Фонд оценочных средств по ДУП.01 основы товароведения

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

по дополнительному учебному предмету

ДУП.01 ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

программа подготовки специалистов среднего звена

специальность

38.02.08 Торговое дело

Москва, 2025 год

Преподаватель(и): Константинова О.А.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

   1. Общие положения

Фонд оценочных средств (далее – ФОС) предназначен для контроля и оценки достижений планируемых результатов обучения по дополнительному учебному предмету ДУП.01 Основы товароведения.

Личностные результаты обучения

- осознание российской гражданской идентичности;

- готовность обучающихся к саморазвитию, самостоятельности и личностному самоопределению;

- ценность самостоятельности и инициативы;

- наличие мотивации к обучению и личностному развитию;

- целенаправленное развитие внутренней позиции личности на основе духовно-нравственных ценностей народов Российской Федерации, исторических и национально-культурных традиций, формирование системы значимых ценностно-смысловых установок, антикоррупционного мировоззрения, правосознания, экологической культуры, способности ставить цели и строить жизненные планы.

Метапредметные результаты обучения

- освоение обучающимися межпредметных понятий (используются в нескольких предметных областях и позволяют связывать знания из различных учебных предметов, учебных курсов, модулей в целостную научную картину мира) и универсальных учебных действий (познавательные, коммуникативные, регулятивные);

- способность их использовать в учебной, познавательной и социальной практике;

- готовность к самостоятельному планированию и осуществлению учебной деятельности и организации учебного сотрудничества с педагогическими работниками и сверстниками, к участию в построении индивидуальной образовательной траектории;

- овладение навыками учебно-исследовательской, проектной и социальной деятельности.

Предметные результаты обучения

Дополнительный учебный предмет ДУП.01 Основы товароведения является учебным предметом части, формируемой участниками образовательных отношений, направленным на формирование компетенций, востребованных работодателем.

Общие компетенции

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
ОК 02. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 09. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

Профессиональные компетенции

ПК 2.1. Осуществлять кодирование товаров, в том числе с применением цифровых технологий.
ПК 2.2. Идентифицировать ассортиментную принадлежность потребительских товаров.
ПК 2.3. Создавать условия для сохранности количественных и качественных характеристик товара в соответствии с требованиями действующих санитарных правил на разных этапах товародвижения.

Организация контроля и оценивания

Текущий контроль осуществляется в течение семестра во время проведения учебных занятий.

В ходе оценки достижений результатов обучения по предмету используются следующие формы текущего контроля: опрос (устный, письменный), тестирование (тестовые задания или проверочная работа в тестовой форме), наблюдение и оценка результатов работы на практических занятиях; промежуточной аттестации: контрольная работа, дифференцированного зачета.

ФОС включает оценочные средства для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации, которая проводится в форме контрольной работы, дифференцированного зачета.

Промежуточная аттестация проводится в учебной аудитории после завершения освоения рабочей программы учебного предмета (или её части), в соответствии с фондами оценочных средств по промежуточной аттестации.

1. 1. Формы контроля результатов обучения по дисциплине:

1.4 Методические материалы по подготовке студентов к текущему контролю и промежуточной аттестации

Изучение дополнительного учебного предмета предполагает освоение рекомендуемой учебной литературы, работу в ходе проведения практических занятий,а также систематическое выполнение заданий для самостоятельной работы студентов.

Основной целью практических занятий является формирование умений и компетенций, а также освоение пройденного материала и рассмотрение наиболее сложных и спорных вопросов в рамках рассматриваемой темы. В ходе проведения практических занятий студенты конкретизируют знания в соответствии с тематикой курса, учатся применять их. Практические занятия охватывают наиболее важные для учебного предмета вопросы.

Проведение практических занятий предполагают различные виды деятельности, дополняющие теоретическую подготовку. Они включают творческие задания, упражнения и задачи по основным разделам курса учебного предмета, могут предусматривать при необходимости работу с видеофайлами, предлагаемыми преподавателем для дальнейшего обсуждения.

Часть практических занятий построена по принципу групповой работы. Работа в паре или в группе по 3-4 человека дает значительный положительный эффект от взаимодействия: формируются общие компетенции, закрепляются знания, расширяется кругозор в ходе совместного обсуждения проблемы, отрабатываются коммуникативные навыки, интерактивные формы взаимодействия, в том числе метод мозгового штурма. Все это помогает дальнейшей социальной и профессиональной адаптации студентов.

Текущий контроль и промежуточная аттестация включают различные практик ориентированные задания, контрольные вопросы по разделам дополнительного учебного предмета. Система контрольных мероприятий направлена на обеспечение объективной оценки знаний и умений студентов, способствует повышению эффективности всех видов учебных занятий, включая и самостоятельную работу.

Для успешной подготовки к практическим занятиям, кроме рекомендуемой к изучению литературы, студенты могут использовать иные информационные источники, указанные в рабочей программе дисциплины.

2. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Формами текущего контроля по дополнительному учебному предмету являются: опрос (устный, письменный), тестирование (тестовые задания или проверочная работа в тестовой форме), наблюдение и оценка результатов работы на практических занятиях.

Общими критериями оценки достижений результатов обучения по учебному предмету при проведении текущего контроля являются: правильность, соблюдение норм литературной речи, понимание сущности языковых явлений и причинно-следственных связей, аргументированность и доказательность выводов.

В ходе текущего контроля при выполнении заданий во время практических занятий осуществляется оценка достижения метапредметных и личностных результатов обучения. Важным акцентов при проведении текущего контроля является возможность использования приобретенных знаний и умений как в практической деятельности, в будущей профессиональной деятельности, так и в повседневной жизни.

Процедура оценки, используемая при текущем контроле

В ходе текущего контроля преподаватель осуществляет оценивание знаний и умений обучающегося.

Процедура оценки результатов текущего контроля при освоении программы дисциплины осуществляется в двух вариантах: по итогам опроса или по итогам выполненных обучающимся работ. В первом случае преподаватель задает вопросы и оценивает ответы обучающегося, во втором – проверяет задание, выполненное в ходе практического занятия или самостоятельной работы, и выставляет текущую оценку. Оценка может быть выставлена за выполнение всех заданий в целом или за каждое задание в отдельности. Оценки текущего контроля могут быть учтены при выставлении оценки за промежуточную аттестацию.

ОЦЕНОЧНОЕ СРЕДСТВО № 1

Оценка результатов устного опроса

Опрос – форма текущего контроля, направленный на проверку знаний и(или) умений. Опрос проводится после изучения материала по одной или нескольким темам (разделам) в виде ответов на вопросы или обсуждения ситуаций. Опрос позволяет выявить проблемы в освоении учебного материала и скорректировать содержание последующих занятий для повышения качества обучения.

Опрос проводится в устном и письменном виде. Может использоваться комбинированный опрос, сочетающий в себе устные и письменные ответы обучающегося.

Опрос проводится фронтально (когда вопросы задаются всем обучающимся) или индивидуально (когда вопросы задаются одному обучающемуся в виде собеседования).

Вопросы для устного опроса или собеседования:

Раздел 1. Товароведная деятельность предприятий торговли

Тема 1.1 Введение в товароведение

1. Что является предметом и объектом товароведения?

2. Назовите цели и основные задачи товароведения.

3. Перечислите основополагающие принципы товароведения.

4. Каковы функции товара как объекта товароведной деятельности?

5. Назовите основные этапы развития товароведения как науки.

Тема 1.2 Основополагающие характеристики товара

1. Дайте определение ассортиментной характеристики товара.

2. Что понимается под качественной характеристикой (качеством) товара?

3. Перечислите элементы количественной характеристики товаров.

4. Как стоимостная характеристика связана с другими товароведными характеристиками?

5. Приведите примеры взаимосвязи ассортиментной, качественной и количественной характеристик на конкретном товаре.

Тема 1.3 Методы товароведения

1. На какие группы делятся методы, используемые в товароведении? Дайте краткую характеристику каждой группе.

2. Что такое классификация? Назовите виды классификации и их отличия.

3. Что такое кодирование товаров? Какие методы кодирования вы знаете?

4. Каковы общие правила товароведной классификации товаров?

5. Чем отличается классификация продовольственных товаров от непродовольственных?

Раздел 2. Товароведные характеристики товаров

Тема 2.1 Ассортимент товаров

1. Дайте определение ассортимента товаров.

2. Назовите основные факторы, влияющие на формирование ассортимента в торговой организации.

3. Какие показатели используются для оценки ассортимента?

4. Что такое широта и полнота ассортимента? Как они рассчитываются?

5. В чем заключается регулирование ассортимента в торговле?

Тема 2.2 Товароведные характеристики товаров

1. Что такое качество товара? Назовите основные требования к качеству.

2. Что такое номенклатура потребительских свойств? Перечислите основные группы потребительских свойств.

3. Какие этапы включает в себя оценка качества товаров?

4. Что такое градации качества? Приведите примеры.

5. Что такое идентификация и прослеживаемость товаров? Какова их цель?

6. Назовите основные физические и химические свойства товаров, влияющие на их качество.

Раздел 3. Обеспечение качества и количества товаров

Тема 3.1 Технологический цикл товародвижения

1. Опишите этапы технологического цикла товародвижения.

2. Какие виды контроля качества и количества товарных партий вы знаете?

3. Что такое выборка (проба)? Какие требования предъявляются к отбору проб?

4. Что такое приемочное и браковочное число?

5. Как осуществляется выборочный контроль на практике?

Тема 3.2 Формирование и сохранение качества и количества товаров

1. Назовите основные группы факторов, формирующих качество товаров.

2. Какие сохраняющие факторы влияют на качество и количество товаров?

