Психологическое кафе

Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение

«Всероссийский детский центр «Алые паруса»

Проект-игра

«Психологическое кафе»

2025 г.

Проект-игра для подростков на тему «Психологическое кафе».

Класс: 5-9

Количество участников: 12-18

Материалы: ноутбук, интернет, меню, задания для участников (указаны в меню) бумага, карандаши, фломастеры, ручки.

Цель: популяризация здорового питания, формирование толерантного отношения друг к другу, установки на принятие другого, возможность узнать себя и других с лучшей стороны.

Задачи:

1. Расширение знаний о влиянии продуктов на характер и настроение.

2. Развитие умения составлять рацион правильного питания.

3. Формирование навыков определения характера партнера по общению по его гастрономическим предпочтениям.

4. Формировать толерантные установки по отношению к разным людям.

5.Развивать коммуникативные навыки, умения взаимодействовать в группе сверстников.

6. Повышать чувствительность в восприятии окружающего мира.

7. Развивать творческий потенциал учащихся.

Актуальностьобусловлена тем, что в подростковом возрасте, тело подростков меняется и некоторые начинают выбирать не совсем подходящие диеты, а то и вовсе отказываться от еды , замыкаются, страдает коммуникативная сфера.

Подготовительная работа.

Участники проекта изучают вопрос правильного питания и как психика человека связана с питанием? Есть ли взаимосвязь между тем что ест человек и его психологическими особенностями?Мало кто задумывается о том, что пищевые привычки могут сказать о человеке порой гораздо больше, чем тот же паспорт или иной документ. Психологи уверяют, что есть прямая связь между определенными чертами характера, гастрономическими предпочтениями и поведением за столом. Поэтому если вы хотите больше узнать о своем новом знакомом, просто обратите внимание на то, как он себе ведет во время обеда или ужина, какие продукты выбирает, и сделайте соответствующие выводы. О том, какие секреты могут выдать ваши кулинарные пристрастия – вы сегодня узнаете, сделав заказ в нашем «Психологическом кафе».

Да, существует связь между пищевыми пристрастиями и характером человека.  

Некоторые примеры:

• Любители мяса обычно имеют весёлый и активный характер, любят риск, напористы и энергичны.

• Любители рыбы и морепродуктов — невозмутимые люди с аналитическим складом ума, по натуре скрытные и необщительные. 

• Любители овощей деятельны по натуре, любят всё новое и занимательное, поэтому с удовольствием обучаются и обычно добиваются успехов в любых начинаниях.

• Любители сладостей — люди с тонкой душевной организацией, чрезвычайно ранимые и порой мнительные.

• Любители острых и пряных блюд — люди, склонные к риску и авантюрам в жизни. 

Однако учёным доподлинно неизвестно, как именно происходит связь между питанием и характером, то ли человек выбирает пищу, прислушиваясь к потребностям организма, то ли выбранный рацион корректирует характер. 

Соответственно каждому виду продуктов участники составляют каждый свой блок меню.

Меню составляем все вместе.

И составляем таблицы характеристик в зависимости от гастрономических предпочтений по видам продуктов, у каждого экипажа свой вид продуктов.

Ребята так же готовят информацию и слайды о полезности тех продуктов , которые они представляют.

Вводная часть.

1. Правила работы в группе:

- доброжелательность;

- конфиденциальность;

- активность;

- искренность;

- говорить от себя;

- здесь и сейчас.

2. Упражнение «Приветствие»

Психолог:Я рада приветствовать вас в нашем необычном кафе. Почему же у него такое название как вы думаете? Психологическое кафе- что это?

Ответы участников.

Психолог:наше кафе необычное тем, что вы можете выбрать из нашего меню, то что вам по вкусу, а наши юные психологи принесут вам согласно вашего выбора вашу психологическую характеристику за которую вы обязаны будете заплатить по прейскуранту.( улыбкой, комплиментом или обоснованием своего выбора)

Внимательно изучите наше меню, вы можете заказать что-то из овощей, мясное или рыбное блюдо, пирог, напиток и фрукты, единственное условие вам надо будет из каждого вида блюд выбирать по одному для наиболее точной вашей характеристики. Но прежде, чем сделать заказ послушаем что нам расскажут наши знатоки о полезных свойствах продуктов.

Водаи напитки.

ВОДА какие же уникальные свойства воды?

1.Улучшает и омолаживает кожу.

Ежедневное употребление питьевой воды приводит к улучшению

жизнедеятельности клеток, увлажняет кожу изнутри, повышает ее эластичность, предотвращает сухость.

