Разработка урока "Витамины- эликсир жизни"

Масагутова З.Р., учитель биологии МБОУ СОШ№3 г. Альметьевск РТ

Разработка урока

«Витамины – эликсир жизни, биологически активные вещества»

Цель: 1) изучить , обобщить и систематизировать знания учащихся по пройдённым темам : пищеварение и питание и изучить витамины и их роль в подержании здоровья человека. опорно-двигательной системе человека ;

2) проверить уровень знаний и умений учащихся по теме витамины, норма питания, переваривание пищи, терминов : обмен веществ, основы метаболизма

Деятельностная цель:

при обобщении и систематизации учебного материала о питании и пищеварении, использования навыков здорового питания формировать познавательные универсальные учебные действия.

Предметно - дидактическая цель: организовать познавательную деятельность учащихся для расширения и углубления знаний учащихся об процессах обмена веществ и энергии организма человека и роли биологически активных веществ, на примере витаминов, для нормальной жизнедеятельности человека.

Планируемые образовательные  результаты:

Предметные

Систематизировать и обобщить знания учащихся о питании и пищеварении; Проверить умения и научить характеризовать особенности витаминов ; проводить самонаблюдения

Метапредметные

1.Познавательные:

      Умение работать с различными источниками информации (смысловое чтение), умение   анализировать информацию, сравнивать, обобщать, устанавливать причинно-следственные связи, делать выводы и заключения, давать определение биологическим понятиям, строить логическое рассуждение, систематизировать материал от частного к общему, от простого к сложному.

2.Коммуникативные:

Умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности; формулировать вопросы, выражать свои мысли, аргументировать свою точку зрения.

3.Регулятивные: Умение самостоятельно определять цель учебной деятельности, способность принимать решения в проблемной ситуации, осуществлять самоконтроль и коррекцию, распределять рабочее время;

4. Личностные: Осознание необходимости учиться, работать над самооценкой и адекватным пониманием причин успеха/неуспеха в учебной деятельности, учиться проявлять самостоятельность в различных видах деятельности, выражать свои мнения, выстраивание собственного целостного мировоззрения,     формирование познавательного интереса к биологии.

Тип урока: урок систематизации знаний.

Методы обучения: словесные, наглядные, ИКТ ресурс( использование интерактивной игры)

Основные понятия, изучаемые на уроке:

Обеспечение урока:

учебники, рабочие тетради, компьютер, проектор, презентация

Ход урока

1.Этап урока: введение в изученную тему.

Методический прием: Побуждение к сравнению, сопоставление фактов и выводов

Учитель : тема урока –Витамины.. Что мы знаем о них?

Обсуждение понимания слова «Vita», жизнь, дающий жизнь! С чем связано это понятие ? – После обсуждения предлагается поработать со слайдами презентации и провести ИЕТ игру по изучаемой теме .

Предлагается обсудить мифы о витаминах.

МИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной.

МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.

МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз.

МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет.

МИФ 5. Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных.

МИФ 6. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.

Учитель на основании полученных сведений предлагает самим учащимся сформировать термин «Витамины», выводится слайд :

ВИТАМИНЫ – это Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме. Продляется несколько ученикам озвучить справку об истории открытия витаминов и обсудить данную информацию.

Витамины - это органические вещества, поступающие в организмы человека и животных с пищей или синтезируемые ими, необходимые для нормального обмена веществ.

Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.

Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".

Сейчас известно около 50 видов витаминов.

В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения.

Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.

При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания – гиповитаминозы.

Учитель дает классификацию деления витаминов и предаёт учащимся составить ментальную карту о значении витаминов для человека, пользуясь информации в учебнике.

С целью закрепления материала , учащимся предлагается выполнить задания и оценить получение результаты.

Задание 1

Расположите в правильном порядке химические процессы обработки пищи в желудочно- кишечном тракте:

1. всасывание питательных веществ

2. Интенсивное всасывание воды и минеральных солей

3. Створаживание молока под действием химозина

4. Окончательное расщепление белков, жиров, углеводов

5. Расщепление крахмала и гликогена под действием птиалина

6. Эмульгирование жиров под действием желчи

Задание 2. Из перечня терминов выберите и поставьте в ту группы, которую энергетического и практического обмена и биологически активные вещества.

Задание 3 Заполнить пробелы.

« О биологически- активных веществах».

Биологически- активные вещества – это ……., ферменты, ……….. Среди них, различают водорастворимые и …………… Они содержатся в ………….., …………….. Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма. Витамины нужны для сохранения красоты и здоровья. Для волос необходимы……….., для глаз……….., для зубов ….., для ногтей необходимы ……….,на кожу и на весь организм действуют витамины…….

Задание 4 Лови ошибку* найти ошибку)

« О биологически- активных веществах».

Биологически- активные вещества – это ……., ферменты, ……….. Среди них, различают водорастворимые и …………… Они содержатся в ………….., …………….. Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма. Витамины нужны для сохранения красоты и здоровья. Для волос необходимы……….., для глаз……….., для зубов ….., для ногтей необходимы ……….,на кожу и на весь организм действуют витамины…….

Задание 5 Составить меню и ответить вопросы по норме питания. ( форма задания из ОГЭ биология)

После выполнения заданий, предлагается провести взаимопроверку и выставить отметку ученикам.

Домашнее задание : составить памятку , презентацию о роли и пользе витаминов для человека и правилах правильного питания.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/534534-razrabotka-uroka-vitaminyjeliksir-zhizni