Проект «Здоровое питание»: методика формирования основ рационального питания у дошкольников

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад «Сказка»
р.п. Вознесенское, Нижегородская область

Проект
«Правильное питание»

Подготовила:
воспитатель
Родионова М.П.

р. п. Вознесенское 2022 г.

Актуальность проблемы

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Наиболее важным является соблюдение принципов рационального питания детей дошкольного возраста. Именно в этом возрасте дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. Родители зачастую также не способствуют формированию положительного взгляда на правильное питание. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае котлеты, картошка, в худшем — сосиски, макароны, пельмени. Из-за этого дети, не привыкшие к здоровой пищи, отказываются от овощных блюд, рыбы, кисломолочной продукции, запеканок.

Цель проекта: формирование навыков здорового питания у детей дошкольного возраста.

Задачи проекта:

• Формировать представления детей о зависимости здоровья человека от правильного питания;

•Формировать у детей и родителей интерес и готовность к соблюдению правил рационального здорового питания;

• Уточнять, расширять и углублять знания детей о полезных свойствах продуктов и продуктах, вредных для здоровья;

• Развивать привычку к здоровому образу жизни.

• Способствовать развитию партнерских отношений родителей и ДОУ через реализацию данной проектной деятельности.

Новизна проекта состоит:

Новизна проекта заключается в активном использовании информационных компьютерных технологий. Основным фактом, обеспечивающим эффективность воспитательного процесса, является личностная включенность детей и родителей в событийную жизнь. Используя новые, увлекательные для нового поколения технологии, можно обеспечить эту включенность.

Материал и техническое обеспечение:

- Сбор информации по теме;

- Создание необходимых условий для реализации проекта;

- Подбор материала для продуктивной деятельности;

- Подбор аудио – и видеоматериала;

- Подбор художественной литературы по теме;

- Подбор загадок, наглядного материала по теме;

- Подбор сюжетно-ролевых, дидактических игр;

- Разработка мероприятий;

- Оформление наглядной информации для родителей.

Участники проекта:

1. Дети и родители старшей группы 

2. Воспитатель - Родионова М. П.

Возраст детей: 5-6 лет.

Вид проекта: короткосрочный. 

Дидактические игры: «Фрукты и овощи»,

«Волшебный мешочек»; «Узнай по описанию»; «Что где растет»; «Где живут витамины» 

Цель: рассказать детям в игровой форме о важности правильного питания

Сюжетно-ролевые игры: «Идем в магазин за полезными продуктами»,

«Маша обедает», «Помогите Мишке»

Цель продолжить развивать игровую деятельность детей, совершенствовать умение самостоятельно выбирать тему для игры, развивать сюжет на основе полученных знаний, полученных при восприятии окружающего. Активизировать словарный запас, развивать связную, диалоговую речь.

Художественно-эстетическое развитие

Чтение и заучивание потешек и загадок о фруктах и овощах.

Рисование «Правильное питание»

Цель: Закрепить знание детей о пользе моркови и яблока. Развивать мелкую моторику рук.

Лепка «Овощи»

Цель: закрепить знания детей о пользе овощей. Продолжать учить лепить предмет состоящий из двух частей. Развивать моторику. Воспитывать усидчивость.

Аппликация«Морковка»

Цель: Закрепить знание детей о пользе моркови. Развивать мелкую моторику рук.

Подвижные игры: «Что можно, что нельзя»; «Во саду ли, в огороде»; «Съедобное – не съедобное».

Цель: повышение и поддержание на должном уровне умственной активности и работоспособности ребенка во время занятий

Беседы: Беседа «Зачем нужен режим в питании» 

Цель: закреплять понятие о режиме питания и его влияния на здоровье. Беседа «Где живут витамины?». 

Цель: закрепить знания о витаминах, пользе для здоровья, содержание тех или иных витаминов в овощах и фруктах. 

«Что можно приготовить из молока?» 

Цель: Закрепить знания детей о продуктах, которые можно изготовить из молока, витаминах в них, необходимости употребления и пользе для детского организма. 

