Занятие по теме «Хлеб всему голова»

Сценарий клубного часа

Цель: формирование уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим.

Задачи:

1. Расширять кругозор учащихся, знания о профессиях.

2. Расширять знания о процессе создания хлеба.

3. Продолжать знакомство с народными традициями.

4. Учить детей работать в группах.

5. Воспитывать патриотизм, бережливость, уважение к труду.

Оборудование:

• плакат: “Хлеб – всему голова”;

• репродукции картин И.И. Шишкина “Рожь”, А.Н. Герасимова “Весенний дождь”.

• экран, проектор, ноутбук.

Ход занятия:

Ведущий:  Вот какой был случай… Мать утром спросила сына: “Что бы ты хотел съесть к завтраку?” Мальчик сказал, не задумываясь:

- Я видел, ты картофельное пюре готовила. Вот бы мне его со сметаной или с маслом… да ещё чаю с молоком.

- Ты подумай хорошенько: кроме того, что спросишь, ничего на столе не будет.

- А мне ничего больше не нужно. Только, конечно, сахару к чаю.

Поставила мать на стол всё, что мальчик просил. Сел он завтракать. Попробовал он пюре со сметаной и ложку отложил:

- Невкусно!

- Что так?

- Понял, не посолено!

Побежал мальчик, взял солонку, сел опять к столу. Протянул руку за хлебом, а хлеба – то на столе нет. Мать смеётся:

- Вот и вышло, что самое простое и нужное- хлеб да соль – ты позабыл.

Это неудивительно. Ведь мы привыкли: какая бы еда ни была, без хлеба да соли за стол не садимся.

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый, 
Он и черный, он и белый, 
А бывает подгорелый. (Хлеб) 

Слайд №2.

Ведущий: Так о чём же мы сегодня будем говорить? (о хлебе) Мы встречаемся с ним каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.

Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.

Как появился хлеб на земле? Этому открытию свыше 15 тыс. лет. Давным-давно люди ели просто зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой.

Слайд №3.

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая мать по имени... (Мука) 

Самый первый хлеб был в виде жидкой каши.

Конкурс: ВЫБЕРЕМ ЭРУДИТА . (за правильный ответ выдаётся колосок)

-Из чего сварил кашу хитрый солдат в одной из русских народных сказок?(из топора»каша из топора»)

-Откуда взялся волшебный горшочек у девочки из сказки братьев Гримм «Горшок каши»? (Это был подарок старушки , которую девочка угостила ягодами в лесу.)

Ведущий: Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой.

В древности очень почитался хлеб, он считался отдельным блюдом.

В средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли есть только члены королевской семьи, хлеб вчерашний предназначался для окружения короля (высшего общества), хлебные изделия, выпеченные два дня назад, ели помещики и дворяне, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.

На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Пекли хлебы с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников.

О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его. На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб.

Конкурс: «Как вы думаете?» (За правильный ответ-колосок.)

-Для приготовления одного хлеба надо смолоть приблизительно…

-100зёрен

-1000 зёрен

-10000 зёрен

-В старину хлеб называли ситным ,потому что….

-он даёт сытость

-муку просеивали через сито

-такое название имел сорт пшеницы

Глиняную печь для выпечки хлеба –ТАНДЫР -первыми придумали жители…

-Средней Азии

-Китая

-Франции

Ведущий: Хлеб в старину называли “жито”, от слова жить.

С незапамятных времён хлеб стал главной едой людей: сытно, полезно и вкусно.

Откуда же хлеб берётся?

Оказывается, чтобы хлебу на стол попасть, нужно пройти длинный путь. 

Слайд №4. Посмотрите на слайды – вот так выглядит поле весной, когда оно только засеяно, а так – когда приходит время сбора урожая.

Ведущий: Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка.

Слайд №5. Слесарь проверяет и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зёрна и принимает решение – когда и где их посадить. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Через некоторое время появляются всходы. Но чтобы они росли крепкими и не были съедены насекомыми и грызунами, их обрабатывают специалисты.

Слайд №6. Затем выходят на уборку комбайны. Убрали, надо отвезти в хранилище. Сушить, да проветривать, чтобы сохранить урожай. 

Слайд №7. А потом – на мельницу.

Слайд №8. Оттуда – на хлебозавод. И только там рождается хлеб.

Слайд №9. Ученик:

Вот он – хлебушко душистый.
С хрусткой корочкой витой!
Вот он – тёплый – золотистый,
Словно солнцем налитой! 
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл!

В нём здоровье наше, сила, 
В нём – чудесное тепло.
Сколько рук его растило, 
Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе, -

Люди долго и упорно потрудились на земле.

Ведущий?

Сколько людей разных профессий вложили свой труд в одну буханку? (очень много)

Загадки о профессиях (за правильный ответ-колосок).

Ученик: Держит он в руках баранку,
Да только не из теста,
Он ведёт автомобиль
В заданное место. 
В кузове прочном 
Зерно везёт.
То, что хлебу жизнь даёт (водитель)

Кто на мельницу пришёл
И зерно в муку смолол? (мельник)

Скажите, кто так вкусно, 
Печёт пирог с капустой?
Батоны и калачики?
Скажите, девочки, 
Скажите, мальчики? (пекарь)

Ученик: Не боюсь я в стихах повториться,
Хлеб не знает предела похвал, 
Если рожь на Руси колосится, 
Значит, кто-то всерьёз недоспал.

