- Курс-практикум «Педагогический драйв: от выгорания к горению»
- «Труд (технология): специфика предмета в условиях реализации ФГОС НОО»
- «ФАООП УО, ФАОП НОО и ФАОП ООО для обучающихся с ОВЗ: специфика организации образовательного процесса по ФГОС»
- «Специфика работы с детьми-мигрантами дошкольного возраста»
- «Учебный курс «Вероятность и статистика»: содержание и специфика преподавания в условиях реализации ФГОС ООО и ФГОС СОО»
- «Центр «Точка роста»: создание современного образовательного пространства в общеобразовательной организации»
Свидетельство о регистрации
СМИ: ЭЛ № ФС 77-58841
от 28.07.2014
- Бесплатное свидетельство – подтверждайте авторство без лишних затрат.
- Доверие профессионалов – нас выбирают тысячи педагогов и экспертов.
- Подходит для аттестации – дополнительные баллы и документальное подтверждение вашей работы.
в СМИ
профессиональную
деятельность
Рабочая программа по технологии (обслуживающий труд) (учебный предмет) для 5 «А» класса на 20202021 учебный год
Рабочая программа по предмету «Технология. Обслуживающий труд» для основной школы составлена на основе:
--ООП ООО МБОУ СОШ №4 , а также фундаментального ядра содержания общего образования и в соответствии с Государственным стандартом общего образования (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010 г. № 1897);
--Федерального Закона от 29 декабря 2012 года, №273 (Федеральный закон «Об образовании в РФ»);
--Постановления Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации «Об утверждении СанПин 2.4.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» от 29.12.2010 №189;
--Приказа Минобрнауки России от 31.03.2014 № 253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования»;
--Положения о рабочей программе, разработанного в МБОУ СОШ №4
--За основу рабочей программы взята программа основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд» 5-8 классы, автор О.А. Кожина.- М.: Дрофа, 2017г.
Место предмета в учебном плане.
В соответствии с учебным планом МБОУ СОШ №4 на изучение предмета «Технология. Обслуживающий труд» в 5 классе отводится 2 часа в неделю, 70 часов год. Предусмотрены практические и творческие проекты по каждому разделу.
В соответствии с учебным планом курсу технологии основной школы предшествует курс технологии начальной школы.
Учебно - методическое обеспечение
--Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5-8 классов общеобразовательных учреждений, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. М.: Дрофа, 2017г.
--Рабочая программа ориентирована на учебник: Технология. Обслуживающий труд (девочки) 5 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая , М.: Дрофа,2017г.
--Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая, М.: Дрофа, 2017 г.
Формы, методы, средства обучения, используемые на занятиях
Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, учебно-практические, лабораторно- практические, творческие и проектные работы.
Формы обучения:
--фронтальная
--групповая (в том числе и работа в парах)
--индивидуальная
Традиционные методы обучения:
1. Словесные методы: рассказ, объяснение, беседа, работа с учебником.
2. Наглядные методы: наблюдение, работа с наглядными пособиями, презентациями.
3. Практические методы: устные и письменные упражнения, графические работы.
Активные методы обучения:
--проблемные ситуации, обучение через деятельность, групповая и парная работа, деловые игры, метод проектов, метод исследовательского изучения, игровое проектирование и другие.
Средства обу
398
0
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 4
(МБОУ СОШ № 4)
УТВЕРЖДАЮДиректор МБОУ СОШ №4 ____________Жилина Т. Ю. Приказ № ___ от «___» ___________20 г. |
Рабочая программа
по технологии (обслуживающий труд)
(учебный предмет)
для 5 «А» класса
на 2020/2021 учебный год
Разработчик
программы
Башмакова А.Я.
