Опыт работы в начальных классах по теме «Правильное питание со слепыми и слабовидящими детьми»

Опыт работы в начальных классах по теме

«Правильное питание со слепыми и слабовидящими детьми»

Формирование культуры правильного питания у учеников с нарушением зрения - важная задача в воспитании слепых и слабовидящих учеников, требующая особого подхода. В начальной школе закладываются первые представления о здоровом рационе, пищевых привычках и навыках самообслуживания. Для учеников имеющих ограничения по зрению необходимо адаптировать методики и создать специальные условия обучения. В группе продленного дня я реализую программу «Правильное питание», адаптированную для слепых и слабовидящих учеников. Цель программы-сформировать у воспитанников осознанное отношение к еде, понимании ценности здорового рациона и навыки выбора полезных продуктов.

Особенности работы со слепыми и слабовидящими детьми

При работе с детьми с нарушениями зрения учитываю следующие особенности:

Осязательное восприятие. Для изучения продуктов и кухонных предметов активно использую тактильные методы: дети ощупывают фрукты, овощи, крупы (погружение рук в ёмкости с крупами). Определяют формы, размер, текстуру (гладкий/шершавый, твёрдый/мягкий, холодный/тёплый), температуру (охлаждённое яблоко и комнатной температуры). Учу сравнивать парные образцы (яблоко и картофель, гречка и рис), обследуя руками.

Слуховое восприятие. Ввожу звуковые ориентиры: описываю продукты подробно, использую аудиоматериалы (звуки приготовления пищи, описания блюд).

Обоняние и вкус. Акцентирую внимание на запахах и вкусах, провожу дегустации с закрытыми глазами, чтобы дети учились распознавать продукты по аромату и вкусу.

Интегрирую с другими анализаторами:

- сочетаю осязание с обонянием (запах фруктов, хлеба);

- прослушивание звуков (хруст яблока, шелест упаковки).

Пространственная ориентация. Обучаю детей безопасному поведению на кухне: показываю, где находятся предметы, как правильно держать нож, пользоваться приборами.

Эмоциональная поддержка. Создаю комфортную атмосферу, поощряю инициативу, помогаю преодолевать страхи перед новыми продуктами и процессами приготовления пищи.

Методы и приёмы программы

В работе использую следующие методы и приёмы:

Тактильные занятия:

изучение продуктов на ощупь (например, сравнение гладкой кожуры яблока и шероховатой поверхности картофеля);

создание макетов блюд из пластилина или глины для понимания формы и структуры.

Аудиовизуальные материалы:

аудиозаписи с описанием продуктов и блюд;

озвученные презентации о пользе различных продуктов (для слабовидящих детей с остаточным зрением).

Практические занятия:

простые кулинарные мастер‑классы (приготовление салатов, бутербродов, фруктовых коктейлей);

обучение навыкам сервировки стола с учётом особенностей зрения.

Игровые формы:

Дидактические игры:

«Угадай на ощупь» — определение продуктов по текстуре (продукт в мешочке);

«Узнай по запаху/вкусу» — идентификация специй, фруктов, готовых блюд;

«Найди пару» - соотнесение муляжа с натуральным продуктом;

«Вкусовая палитра» — сравнение вкусов (сладкое, солёное, кислое, горькое).

Ролевые игры:

«Магазин» — выбор полезных продуктов;

«Кафе» — заказ блюд с учётом здорового рациона;

«Семья за столом» — закрепление правил поведения во время еды.

Сенсорные тренинги:

упражнения на развитие мелкой моторики (перебор круп, нарезка мягких овощей под контролем воспитателя);

игры с различными текстурами (например, определение на ощупь муки, сахара, соли).

Беседы и обсуждения:

тематические беседы о витаминах, их роли в организме;

обсуждение семейных традиций питания, обмен рецептами.

Организация пространства

Для успешного обучения необходимо создать безопасную и комфортную среду:

выделить постоянное место в столовой с удобной ориентацией в пространстве;

использовать тактильные направляющие на пути от класса к столовой;

обеспечить хорошее освещение (для слабовидящих);

организовать хранение столовых приборов с маркировкой (рельефные метки, разные текстуры);

разместить тактильные схемы расположения блюд на раздаче.

Примеры занятий

Занятие 1. «Знакомство с фруктами и овощами»

Дети ощупывают различные фрукты и овощи, описывают их текстуру.