3. Каковы функции упаковки? Назовите виды упаковки по назначению.

4. Что входит в условия хранения товаров?

5. Чем отличаются сроки годности, хранения, реализации и эксплуатации?

Тема 3.3 Товарные потери

1. Дайте определение товарных потерь. Назовите их виды.

2. Каковы основные причины возникновения количественных и качественных потерь?

3. Какие нормативные документы регламентируют списание товарных потерь?

4. Какие меры позволяют предупредить и снизить товарные потери?

5. Что такое естественная убыль и как она определяется?

Тема 3.4 Средства товарной информации

1. Назовите виды и формы товарной информации.

2. Какие основные требования предъявляются к товарной информации?

3. Что такое маркировка? Какие виды маркировки вы знаете?

4. Перечислите функции маркировки.

5. Какие информационные знаки размещаются на маркировке товаров? Приведите примеры.

Критерии оценки по результатам устного опроса

При проведении опроса в устной форме, как правило, используются следующие общие критерии оценки:

правильность, полнота, самостоятельность, использование профессиональной терминологии, подтверждение примерами

Критерии оценки по результатам устного или комбинированного опроса

Шкала оценивания:

ОЦЕНОЧНОЕ СРЕДСТВО № 2.

Оценка результатов письменного опроса или заданий в тестовой форме

Письменный опрос (или выполнение заданий в тестовой форме) направлен на проверку знаний обучающихся. Вопросы, задания, тесты формируются по основным темам рабочей программы дисциплины.

Письменная работа может включать в себя несколько заданий.

Материалы для письменного опроса:

Вариант 1

Тема: Основы товароведения и классификация товаров

I. Теоретические вопросы:

1. Раскройте сущность основополагающих характеристик товара и их взаимосвязь. Дайте подробную характеристику каждой из них.

2. Опишите методы классификации товаров, используемые в товароведной деятельности. В чем заключаются преимущества и недостатки иерархического и фасетного методов?

II. Кейс-ситуация:
В торговый центр "Весна" поступила новая партия бытовой техники: электрочайники, кофеварки и тостеры. Товароведу необходимо организовать систему кодирования и классификации товаров для эффективного управления ассортиментом.

Задание:

• Разработайте схему классификации данной группы товаров

• Предложите систему кодирования с обоснованием выбранного метода

• Определите, какие дополнительные характеристики товаров должны быть учтены при классификации

Вариант 2

Тема: Качество товаров и его оценка

I. Теоретические вопросы:

1. Охарактеризуйте понятие "качество товара" и перечислите основные градации качества. Каковы критерии отнесения товара к той или иной градации качества?

2. Что понимается под идентификацией товара? Опишите виды идентификации и их практическое значение в товароведной деятельности.

II. Кейс-ситуация:
При приемке партии молочной продукции в супермаркете "Продукты" обнаружены расхождения в качестве товаров: часть йогуртов имеет неоднородную консистенцию, на упаковке некоторых творожков отсутствует информация о сроке годности.

Задание:

• Определите виды дефектов и их характеристику

• Разработайте план действий товароведа в данной ситуации

• Предложите меры по предотвращению подобных ситуаций в будущем

Вариант 3

Тема: Обеспечение сохранности товаров

I. Теоретические вопросы:

1. Классифицируйте факторы, влияющие на сохранность качества товаров. Дайте подробную характеристику сохраняющим факторам.

2. Опишите виды товарных потерь и меры по их предупреждению. В чем отличие естественной убыли от актируемых потерь?

II. Кейс-ситуация:
На склад торговой компании "Гастроном" поступила крупная партия бакалейных товаров: крупы, мука, сахар, макаронные изделия. Через месяц хранения обнаружены признаки ухудшения качества части товаров.

Задание:

• Проанализируйте возможные причины возникновения потерь

• Разработайте мероприятия по оптимизации условий хранения

• Рассчитайте возможные размеры естественной убыли для данной группы товаров

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПИСЬМЕННОЙ РАБОТЫ

Блок I. Теоретические вопросы (максимум 50 баллов)

Блок II. Кейс-ситуация (максимум 50 баллов)

Шкала перевода баллов в оценку:

Время выполнения: 90 минут

Рекомендации по оцениванию:

• За полный и правильный ответ на теоретический вопрос - 25 баллов

• За комплексное решение кейс-ситуации - 50 баллов

• При наличии незначительных ошибок оценка снижается на 10-20%

• При наличии существенных ошибок в основных понятиях оценка снижается на 50% и более

Примечание: Работа должна быть выполнена самостоятельно, с использованием профессиональной терминологии и в соответствии с требованиями к оформлению письменных работ.

Материалы для письменного опроса в тестовой форме:

Раздел 1. Товароведная деятельность предприятий торговли

1. Основополагающие характеристики товара – это:
   а) только качественная и количественная;
   б) ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная;
   в) только ассортиментная и качественная;
   г) качественная, количественная и стоимостная.