(ФИО учителя)
Технология (обслуживающий труд)
(предмет)
______первая ______
(квалификационная категория)
2020 год
г. Ногинск
Введение
Рабочая программа по предмету «Технология. Обслуживающий труд» для основной школы составлена на основе:
--ООП ООО МБОУ СОШ №4 , а также фундаментального ядра содержания общего образования и в соответствии с Государственным стандартом общего образования (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010 г. № 1897);
--Федерального Закона от 29 декабря 2012 года, №273 (Федеральный закон «Об образовании в РФ»);
--Постановления Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации «Об утверждении СанПин 2.4.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» от 29.12.2010 №189;
--Приказа Минобрнауки России от 31.03.2014 № 253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования»;
--Положения о рабочей программе, разработанного в МБОУ СОШ №4
--За основу рабочей программы взята программаосновного общего образования «Технология. Обслуживающий труд» 5-8 классы, автор О.А. Кожина.- М.: Дрофа, 2017г.
Место предмета в учебном плане.
В соответствии с учебным планом МБОУ СОШ №4 на изучение предмета «Технология. Обслуживающий труд» в 5 классе отводится 2 часа в неделю, 70 часов год. Предусмотрены практические и творческие проекты по каждому разделу.
В соответствии с учебным планом курсу технологии основной школы предшествует курс технологии начальной школы.
Учебно - методическое обеспечение
--Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5-8 классов общеобразовательных учреждений, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. М.: Дрофа, 2017г.
--Рабочая программа ориентирована на учебник: Технология. Обслуживающий труд (девочки) 5 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая , М.: Дрофа,2017г.
--Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие, авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая, М.: Дрофа, 2017 г.
Формы, методы, средства обучения, используемые на занятиях
Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, учебно-практические, лабораторно- практические, творческие и проектные работы.
Формы обучения:
--фронтальная
--групповая (в том числе и работа в парах)
--индивидуальная
Традиционные методы обучения:
1. Словесные методы: рассказ, объяснение, беседа, работа с учебником.
2. Наглядные методы: наблюдение, работа с наглядными пособиями, презентациями.
3. Практические методы: устные и письменные упражнения, графические работы.
Активные методы обучения:
--проблемные ситуации, обучение через деятельность, групповая и парная работа, деловые игры, метод проектов, метод исследовательского изучения, игровое проектирование и другие.
Средства обучения:
--для учащихся: учебники, рабочие тетради, демонстрационные таблицы, раздаточный материал (карточки, тесты и др.), мультимедийные дидактические средства;
--для учителя: книги, методические рекомендации, поурочное планирование, компьютер (Интернет).
Практические и контрольные работы
1 четверть | 2 четверть | 3 четверть | 4 четверть | |
Контрольные работы | 1 | 1 | 1 | 1 |
Практические работы | 7 | 8 | 13 | 5 |
Планируемые результаты освоения учебного предмета:
Предметные результаты:
Ученик научится:
-- планировать технологический процесс и процесс труда;
-- согласовывать свои потребности и требования с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;
-- осознавать ответственность за качество результатов труда;
--подбирать материалы с учетом характера объекта труда и технологии;
-- проводить необходимые опыты и исследования при подборе материалов и проектировании объекта труда;
-- подбирать инструменты и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
-- составлять операционные карты работ;
-- выполнять технологические операции с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
-- соблюдать нормы и правила безопасности труда и пожарной безопасности;
-- обосновывать критерии и показатели качества промежуточных и конечных результатов труда;
-- распознавать виды, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого на уроках;
-- соблюдать требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;
-- опрятно содержать рабочую одежду;
-- развивать моторику и координацию движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении станочных операций;
-- достигать необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций.
Ученик получит возможность научиться:
-- моделировать дизайнерское художественное оформление объекта труда;
-- разрабатывать варианты рекламы выполненного технического объекта;
-- проектировать техническое изделие;
-- проектировать последовательность операций;
--оценивать свои способности и готовность к труду в конкретной предметной деятельности;
--оценивать свои способности и готовность к предпринимательской деятельности;
-- документировать результаты труда и проектной деятельности;
-- рассчитывать себестоимость продукта труда;
-- публично презентовать и защищать проект технического изделия;
-- разрабатывать варианты рекламных образов, слоганов и лейблов;
-- рационально использовать учебную и дополнительную техническую и технологическую информацию для проектирования и создания объектов труда;
-- овладевать способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре;
--овладевать алгоритмами и методами решения технических и технологических задач.