2. Выводит токсины из организма.

Вода помогает выводу токсинов из пищеварительного тракта. Как известно, почки являются естественным «фильтром» организма. И эта их способность напрямую зависит от количества выпиваемой воды.

3. Снижает риск сердечного приступа.

Недавно проведенное исследование показало, что у людей, выпивающих как минимум 5 стаканов простой воды в день, снижается риск сердечных приступов по сравнению с теми, кто выпивал 2 стакана воды в день.

4. Является «смазкой» для суставов.

Вода - основной материал для образования специальной жидкости, которая является своеобразным «смазочным материалом» для суставов и мышц.

5. Восстанавливает энергию. В среднем в течение дня человек теряет около 10-ти стаканов жидкости (во время процессов потоотделения, дыхания, мочеиспускания и дефекации). Даже малейшее обезвоживание может обернуться потерей концентрации, головными болями, раздражительностью и усталостью. Вода необходима организму для правильного функционирования.

6. Поддерживает пищеварительную систему. Вода не только предотвращает образование запоров,

но и участвует в процессе пищеварения и образования химических реакций этого процесса.

Углеводы и протеины, которые наш организм использует в качестве питания, усваиваются и

переносятся в кровеносную систему с помощью воды.

7. Уменьшает риск заболеваний и инфекций. Недостаток воды в организме может привести к опасному заболеванию - хроническому обезвоживанию клеток. Клетки тела постоянно недополучают нужное количество воды, что ведет к снижению их жизненной активности и открывает путь к возникновению различных заболеваний из-за общего снижения иммунитета.

8. Регулирует температуру тела.

Вода регулирует «систему охлаждения» организма. Вода - это то питательное вещество, которое требуется организму в наибольшем объеме. От 55% до 75% веса среднестатистического взрослого человека составляет именно вода, которая участвует в процессе терморегуляции.

9. Сжигает жир и «лепит» новые мышцы.

Как уже говорилось выше, обезвоживание приводит к замедлению синтеза протеинов, который крайне важен для процесса образования мышц. Процесс образования новых мышечных тканей - энергозатратный. Чем меньше калорий сгорит и превратится в энергию для создания новых мышц, тем больше калорий «отложатся» в организме в виде лишнего жира.

10. Улучшает общее самочувствие. К традиционной формулировке участкового врача, произнесенной у постели больного ОРЗ или гриппом, - «и пейте побольше жидкости» - нужно относиться со всей серьезностью. Вода помогает контролировать жар, восполняя потерянную организмом жидкость и выводя слизь.

Йогурт— настоящий кладезь полезных микроэлементов. Он богат кальцием, благодаря чему его регулярное употребление укрепляет кости, зубы, ногти и волосы, препятствует развитию остеопороза. Кроме того, в нем содержится значительное количество магния, калия и фосфора.

На прочность костей также влияет содержащийся в натуральном йогурте витамин D. Этот продукт также рекомендован для включения в рацион беременных, поскольку содержащиеся в нем витамины группы В необходимы для правильного развития ребенка в теле матери. Кроме того, они положительно влияют на пищеварительную систему, защищая слизистую желудка от воздействия вредной еды.

Белок — главный строительный материал организма, участвующий во множестве процессов. Молочный белок считается наиболее сбалансированным и легко усваивается человеческим организмом. Содержание этого нутриента в натуральном йогурте — около 12 граммов на двухсотграммовую порцию. Употребление достаточного количества белка помогает поддерживать здоровый метаболизм, контролировать аппетит и поддерживать организм в форме.

Польза при похудении

Высокое содержание легкоусваиваемых белков делает натуральный йогурт очень сытным продуктом, несмотря на невысокую калорийность. Происходит это потому что белки в сочетании с кальцием способствуют выработке гормонов, ослабляющих аппетит. Благодаря этому йогурт — неотъемлемый ингредиент не только многих диет, но и большинства рационов сбалансированного питания.

