Ознакомление с профессией повара для детей 4 5 лет

Часть

деятельности/время

Содержание

Примечание

1 часть вводная

Время: 2 мин

Организационный и

заинтересовывающий момент

Загадка.

Дети играют на ковре, восп. привлекает их внимание появлением мягкой игрушки Каркуши с мешком и шумом металлических предметов, который слышен из мешка. Дети подходят к восп. и встают полукругом. Каркуша здоровается с детьми. Восп. спрашивает Каркушу, что у нее в мешке? Каркуша говорит, что это всякие никому ненужные вещи, открывает мешок и достает из него предметы кухонной посуды.

Восп. спрашивает Каркушу у кого она все это взяла ?

Каркуша обращается к детям, чтобы они сами об этом догадались и загадывает загадку.

Ходит в белом колпаке

С поварешкою в руке

Он готовит вам обед

Кашу, щи и винегрет

Дети отгадывают загадку (повар)

Восп. говорит Каркуше, что она нехорошо поступила, нужно все это немедленно вернуть повару и извиниться, ведь брать вещи без разрешения нельзя. Да и повар сейчас готовит обед и ему очень нужна кухонная посуда.

Каркуша недоумевает, зачем повару нужны эти предметы и дети предлагают ей об этом узнать, т.к они уже были на экскурсии на кухне.

В мешке находились половник, шумовка, сковорода, противень, кастрюля, лопатка, ложка

2 часть основная

( 15 мин)

1.Просмотр слайдов по экскурсии на кухню

2.Загадка

3.Стихотворение о поваре

4. Рассматривание видов круп и каш

5. Д/игра: «Составь картинку»

6. Физ. минутка

7.Игра: «Продукты»

8. Игра: «Мое любимое блюдо»

8. Обобщающая беседа о значении труда повара

9. Сюрпризный момент

Восп. предлагает детям вместе с Каркушей расположиться перед экраном, вспомнить экскурсию на кухню и объяснить Каркуше назначение данных предметов. Но сначала дети хотят рассказать Каркуше о том, какая кухня в детском саду и кто там трудится. Каркуша соглашается.

Слайд 1:

Восп. с детьми повторяют правила поведения на кухне: приветствие, спокойно передвигаться, не прикасаться к эл. приборам. Дети говорят Каркуше, что кухня светлая, чистая и большая, т.к. очень много детей в детском саду и надо много приготовить еды. Трудится на кухне повар. Её зовут Тамара Михайловна.

Слайд 2:

Каркуша спрашивает детей о том, возле чего находится повар. Дети отвечают, что повар находится возле плиты, на которой стоят много разных кастрюль. В них варится еда.

Слайд 3:

Каркуша спрашивает детей о том, что у повара в руках и для чего нужна эта блестяшка?

Дети говорят, что повар держит в руках шумовку. Она нужна для снятия пены и накипи.

Слайд 4:

Каркуша спрашивает детей о том, что делает повар?

Дети говорят, что повар пережаривает на сковороде овощи и перемешивает их ложкой, чтобы они не подгорели.

Слайд 5:

Каркуша спрашивает детей о том, для чего этот предмет нужен повару?

Дети объясняют, что это половник, и он нужен для разливания еды.

Слайд 6:

Каркуша спрашивает у детей о том, что здесь делает повар?

Дети объясняют Каркуше, что повар на противне переворачивает котлеты. А переворачивает их он с помощью лопатки

Воспитатель подводит детей к выводу о том, что без этих предметов повару не обойтись. Эти предметы являются помощниками повара. И что Каркуша напрасно унесла эти предметы с кухни.

Слайд 7:

Восп. предлагает Каркуше узнать еще о других помощниках повара. Каркуша очень заинтересовалась. Дети объясняют Каркуше, что это «умная машина», которая помогает повару превращать мясо в фарш. Это мясорубка.

Слайд 8:

Дети рассказывают Каркуше об «умной машине», которая помогает повару чистить картофель. Это картофелечистка.

Слайд 9:

Дети рассказывают Каркуше об «умной машине», которая помогает повару резать овощи. Она называется овощерезка.

Воспитатель предлагает Каркуше отгадать загадку еще об одной незаменимой «умной машине» для повара

Летом папа наш привез в белом ящике мороз

И теперь мороз седой дома летом и зимой

Бережет продукты: мясо, рыбу, фрукты.

Каркуша затрудняется ответить.

Дети отгадывают загадку (холодильник).

Слайд 10:

Каркуша спрашивает у детей для чего холодильник нужен повару7

Дети объясняют Каркуше, что повар хранит в нем продукты, чтобы они не испортились.

Восп. предлагает Каркуше еще раз послушать о предметах кухонной посуды, которые, необходимы повару. Каркуша согласна.

1 реб. На противне котлеты купаются в жирке,

2 реб. Рассольник ароматный кипит в большом бачке,

3 реб. На сковородке в масле зажарился лучок,

4 реб. Наш повар, Тамара Михайловна, кладёт его в бачок,

5 реб. Шумит овощерезка - готовится салат.

6 реб. Наш повар очень любит готовить для ребят.

7 реб. Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,

8 реб. Готовит детям кашу на свежем молоке.

Слайд 11:

Каркуша говорит, что она тоже очень любит кашу, а вот не знает из каких продуктов она готовится и как называется?

Восп. спрашивает детей о том, согласны ли они помочь Каркуше узнать из каких продуктов готовится каша? Дети соглашаются.