Метапредметные результаты
Регулятивные:
--определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
-- приведение примеров, подбор аргументов, формулирование обоснованных выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
--самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию блюда;
--использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
--самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
--соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;
--самостоятельное изучение физиологии питания человека, правил составления меню с сбалансированным соотношением минеральных веществ;
--оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
--ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни;
--объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.
Познавательные:
--планирование процесса познавательной деятельности;
-- проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
-- определение адекватных условий способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
--виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов;
--аргументированная защита в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
--выявление потребностей, проектирование и созданиеобъектов, имеющих потребительную или социальную значимость;
--выбор различных источников информации для решения познавательных задач, включаяэнциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базыданных.
Коммуникативные:
-- коллективное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно-прикладного искусства;
--согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
--объективная оценка своего вклада в решение общихзадач коллектива;
-- обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
--соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
--соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;
--выбор различных источников информации для решения коммуникативных задач, включаяэнциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базыданных.
Личностные результаты
-- проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологическойдеятельности;
-- выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
--развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
-- овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
-- самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации;
-- осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
-- бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
--готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
--проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.
Тематическое планирование
по предмету «Технология. Обслуживающий труд».
№ п/п | Название раздела/темы | Количество часов | Количество контрольных работ | Количество практических (лабораторных) работ |
1. | Введение. | 2 | ||
Кулинария. | 20 | 1 | 10 | |
Физиология питания. | 2 | 1 | ||
Санитария и гигиена. | 2 | 1 | ||
Эстетика и экология жилища. | 4 | 1 | ||
Сервировка стола. | 2 | 1 | ||
Бутерброды, горячие напитки. | 2 | 1 |
Блюда из яиц. | 2 | 2 | ||
Блюда из овощей. | 4 | 3 | ||
Заготовка продуктов. | 2 | |||
2. | Создание изделий из текстильных и поделочных материалов. Элементы материаловедения. | 40 4 | 2 | 23 2 |
Элементы машиноведения. | 6 | 3 | ||
Ручные и машинные швы. | 4 | 2 | ||
Конструирование и моделирование рабочей одежды. | 6 | 3 | ||
Технология изготовления рабочей одежды. | 12 | 9 | ||
Рукоделие. Художественные ремёсла. | 8 | 4 | ||
3. | Творческие проекты. | 6 | 1 | |
4 | Резервные уроки | 2 | ||
Итого: | 70 | 4 | 33 | |
В рабочую программу внесены изменения.
Из раздела 3 «Творческие проекты» сняты 2 часа и добавлены в раздел 2 «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» к теме «Ручные работы и машинные швы».
Обоснование.
При изучении темы «Ручные работы и машинные швы» недостаточно времени для проведения практических работ. Уроки эти необходимы, так как направлены на освоение технологии выполнения машинных швов и овладение приёмами выполнения ручных строчек прямыми стежками.