Благоприятное влияние на сердце

Регулярное употребление йогурта снижает риск развития ряда сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в нем компоненты уменьшают вероятность развития атеросклероза крупных сосудов, возникновения инсультов и инфарктов. Кроме того, употребление этого продукта помогают постепенно нормализовать повышенное артериальное давление без использования лекарств. Ряд исследований также утверждает, что содержащиеся в йогурте ненасыщенные жиры способствуют повышению уровня так называемого «хорошего холестерина», положительно влияющего на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Соки содержат в себе большое количество витаминов и минералов, которые быстро усваиваются организмом. В набор продуктов на 1-й и 2-й ступенях диеты, направленной на нормализацию уровня холестерина в крови, входят фруктовые соки без добавленного сахара,

Морс– витаминный концентрат

Калорийность морса вариативна и зависит от того, сколько сахара или меда было положено в напиток. Но в целом можно назвать рассматриваемый напиток диетическим продуктом – с его помощью даже устраивают разгрузочные дни.

Полезные свойства морса зависят от того, из каких ягод или фруктов он изготовлен. Например, брусничный морс стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит, морс из клюквы снижает температуру, помогает в лечении заболеваний мочеполовой системы, при гипертонии, анемии и атеросклерозе.

Компоты утоляют жажду, насыщают витаминами, способствуют укреплению иммунитета, ускоряют метаболизм и имеют еще множество полезных свойств, которые определяются составом ингредиентов. Компот из сухофруктов повышает работоспособность организма и укрепляет иммунитет. Высушенные яблоки и груши ускоряют метаболизм, снижают внутричерепное давление. Курага и чернослив нормализуют стул за счет улучшения перистальтики кишечника.

Ограничение в употреблении компота заключается в обилии активных веществ в нем.

Психологическое здоровье — это важный аспект общего благополучия человека. В последние годы все больше исследований подтверждают, что питание играет ключевую роль в поддержании психического здоровья. Медицинский психолог Юлия Карабаева подчеркивает, что фрукты и овощи могут оказывать положительное влияние на эмоциональное состояние и когнитивные функции.

Полезность фруктов и овощей

А почему нужно есть много фруктов и овощей. Сегодня на этот вопрос мы постараемся ответить

Богатый состав фруктов, ягод и овощей питательных веществ способствует улучшению настроения, снижению симптомов депрессии и поддержанию когнитивных функций. Включение в ежедневный рацион разнообразных растительных продуктов может стать простым и эффективным способом поддержания психического здоровья.

Оказывается, любимые фрукты и ягоды, овощи могут рассказать многое о личности человека.

У каждого из нас есть свой любимый фрукт или овощ. Кто-то не мыслит жизни без яблок, есть поклонники груш, винограда или клубники. Как оказалось, это свидетельствует не только о вкусовых предпочтениях, но и о некоторых чертах характера.

Фрукты и овощи являются богатым источником различных питательных веществ, необходимых для нормальной работы мозга.

Исследования показывают, что высокое потребление фруктов и овощей связано с улучшением настроения и снижением уровня стресса

Люди, которые едят в достаточном количестве фрукты и овощи, пребывают в счастливом расположении и удовлетворены жизнью. Это может быть связано с высоким содержанием витаминов и минералов, которые улучшают общее состояние организма. (Презентация слайды№ 4,5,6)

Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен витамин А

Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не огорчаться по пустякам, вам нужен витамин В.

Витамины группы B участвуют в производстве серотонин и дофамин отвечающих за настроение. Продукты, такие как шпинат, брокколи, бананы и авокадо содержат много витаминов B;

Фрукты и овощи богаты антиоксидантами, такими как витамин C. Если вы хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен витамин С. Они защищают клетки мозга от окислительного стресса, который может способствовать развитию депрессии и тревожных расстройств;

Некоторые исследования показывают, что диеты с высоким содержанием фруктов и овощей могут снизить риск развития депрессии. Например, выводы учёных из Австралии доказали, что люди, употребляющие более 5 порций фруктов и овощей в день, имеют меньшую вероятность проявления депрессивных симптомов.

2. Фрукты и овощи являются отличными источниками клетчатки, которая не только полезна для пищеварения, но и может оказать влияние на состояние психического здоровья:

· клетчатка способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Хорошая микрофлора может снизить уровень тревожности и депрессии.

· клетчатка помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что может предотвратить резкие скачки глюкозы, влияющие на изменение настроения и энергии.

· употребление большего количества фруктов и овощей может стать частью здорового образа жизни, что в свою очередь способствует повышению самооценки и уверенности в себе.

Даже самая полезная еда должна приносить удовольствие. Те, кто выбирает овощи и фрукты, самые спокойные, уравновешенные, готовые обсуждать и решать любые проблемы.

Мясо и мясные продукты.

