Статья «Формирование культурно-гигиенических навыков у детей при приеме пищи»

Формирование культурно-гигиенических навыков у детей

при приеме пищи.

О.С. Гуськова, воспитатель, ГБДОУ №38

Очень важно воспитывать у ребёнка привычку к чистоте, аккуратности и порядку: помочь ребёнку правильно усвоить необходимые навыки и умения, не выполняя эти действия за ребёнка.

Поощрять самостоятельность детей, но в тоже время обязательно проверять, правильно ли ребёнок всё сделал. Усвоение того или иного навыка детьми требует времени, поэтому задача его формирования может относиться не к одному, а к нескольким годам жизни ребёнка.

Хорошо сформированные в дошкольном возрасте навыки и привычки сохраняются на всю жизнь и выполняются ребёнком легко, с удовольствием и быстро.

Профессиональная обязанность воспитателя детского сада – обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи.

Задачи формирования культурно-гигиенических навыков при приеме пищи:

1 младшая группа (2 -3 года)

• Учить пользоваться салфеткой.

• Формировать умение во время еды правильно держать ложку.

• Привлекать детей к выполнению простейших трудовых действий: совместно со взрослым и под его контролем расставлять хлебницы (без хлеба), салфетницы, раскладывать ложки.

2 младшая группа (3 -4 года)

• Формировать элементарные навыки поведения за столом: умение правильно пользоваться столовой и чайной ложками, вилкой (вилкой – со второй половины года), салфеткой;

• не крошить хлеб,

• пережевывать пищу с закрытым ртом,

• не разговаривать с полным ртом.

Помните!Дети очень внимательны, следите за своими репликами о пище. О пище можно говорить только хорошо. Во время еды всё должно быть сосредоточено на этом процессе, для ребёнка это довольно-таки сложное дело.

Не забывайтехвалить детей (каждого в отдельности и всех вместе) за аккуратность, неторопливость, культурные навыки, дружелюбное спокойное общение во время еды.

Не фиксируйтево время еды внимание детей на неудачах (только в крайних случаях, когда это опасно для здоровья), но запоминайте, что у кого не получается, чтобы потом задать ему правильный алгоритм действий.

Средняя группа (4 -5 лет)

Совершенствовать навыки аккуратного приема пищи:

• умение брать пищу понемногу, хорошо пережевывать,

• есть бесшумно, правильно пользоваться столовыми приборами (ложка, вилка), салфеткой,

• полоскать рот после еды.

Старшая группа (5 -6 лет)

Совершенствовать культуру еды:

• умение правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом);

• есть аккуратно, бесшумно, сохраняя правильную осанку за столом;

• обращаться с просьбой, благодарить.

Подготовительная к школе группа (6 -7 лет)

Закреплять умения детей:

• аккуратно пользоваться столовыми приборами;

• правильно вести себя за столом;

• обращаться с просьбой, благодарить.

Методы и формы организации работы с детьми:

1. Наглядный: показ приемов владения столовыми приборами, демонстрация правил сервировки, положительный личный

пример, рассматривание картин и иллюстраций, экскурсия

на пищеблок, наблюдение за сверстниками.

1. Словесный: объяснение, разъяснение, убеждение, использование художественного слова, разбор проблемных ситуаций, поощрительная оценка деятельности ребенка.

2. Практический: дежурство, закрепление навыков поведения за столом, дидактические игры, сюжетные игры.

Условия воспитания положительного отношения к еде:

• удобное расположение столов, эстетически приятная сервировка и подача блюд;

• благоприятный психологический климат, доброжелательное и внимательное отношение взрослых;

• разъяснение необходимости рационального питания;

• исключение агрессивных методов воздействия;

• постепенное приучение ребенка к нужной норме в еде;

• оказание помощи в кормлении, при этом предоставляя возможность проявлять самостоятельность;

• позволить детям запивать пищу компотом, киселём, соком или просто водой – тогда они охотно едят;

• во время приема пищи педагогу целесообразно находиться за столом вместе с детьми.

Порядок действий по организации приема пищи:

1. Подготовка к приему пищи: соблюдение гигиенических требований (мебель расставлена удобно в соответствии с ростом детей; столы промыть горячей водой с мылом; помощник воспитателя обязан тщательно вымыть руки, надеть специальную одежду, проветрить помещение).

1. Гигиенические процедуры: закрепление правил мытья рук; игры-соревнования (старший возраст); самоконтроль детей; оценка деятельности.

1. Сервировка стола: организация дежурства; ознакомление с меню, объявление его детям; привлечение внимания детей к эстетичному

оформлению столов, соблюдение правильной осанки.

1. Прием пищи: индивидуальная работа по воспитанию культуры еды; обучение правилам этикета; оценка деятельности.

Организация дежурства:

Общие требования:

• дежурство носит характер поручений;

• единство требований со стороны воспитателей и их помощника;

• обязательно выполнение гигиенических процедур, наличие привлекательной формы для дежурных (фартук, колпачок);

• назначают по 1 дежурному для каждого стола;

• поощрение и благодарность за помощь;

Младший возраст: к концу года можно повесить «Доску дежурств» и научить детей пользоваться ею;

• раскладывание на столе ложек, салфетниц и хлебниц.

Средний возраст:

• сервировка стола под руководством взрослого;

• уборка использованных салфеток;

• составление посуды после приема пищи стопкой в центре стола.

Старший возраст:

• сервировка стола (самостоятельно под присмотром взрослого);

• размещение бумажных салфеток в салфетницах (скручивание в трубочки, нарезание, складывание);

• уборка грязной посуды и использованных салфеток.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/447709-statja-formirovanie-kulturno-gigienicheskih-n