Конкур «Национальное блюдо»

Утверждаю

Директор МАОУ «СОШ№88»

__________Т.Г. Шитоева

Положение

об общешкольном конкурсе на лучшее блюдо национальной кухни среди обучающихся 5-9 х классов «Национальное блюдо»

1. Общие положения

1.1. Настоящее положение регламентирует статус и порядок проведения конкурса на лучшее блюдо национальной кухни среди обучающихся 5- 9х классов (далее – Конкурс). Настоящее Положение определяет требования к участникам, программе Конкурса, критериям оценки блюд.

2.Цели и задачи

• сохранение и развитие преемственности поколений;

• знакомство с особенностями национальной кухни;

• обмен кулинарным опытом;

• популяризация семейных традиций.

В заявке указываются:

Ф. И.О. участников (2-3), возраст,

Класс Название и рецепт представляемого блюда (информационные карточки (18х12 см.) с указанием состава (ингредиентов)

3. Номинации Конкурса

1. «Лучшее национальное блюдо»;

2. «Блюдо – «экзотика»;

3. «Блюдо – дебют»

4. Порядок проведения Конкурса

Конкурс проходит 26.10.2018г. в три этапа:

1. Приготовление заявленного блюда (45 мин)

Продукты, посуду, инвентарь и прочие атрибуты для показа домашнего (национального) задания и конкурсных показов обеспечивают сами участники. Посуда должна соответствовать современным стандартам безопасности пищевых продуктов.

2. Формирование национального стола «Легенды земли родной» (10 -15мин) Блюда могут оформляться дополнительными аксессуарами для более удачной презентации. Оформление должна быть дополнена элементами быта народа, музыкальным сопровождением и работой аниматорской группы по представлению культуры народа.

3. Работа жюри, защита и оценка приготовленных блюд, подведение итогов. (15-20 мин) При защите национального блюда участник не более 1-2 минут представляет его концепцию, историю появления и рецепт.

5. Критерии оценки блюд

1) органолептические показатели: внешний вид, гармония цвета, сочетание и совместимость продуктов - 25 баллов;

2) презентация блюда: эстетичность, визуальное представление изделий, художественное исполнение, правильный выбор сервировочной посуды - 20 баллов;

3) мастерство: соблюдение технологии приготовления, уровень сложности, чистота исполнения – 15 баллов;

4) творческий подход: новизна идеи, оригинальность исполнения - 10 баллов

6. Подведение итогов Конкурса

Победители и призеры определяются в каждой номинации конкурса.

7. Награждение

7.1. Победители и призеры Конкурса награждаются грамотами. Итоги конкурса выставляются на сайт образовательного учреждения

8. Организаторы конкурса:

1. Якупова И.С., учитель технологии МАОУ «СОШ №88» г. Перми

2. ИП Попова Э.В.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/552555-konkur-nacionalnoe-bljudo