Мясо полезно для организма подростка, так как содержит необходимые для роста и развития вещества. Некоторые преимущества употребления мяса подростками:

Источник белка. Белок — главный строительный материал для мягких тканей и внутренних органов. При нехватке белка в организме страдает головной мозг, снижается память и умственные способности, подросток быстрее устаёт, иммунитет не справляется с инфекциями. Содержание железа. В мясе, особенно в красном, есть железо, при недостатке которого у подростка может проявиться анемия. Наличие витаминов и минералов. Мясо богато витаминами группы В, витамином D, кальцием, цинком, калием, фосфором и магнием.

Какое лучше мясо подростку?

Курица содержит легкоусвояемый белок, низкую жирность и многомикроэлементов. Нормализует метаболизм.

ИндейкаВ мясе индейки много витаминов Е и А, железа, фосфора, калия,

магния, йода, натрия и других микроэлементов . Также в индюшатине много

кальция, что полезно для костей и суставов.

Говядина. Содержит много витаминов и микроэлементов, более жирна, чем

курятина, но это полезные жиры, которые необходимы для нормальной

работы многих органов и систем . Полезна при анемии .

Свинина полезна для нервной системы и костей. В сравнении с говядиной

или курятиной содержит большее количество белка .

Самым полезным считается отварное, тушёное или запечённое мясо. От

копчёного и жареного мяса лучше отказаться, так как оно хуже усваивается и

даёт нагрузку на желудок и печень.

Для рациона подростка предпочтительнее использовать курицу, индейку,

нежирную свинину, крольчатину и говядину.

Морепродуктыявляются важной частью рациона, и их влияние на психологическое здоровье человека может быть значительным. Вот краткий обзор некоторых морепродуктов и их потенциального влияния на психическое состояние:

1. Рыба (лосось, тунец, сардины):содержит Омега-3 жирные кислоты: Эти полезные жиры, способствуют улучшению настроения и могут снижать симптомы депрессии и тревоги. Исследования показывают, что регулярное употребление рыбы связано с меньшей предрасположенностью к депрессивным расстройствам.

2. Моллюски (устрицы, мидии): богаты цинком, который важен для функционирования мозга и может улучшать когнитивные функции. Витамин B12 также необходим для поддержания психического здоровья, и его недостаток может приводить к депрессии и усталости.

3. Креветки: содержат селен, который обладает антиоксидантными свойствами и может помогать в борьбе с тревожностью и депрессией. Селен также важен для поддержания нормального функционирования щитовидной железы, что может влиять на общее психическое состояние.

4. Кальмары и осьминоги: эти морепродукты содержат витамины группы B, которые играют ключевую роль в производстве серотонина — нейротрансмиттера, отвечающего за настроение. Их употребление может способствовать улучшению настроения и снижению стресса.

5. Ракушки (например, гребешки): некоторые морепродукты содержат триптофан — аминокислоту, необходимую для синтеза серотонина. Это может способствовать улучшению настроения и снижению симптомов тревожности.

6. Икра: Полиненасыщенные жирные кислоты: Икра содержит омега-3 жирные кислоты и другие полезные вещества, которые могут поддерживать здоровье мозга и улучшать психоэмоциональное состояние.

Морская капуста.Очень полезна морская капуста и для кровеносной системы человека. Ибо благодаря активным веществам, входящим в состав ламинарии, у человека растёт гемоглобин, нормализуется водно-солевой баланс крови, укрепляются сосуды, снижается уровень холестерина, приходит в норму давление, увеличивается число эритроцитов и уменьшается риск возникновения тромбов, нейтрализуются и выводятся радионуклиды.

В общем, морская капуста является превосходным средством профилактики, а нередко и устранения последствий атеросклероза, ишемии, инфарктов, инсультов и прочих опасных заболеваний и состояний сердечно-сосудистой системы.

Общие выводы

Регулярное употребление морепродуктов может оказывать положительное влияние на психическое здоровье благодаря высокому содержанию питательных веществ, необходимых для функционирования мозга. Однако важно помнить о разнообразии в рационе и учитывать индивидуальные особенности организма.

получается больше всего морепродукты поднимают настроение

Сладости

Польза шоколада для подростков:

Содержит ценные вещества, нужные растущему организму, например, антиоксиданты и полифенолы, которые поддерживают иммунитет и

уменьшают воспаление. Содержит аминокислоту триптофан, из-за которой

в организме вырабатывается гормон счастья серотонин, благодаря этому

улучшается настроение. Улучшает концентрацию работоспособность на тренировках и соревнованиях. Поддерживает в нормальном состоянии работу сердца и сосудов благодаря флавоноидам, которые содержатся в горьком шоколаде. Уменьшает усталость после усиленных тренировок. Не разрушает зубную эмаль, так как масло какао обволакивает зубы, образуя на них защитную плёнку. Однако важно помнить, что шоколад — это десерт, а не основная еда, и больше 20–30 г шоколада в день употреблять не рекомендуется.

