Методическая разработка конспекта по традиции «Сладкий вечер» на тему: «Кулинарные профессии»

Методическая разработка конспекта по традиции «Сладкий вечер»

на тему: «Кулинарные профессии».

Цель:знакомство детей с профессиями «пекарь» и «кондитер».

Задачи:

• образовательные:

- познакомить и углубить знания детей о профессиях «пекарь» и «кондитер»; познакомить с характерными особенностями;

- учить детей грамматически правильно строить предложения из 4-5 слов;

- обогащать словарный запас детей.

• развивающие:

- развивать умения участвовать в диалоге и монологе;

- развивать зрительное восприятие, произвольное внимание, логическое мышление.

• воспитательные:

-воспитывать бережное отношение и уважение к труду взрослых;

- воспитывать интерес к трудовой деятельности кондитера и пекаря.

Мотивация:помочь Тортику и Пирожку узнать информацию о профессиях «пекарь» и «кондитер».

Детская цель: помирить друзей в кулинарии.

Материалы и оборудование: иллюстрации,дидактические игры, светящийся «диско-шар» с музыкой; для чаепития: чай в чашечках, вазочки с угощениями (сладости и выпечка), скатерти, салфетки.

Интеграция образовательных областей: речевое, познавательное, социально-коммуникативное, художественно-эстетическое развитие.

Предварительная работа: беседы о кулинарных профессиях,чтение художественной литературы, разучивание стихов, дидактические игры «разрезные картинки», «четвёртый лишний», сюжетно-ролевые игры: «Повар», «Кафе», «Кондитерская», «День рождения», отгадывание загадок, просмотр мультфильмов и видеороликов по теме «кулинарные профессии».

Ход сладкого вечера

Вводная часть

Воспитатель: ребята, к нам сегодня на сладкий вечер пришли два друга (под музыку входят Тортик и Пирожок). Вы узнали кто это?

Дети: да (ответы детей)

Тортик: ребята, у нас в кулинарии произошла путаница - все перемешались. Пирожки, булочки, эклеры, плюшки, рогалики, баранки, тортики, пирожные, пончики, сушки, налитушки не могут найти свои места. Мы всегда думали, что еду готовит только повар, но узнали, что есть ещё интересные профессии: «пекарь» и «кондитер». Они чем-то похожи, как мы с Пирожком, но многим и отличаются. Помогите нам, пожалуйста, ребята узнать об этих профессиях побольше и помирить наших друзей.

Воспитатель:Тортик и Пирожок, мы с ребятами постараемся вам помочь. А начнём мы с небольших рассказов про эти профессии, которые дружно составим все вместе.

Основная часть

Воспитатель:предлагаю начать с профессии «кондитер». Это человек,который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники, кексы. Всё это – кондитерские изделия (воспитатель показывает картинки).

Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и вкусная. А почему?

Дети:ответы детей

Воспитатель:дети,большинство из вас были в кафе, в кондитерских или с родителями покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Всё это делают кондитеры.

У кондитера есть специальная одежда, которую он одевает, приходя на работу. Ребята, а какая одежда нужна кондитеру?

Дети:ответы детей. Это – халат, фартук, колпак или косынка.

Воспитатель:кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать кондитерские изделия(воспитатель показывает картинки:миски, скалка, венчик, миксер, формочки).

Воспитатель: для выпечки изделий кондитеру требуются различные продукты. Давайте посмотрим и перечислим, какие же это продукты.

Дети: подходят по очереди, берут картинку и называют продукт (мука, масло, маргарин, яйца, сахар, сгущенное молоко, шоколад).

Воспитатель:а сейчас, ребята, чтобы Тортик и Пирожок увидели всё разнообразие кондитерских изделий, мы все вместе сыграем в игру«Сюрприз для друга» (проводится игра по типу «разрезные картинки»; дети в парах собирают изображения всевозможных кондитерских изделий и обмениваются ими).

Тортик:вы, ребята, молодцы! Очень много интересного рассказали и показали про профессию кондитер. Я для вас тоже приготовил сюрприз. Он музыкально-танцевальный(физкультминутка).