2. К принципам товароведения НЕ относится:
   а) безопасность;
   б) эффективность;
   в) прибыльность;
   г) систематизация.

3. Метод товароведения, основанный на разделении множества объектов на подмножества по определенным признакам, – это:
   а) кодирование;
   б) классификация;
   в) оценка;
   г) идентификация.

4. Фасетный метод классификации отличается от иерархического:
   а) большей гибкостью;
   б) большей стабильностью;
   в) большей глубиной;
   г) все ответы верны.

5. К эмпирическим методам товароведения относится:
   а) моделирование;
   б) органолептический метод;
   в) анализ;
   г) синтез.

6. Основной объект товароведной деятельности - это:
   а) производственные процессы;
   б) товары и их характеристики;
   в) финансовые потоки;
   г) маркетинговые исследования.

7. К теоретическим методам товароведения НЕ относится:
   а) диагностика;
   б) прогнозирование;
   в) измерение;
   г) моделирование.

8. Цель товароведения как науки - это:
   а) максимизация прибыли предприятия;
   б) изучение закономерностей формирования и сохранения потребительной стоимости товаров;
   в) разработка рекламных стратегий;
   г) исследование потребительского спроса.

2. К основным функциям товара относится:
   а) маркетинговая;
   б) рекламная;
   в) транспортная;
   г) складская.

3. Порядковый метод кодирования характеризуется:
   а) присвоением кода из резерва номеров;
   б) последовательным присвоением чисел по порядку;
   в) использованием буквенных обозначений;
   г) применением цветовых маркеров.

Раздел 2. Товароведные характеристики товаров

1. Под ассортиментом товаров понимается:
   а) перечень видов и разновидностей товаров, объединенных по определенному признаку;
   б) количество товаров определенного вида;
   в) перечень товаров-конкурентов;
   г) список поставщиков товаров.

2. Показатель ассортимента, характеризующий число видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп, – это:
   а) полнота;
   б) устойчивость;
   в) широта;
   г) новизна.

3. Свойства товара, обеспечивающие его способность выполнять основные функции, – это свойства:
   а) эргономические;
   б) эстетические;
   в) функционального назначения;
   г) надежности.

4. К градациям качества товаров НЕ относится:
   а) стандартный товар;
   б) брак;
   в) условно пригодный товар;
   г) опасный товар.

5. Идентификация товара – это:
   а) установление соответствия характеристик товара требованиям нормативной документации;
   б) установление подлинности товара и его принадлежности к определенной ассортиментной группе;
   в) оценка качества товара;
   г) определение стоимости товара.

6. К показателям надежности товаров относится:
   а) долговечность;
   б) эстетичность;
   в) функциональность;
   г) экономичность.

7. Номенклатура потребительских свойств - это:
   а) перечень свойств товара, определяющих его качество;
   б) список поставщиков товара;
   в) перечень конкурентных преимуществ товара;
   г) список цен на товар.

8. К эргономическим свойствам товаров относится:
   а) удобство использования;
   б) внешний вид;
   в) безопасность;
   г) ремонтопригодность.

9. Количественная характеристика товара выражается:
   а) в физических величинах и единицах измерения;
   б) в денежных единицах;
   в) в балльной системе оценок;
   г) в процентном соотношении.

10. Стоимостная характеристика товара изучается:
    а) в экономических дисциплинах;
    б) в товароведении;
    в) в маркетинге;
    г) в логистике.

Раздел 3. Обеспечение качества и количества товаров

1. К сохраняющим факторам относятся:
   а) упаковка и транспортирование;
   б) сырье и материалы;
   в) технология производства;
   г) конструкция товара.

2. Срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению, – это срок:
   а) хранения;
   б) годности;
   в) реализации;
   г) эксплуатации.

3. Количественные потери, возникающие вследствие естественного изменения биологических или физико-химических свойств товаров, – это:
   а) бой;
   б) естественная убыль;
   в) порча;
   г) актируемые потери.

2. Информация о товаре, предназначенная для создания потребительских предпочтений, – это информация:
   а) основополагающая;
   б) коммерческая;
   в) потребительская;
   г) рекламная.

3. Знак, подтверждающий соответствие товара требованиям системы добровольной сертификации, – это:
   а) знак соответствия;
   б) штриховой код;
   в) товарный знак;
   г) компонентный знак.

4. К формирующим факторам качества товаров относится:
   а) сырье и материалы;
   б) условия хранения;
   в) упаковка;
   г) транспортирование.

5. Основная функция упаковки - это:
   а) защита товара от внешних воздействий;
   б) увеличение стоимости товара;
   в) привлечение внимания потребителей;
   г) упрощение складирования.

6. К видам товарных потерь относится:
   а) бой;
   б) усушка;
   в) утруска;
   г) все перечисленные.

7. К основным требованиям к товарной информации относится:
   а) достоверность;
   б) доступность;
   в) достаточность;
   г) все перечисленные.