Сухофрукты

Финики, изюм, курага, чернослив, смеси из ягод и тропических фруктов. Они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы. Полезны для иммунитета, здоровья сердца, мозга, кожи, нормализации работы кишечника. Важно помнить, что цукаты не входят в эту полезную группу – в них больше сахара и калорий.

Орехи

Могут стать альтернативой конфетам, хоть и не обладают выраженным сладким вкусом. Они очень питательны, содержат много белка, витаминов, незаменимых жирных кислот и микроэлементов. Горсть орехов – это полноценный перекус, гораздо лучше чая с конфетой.

Мед

Натуральный продукт, который слаще любой конфеты. Он обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ. Сегодня в продаже можно найти взбитый мед-суфле – настоящий деликатес с добавлением фруктов, ягод, орехов.

Зефир и пастила

Сладкие и не сильно калорийные кондитерские изделия. Сделают чаепитие приятным и не добавят лишних килограмм. Основа зефира и пастилы – фруктовое или ягодное пюре, яичные белки и натуральные загустители. Выбирайте продукт без сахара, добавок и шоколадной оболочки.

Мармелад

Низкокалорийная сладость, содержащая полезные вещества – инулин и пектин. Готовят его из ягод и фруктов, богатых витаминами. Опять же выбирайте натуральный мармелад без сахара, ароматизаторов и красителей.

Итак приступаем к изучению меню и делайте ваши заказы , оплата сразу после заказа.Психологи кафе принимают заказы и отправляются за характеристикой клиентов кафе.

Рефлексия.

Что нового Вы о себе узнали?

Что вам понравилось больше всего?

Что оказалось самым трудным?

Появились ли у Вас в ходе занятия какие-либо новые мысли или идеи?

Заключение Психологи утверждают, что вкусовые пристрастия берут свое начало в детстве. И если вам нравится какая-то определенная пища, значит, подсознательно вы хотите вернуть тот период своего детства, в котором вам было лучше всего. Если вы проанализируете свое питание, очень многое поймете. Может быть, разберетесь почему так любите колбасу, уплетаете за обе щеки конфеты и ненавидите кашу. Многие ученые склонны полагать, что даже придерживаясь той или иной диеты, люди все равно рано или поздно придут к своему пищевому «типу». А для того, чтобы вкусовые привычки не приносили вред организму и человеку в целом, необходимо не только придерживаться своих желаний, но подбирать правильные аналоги в еде. Например, любители сладкого могут заменять шоколадку чашечкой кофе и сухофруктом. Эффект тот же, а здоровья больше

Список использованных источников и литературы:

1. Бердов О. Влияние пищи на эмоциональное состояние

человека [Электронный ресурс], - http://www.berdof.com/vliyanie-pishhi-naemocionalnoe-sostoyanie-cheloveka/ - статья в интернете

2. Бирюкова Н. Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты. Статья из

газеты: [Электронный ресурс], - http://www.aif.ru/food/diet/35692 - статья в

интернете

3. Жилина Т. Как определить характер человека по его вкусовым

предпочтениям? [Электронный ресурс], -

http://shkolazhizni.ru/family/articles/51210/ - статья в интернете

12

4. Как распознать характер человека...по еде [Электронный ресурс], -

http://logikazhenskaya.ru/sam-sebe-psixolog/kak-raspoznat-xarakter-cheloveka-poede - статья в интернете

5. Лао Л. Вкусовые предпочтения и характер человека [Электронный

ресурс], - http://che-organiz.ru/author/admin/ - статья в интернете

6. Мананников В. Как определить характер человека по его вкусовым

предпочтениям [Электронный ресурс], -

https://dobro.pw/category/psixologiya/psixologiya-lichnosti/ - статья в интернете

7. Ты есть то, что ты ешь [Электронный ресурс], -

http://presentway.com/ty-est-to-chto-ty-esh/ - статья в интернете

8. 7 мифов о правильном питании. Мы есть то, что мы

едим. [Электронный ресурс], -

http://meduniver.com/Medical/profilaktika/mifi_o_pravilnom_pitanii.html - статья в

интернете

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/607692-psihologicheskoe-kafe