Содержание учебного предмета
Основное содержание темы/курса | Основные виды учебной деятельности (характеристика основных видов деятельности ученика) | |
Введение (2 часа) | ||
Экономия в домашнем хозяйстве. (1 час) Требования техники безопасности и охраны труда в мастерской. Рацион питания. Экономия доходов. Проектная деятельность. (1 час) Проект. Формулировка проблемы. Технология выполнения. Заключительный этап. | Ознакомление с правилами поведения в мастерской и на рабочем месте. Ознакомление с понятиями проект, этапы проектирования. Умение приводить помещение кухни в соответствии с требованиями санитарии и гигиены.Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Составлениепримерного бюджета семьи на месяц, год. Выбортемы творческого проекта. Раскрытие и формулировка проблемы выбора темы проекта. Участие в обсуждении вопроса о цели и задачах проекта. Умение характеризовать этапы выполнения проекта. | |
Раздел 1. Кулинария (20 часов) | ||
Физиология питания. (2 часа) Основы рационального питания. Основные теоретические сведения. Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах. Практическая работа № 1. «Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни». Санитария и гигиена. (2 часа) Правила санитарии, гигиены и безопасной работы. Кухонная посуда. Основные теоретические сведения Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Правила работы в кулинарной мастерской. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Правила хранения пищевых продуктов. Соблюдение сани тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Кухонная и столовая посуда и уход за ней. Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Правила безопасной работы с электроприборами. Практическая работа №2 « Определение безопасных для здоровья моющих средств, для посуды и кабинета». Эстетика и экология жилища. (4 часа) Интерьер кухни, столовой. Оборудование кухни. Виды планировки.Современные стили в интерьере. Отделка. Декоративное украшение кухни. Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. изделиями собственного изготовления. Виды планировки. Элементы кухонных гарнитуров. Освещение. Оборудование кухни. Хранение продуктов в холодильнике. Интерьер кухни. Практическая работа №3 «Планирование интерьера кухни». Сервировка стола. (2 часа) Сервировка стола к завтраку. Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Этикет. Правила поведения за столом. Практическая работа №4. «Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами». Бутерброды, горячие напитки. (2 часа) Приготовление бутербродов. Основные теоретические сведения. Продукты, используемые дляприготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу. Приготовление горячих напитков. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков. Практическая работа №5 «Приготовление бутербродов и горячих напитков». Примерный перечень блюд: 1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром. 2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой. 3. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка, окорок и др.). 4. Бутерброд с сельдью и маслом. 5. Ассорти с окороком и жареной говядиной на хлебе. 6. Закрытый бутерброд с сыром или со свининой. 7. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей. 8. Сандвичи из филе жареной курицы со сливочным маслом. 9. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой. Контрольная работа №1 по теме «Кулинария». Блюда из яиц. (2 часа) Основные теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд. Лабораторно - практическая работа №6 «Определение доброкачественности яиц». Практическая работа №7 «Приготовление блюда из яиц». Примерный перечень блюд: 1. Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные. 2. Яичница глазунья. 3. Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной. 4. Омлет с зеленым луком, сыром, картофелем, яблоками, шпинатом и др. Блюда из овощей. (4 часа) Овощи в питании человека. Основные теоретические сведения Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Механическая обработка овощей Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов. Приготовление блюд из свежих овощей. Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени. Приготовление блюд из вареных овощей Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки . Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки раз личных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей. Способы определения готовности. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Лабораторно – практическая работа №8 « Определение качества овощей, зелени органолептическим способом». Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Практическая работа №9 «Приготовление блюд из сырых овощей». Приготовление блюд из вареных овощей. Оформление блюд. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Практическая работа №10 «Винегрет овощной». Примерный перечень блюд: 1. Салат из зеленого лука и редиса с яйцом. 2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем. 3. Салат из редьки с огурцами и сметаной. 4. Салат из отварной свеклы с изюмом. 5. Винегрет зимний постный. 6. Картофель отварной с маслом и зеленью. 