«Что мы знаем о вредных продуктах» 

Цель: Закреплять знания о вредных продуктах, как их правильно можно употреблять, какие гигиенические мероприятии необходимо применять после употребления вредных продуктов. Какой вред могут нанести организму вредные продукты. 

Чтение художественной литературы: Н. Носов «Мишкина каша», Братья Гримм «Горшочек каши», «Яблоко» В. Сутеев, «Слава хлебу!» С. Погореловский, Э. Успенской «Дети, которые плохо едят в детском саду».

Рассматривание иллюстраций о полезных продуктах, пирамида здорового питания, иллюстрации процесса приготовления пищи.

Заучивание стихотворений о полезных продуктах: способствовать развитию эмоционально-выразительной речи, развитию правильной интонации, темпу, громкости, тембру, голоса; соответствию образцу речи взрослого.

Загадки по теме: «Полезные продукты» 

Цель: закреплять умения детей определять по тексту названия сказки и также самостоятельно говорить часть произведения с целью определения его названия; продолжать учить отгадывать загадки; вызывать эмоциональный отклик на музыкальное произведение и выполнять движения в соответствии со словами; учить самостоятельно придумывать образ персонажа, совершенствовать технические навыки работы с различными изобразительными материалами; развивать связную речь.

Конспект занятия в старшей группе 

«Готовим фруктовый салат»

Цель: Формировать у детей заботы о своем здоровье (помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только вкусной, но и полезной).

Программные задачи:

- закрепить знания детей названий и о полезных свойствах фруктов, в каком виде употребляются в пищу человеком. Расширять знания о месте произрастания фруктов.

- способствовать совместной деятельности детей и взрослых, в процессе которой удовлетворяется потребность дошкольников в общении с взрослыми, в познании их мира, желании принимать непосредственное участие в деятельности взрослых, приобретается собственный опыт.

- воспитывать аккуратность, любовь к труду, желание доставлять радость себе и другим.

Материалы и оборудование: 

- продукты: яблоки, бананы, мандарины, йогурт; разделочные доски, формы для выпечки, салатница, салфетки.

Ход занятия:

В гости к детям приходит игрушка-Лунтик. Лунтик здоровается с детьми и показывает на корзину, которую нашёл по дороге в детский сад.

Лунтик: Ребята, что это такое в корзине? Это какие-то игрушки?

Дети: Нет. Это фрукты: мандарины, яблоки, бананы.

Лунтик: В нашем лесу нет таких фруктов.

Воспитатель: Конечно, Лунтик, фрукты ведь растут не в лесу.

Лунтик: А где-же они растут?

Дети: В саду, на деревьях.

Воспитатель: Ребята, а для чего людям нужны фрукты?

Дети: Они очень вкусные и полезные.

Воспитатель: Правильно ребята, фрукты содержат полезные для нашего организма витамины. А витамины укрепляют наше здоровье. Кто хочет быть здоровым, тот кушает фрукты. В каждом фруктесвоивитамины. Я вам и Лунтику сейчас расскажу про них, а вы мне поможете.

1. Весит на ветке колобок,

Блестит его румяный бок. (Яблоко)

Яблоко – этот фрукт богат витаминами и питательными веществами. Яблоки приносят пользу всем: очищают кровь, укрепляют кровеносные сосуды. Свежее сочное яблоко богато витамином С, который поможет нам бороться с простудой и гриппом. Яблочный сок – уничтожает микробы.

2. Знают этот фруктдетишки,

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран

В тропиках растет…(банан)

Бананы – растут в южных странах. Бананы содержат большое количество калия, полезного для работы нашего мозга, сердца и мышц.

3. Яркий, сладкий, налитой,

Весь в обложке золотой.

Не с конфетной фабрики-

Из далекой Африки…(мандарин)

Мандарин – фрукт, который напоминает нам солнце. Благодаря своим полезным свойствам, дарит людям энергию, улучшает здоровье и помогает эффективно бороться с вирусными заболеваниями. Ну и самое главное, не злоупотребляйте этим фруктом – аллергия может быть – особенно у малых детей.

