Познавательно-исследовательский проект в младшей группе «Огород на окне» (микрозелень)

Филиал МБДОУ «Детский сад №43»-«детский сад №33"

Краткосрочный проект

«Огород на окне»

(микроцелень)

Младшая группа

 Воспитатель:

Гарькавая Н.В.

                                                    Славгород 2024

 Краткосрочный проект « Огород на окне" (микрозелень) в младшей группе

Актуальность темы.

Микрозелень – это молодое поколение растений, которое переживает настоящий бум популярности в мире здорового питания. И не зря! Что такое микрозелень? Это нежные, сочные побеги различных культур – зеленных, овощных и зерновых – в стадии двух первых настоящих листочков. По сути, это «младенческий» этап развития растения, когда оно накапливает максимальное количество питательных веществ, готовясь к активному росту. Чем же так ценна микрозелень? Ответ прост: в ней концентрируется невероятное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. По данным исследований, в молодых побегах в десятки раз больше этих ценных элементов, чем в плодах или взрослых растениях. Например: в микрозелени редиса содержится в 40 раз больше витамина С, чем в обычном редисе. Каковы преимущества микрозелени? Богатство питательных веществ. Микрозелень - кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных элементов. Низкая калорийность. Благодаря молодости и небольшому размеру, микрозелень содержит очень мало калорий, что делает ее отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом.

Микрозелень сохраняет яркий вкусу и аромат соответствующей культуры, что позволяет использовать ее в качестве оригинальной приправы или добавки в салаты, супы и другие блюда, придавая им уникальную пикантность.

Микрозелень можно выращивать в домашних условиях круглый год, независимо от сезона и погоды. Для этого не требуется большой участок земли, достаточно небольшого подоконника или даже специальных мини-теплиц. Выращивать микрозелень можно из самых разных культур: редис, кресс-салат, руккола, горох и многие другие.

Как выращивать микрозелень? Простой способ – использовать специальный контейнер с лотком для семян и крышкой. Семена замачиваются в воде на несколько часов, затем выкладывают на влажный субстрат (земля или вермикулит). Далее, контейнер помещают в светлое место и регулярно поливают. Через 7-10 дней будет урожай свежей, ароматной микрозелени. И в заключении, микрозелень – это не простая модная тенденция, а настоящий прорыв в мире здорового питания.

Данная технология выращивания будет интересна детям, они самостоятельно смогут выполнить все работу от начала – приготовления места для семян, до конца – сбора урожая.

Цель проекта: выращивание микрозелени

Предмет проекта: микрозелень

Задачи:

Посадить микрозелень;

Вырастить микрозелень;

Узнать какую роль она играет в продуктах питания;

Развитие интереса у детей к выращиванию растений;

Развитие любви к труду.

Методы проекта: наглядные, практические, исследовательские.

Проект: краткосрочный, исследовательский.

Участники проекта: дети – младшая группа, родители, воспитатель. 

Срок реализации: 08.04.24 – 18.04.24

Ожидаемый результат:

Дети научатся ухаживать за растениями и познакомятся с условиями их содержания, будут учиться подмечать красоту растительного мира.

Дети познакомятся с новым понятием «микрозелень», узнают пользу от употребления в пищу микрозелени.

У детей сформируются знания о росте растений в комнатных условиях.

Дети познакомятся с культурными растениями.

С помощью исследовательской работы дети самостоятельно смогут вырастить растения.

У детей будет формироваться бережное отношение к растительному миру.

Формирование у детей уважительного отношения к труду.

Пошаговая технология выращивания микрозелени:

• Перед посевом замочите семена при комнатной температуре на 2-12 часов (в зависимости от культуры).

• На дно тары выложите выбранный субстрат и равномерно разложите семена по поверхности. При использовании торфа, нельзя углублять семена в грунт, стоит лишь немного присыпать их.

• Обильно полейте семена с помощью распылителя.

• Затем накройте тару крышкой и перенесите в теплое место. Для лучшего эффекта, накройте мини-тепличку тканью или разместите в темном месте.

• Во время прорастания семена нужно проветривать и поливать 1-2 раза в день. Но стоит учитывать, что при недостатке воздуха и избытке влаги семена могут покрыться плесенью.

• После того, как семена начнут прорастать, уберите крышку и поставьте тару на светлое место (подоконник, балкон). Важно, чтобы на проростки не попадали прямые солнечные лучи, так как они могут высушить маленькие растения.

• В дальнейшем, микрозелень нужно умеренно поливать 1-2 раза в день по мере подсыхания. 

• К употреблению микрозелень будет готова через 5-14 дней, в зависимости от выращиваемой культуры.

• Готовые ростки удобно срезать ножницами.

• Микрозелень, можно хранить в холодильнике до 5 дней в контейнере или бумажном полотенце.

Календарно – тематическое планирование работы с детьми  младшего дошкольного возраста (3-4 года)

Дата

08.04.24

Беседа с детьми на тему «Что такое микрозелень? »

Практическая работа: подготовка лотков для выращивания семян, закладка семян, полив семян. Поместить лотки с семенами под пресс. Оформление 

« Огород на окне» (микрозелень)

09.04.24

Беседа с детьми на тему «Чем полезна микрозелень? »

Практическая работа: наблюдение за семенами под прессом, ведение дневника наблюдения за растениями.

Работа с родителями – оформление папки передвижки. Консультация « Что такое микрозелень?»

10.04.24

Практическая работа: наблюдение за семенами под прессом

11.04.24

Практическая работа: снятие пресса, удаление испортившихся семян, полив микрозелени, ведение дневника наблюдения за растениями.

12.04.24

Практическая работа: наблюдение за растениями, полив микрозелени

13.04.24

Беседа с детьми на тему: Как ухаживать за растениями? » 

Практическая работа:наблюдение за растениями, полив микрозелени

14.04.24 -15.04.24

Практическая работа: наблюдение за растениями, полив микрозелени, ведение дневника наблюдения за растениями.

16.04.24

Беседа с детьми на тему «Применение микрозелени в быту»

Практическая работа: срез урожая,  уборка рабочих мест.

Итоговое мероприятие - приготовление овощного салата с добавлением микрозелени  « Витаминный праздник»

Отчет по проектной деятельности « Мой маленький огород-микрозелень» в младшей группе

С 8 апреля по 18 апреля в младшей группе проходил проект « Огород на окне». Дети совместно с воспитателем высаживали семена кресс-салата, подсолнечника, гороха, рукколы, редиса зеленого и т.д. Почвой для растений служила минеральная вата, так как она хорошо удерживает влагу, и на вате можно хорошо рассмотреть корни растений. Дети выполняли всю работу самостоятельно под наблюдением воспитателя. Дети поливали растения, наблюдали за стадиями роста растений. После 7-8 дня дети срезали микрозелень, совместно с воспитателем сделали вкусный и витаминный салат и угостили родителей.

Результаты:

Дети познакомились с понятием «микрозелень», узнали о полезных свойствах растений;

Наглядно проследили все стадии роста растений;

Дети самостоятельно проявляли инициативу при поливе растений, каждое утро самостоятельно проверяли растения;

В ходе выращивания микрозелени дети проявляли самостоятельность, ответственность, интересовались о поливе растений во время выходных дней.

После завершения проекта интерес детей сохранился, и было решено продолжить выращивать микрозелень уже не в рамках проекта. 

Подводя итог, можно сделать вывод, что поставленная цель и задачи были выполнены в полном объеме. Ожидаемые результаты были достигнуты по окончании проекта.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/583079-poznavatelno-issledovatelskij-proekt-v-mladsh