8. Технологический цикл товародвижения включает этап:
   а) предтоварный;
   б) товарный;
   в) послереализационный;
   г) все перечисленные.

Критерии оценивания письменной работы в виде заданий в тестовой форме или письменной контрольной работы:

Шкала оценивания:

ОЦЕНОЧНОЕ СРЕДСТВО № 3.

Оценка результатов выполнения работ (заданий) при проведении практических занятий

Темы практических занятий:

ПРИМЕР ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАДАНИЙ

Задание 1. Анализ основополагающих характеристик товара

Тема: Основополагающие характеристики товара

Исходные данные:
Изучите образец товара - рис шлифованный "Янтарь", 1 кг, производитель "Агроторг", цена 85 руб.

Задание:

1. Дайте характеристику всем основополагающим характеристикам товара:

   • Ассортиментная характеристика: ______

   • Качественная характеристика: ______

   • Количественная характеристика: ______

   • Стоимостная характеристика: ______

2. Заполните таблицу:

Критерии оценки: 15 баллов

• Полнота характеристик (8 баллов)

• Правильность определения показателей (7 баллов)

Задание 2. Классификация продовольственных товаров

Тема: Методы товароведения

Исходные данные:
Перечень товаров: молоко пастеризованное 3,2%, хлеб "Бородинский", колбаса "Докторская", яблоки "Голден", гречневая крупа, чай черный байховый

Задание:

1. Проведите классификацию товаров по иерархическому методу:

   • Класс: Продовольственные товары

   • Группы: ______

   • Подгруппы: ______

   • Виды: ______

2. Разработайте систему кодирования используя порядковый метод:

Критерии оценки: 20 баллов

• Логичность классификации (10 баллов)

• Корректность кодирования (10 баллов)

Задание 3. Расчет показателей ассортимента

Тема: Ассортимент товаров

Исходные данные:
В магазине представлено:

• Чай: 15 наименований (3 новых)

• Кофе: 8 наименований (2 новых)

• Какао: 3 наименования (0 новых)
  Всего по рынку: чай - 45 наименований, кофе - 25, какао - 10

Задание:

1. Рассчитайте показатели ассортимента:

1. Сделайте выводы о состоянии ассортимента: ______

Критерии оценки: 15 баллов

• Правильность расчетов (10 баллов)

• Обоснованность выводов (5 баллов)

Задание 4. Оценка качества товаров

Тема: Качественная характеристика товаров

Исходные данные:
При приемке партии сыра "Российский" обнаружено:

• 5 кг - небольшая деформация

• 3 кг - следы плесени

• 2 кг - несоответствие жирности

• 85 кг - соответствует стандарту

Задание:

1. Классифицируйте дефекты:

1. Рассчитайте процент стандартной продукции: ______

2. Примите решение о возможности реализации: ______

Критерии оценки: 20 баллов

• Классификация дефектов (10 баллов)

• Правильность расчетов (5 баллов)

• Обоснованность решения (5 баллов)

Задание 5. Анализ факторов сохраняющих качество

Тема: Обеспечение качества и количества товаров

Исходные данные:
Для товаров: замороженная рыба, мука пшеничная, консервы мясные, парфюмерия

Задание:

1. Определите оптимальные условия хранения:

1. Укажите виды товарных потерь для каждой группы: ______

Критерии оценки: 15 баллов

• Правильность условий хранения (10 баллов)

• Определение видов потерь (5 баллов)

Задание 6. Анализ маркировки товаров

Тема: Средства товарной информации

Исходные данные:
Изучите маркировку на упаковке йогурта или сока

Задание:

1. Заполните таблицу:

1. Определите виды информационных знаков:

• Знак соответствия: ______

• Экологические знаки: ______

• Манипуляционные знаки: ______

1. Проверьте правильность штрих-кода: ______

Критерии оценки: 15 баллов

• Полнота анализа маркировки (8 баллов)

• Правильность определения знаков (7 баллов)

ШКАЛА ОЦЕНИВАНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАДАНИЙ

Оценка результата выполнения практических занятий

– форма текущего контроля направлена на контроль поэтапного формирования практических умений, навыков студента. Выполнение практических заданий носит обучающий характер. При выполнении практических заданий при наличии трудностей и (или) ошибок у обучающегося преподаватель проводит корректирующее объяснение и показ образцов выполнения заданий.

Оценка результата:

По итогам практического занятия по результатам выполнения заданий обучающемуся начисляются баллы:

0-70 – Правильность выполнения практического задания

0-30 – Точность оформления результата с учетом заданной формы

В ходе выполнения заданий оценка текущего контроля может выставляться как в целом за практическое занятие, так и за выполнение каждого задания отдельно.

Критерии оценки за практическое занятие при выполнении практических и заданий:

Шкала оценивания:

Оценка за практические занятия выставляется в журнал учебных занятий.

3. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ

Промежуточная аттестация по дисциплине проводится в следующих формах:

контрольной работы – 1 семестр

дифференцированного зачета – 2 семестр

Процедура оценки, используемая при промежуточной аттестации

В ходе промежуточной аттестации преподаватель осуществляет оценивание знаний и умений обучающегося по дисциплине.

Процедура оценки результатов промежуточной аттестации при освоении программы дисциплины осуществляется в двух вариантах: по итогам опроса или по итогам выполненных обучающимся работ. В первом случае преподаватель задает вопросы и оценивает ответы обучающегося, во втором – проверяет выполненное задание и выставляет оценку по промежуточной аттестации.

При выставлении оценки за промежуточную аттестацию преподавателем могут быть учтены оценки текущего контроля, с учетом этого преподаватель при промежуточной аттестации имеет право задавать вопросы по всему изученному материалу.

Промежуточная аттестация по результатам 1 семестра в форме контрольной работы

Вариант 1

Задание 1. Решите задачу:
На предприятие поступила партия молока «Простоквашино» пастеризованного, 3.2% жирности, в ПЭТ-бутылках по 1 л.

1. Проведите идентификацию данной товарной позиции, определив ее ассортиментную принадлежность (класс, группу, подгруппу, вид).

2. Перечислите не менее 5 обязательных требований к информации на маркировке данного товара согласно действующему техническому регламенту.

3. Назовите не менее 3 возможных дефектов данного товара, которые могут быть выявлены при приемке, и укажите их характер (явный/скрытый, устранимый/неустранимый, критический/некритический).

Задание 2. Вопрос с развернутым ответом.
Опишите основные факторы, формирующие качество и сохраняющие качество плодоовощных товаров на этапах товародвижения. Какие товарные потери характерны для этой группы товаров и как их можно минимизировать?

Вариант 2

Задание 1. Решите задачу:
В магазин «Бытовая техника» поступила партия электрических чайников марки «Bosby».

1. Проведите идентификацию данной товарной позиции, определив ее ассортиментную принадлежность (класс, группу, подгруппу, вид).

2. Перечислите не менее 5 обязательных требований к информации на маркировке данного товара согласно действующему техническому регламенту.

3. Назовите не менее 3 возможных дефектов данного товара, которые могут быть выявлены при приемке, и укажите их характер (явный/скрытый, устранимый/неустранимый, критический/некритический).

Задание 2. Вопрос с развернутым ответом.
Опишите основные факторы, формирующие качество и сохраняющие качество непродовольственных товаров (на примере текстильных товаров) на этапах товародвижения. Какие товарные потери характерны для этой группы товаров и как их можно минимизировать?

Критерии оценивания контрольной работы:

0-70 – Правильность ответов;

0-10 – Полнота ответов, аргументированность суждений;

0-10 – Использование профессиональной терминологии;

0-10 – Соответствие времени выполнения задания.

Шкала оценивания контрольной работы:

Промежуточная аттестация по результатам 2 семестра

в форме дифференцированного зачета.

Перечень вопросов к дифференцированному зачету:

Раздел 1. Товароведная деятельность предприятий торговли

1. Основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная. Их сущность и взаимосвязь.

2. Принципы товароведения: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость, систематизация. Примеры применения.

2. Методы товароведения: теоретические, эмпирические, практические. Их характеристика и применение в работе товароведа.

3. Классификация товаров: иерархический и фасетный методы. Преимущества, недостатки, примеры использования.

4. Кодирование товаров: цели, методы (порядковый, серийно-порядковый, параллельный). Примеры систем кодирования.

5. Функции товара: потребительская, маркетинговая, коммерческая, правовая, финансовая. Их значение в торговой деятельности.

6. История развития товароведения: основные этапы, вклад российских и зарубежных ученых.

7. Субъекты товароведной деятельности: специалисты-товароведы, потребители. Их роль и задачи.

8. Цели и задачи товароведения в современных условиях рынка.

9. Современное состояние потребительского рынка и его влияние на товароведную деятельность.

Раздел 2. Товароведные характеристики товаров

1. Ассортимент товаров: понятие, виды (промышленный, торговый, простой, сложный). Факторы формирования ассортимента.

2. Показатели ассортимента: широта, полнота, устойчивость, новизна. Методы их расчета.

3. Качество товаров: понятие, свойства и показатели качества. Градации качества (стандартная, нестандартная, брак).

4. Идентификация товаров: цели, виды (ассортиментная, качественная, количественная). Примеры из практики.

5. Количественная характеристика товаров: физические величины, единицы измерения. Учет количественных параметров при приемке товаров.

6. Потребительские свойства товаров: функциональные, эргономические, эстетические, экологические. Их оценка.

7. Дефекты товаров: виды (явные, скрытые, устранимые, неустранимые). Порядок действий при их выявлении.

8. Оценка качества товаров: этапы, методы (органолептический, измерительный, регистрационный).

