Физическая и коллоидная химия твёрдого тела

В рабочем учебнике излагаются основы теории физической и коллоидной химии твердого тела. Основное внимание уделено математическим основам, нормативно - правовой базе, объектам, методу расчета, международным стандартам. В рабочем учебнике раскрыты основные положения теории строения твердофазных реакций, а также представлены: кристаллизация, транспортные ре-акции в паровой фазе, реакции внедрений ионного обмена, выращивание монокристаллов, методы высоких давлений и гидротермальные методы, использованные в физической и коллоидной химии твердого тела. Основное внимание уделено механизмам реакций в смесях твердых веществ, меха-низмам химических реакций, номенклатуре, физическому методу определения каталитических ре-акций. Строению кристаллических веществ, методу соединения внедрения на основе графита. Ме-тоды высоких давлений. Кристаллизация расплавов. Химические и электрохимические методы. Ме-тод Чохральского. Зонная плавка. Газопламенный метод Вернейля.
Рабочий учебник разработан в соответствии с ФГОС СПО, содержит: название тем, тесты, проблемные ситуации, задачи, вопросы для самоконтроля. В содержание учебной дисциплины по каждой теме приведены требования к формируемым пред-ставлениям, знаниям, умениям. Для закрепления полученных знаний, умений проводятся занятия си-стематизации и обобщения знаний, занятия коррекции знаний. Физическая и коллоидная химия твер-дого тела имеет особое значение в подготовке специалистов пищевого производства. Физическая и коллоидная химия твердого тела тесно связана с аналитической химией, органической химией, фи-зикой, электротехникой, общей химией. Большое значение в физической и коллоидной химии твер-дого тела является лабораторные и практические занятия, которые предусматривают самостоятельную работу студентов.