7. Картофель, сваренный в молоке. 8. Картофель, сваренный на пару. 9. Тыква, запеченная в духовом шкафу. 10. Кукуруза в початках отварная. Заготовка продуктов. (2 часа) Заготовка продуктов. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов. Охлаждение и замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов. | Изучение основ физиологии питания человека. Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов. Подготовка и презентация сообщения о последствиях для здоровья человеканехватки витаминов. Составлениеменю, отвечающего здоровому образу жизни. Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи. Организация рабочего места. Подготовкакухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств. Анализтребований к соблюдению технологических процессов приготовления пищи. Освоениебезопасных приемов работы кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячимижидкостями. Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря. Определениебезопасных для здоровья моющих средств, для посуды и кабинета. Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира. Выполнение эскиза интерьера кухни, столовой, кухни-столовой. Выполнение эскизов элементов декоративного оформления столовой. Сервировкастола к завтраку. Составлениеменю на завтрак. Оформлениеготовых блюд и правила их подачи к столу. Складываниесалфеток различными способами. Работа в группе. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Приготовление и оформление бутербродов.Подсушивание хлеба для бутербродов канапе в жарочном шкафу или тостере. Определение вкусовых сочетаний по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе. Приготовление горячих напитков. Участие в обсуждении способов определения свежести яиц. Приготовлениеблюда из яиц. Определениеготовности блюда. Художественное оформление яиц к народным праздникам. Работа в группе. Определениедоброкачественности овощей по внешнему виду. Выполнение сортировки, мойки, очистки, промывания овощей. Обсуждениеспособов экономного расходования продуктов. Выполнение нарезки овощей соломкой, кубиками, кружочками,дольками, кольцами и др. Выполнение фигурной нарезки овощей для художественного оформления салатов. Отработка точности и координации движений при выполнении приемов нарезки. Чтение технологической документации.Обсуждение последовательности приготовления блюд по инструкционной карте. Приготовлениесалата из сырых овощей. Освоение безопасных приемов тепловой обработки овощей (варка, жарка, тушение, запекание, пассирование, припускание и др.). Приготовление блюд из вареных овощей. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешнийвид). Освоениебезопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря. Расчет калорийности приготовленных блюд. Работа в группе. Формирование деловых уважительных культурных отношений со всеми членами бригады. Обсуждение способов механической обработки овощей, фруктов, ягод. Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающий минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности. Обсуждение способов закладки яблок на хранение. | |
Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (40 часов) | ||
Элементы материаловедения. (4 часа) Натуральные волокна растительного происхождения. Изготовление ткани. (2 часа) Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно прикладном искусстве. Практическая работа №11 «Выполнение образца полотняного переплетения». Общее понятие о пряже и процессе прядения. (2 часа) Получение пряжи. Ткацкие переплетения. Технология производства ткани. Устройство и работа ткацкого станка. Отделка ткани. Практическая работа №12 «Определение в ткани направления нитей основы и утка. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани». | Сравнение различных видов волокон и тканей по коллекциям. Определениевида переплетения нитей в ткани. Исследованиесвойства долевой и уточной нитей ткани. Выполнение простейших переплетений.Определениелицевой и изнаночной сторон ткани. Определениенаправления долевой нити в ткани. Работав группе. Оформление результатов исследований. | |
Элементы машиноведения. (6 часов) Швейная машина. (2 часа) Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей. Устройство бытовой швейной машины. (2 часа) Шпульный колпачок. Заправка шпульного колпачка. Установка шпульного колпачка. Выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Практическая работа №13 «Подготовка швейной машины к работе. Заправка верхней и нижней нитей». Работа на бытовой швейной машине. Практическая работа № 14 «Формирование навыка выполнения ровной строчки». Устройство, подбор и установка машинной иглы. (2 часа) Машинная игла. Установка иглы в машину. Правила безопасного труда при работе на швейной машине. Практическая работа №15 «Установка машинной иглы». Контрольная работа №2 по темам «Кулинария», «Элементы материаловедения и машиноведения». | Выявление видов передач вращательного движения, применяемых в швейных машинах.Поиск информации о технических характеристиках и технологических возможностях современных швейных машин. Изучениеустройства современной бытовой швейной машины. Включение и выключение махового колеса. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Отработкаточности движений и координации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закреплениестрочкиобратным ходом машины. Заменаиглы в швейной машине. Подбортолщины иглы и нитей в зависимости от вида сшиваемой ткани. | |
