Влияние фаст фуда на организм человека

Влияние фаст фуда на организм человека.

Что может быть важнее здоровья? Как сказал один мудрый человек: «Здоровье- это еще не все, но все ничто без здоровья». Пища – главный источник энергии, благодаря которой мы можем плодотворно жить, работать и учиться. Ни для кого не секрет, что не у всех на работе или в школе есть возможность, а главное желание прийти в столовую и поесть нормально. Многие из нас едят «на ходу». Или обедают тем, что принесли из дома, иными словами фаст фуды.

Итак, фаст фуды.

Эта еда как нельзя лучше вписывается в ритм современной жизни. Такие продукты просто купить в любом магазине или ларьке. Быстро приготовленные, вкусные, а иногда даже горячие продукты хорошо утоляют голод. Поэтому перед выбором здоровье или скорость многие останавливаются на втором.

Мне много раз говорили, что увлечение нездоровой пищей к хорошему не приведет. А почему эта пища собственно не здоровая? Ответ на этот вопрос и привел меня к изучению литературы по данной теме. Итак

Объект исследования: влияние продуктов быстрого приготовления – фаст фудов на здоровье человека.

Предмет исследования: продукты фаст фуда.

Цель работы: изучить влияние фаст-фуда на организм человека.

Немногие знают, что такое фаст-фуд. «Фаст-фуд» в переводе с английского означает – «быстрая еда». Люди всегда любили набить живот быстро и вкусно. В Древнем Риме приготовлением пищи занимались только в специальных заведениях, так что можно сказать, уже тогда фаст фуд процветал. В этих древних забегаловках очень хорошо шли лепешки из теста на дрожжах, пропитанные растительными жирами. Греки ели те же лепешки, но уже с мясом. Лапшой увлекались и в древнем Китае. Быстрой пищей древних индусов были комочки риса, которые подавали со специальными жгучими подливами и куриным мясом. Ну а наши предки в качестве такой еды употребляли дрожжевую выпечку с различными начинками.

А вот современный облик подобная пища приобрела в США на заре двадцатого столетия. Первые в мире гамбургеры стали продаваться 7 июля 1912 года с открытием ресторана в Нью-Йорке. Там были установлены аппараты, в которые покупатель бросал монетку и получал готовое блюдо.  Компания выдвинула лозунг для своей продукции «Меньше работы маме!». И деньги полились рекой.

3. Как влияет потребление фаст фуда на организм человека?

О вреде для здоровья такой пищи слышали многие, какие компоненты могут нанести вред организму, а какие все-таки время от времени можно употреблять? Сначала подробно о самых распространенных продуктах такого рода.

Гамбургеры. Огромный бутерброд на 30% состоит из вредных транс-жиров. Транс-жиры нарушают работу иммунной системы, ухудшают обменные процессы в организме, приближают атеросклероз и сахарный диабет, отрицательно влияют на систему пищеварения, печень и поджелудочную железу, повышение давления. Например, два таких бутерброда включают в себя дневную норму соли взрослого человека!

Теперь перейдем к картошке. Во-первых, для приготовления картофеля фри в больших сетях используют только трансгенное сырье, так как оно самое дешевое. Во-вторых, килограммы картошки жарят на одном и том же масле. Продукт очень жирный и тяжелый для органов пищеварения. Содержит множество калорий, нет витаминов или полезных веществ.

Важное место занимают вареные колбасы и сосиски - из чего они состоят – знают только производители. Страшный секрет кроется в веществе под названием нитрит натрия, его используется в производстве колбас для сохранения аппетитного красного цвета мяса. По данным исследователей, которые изучили продукцию разных производителей, в некоторых хот-догахдопустимая норма нитрита натрия превышена аж в 240раз!

Теперь поговорим о любимом молодежном лакомстве – чипсах. Чипсы, изготавливавшиеся лет 10 – 15 назад все-таки можно было назвать картофельными чипсами. Сейчас - это суррогат, состоящий из обыкновенной муки и соевого крахмала. Для усиления вкуса в чипсы вводят акролеин и акреламид. Содержание канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму для человека. Недавно обнаруженный канцероген глицидамид способствует образованию раковых опухолей и разрушает гены человека.