Утрами хлебный запах льётся.
Бегут буханки по лоткам.
Я знаю,
Как тот хлеб даётся 
Рабочим праведным рукам.

Его формуют на рассвете,
Чтоб он в духу румяно креп.
Нет хлеба лёгкого на свете, 
Во все века
Был трудным хлеб.

Он труден летом и зимою,
То сев, то жатва, то помол.
Тот хлеб особою ценою 
Ложится пахарю на стол.

Ему, как прежде,
Как и ныне,
Всегда была цена одна.
Она не та, что в магазине,
А та,
Что во поле, цена.

Конкурс «Ярмарка».

Ведущий выбирает конкурсантов, вручает конверты с заданием. (За правильный ответ-колосок) Соотнесите инструмент и профессию.

Тракторист – прицеп

Продавец – калач

Учитель – тетрадь

Хлебороб – комбайн

Слесарь – ключ

Метеоролог – погода

Врач – лекарство

Пекарь – тесто

Мельник – мука

Ведущий: А действительно ли эти пары лишние? Почему?

Человек за 60 лет съедает 30 тонн пищи, около половины её составляет хлеб. А чтобы испечь одну булку нужно…

- А сколько нужно зёрен? (10.000 зёрен)

- Это много или мало? (очень много).

А ещё без чего хлеба не испечёшь? Угадайте! (за правильный ответ-колосок)

Ученик:

В воде родится,

А воды боится (соль)

Я и туча, и туман.

И ручей, и океан,

И летаю, и бегу.

И стеклянной стать могу (вода)

Я бел, как снег.

Я в чести у всех.

И нравлюсь вам

Во вред зубам (сахар) Новая посуда,

А вся в дырках (сито)

Жидкое , а не вода.

Сладкое , а не мёд.

От Бурёнушки берут,

Деточкам дают (молоко)

Ведущий:Старинная народная пословица гласит: “Если хлеб на столе, то и стол – престол!

А когда хлеба ни куска – то и стол – доска!”

Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки. Послушайте некоторые из них:

Слайд № 10

Хлеб-батюшка, вода-матушка.

Хлебушко - калачу дедушка.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба - ни куска ,так и в горнице тоска. 

Хлеб да вода - мужицкая еда.

А вот фразеологические обороты, в состав которых входит слово ХЛЕБ.

Даром хлеб есть (Жить напрасно, не принося никакой пользы)

Хлеб, да соль! (Приятного, хорошего аппетита)

Хлеб насущный (Необходимое средство для жизни)

Хлеб-соль! (Угощение)

Хлебом и солью встречают и провожают люди желанного гостя.

Вот сейчас я хочу проверить, а знаете ли вы пословицы, ведь пословица это кладезь мудрости. Наш конкурстак и называется “Кладезь мудрости”.

Команды получают конверты со словами, из которых нужно составить пословицу и объяснить её смысл. (Составивший первым, получает колосок)

- Посеешь в погоду – больше приплоду.

- Как в мае дождь – так и будет рожь.

- Будет хлеб – будет и обед.

Для следующего конкурса выберем двух участников.

Отборочные вопросы:

Как называется русская народная сказка, главный герой которой хлебобулочное изделие? («Колобок»)

В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В коробе.)

(Дополнительный.) Какую зерновую культуру сеял хитрый мужик вместе с медведем в русской народной сказке «Мужик и медведь.»

Задание конкурса: На тарелочке перед игроками – румяная булочка. Кто скажет ей больше хвалебных слов, тот и станет победителем. Победитель получает булочку и колосок, проигравший- колосок.

Ведущий:

Есть только одно слово, которое равнозначно слову “хлеб”. Это слово – жизнь. Что может быть важнее хлеба, только жизнь. Хлеб - самый дорогой плод нашей матери – земли и рук человеческих. Хлеб – это державное наше богатство.

Ученик:

Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите, 
Берегите хлеб родной.

Берегите каждый колос
Наших радостных полей,

Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
“Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!”

Ведущий(итог):

Поднимите свои колоски. Посмотрите, что у нас получилось .

Это результат вашего труда!!!

Слайд № 11

- О чём мы сегодня говорили?

- Что запомнили? Так почему говорят, что хлеб – всему голова? Вы с этим согласны?

Наш клубный час закончен. Спасибо за участие и внимание.

Литература:

Р. И. Зотова “Пекарь – это хорошо!” Москва, “Московский рабочий”,1986 г.

В. Д. Кармазин “Наш хлеб” Москва, “Правда”, 1986 г.

Б. А. Алмазов “Наш хлеб” Ленинград, “Детская литература”, 1985 г.

Сборник “Делу - время, потехе – час”. Москва, “Детская литература”, 1986 г.

М. М. Люфти “Разные песни разных профессий” Москва, “Детская литература”, 1987 г.

Журнал “Начальная школа” №3, 1986 г. Москва, “Просвещение”.

Интернет ресурсы.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/504698-zanjatie-po-teme-hleb-vsemu-golova