Ручные работы и машинные швы. (4 часа) Ручные работы. (2 часа) Требования к выполнению ручных работ. Инструменты и приспособления. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом. Терминология ручных работ. Ниточное соединение деталей. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Практическая работа №16 «Выполнение ручных строчек прямыми стежками». Машинные швы. (2 часа) Требования к выполнению машинных работ. Терминология машинных работ. Инструменты и приспособления. Правила безопасной работы с колющими и режущими предметами. Машинные швы. Практическая работа №17 «Выполнение образцов машинных швов». | Выполнение ручных и машинных стежков. Изготовление салфетки с помощью стежков. Отработка навыков выполнения новых технологических операций. Анализдопущенных ошибок. | |
Конструирование и моделирование рабочей одежды. (6 часов) Конструирование. (3 часа) Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Конструирование. Чтение чертежа фартука. Симметрия на чертежах и рисунках. Конструктивные линии и срезы на чертеже фартука. Мерки для построения чертежа фартука. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Практическая работа №18 «Снятие мерок в парах». Практическая работа №19 «Построение основы чертежа фартука». Моделирование. (2 часа) Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою. Практическая работа №20 «Эскизы рабочего и нарядного фартуков». Реализация творческого проекта. Создание новой модели фартука.(1 час) | Анализосновных направлений моды. Подбор модели фартука с учётом особенностей фигуры и назначения изделия. Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений. Построениечертежа фартука в масштабе1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Расчетколичества ткани на изделие. Коррекциявыкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры. Подготовка выкройки к раскрою. | |
Технология изготовления рабочей одежды. (12 часов) Подготовка ткани к раскрою. Раскрой фартука. (1 час) Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Описание модели фартука. Детали выкройки фартука. Подготовка деталей выкройки фартука Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Практическая работа №21 «Раскладка выкройки фартука на ткани. Перевод выкройки на ткань». Копировальная строчка. Перевод при помощи резца. Перевод при помощи булавок. Подготовка деталей кроя к обработке. (1 час) Технологическая последовательность обработки бретелей. Правила обработки пояса. (1 час) Практическая работа №22«Обработка бретелей и деталей пояса фартука». Обработка нагрудника. (4 часа) Подготовка обтачки. Технологическая последовательность обработки верхнего среза фартука. Технологическая последовательность обработки боковых срезов нагрудника фартука. Практическая работа №23 «Обработка верхнего среза фартука». Технологическая последовательность обработки боковых срезов нагрудника фартука. Практическая работа №24 «Обработка боковых срезов нагрудника». Обработка накладного кармана и соединение его с нижней частью фартука. Технологическая последовательность обработки накладного кармана. Практическая работа №25 «Обработка накладного кармана». Соединение деталей фартука. Практическая работа №26 «Соединение кармана с нижней частью фартука». Обработка нижнего и боковых срезов нижней части фартука. (2часа) Технологическая последовательность обработки нижнего и боковых срезов нижней части фартука. Практическая работа №27, 28 «Обработки нижнего и боковых срезов нижней части фартука». Влажная тепловая обработка изделий (1 час) Влажно тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно тепловой обработки тканей из растительных волокон. Основные правила влажно- тепловой обработки. Правила безопасной работы с утюгом. Требования к выполнению влажно-тепловой обработки (ВТО). Различные операции влажно-тепловой обработки. Практическая работа №29 «Влажно-тепловая обработка изделия». Художественная отделка изделия. Контроль качества готового изделия. Расчет затрат на изготовление швейного изделия. (1 час) Контроль качества готового изделия. Затраты на швейное изделие. Стоимость необходимых материалов. Контрольная работа №3 по темам «Ручные работы и машинные швы», «Конструирование и моделирование рабочей одежды». | Выбор способа подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя. Чтениетехнологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий. Выполнение образцов ручных и машинных стежков, строчек и швов. Отработка точности движений, координации и глазомера при выполнении швов. Подшиваниениза изделия потайными подшивочнымистежками. Обоснование выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойства ткани и наличия необходимогооборудования. Планирование времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Подготовка и проведениепримерки, исправление дефектов. Выполнениебезопасных приемов труда. Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия. Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок. Освоениеправил безопасной работы с утюгом. Требования к выполнению влажно-тепловой обработки (ВТО). Выполнениевлажно-тепловой обработки изделий. Участиев обсуждении вопроса влажной тепловой обработки. Объяснениепоследовательность операций влажной тепловой обработки. | |