Лунтик: Ой, а я хочу попробовать эти ну как их – фрукты. Я их ни разу в жизни не ел!

Воспитатель: Конечно же, Лунтик, эти фрукты можно есть и сырыми, каждый отдельно, но хорошие хозяйки знают, как фрукты приготовить их повкуснее. Ребята, что же готовят из фруктов?

Дети: сок, варенье, джем, мороженое, компот, йогурт…

Воспитатель: Да, а ещё из фруктов можно приготовить салат! Как он будет называться? (Фруктовый.) Фруктовые салаты подаются на десерт вместо сладких блюд или вместе с ними. Поэтому фруктовые салаты называют иногда фруктовыми десертами. Фруктовый салат богат витаминами, которые необходимы нашему организму, чтобы мы были здоровыми.

Лунтик: Да, теперь я знаю, что такое фрукты и для чего они нужны, но я хочу попробовать фруктовый салат, а как его делать я не знаю.

Воспитатель: Не расстраивайся, Лунтик, наши ребята тебе в этом помогут. Правда, ребята?

Дети: Да.

Воспитатель: Но, прежде чем приступить к приготовлению салата, вспомним его последовательность и перечислим продукты, которые нам понадобятся для его приготовления. В конце воспитатель говорит, что фруктовый салат будет заправляться йогуртом. Йогурт – это кисломолочный продукт обычно с фруктовыми добавками. Считается традиционным болгарским напитком.

Воспитатель: Сегодня мы будем учиться быть самостоятельными, учиться готовить салат, чтобы вы могли дома порадовать близких. После того, как нарезали фрукты на доске, перекладываем их в салатницу.

Самостоятельная деятельность детей.

После завершения работы дети убирают свое рабочее место, моют руки.

Воспитатель: А теперь занимайте свои места за столом, и будем пробовать наш фруктовый салат. Приятного аппетита!

Совместная деятельность детей и родителей:

Папка-передвижка «Здоровое питание детей»

Цель: формирование у родителей представления о значимости правильного питания детей.

В результате работы проекта дети узнали о пользе и о вреде некоторых продуктов. Познакомились с некоторыми группами витаминов. Стали понимать необходимость приёма полезных блюд и продуктов. Активно принимали участие в творческой деятельности. Даже малоактивные дети охотно участвовали и делали это довольно не плохо. Работа с родителями прошла плодотворна. Хочется отметить, что родители стали намного активнее. Также родители стали замечать, что дети указывают на вредные блюда, приготовленные дома и даже отказываются кушать.

Список использованной литературы:

1. Алябьева Е. А. «Читаем детям 3 – 7 лет». – М. : ТЦ «Сфера» 2009.

2. Алябьева Е. А. «Поиграем в профессии». – М. : ТЦ «Сфера» 2014.

3. Алябьева Е. А. «Сказки о предметах и свойствах». – М. : ТЦ «Сфера» 2014.

4. Аджи А. В. «Открытые мероприятия для детей старшей группы детского сада». Образовательная область «Познавательное развитие». Воронеж: «Метода» 2015.

5. Аджи А. В. «Открытые мероприятия для детей старшей группы детского сада». Образовательная область «Социально – коммуникативное развитие». - Воронеж: «Метода» 2015.

6. Гуськова А. А. «Развитие монологической речи детей 5 – 7 лет». Волгоград: «Учитель» 2010.

7. Деркунская В. А., Ошкина А. А. «Игровая образовательная деятельность дошкольников». - М. : «Центр педагогического образования» 2014.

8. Картушина М. Ю. «Быть здоровыми хотим». – М. : ТЦ «Сфера» 2004.

9. Козак О. Н. «Загадки – скороговорки». – Санкт – Петербург 1997.

10. Костюченко М. П. «Окружающий мир. Интегрированные занятия с детьми 4 – 7 лет». – Волгоград: «Учитель» 2011.

11. Гуменюк Е. И., Слисенко Н. А. «Правильное питание дошкольников»

12. Коняева Л. «Будь здоров, малыш» (Дошкольное воспитание № 11, 2004 г.).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/511581-proekt-zdorovoe-pitanie