Исследовательское занятие для детей ДОУ: Значение молока и его производных

Тема: «Значение молока в жизни человека»

Цель: Помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов.

Формировать исследовательские навыки. Развивать познавательный интерес детей к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

Развивать и совершенствовать познавательный интерес семьи в процессе экспериментирования, установления причинно-следственной зависимости, умения делать выводы. Развивать эмоционально-ценностное отношение дошкольников к окружающему миру совместно с родителями.

Вовлекать родителей в работу по расширению представлений детей о значимости молока для организма.

Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Ход занятия:

Организационный момент.

Собрались мы с вами в круг

Я твой друг и ты мой друг

Крепко за руки возьмемся

И друг другу улыбнемся

С гостями поздороваемся

И улыбнемся им.

Воспитатель: Ребята, мы с вами поздоровались, значит пожелали гостям здоровья .А чтобы быть здоровыми, крепкими что для этого надо?(правильно питаться) Только на свет появится(родится)маленькое живое существо- у человека -ребенок, у животных- детеныш и самая первая его еда это-молоко.

А откуда к нам приходит молоко?

Загадка про корову:

1.Стоит копна посреди двора, спереди вилы, сзади метла.

2.Рыжий молокозавод 
День жует, ночь жует. 
Ведь траву не так легко 
Переделать в молоко!

Показ картинки "Корова"

Прежде ,чем мы увидим на столе молоко ,корове надо обязательно хорошо питаться, чтобы выработалось молоко.

Вот и сегодня мы продолжаем с вами разговор о молоке и молочных продуктах.(дети садятся)

Просмотр презентации-сказки"Про молочную семью"

Сказка"Про молочную семью"

Про молочную семью»
В добром царстве, в сказочном государстве жила-была хорошая семья. И взрослые и дети в ней очень любили молоко – целебный и вкусный продукт питания.

Когда в семье появился младенец, то ему тоже понравился полезный напиток. Лишь только малыш научился говорить, то он сказал так:

— Дорогое Молоко! Не скучно ли тебе стоять одному в кувшине? Вот у меня, например, есть сестрицы — Варвара, Марьяна, Дарья. А ещё братцы — Иванушка, Емеля, Игнат.

— Ты, малыш, ещё маленький, и не знаешь, что у меня тоже есть братья и сёстры, — сказало Молоко.

— Но я их никогда не видел, — признался малыш.

– У меня есть сестрицы — Сметана, Брынза, Простокваша. Братья — Сыр, Творог, Йогурт. Есть и другие родственники.

Малыш обрадовался. Он с удовольствием познакомился с сестрицами и братьями Молока.

В молоке полезных много витаминов и веществ.

Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.

Чтобы кости были крепки, не болела голова.

Настроение, чтобы было превеселое всегда.

Давайте посмотрим как работает молочное производство(просмотр видео)

А сейчас мы отправимся в молочный отдел магазина , продукцию которого привезли из молокозавода.

Что вы видите?(ответы детей)

Выставка упаковок и поделок из коробок молочной продукции.

Ребенок читает стихотворение:

Считалка
Слушал мамин я наказ
И кефир пил в детстве - раз!
А подрос едва-едва
Творог кушал - это два!
Обмакнул в сметану блин,
Посмотри-ка - это три!
Сливки я люблю густые.
После три идет четыре!
Масло в кашу добавлять
Очень вкусно - это пять!
Разных йогуртов не счесть,
А в считалке – это шесть!
Простоквашу пить не лень
И полезно – это семь!
Сыр созрел, ведь скоро осень!
Было семь, а стало – восемь!
И зачем овечке блеять?
Брынза…
Это стало девять!
Кошки любят куролесить,
Молоко пить - это десять!
Все молочные продукты 
Сосчитал я за минуту!

А сейчас мы будем производить молочную продукцию. Мы оденем спецодежду и отправимся в лабораторию.

Для чего нам нужна спецодежда? Как надо вести себя в лаборатории?

Нечего не трогать. делать что говорит воспитатель .Если ты хочешь ответить, не выкрикивай.Нельзя трогать предметы без разрешения.

(ответы детей)

В лаборатории мы проведем опыты и откроем для себя что-то новое.

Первый цех.