Дети рассказывают Каркуше, что кашу повар готовит из молока и крупы и соотносят вид крупы с названием каши. Гречневая каша приготовлена из гречки, манная – из манки, рисовая – из риса, пшенная - из пшена, геркулесовая – из геркулеса.

Каркуша говорит детям, что она все лето летала по садам и огородам и видела много всяких плодов. Но не знает, что из них готовит повар?

Восп. предлагает Каркуше понаблюдать за самостоятельной деятельностью детей. Дети называют что для салата, а что для компота использует повар и располагают картинки с изображением овощей возле салатницы, а с изображением фруктов возле кастрюли.

Восп. предлагает детям самим превратится в поварят и приготовить вкусную капусту.

Мы капусту рубим, рубим (резкие движения прямыми кистями вверх и вниз)

Мы морковку трем, трем, трем (трем кулаком о кулак)

Мы капусту солим, солим,(движение пальцев, имитирующие посыпание солью)

Мы капусту жмем, жмем, жмем (интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки).

В бочки туго набиваем (стучим кулак о кулак)

И в подвалы составляем (наклоны вперед)

Ох, вкусна капуста! (поглаживают себя ладонями по животу)

Восп. сообщает детям о том, что продукты, которые имеются у повара не все нужно варить, есть уже готовые к употреблению в пищу. Предлагает детям показать Каркуше продукты, которые нужно варить, а какие не нужно.

На столе разложены муляжи продуктов. Готовые муляжи продуктов дети раскладывают на тарелку: сыр, хлеб, масло, пирожки.

Муляжи продуктов, которые нужно варить кладут в кастрюлю: курица, сосиски, яйцо, картофель.

Восп. приглашает детей с Каркушей встать в круг на ковре и назвать свое любимое блюдо, которое готовит повар им в детском саду.

Воспитатель бросает мяч ребенку, а он называет свое любимое блюдо: каша, щи, салат, котлеты, пирожки. запеканка, вареники, какао.

Восп. беседует с детьми о том, что если повар сделает что – то не так, то еда будет невкусной. Поэтому повар очень старается. Восп. подчеркивает, что самой большой благодарностью повару за тяжкий труд будут чистые тарелки после еды и напоминает об обещании повару, чтобы все доедать с тарелок.

Восп. показывает тарелку с печеньем, которую передал повар детям с кухни.

Каркуша говорит, что она узнала много нового от детей обо всем, благодарит их, прощается и улетает возвращать повару кухонную посуду, которая ему необходима для работы.

Дети сидят вместе с Каркушей на стульчиках перед экраном.

На сл. 1 – повар знакомится с детьми и показывает кухню.

На сл. 2 – повар стоит возле плиты с большими кастрюлями

На сл. 3 – повар снимает шумовкой пену в кастрюле.

На сл. 4 - повар одной рукой держит сковороду за ручку, а другой рукой ложкой перемешивает овощи

На сл. 5 – повар наливает суп половником в маленькую кастрюлю

На сл. 6 – повар переворачивает котлеты лопаткой.

На сл. 7 – повар закладывает мясо в мясорубку, а из неё выходит фарш.

На сл. 8 – повар закладывает неочищенный картофель в картофелечистку, а вынимает из нее уже очищенный.

На сл. 9 – повар закладывает овощи в овощерезку, а из нее выходят уже резаные овощи.

На сл. 10 – повар с открытой дверкой холодильника показывает содержимое внутри

Дети возле стульчиков стоя читают стихи.

Дети садятся на стульчики.

На сл. 11- повар мешает кашу в кастрюле.

Дети вместе с Каркушей подходят к столу, на котором стоят 5 прозрачных пластиковых баночек с видами круп и 5 тарелочек с видами каши, бутылка с молоком.

Дети подбирают крупу к каше, из которой она приготовлена.

Дети составляют целые изображения овощей и фруктов из разрезанных частей. Воспитатель контролирует деятельность детей и помогает тем, кто испытывает затруднение

Дети вместе с воспитателем выполняют движения на ковре.

Дети подходят к столу с набором муляжей продуктов.

Воспитатель следит за правильностью выполнения задания.

Дети с восп. стоят в кругу на ковре.

Восп. просит детей не повторяться с ответом.

Дети с восп. и Каркушей находятся на ковре.

Дети будут его кушать с соком после окончания занятия

Дети прощаются с Каркушей и восп. выносит её за дверь в раздевалку.

3 часть итоговая

( 3 мин.)

Обобщение

Общая и поименная оценка детей

Создание благоприятного эмоционального состояния

Выход в другой вид деятельности

Восп. говорит детям, что сегодня у них продолжалось знакомство с трудом повара. С предметами кухонной посуды и «умными» машинами, которые помогают повару.

Они узнали из каких продуктов готовит повар блюда, что входит в обязанности работы повара. При этом рассматривали крупу, кашу, превращались сами в поварят, составляли картинки, играли с муляжами продуктов, с мячом.

Восп. спрашивает у детей что больше всего им сегодня понравилось?

Что больше всего запомнилось?

Восп. сообщает детям, что все они сегодня хорошо занимались. А Павлик всегда знал правильный ответ. Коля внимательно думал, что ответить. Даша поднимала руку и была сдержанной.

Восп.: А у нас сегодня в группе будет новая игра!

Все девчонки – поварихи, а мальчишки повара.

Мы халатики наденем, колпаки на головах

И кастрюльки с черпаками мы разложим на столах

Восп. напоминает детям о том, что сегодня прилетала Каркуша, она всем очень понравилась и чтобы она сюда еше вернулась предлагает детям нарисовать дерево на котором она будет жить.

Дети с восп. на ковре.