Проводится дегустация с закрытыми глазами: нужно угадать продукт по вкусу и запаху.

В конце занятия составляется «тактильная корзина» с макетами изученных продуктов. Ученики работают с муляжами в тактильной корзине: находят пары, сортируют по признакам, описывают тактильные ощущения.

Занятие 2. «Приготовление фруктового салата»

Под моим руководством ученики нарезают мягкие фрукты (бананы, киви), смешивают ингредиенты.

Обсуждается польза каждого фрукта, его витаминный состав.

Готовое блюдо дегустируется, дети делятся впечатлениями.

Занятие 3. «Знакомство с орехами»

Рассказываю о каждом орехе, ученики каждый орех ощупывают.

Орехи дегустируются.

Обсуждается польза каждого ореха, его витаминный состав.

Занятие 4. «Знакомство с сухофруктами»

Рассказываю о каждом сухофрукте, сухофрукты ощупываются.

Обсуждается польза каждого сухофрукта, его витаминный состав.

Проводится дегустация с закрытыми глазами: нужно угадать сухофрукт по текстуре, вкусу и запаху.

Занятие 5. «Приготовление полезных конфет из сухофруктов, орехов, мёда»

Каждый сухофрукт и орех ощупывается, дегустируется мёд.

С помощью блендера измельчаю сухофрукты и орехи.

Из измельченных сухофруктов, орехов и мёда ученики формируют небольшие шарики – конфеты.

Конфеты дегустируются, ученики делятся впечатлениями.

Занятие 6. «Традиционные блюда Рязанского края»

Знакомлю детей с традиционными блюдами Рязанского края: каравайцы, чибрики, сыроеги, чичи, калинник-гастрономический символ и сувенир Рязанского региона.

Готовые блюда дегустируются, дети делятся впечатлениями.

Занятие 7. «Сладкие блюда Рязанского края»

Знакомлю детей со сладкими блюдами Рязанского края: леденцы, кулага, леваши, пастила, мазуня)

Готовые блюда дегустируются, дети делятся впечатлениями.

Занятие 8. «Дары моря. Морепродукты»

Знакомлю детей с различными видами морепродуктов (на ощупь, по запаху, при возможности на вкус), используя размороженный «Коктейль морепродуктов»; муляжи: краб, кальмар, креветка, осьминог.

Рассказываю о пользе для человека каждого морепродукта.

Занятие 9. «Морепродукты. Полезные виды рыб»

Знакомлю детей с видами полезных рыб ( на ощупь, по запаху, при возможности на вкус). Рассказываю о пользе каждой рыбы для человека.

Использую листы с рельефной печатью с изображением рыб: лосось, тунец, скумбрия, сельдь, радужная форель, сардины, треска.

Занятие . «Меню на день»

С помощью тактильных карточек (с рельефными изображениями) дети составляют меню на завтрак, обед и ужин.

Обсуждаются правила сбалансированного питания, важность разнообразия продуктов.

Каждый ребёнок придумывает своё блюдо и описывает его состав.

Взаимодействие с родителями.

Успех программы во многом зависит от поддержки семьи. Я организую:

родительские собрания с обсуждением принципов правильного питания;

мастер‑классы для родителей по приготовлению полезных блюд, адаптированных для детей с нарушениями зрения;

рассылки с рецептами и советами.

За время реализации программы отмечены следующие положительные изменения:

дети стали осознанно выбирать полезные продукты;

улучшились навыки самообслуживания (сервировка стола, использование столовых приборов);

повысилась познавательная активность: дети задают вопросы о продуктах, интересуются рецептами;

сформировалось положительное отношение к здоровому питанию;

родители отмечают, что дети стали более самостоятельными и заинтересованными в приготовлении пищи дома.

Программа «Правильное питание» для слепых и слабовидящих детей в группе продлённого дня — это не просто обучение основам здорового питания, а комплексный подход к развитию сенсорных навыков, социализации и самостоятельности. Адаптация методов под особенности восприятия позволяет каждому ребёнку получить необходимые знания и умения, а также почувствовать, получить радость от процесса познания и творчества.

Статья из опыта работы в начальных классах по теме

«Правильное питание со слепыми и

слабовидящими детьми»

Воспитатель ОГБОУ

«Школы-интернат № 26»

Серебрякова Л.И.

2025-2026 уч.г.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/634859-opyt-raboty-v-nachalnyh-klassah-po-teme-pravi