Испечем бисквит мы пышный, (встали на цыпочки, потянули руки вверх и развели в стороны)

Он получился отличный! (руки вперед, показываем жест, обозначающий, что все у нас хорошо)

А теперь, давайте смело (шаг на месте, вокруг себя)

Превратим его в шедевр! (шаг на месте, вокруг себя)

Тортик мы украсить можем, (развели руки в стороны)

Здесь мы вишенку положим, (протянули ручки, с наклоном корпуса, вперед)

Кремом мы оформим бок, (руки в бок, и наклонные движения влево, в право)

Всем спасибо, кто помог! (поклонились до земли)

Пирожок:молодцы, ребята, хорошо подвигались. И всё же не пойму, ведь пекарь тоже печёт, значит разницы нет?

Воспитатель:Пирожок, не торопись, не так всё просто. Ребята прочитают стихотворения про пекаря и тебе всё станет понятно.

Дети читают стихи про пекаря, которые разучили заранее с воспитателями и родителями.

Первый ребёнок

Нос в муке, в муке ладони,

И одежда вся бела,

Он с ножом, как храбрый воин,

Но добры его дела:

Он хозяин маргарина,

Печки, мака и муки,

И заботы гражданина,

Прямо скажем, не легки –

Чтоб не стало тесто кислым,

Чтобы вынуть из печи

Все в загаре золотистом

Булки, сайки, калачи.

Второй ребёнок

Пекарь в белом колпаке,

Руки белые в муке.

Чтоб постряпать пироги,

Режет тесто на куски.

Раскатал кусочки ловко

и загнул в дугу–подковку,

Смазал маслом, словно лаком,

И обсыпал сверху маком.

Пироги ему испечь

Помогает чудо – печь.

Ах, какие же румяные,

Загорелые и славные

Пирожки стоят и ждут,

Когда дети есть придут.

Пирожок: ребята, спасибо! Я понял!Пекарь— это работник, хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба, хлебобулочных изделий: пирогов, булок, хлеба, рогаликов, плетёнок, сухарей.

Воспитатель:Пирожок и Тортик, предлагаю вам вместе с ребятами поиграть в игру «Кулинарный переполох». А правила простые, только нужно быть очень внимательными. В корзинке все изделия перепутаны (муляжи хлебобулочных и кондитерских изделий). Ты Пирожок будешь пекарем, тебе ребята понесут хлебобулочные изделия. А ты Тортик – кондитером, для тебя - кондитерские сладости. Всем понятны правила? Тогда начинаем (проводится игра).

Заключительная часть:

Пирожок и Тортик:ребята, спасибо за такие познавательные и интересные рассказы, стихотворения, игры, картинки про замечательные профессии «пекарь» и «кондитер». Мы поняли, чем они похожи и чем отличаются. Теперь никогда не перепутаем и обязательно расскажем нашим друзьям в кулинарии, чтобы их снова подружить.

Нам очень понравилось у вас в гостях. За ваше старание и помощь, мы хотим порадовать угощениями, которые приготовили пекари и кондитеры: пряники, печенье, сушки, вафли, пирожки, пончики и др.

Давайте вместе накрывать на столы и пить чай.

Проводится чаепитие (включается светящийся шар, детские песни, музыка для создания позитивного настроения и дружеской атмосферы).

Пирожок и Тортик:ребята, а вам понравился сладкий вечер? Чем? (ответы детей). Нам пора в «Кулинарию». До свидания!

Воспитатель, дети:спасибо! До свидания, Тортик и Пирожок!

Список используемой литературы

1. Лыкова И.А. Изобразительная деятельность в детском саду: планирование, конспекты занятий, методические рекомендации. Старшая группа. «Карапуз-дидактика», 2009.

2. Потапова Т.В. «Беседы с дошкольниками о профессиях».- М.: ТЦ Сфера,2003.

3. Использование интернет-ресурсов:

• https://www.maam.ru/detskijsad/-znakomstvo-s-profesiei-povar-konditer.html

• https://nsportal.ru/detskiy-sad/raznoe/2018/10/15/znakomstvo-s-professiey-konditer.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/495148-metodicheskaja-razrabotka-konspekta-po-tradic