Конспект занятия по труду в подготовительной группе Тема: «Готовим бутербродики»

Конспект занятия по труду в подготовительной группе

Тема: «Готовим бутербродики»
Возрастная группа: Подготовительная

Форма проведения: Коллективно-трудовая деятельность, творческая мастерская.

Цели:

• Образовательная: Формировать практические навыки приготовления простой пищи (бутерброда). Закреплять знания о полезных продуктах, правилах их обработки и сервировки.

• Развивающая: Развивать мелкую моторику, координацию движений, глазомер, творческое воображение, эстетический вкус.

• Воспитательная: Воспитывать самостоятельность, аккуратность, культуру питания, чувство ответственности, умение работать в коллективе и соблюдать правила гигиены.

Задачи:

• Познакомить с понятием «бутерброд», его видами (открытый, закрытый).

• Учить намазывать мягкие продукты (масло, сырную пасту) на хлеб с помощью ножа.

• Учить безопасно пользоваться столовым ножиком (пластиковым или детским).

• Учить создавать простые композиции из продуктов.

• Закреплять знания о пользе продуктов (хлеб, овощи, сыр, зелень).

• Воспитывать желание помогать взрослым, прививать навыки самообслуживания.

Материалы и оборудование:

Для демонстрации:

• Слайды или картинки с изображением разных видов бутербродов (канапе, сэндвичи, открытые).

• Готовый образец бутерброда, украшенного в виде «корабля».

• Схемы-памятки: «Правила безопасности с ножом», «Правила гигиены на кухне».

Для практической работы (на каждого ребенка/на мини-группу):

• Основа: Ломтики пшеничного хлеба, багета.

• Намазка: Плавленый сыр, творожная масса.

• Добавки:

Овощи: Помидоры черри, огурцы (нарезанные кружочками), вареная морковь (кружочки), листья салата.

Белковые продукты: Ломтики сыра, вареной колбасы (качественной, по согласованию с родителями).

Украшения: Зелень (укроп, петрушка).

• Инструменты:

Детские безопасные ножи (пластиковые или с закругленным концом).

Разделочные дощечки (пластиковые).

Салфетки бумажные и влажные.

Скатерти.

Одноразовые тарелочки.

• Для сервировки:

Красивые большие блюда для общего стола.

Украшение для стола (салфетки, цветы в вазочке).

Ход занятия:

• Создание мотивации.
  Воспитатель собирает детей вокруг себя.
  «Ребята, к нам сегодня в гости пришла Маша (или другой любимый персонаж). Она очень спешила и не успела позавтракать. А есть очень хочется! Давайте поможем ей? Но кормить мы ее будем не просто так, а чем-то вкусным, полезным и красивым! А что можно быстро и вкусно приготовить?» (Выслушиваем ответы детей, подводим к слову «бутерброд»).

• Сообщение темы.
  «Правильно! Сегодня мы с вами превратимся в настоящих поварят и приготовим самые необычные, вкусные и полезные бутербродики!»

• Беседа и рассматривание.
  «А что такое бутерброд?» (Ответы детей). «Бутерброд – это еда, которая состоит из ломтика хлеба и разных продуктов сверху. Хлеб – всему голова! Он очень полезный и дает нам силу».
  Показываем картинки с разными бутербродами. Обсуждаем, из чего они сделаны.
  «Посмотрите, какие бывают красивые бутерброды! Их можно сделать в виде зверюшек, машинок, цветочков. Это целое искусство!»

• Повторение правил гигиены и безопасности.
  «Прежде чем мы начнем готовить, давайте вспомним важные правила:

  1. Что мы должны сделать самыми первыми?» (Правильно, тщательно вымыть руки с мылом!).

  2. «Надеваем фартучки и колпачки» (если есть).

  3. «С ножом нужно обращаться очень аккуратно. Держим его за ручку, режем от себя, пальчики держим подальше от лезвия» (показ воспитателем, использование схемы-памятки).

  4. «На кухне мы работаем, не толкаемся и соблюдаем порядок».

• Объяснение и показ воспитателя.
  Воспитатель показывает на своем примере:

• 1. Выбирает кусочек хлеба.

  2. Берет нож, набирает немного масла/сыра.

  3. Аккуратно и равномерно намазывает на хлеб. «Стараемся сделать так, чтобы каждый кусочек хлебушка был смазан, ему же тоже вкусно хочется!»

  4. Объясняет принцип создания фигурного бутерброда: «Сначала мы делаем основу – намазываем хлеб. А потом, как волшебники, украшаем его с помощью овощей, сыра, зелени. Из кусочка огурца можно сделать глазки, из морковки – нос, из зелени – травку или волосы». Показывает готовый образец.

• Практическая работа детей.
  Дети рассаживаются за столы, на которых заранее разложены продукты и инструменты.
  «А теперь, юные поварята, приступайте к работе! Создайте свой неповторимый и самый красивый бутербродик. Пусть он будет и вкусным, и полезным!»
  В процессе работы воспитатель:

Направляет и помогает детям, у которых возникают трудности (особенно с намазыванием).

Контролирует соблюдение правил безопасности.

Поощряет творческий подход: «Какой интересный у тебя получился паровозик!», «А у тебя – настоящий солнечный цветок!»

• Сервировка стола и анализ.
  Дети аккуратно переносят свои готовые бутерброды на общее блюдо, создавая красивую композицию.
  «Посмотрите, какая красота у нас получилась! Настоящий праздничный стол!»

• Рефлексия.
  «Расскажите о своем бутерброде. Как он называется? Из чего он сделан? Почему он полезный?» (Каждый ребенок может кратко представить свою работу).
  «Как вы думаете, Маше понравятся наши угощения?» (Маша «благодарит» детей).
  «Что вам понравилось больше всего делать? Что было самым трудным? Мы сегодня были настоящими помощниками – аккуратными, старательными и дружными».

• Дегустация.
  Самое приятное! Дети моют руки и пробуют свои кулинарные шедевры, угощают друг друга и воспитателей. Обсуждают вкус.

• Уборка рабочего места.
  Приучаем детей к порядку. Вместе с воспитателем дети убирают свои рабочие места, моют инструменты (если это предусмотрено), вытирают столы.

Важно: Учитывайте индивидуальные особенности детей (аллергии, пищевые предпочтения). Все продукты должны быть свежими и качественными. Работа с ножом проводится строго под контролем взрослого!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/621109-konspekt-zanjatija-po-trudu-v-podgotovitelnoj