противоположных сторон и опять становятся в две шеренги, 3 куплет- шеренги образуют два круга и идут по кругу)

Ведущий.Как известно всем, подружки

Мастерицы петь частушки.

Ведущая.И вы, парни, не зевайте!

Петь частушки помогайте!

«Кадрильные припевки»
Мы частушки любим петь -
русские народные. 
Каждый день мы их поем, 
Мы без них голодные.

Ты прости, подружка, Варя, 
Что тебя обидела, 
Я пирог твой откусила, 
А тебя не видела.

Ведущий.А сейчас «Хлебная викторина»!

Что такое хлеб? Каким хлеб бывает? (растения, зерна которых употребляют в пищу, называют словом «хлеб», хлеб бывает на корню, в зернах, печеный)

Какой хлеб - черный или белый - считают русским национальным хлебом? (черный - ржаной хлеб)

Как называется хлеб, которым угощают гостей?(пирог-слово «пир» первоначально означало праздничный хлеб», отсюда - «пирог»)

Что такое сусек? (ящик для ссыпки зерна, муки)

Что на сковороду наливают да вчетверо сгибают? (блины)

«Из-под липова куста бьет метелица густа»?(муку сеют)

Продолжите поговорку «Хлеба ни куска, так и в доме ...» (тоска)

В какой русской народной сказке случилось так: «Посеял раз старик пшеницу. Добрая уродилась пшеница, да только повадился кто-то пшеницу мять да таскать»?(«Сивка-Бурка»)

Лежит мужичок в золотом кафтане, подпоясан, а не поясом, не поднимешь, так и не встанет. (сноп)

Вспомните русскую народную сказку: «Проснулся он утром, а уж на столе лежит хлеб, изукрашен разными хитростями: по бокам узоры печатные, сверху города с заставами». «А как подал хлеб царю, царь сказал: “Вот это хлеб, только в праздники его есть”». Кто этот хлеб испек? (Василиса Премудрая, «Царевна-лягушка»)

Вспомните, в какой русской народной сказке героиня думала, что наестся в гостях на целую неделю, а домой пошла, не солоно хлебавши?(«Лиса и журавль»)

Кто не велел в русской сказке садиться на пенек и есть пирожок? (Маша. «Маша и медведь»)

Пузырюсь я и пыхчу, жить в квашне я не хочу, надоела мне квашня, посадите в печь меня» (тесто)

У носатого у Фоки
Постоянно руки в боки.
Фока воду кипятит,
И как зеркало блестит. 
(самовар)

Сама не ем,
А людей кормлю.

Всех кормлю с охотой я,
А сама безротая. 
(ложка)

Круглобок и маслен он, 
В меру крут и посолен,
Пахнет солнечным теплом,
Пахнет знойным полем он (хлеб)

При виде еды не считают ворон,

Бросаются дружно с обеих сторон:

Один – разрезает, другая – цепляет.

Обоим в тарелке работы хватает (нож и вилка)

Почему в старину говорили: «Поколе пироги в печи, не садись на печь?» (пироги испортятся)

Почему маленьких детей под квашню сажали, да в печку на лопате совали?

(если ребенок плохо говорил и для того, чтобы быстрее рос; когда ребенок был хилым и болезненным, совершали обряд «перепечения» – сажали на лопату и в холодную печку, как пирог, совали)

Пыхтит, кряхтит, вверх ползёт, 
недосмотришь — упадёт, 
Но не больно ему. Почему? 
Что это такое?(тесто)

Ведущая: Поспела новая игра – нам тесто замесить пора!

р.н.и. «Тесто готово»

Правила игры: дети стоят парами по кругу, сцепленные руки подняты вверх. Водящая пара под музыку пробегает в любые «ворота». Игру продолжает эта пара и так до тех пор, пока не закончится музыка. С окончанием музыки ведущий говорит: «Готово тесто!». Пара, оставшаяся в середине круга, пляшет, затем игра продолжается с этой парой.

Ведущая.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/419812-ne-krasna-izba-uglami-a-krasna-pirogami