Профессия «Официант» (материал для участия в конкурсе «Профминутка» )

Профессия «Официант»

(слова к конкурсу «Профминутка»

Ученик:

-Здравствуйте, дорогие друзья!!!

-У знаменитого поэта В.В. Маяковского есть замечательное стихотворение «Кем быть?», герой этого стихотворения размышляет:

У меня растут года, будет и семнадцать!

Где работать мне тогда, чем заниматься?

-А задумывался ли вы , над таким вопросом . Кем вы хотите стать, когда вырастете. Кем работать?

-Сегодня я хочу рассказать о профессии , которая зародилась в глубокой древности, когда первые цивилизации стали формировать ритуалы приёма пищи.

В ресторане он трудился,
Всем клиентам угодил.
С блюдом, чашкой он резвился,
Кто же это — подскажи?

-Я думаю, вы ответили верно -это официант!

Ученик: Официант — специалист ресторанного сервиса, который обеспечивает ком-фортное пребывание посетителей в заведениях общественного питания (ресторанах, кафе, барах, банкетных залах и др.).

Ученик:

-В обязанности официанта входит:

• подготовка зала и столов к приёму гостей ;

• встреча и размещение посетителей;

• консультирование по меню , помощь в выборе блюд и напитков;

• приём заказов и передача их на кухню/в бар;

• контроль своевременности приготовления и подачи блюд и напитков;

• расчёт гостей и оформление счетов;

• уборка столов после ухода посетителей;

• поддержание чистоты и порядка в зоне обслуживания;

• взаимодействие с кухонным персоналом и другими сотрудниками зала.

Ученик:

Профессия «официант» зародилась в глубокой древности, когда первые цивилизации стали формировать ритуалы приёма пищи. Археологические находки свидетельствуют, что уже в Древнем Египте около 5000 лет назад при дворах фараонов появились специальные слуги, ответственные за подачу пищи и напитков высокопоставленным особам. 

Ученик:

В Европе профессиональные официанты стали более популярными в Средние века, когда в Европе начали открываться гостиницы и трактиры

Ученик:

В России в XVI–XVII веках в богатых боярских и царских домах обслуживающий персонал делился на стольников, чашников и прочих служителей. В XIX веке, когда ресторанное дело начало активно развиваться, обязанности официанта свелись только к непосредственному общению с клиентами — их консультированию, приёму заказов и раздаче готовых блюд. 

Ученик:

-Кому подойдет профессия официант ? С этим вопросом мы обратимся к профессиональному официанту Анне Николаевне.

Ученик:

- Анна Николаевна , скажите пожалуйста , какими качествами, склонностями должны обладать люди, которые хотят работать педагогом по физической культуре?

Официант:-Здравствуй, Катя! Труд официанта является сложным и многообразным. Официант должен быть коммуникабельным, стрессоустойчивым , обладать физической выносливостью, иметь развитую зрительную память. Кроме того, он должен быть очень внимателен к деталям , должен знать этикет и иметь арифметические навыки.

Ну и самое главное то ,что каждый официант должен стремиться к  обеспечению высокого уровня комфорта для гостей.

Ученик:-Где может работать официант?

Официант:

• Официанты востребованы в ресторанах , кафе и бистро, банкетных залах, гостиничных ресторанах ,развлекательных комплексах, круизных лайнерах, загородных клубах.

Ученик: , что можно отнести к минусам вашей профессии?

Официант: Материальная ответственность, большой объем информации, большие психологические и физические нагрузки .

Ученик: -Где можно получить профессию официант?

Официант: Для работы официантом диплом о высшем образовании не требуется – достаточно желания, внешних и физических данных. Во многих кафе принимают молодых парней и девушек без опыта и обучают их всему необходимому для работы. Но если хотите устроиться на работу в престижное место, лучше окончить колледж, выбрав более-менее подходящее направление, или пройти специализированные курсы.

Ученик:

-Важность профессии официанта трудно переоценить! Ведь именно официант создает определенную положительную атмосферу в заведении. Если посетитель останется доволен обслуживанием, он уйдет с хорошим настроением и в будущем наверняказаглянет снова.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/633094-professija-oficiant-material-dlja-uchastija-v