Рукоделие. Художественные ремёсла. (8 часов) Традиционные виды рукоделия и декоративно- прикладного творчества. Вышивание. (1час) Вышивка. Знакомство с видами вышивки. Применение вышивки в народном и современном костюме. Инструменты и приспособления для вышивания. Правильная посадка и постановка рук. Организация рабочего места для ручного шитья. Цвет. Композиция на основе контрастов.(1 час). Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов ДПИ. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Выбор узора, композиции, цвета.Практическая работа №30 «Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки». Перевод узоров с помощью цветной копировальной бумаги. Закрепление нитки на ткани.(1 час) Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов. (1 час): стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Практическая работа №31 «Выполнение вышивки простыми швами». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Обработка краев изделия. Практическая работа №32 «Обработка краев изделия». (1 час) Практическая работа №33 « Выполнение вышивки простыми швами». (2 часа) Узелковый батик. (1 час) Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения. Способы складывания и завязывания ткани узелкового батика. | Анализособенностей декоративного искусства народов России. Поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона. Зарисовка и фотографирование более интересных образцов рукоделия. Сравнительный анализ технологических и эстетических возможностей различных материалов, применяемых в декоративно-прикладном искусстве. Коллективноеобсуждениетворческих работ. Созданиекомпозиции с изображением пейзажа для панно или шарфа по природныммотивам.Определениерегионального стиля вышивки по репродукциям и коллекциям. Разработка эскиза, вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Изготовлениеобразцов счетных швов, вышивки порисованному контуру. Подбор рисунков для отделки вышивкой фартука, скатерти, салфетки. Изготовление сувениров с применением различных техник вышивки. Работа в группе. Сравнениетехнологий различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др. Оформление салфеток в технике «узелковый батик». | |
Раздел 3. Творческие проекты (6 часов) | ||
Идеи творческих проектов. Тема творческого проекта. Выбор темы. (3 часа) Формулировка проблемы. Цели и задачи проекта. Этапы выполнения проекта. Отделка швейного изделия вышивкой. Игольница «Солнышко». Итоговая контрольная работа №4 по темам «Рукоделие. Художественные ремёсла». «Технология изготовления рабочей одежды». (1 час) Творческий проект. (2 час) Блюда национальной кухни для традиционных праздников. Защита проектов. Обобщение. | Выбортемы творческого проекта. Раскрытие и формулировка проблемы выбора темы проекта. Участие в обсуждении вопроса о цели и задачах проекта. Умение характеризовать этапы выполнения проекта. Поиск идей решения поставленной задачи. Расчетзатрат на изготовление швейного изделия.Выбороптимального варианта выполнения проекта.Изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя. Контроль деятельности на каждом этапе изготовления изделия. Защита проектов. | |
Резервные уроки (2 часа) | ||
Лист коррекции
Уроки, требующие коррекции | Уроки, содержащие коррекцию | Утверждение курирующим зам. директора | |||||
Дата, класс | № урока по КТП | Тема урока | Причина коррекции | Дата | Форма коррекции * | ||
Лист коррекции
Уроки, требующие коррекции | Уроки, содержащие коррекцию | Утверждение курирующим зам. директора | |||||
Дата, класс | № урока по КТП | Тема урока | Причина коррекции | Дата | Форма коррекции * | ||
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/423558-rabochaja-programma-po-tehnologii-obsluzhivaj
БЕСПЛАТНО!
Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)
Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.
- «Подвижные игры в работе с детьми дошкольного возраста»
- «Основы профилактики коррупции»
- «ОГЭ по химии: содержание экзамена и технологии подготовки обучающихся в соответствии с ФГОС»
- «Здоровьесберегающие технологии в работе с детьми дошкольного возраста»
- «Психолого-педагогические аспекты работы с младшими школьниками»
- «Содержание и организация педагогической работы в детском лагере»
- Психолого-педагогическое сопровождение образовательного процесса
- Теория и методика преподавания физики и астрономии в образовательной организации
- Педагогика и методика преподавания английского языка
- Социально-психологическое сопровождение и психологическая помощь населению
- Основы реабилитационной работы в социальной сфере
- Теория и методика преподавания физической культуры в образовательной организации
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.