9. Физические и химические свойства товаров, влияющие на их сохранность и потребительские характеристики.

10. Стоимостная характеристика товаров: взаимосвязь с ассортиментной, качественной и количественной характеристиками.

Раздел 3. Обеспечение качества и количества товаров

1. Технологический цикл товародвижения: этапы (предтоварный, товарный, послереализационный). Контроль качества на каждом этапе.

2. Факторы, формирующие качество товаров: сырье, технология производства, конструкция. Их влияние на конечные свойства товара.

3. Факторы, сохраняющие качество товаров: упаковка, условия хранения, транспортирование. Требования к их обеспечению.

4. Упаковка товаров: функции, виды, требования к упаковке. Эффективность использования различных видов упаковки.

5. Условия хранения товаров: параметры (температура, влажность, световой режим). Классификация методов хранения.

2. Сроки годности, хранения, реализации и эксплуатации товаров. Их различия и нормативное регулирование.

3. Товарные потери: виды (естественная убыль, актируемые потери). Причины возникновения и меры по их сокращению.

4. Нормативное регулирование товарных потерь. Порядок списания потерь.

5. Товарная информация: виды (основополагающая, коммерческая, потребительская), формы (словесная, цифровая, символическая).

6. Маркировка товаров: виды (производственная, торговая), функции, требования. Информационные знаки и их расшифровка.

Практико-ориентированные вопросы (кейсы)

Кейс 1. В магазин поступила партия замороженных продуктов. Часть упаковок имеет повреждения. Разработайте план действий товароведа.

Кейс 2. При приемке партии одежды обнаружены дефекты ткани. Определите вид дефектов и порядок оформления документов.

Кейс 3. Рассчитайте естественную убыль для партии крупы при хранении в течение месяца. Укажите нормативную базу для расчета.

Кейс 4. Покупатель вернул в магазин электронный гаджет, ссылаясь на несоответствие заявленным характеристикам. Ваши действия как товароведа.

Кейс 5. Разработайте систему кодирования для новой партии товаров (на примере конкретной группы, например, бытовой техники или продуктов питания).

Критерии оценки ответа на дифференцированном зачете

• «Отлично»: полный, аргументированный ответ с примерами из практики, использование профессиональной терминологии, умение решать практические задачи.

• «Хорошо»: ответ с незначительными недочетами, правильное использование терминологии, решение практических задач с небольшими ошибками.

• «Удовлетворительно»: ответ с существенными недочетами, слабое владение терминологией, затруднения при решении практических задач.

• «Неудовлетворительно»: нераскрытие темы, отсутствие ответа на дополнительные вопросы, грубые ошибки в терминологии и решении задач.

Дифференцированный зачет проводится в устной форме. Каждый билет включает 2 теоретических вопроса и 1 практический кейс.

БИЛЕТ № 1

Теоретическая часть

1. Раскройте сущность основополагающих характеристик товара.
   Дайте подробную характеристику ассортиментной, качественной, количественной и стоимостной характеристикам. Приведите примеры их взаимосвязи.

2. Опишите виды и функции маркировки товаров.
   Объясните, чем отличаются производственная и торговая маркировка. Перечислите информационные знаки и требования к их размещению.

Практическая часть (кейс)

Ситуация:
В торговый центр «Весна» поступила партия молочной продукции. При приемке товаров обнаружено, что:

• У 10% упаковок йогурта повреждена защитная мембрана.

• На части творожков отсутствует маркировка со сроком годности.

• Упаковки кефира имеют неоднородную консистенцию продукта.

Задание:

1. Классифицируйте выявленные дефекты.

2. Разработайте план действий товароведа.

3. Предложите меры по предотвращению подобных ситуаций в будущем.

БИЛЕТ № 2

Теоретическая часть

1. Классификация методов товароведения.
   Охарактеризуйте теоретические, эмпирические и практические методы товароведения. Приведите примеры использования каждого метода в работе товароведа и раскройте их значение для товароведной деятельности.

2. Факторы, сохраняющие качество товаров.
   Раскройте сущность сохраняющих факторов качества товаров. Дайте подробную характеристику упаковке, условиям хранения, транспортированию и реализации. Объясните их взаимосвязь и влияние на сохранность потребительских свойств товаров.

Практическая часть (кейс)

Ситуация:
На складе магазина «Гастроном» хранится партия бакалейных товаров:

• Крупа гречневая - 1000 кг

• Мука пшеничная - 800 кг

• Сахар-песок - 600 кг
  Срок хранения - 3 месяца

Задание:

1. Рассчитайте естественную убыль по нормативам за период хранения:

   • Крупа гречневая - 0,08% в месяц

   • Мука пшеничная - 0,07% в месяц

   • Сахар-песок - 0,12% в месяц

2. Заполните ведомость учета товарных потерь:

1. Предложите мероприятия по сокращению товарных потерь на складе

Критерии оценки ответа по билету:

Шкала оценки

Время на подготовку: 30 минут.
Продолжительность ответа: 15–20 минут.

4. ОБЩИЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ РЕЗУЛЬТАТОВ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ И ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ

В ходе текущего контроля знаний и умений выставляются дифференцированные оценки: отлично, хорошо, удовлетворительно или неудовлетворительно.

В ходе промежуточной аттестации и текущего контроля преподаватель вправе корректировать критерии выставления оценок с учетом особенностей обучающихся, при этом учитываются общие требования к оцениванию результатов обучения.

Оценка «отлично» ставится студенту, проявившему всесторонние и глубокие знания учебного материала, освоившему основную и дополнительную литературу по теме или разделу, обнаружившему творческие способности в понимании, изложении и практическом использовании полученных знаний. Учебный материал освоен в полном объеме. Студент демонстрирует умения тесно увязывать теорию с практикой, свободно справляется с практическими заданиями, не испытывает затруднений при видоизменении заданий, правильно обосновывает принятые решения, демонстрирует сформированность компетенций, владеет навыками и приемами выполнения практических заданий. Оценка «отлично» соответствует высокому уровню освоения темы, раздела программы дисциплины.

Оценка «хорошо» ставится студенту, проявившему полное знание учебного материала, освоившему основную рекомендованную литературу по теме, обнаружившему стабильный характер знаний и умений, способному к их самостоятельному применению и обновлению в ходе последующего обучения и практической деятельности. Студент хорошо знает учебный материал, грамотно и по существу излагает его, не допуская существенных неточностей в ответе на вопрос, использует профессиональную лексику, правильно применяет теоретические положения при решении практических вопросов и задач, владеет необходимыми навыками и приемами их выполнения, демонстрирует сформированность компетенций. Оценка «хорошо» соответствует достаточному уровню освоения темы, раздела программы дисциплины.

Оценка «удовлетворительно» ставится студенту, проявившему знания основного учебного материала по теме в объеме, необходимом для последующего обучения и предстоящей практической деятельности, продемонстрировавшему сформированность компетенций, знакомому с основной рекомендованной литературой по темам рабочей программы, допустившему неточности при ответе, но в основном обладающему необходимыми знаниями и умениями для их устранения при корректировке со стороны преподавателя. Обучающийся использует неточные формулировки, в ответе наблюдается нарушение логической последовательности в изложении учебного материала, испытывает затруднения при выполнении практических задач. Оценка «удовлетворительно» соответствует достаточному уровню освоения темы, раздела программы дисциплины.

Оценка «неудовлетворительно» ставится студенту, обнаружившему существенные пробелы в знании основного учебного материала, допустившему принципиальные ошибки при применении теоретических знаний, которые не позволяют ему продолжить обучение или приступить к практической деятельности без дополнительной подготовки по данной дисциплине. Обучающийся неуверенно, с большими затруднениями выполняет практические задания или не справляется с ними самостоятельно. Оценка «неудовлетворительно» соответствует тому, что рабочая программа дисциплины (или часть программы) НЕ освоена.

Для оценки уровня освоения темы или раздела дисциплины, устанавливаются следующее соответствие:

«отлично» - высокий уровень освоения;

«хорошо», «удовлетворительно» - достаточный уровень освоения;

«неудовлетворительно» - тема, раздел или вся рабочая программа дисциплины не освоена.

Оценки текущего контроля и промежуточной аттестации отражаются в журнале учебных занятий.

5. ОСОБЕННОСТИ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ И ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ

В ходе текущего контроля осуществляется индивидуальное общение преподавателя с обучающимся. При наличии трудностей и (или) ошибок у обучающегося преподаватель в ходе текущего контроля дублирует объяснение нового материала с учетом особенностей восприятия и усвоения обучающимся содержания материала дисциплины.

При проведении текущего контроля и промежуточной аттестации обеспечивается соблюдение следующих требований:

для обучающихся из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья текущий контроль и промежуточная аттестация проводится с учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья таких обучающихся (далее – индивидуальные особенности).

проведение мероприятий по текущему контролю и промежуточной аттестации для лиц с ограниченными возможностями здоровья в одной аудитории совместно с обучающимися, не имеющими ограниченных возможностей здоровья, допускается, если это не создает трудностей для обучающихся;

присутствие в аудитории ассистента, оказывающего обучающимся необходимую техническую помощь с учетом их индивидуальных особенностей (занять рабочее место, понять и оформить задание, общаться с преподавателем); предоставление обучающимся при необходимости услуги с использованием русского жестового языка;

предоставление обучающимся права выбора последовательности выполнения задания и увеличение времени выполнения задания (по согласованию с преподавателем);

по желанию обучающегося устный ответ при контроле знаний может проводиться в письменной форме или наоборот, письменный ответ заменен устным.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/620555-fond-ocenochnyh-sredstv-po-dup01-osnovy-tovar