Воспитатель:Что входит в состав молока?

-Витамины. белки, жиры, минералы, сахар, молочные кислоты, минеральные соли.

Опыт №1 «Сравнение молока и воды»

Материал: стакан молока и воды.

Постановка исследовательской задачи:

- Чем отличается молоко от воды?

Прогнозирование результата и выполнение эксперимента.

Опустить в стакан воды и молока чайную ложку.

- В каком стакане мы видим ложку?

За стакан с молоком и водой поместить картинку.

- Через какой стакан видим картинку?

- Понюхаем молоко и воду. Что мы можем сказать.

Фиксирование результатов эксперимента и выводы. Вода прозрачная, а молоко нет. Вода не имеет запаха, а молоко имеет.

Второй цех.

Опыт №2 «Смешивание молока с другими продуктами»

“Пустая голова не рассуждает: чем больше опыта, тем больше способна она рассуждать”.

П. П. Блонский

Белая водица всем нам пригодится.

Из водицы белой все, что хочешь, делай.

Материал: стакан молока, чая, кофе.

Постановка исследовательской задачи:

- Изменится ли молоко на цвет и вкус?

Прогнозирование результата и выполнение эксперимента.

Налить в стаканы с молоком чай и кофе.

- Что происходит с молоком?

- Изменился ли цвет, вкус, запах?

Фиксирование результатов эксперимента и вывод.

Смешивая молока с другими продуктами, меняется цвет, запах, вкус.

Пальчиковая гимнастика «Молочные продукты»
Коровы на ферме дают молоко. Показать рога.
Отвозят его на завод далеко. Имитация кручения руля.
И делают творог, сметану и йогурт, Загибать пальцы, перечисляя продукты.
И делают ряженку, масло, кефир,
И простоквашу, и брынзу, и сливки,
И вкусный, полезный, весь в дырочках сыр

Третий цех.

Опыт №3 «Заквашивание молока»

(Опыт проводится накануне.)

Материал: стакан молока, кусочек ржаного хлеба.

Постановка исследовательской задачи:

- Как получить кефир?

Прогнозирование результата и выполнение эксперимента.

В стакан с молоком положим кусочек ржаного хлеба и оставим в теплом месте на несколько часов. Понаблюдаем, что же произойдет с молоком?

Фиксирование результатов эксперимента и вывод.

При добавлении ржаного хлеба в молоко и оставив его на несколько часов в теплом месте, получается кефир.

Второй вариант: В теплое молоко добавить ложку сметаны, хорошо перемешать .Через некоторое время молоко станет загустевать и в стакане появится кефир.

Вывод: Для того, чтобы молоко превратить в полезный кисломолочный продукт достаточно внести туда чистую заквасочную культуру молочнокислых бактерий(сметану)

Четвертый цех.

Опыт 4 «Получение йогурта»

Материал: стакан кефира, варенье (любое).

Постановка исследовательской задачи:

- Что получим, если в кефир добавим варенье?

Прогнозирование результата и выполнение эксперимента.

В стакан с кефиром добавим варенье и хорошо размешаем. Попробуем на вкус, что получилось?

Фиксирование результатов эксперимента и вывод.

При добавлении варенья в кефир получим йогурт.

Чтение стихотворения.

Нет ничего полезней в мире,

чем молоко и стакан кефира…

Молоко, молоко!

Все мы любим молоко!

Молоко, продукт чудесный, и, конечно же, полезный.

Из него сделан сыр, творог, йогурт и кефир.

Молоко полезно очень

И для взрослых и ребят.

Кашу, йогурт и сметану

Большой ложкою едят.

Чтобы йогурт получить,

Надо ягод в кефир положить.

Затем его взобьём.

Вот и йогурт уж готов!

Пятый цех

"Отгадать молочный продукт"

На столе в посуде виды молочных продуктов: молоко ,кефир ,ряженка ,йогурт, сметана ,сливки. Необходимо с помощью тактильных ощущений определить продукт.

Молоко-это самый ценный, полезный продукт, необходимый для роста детского организма.

Пейте, взрослые, пейте, дети
Будете вы самыми здоровыми на свете!

Дети садятся за столы и рисуют"Что мне понравилось на занятии"

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/508178-zanjatie