Теперь по поводу сладкой газировки. Помимо лишних калорий в сладких напитках содержится множество различных вредных для организма веществ. Одним из самых известных является аспартам . Аспартам в 200 раз слаще сахара, но не содержит углеводов. Для примера: в маленькой бутылочке Пепси-колы содержится 8 кусочков сахара .

Еще, в сладких напитках содержится кофеин. Дети, потребляющие много кофеина, более беспокойны, плохо засыпают, часто страдают от головных болей. У них может нарушаться способность концентрировать внимание. Кроме того, кофеин увеличивает потери кальция с мочой, провоцирует возникновение остеопороза, вызывают заболевание кариес , также сладкие напитки могут, вызывать различные аллергические реакции — от бронхиальной астмы до крапивницы и ринита.

В России такой статистики пока нет, но власти полностью осознают вред фаст-фуда и сладких напитков, поэтому в 2006 году Минздравсоцразвития РФ запретил продавать в школах чипсы, карамель и сладкие газированные напитки. Их заменили полезными для здоровья детей продуктами — прежде всего молоком, кефиром и бутилированной водой.

Итак, мы с вами выяснили, что для сохранения фигуры и здоровья мало следить за тем, что мы едим, необходимо уделять внимание и тому, что мы пьем.

Изучая литературу по влиянию фаст фудов на организм человека, мы ознакомились с большим количеством экспериментов американских ученых на крысах, кроликах, обезьянах. Российские ученые также проводили подобные эксперименты. Например:в НИИ биологии Харьковского национального университета имени Каразина в 2004-2006 годах. И все они пришли к неутешительным выводам. Вред от потребления таких продуктов огромен. Подробнее с экспериментами вы можете ознакомиться на страницах нашей работы. Хочется только в кратце сказать о том, что эксперименты проводились с особой тщательностью и крысы, употребляющие продукты быстрого приготовления заболевали и погибали все без исключения.

Исследовательская часть. После изучения материала по данной теме мы начали свою работу с анкетирования обучающихся 5 , 8 класса. В классе по 25 и29 человек, в анкетировании участвовали все. По результатам анкетирования мы видим: -обучающиеся 5 класса слабо представляют себе, что значит правильное питание и здоровая пища ;

-всего 55% ребят знают что такое фаст фуд;

-72% опрошенных потребляют продукты фаст фуда, потому , что это им нравится;

-не все опрошенные знают о вреде употребления фаст фуда.

-обучающиеся 8 класса прореагировали на вопросы анкеты так:

-92% знают, что такое фаст фуд

- регулярно употребляют продукты фаст фуда 52%

-44% пьют газированные напитки каждый день

-лишь 24% детей родители хоть что – то рассказывали детям о вреде фаст фуда.

Затем, мы отправились к школьному врачу с тем , чтобы проанализировать % заболеваемости гастритами и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта у обучающихся за последние 10 лет. Изучив данные статистики заболеваемости мы пришли к выводу, что есть закономерность между увеличением потребления фаст фудов и ростом заболеваний желудочно -кишечного тракта у детей.

Все данные мы занесли в таблицу .

Итак, из всего сделанного мы можем прийти к выводу, что дети потребляли и будут потреблять продукты фаст фуда , потому, что им это нравится. Потому, что это быстро утоляет голод, удобно для перекуса, хорошо поднимает настроение , способствует общению, знакомства с новыми вкусовыми ощущениями, дешево. Чем старше подростки, тем больше они знают информации о продуктах фаст фуда. Тем ниже желание употреблять фаст-фуд часто. Но, составленная нами диаграмма показывает, что число больных желудочно - кишечными заболеваниями стабильно растет с годами. Многие ребята понимают вредное влияние таких продуктов на организм человека, а лучше они понимаю, что такое питание не дает длительного насыщения, и предпочитают питаться в столовых или дома.

Самая главная проблема подобной еды – это совершенно не сбалансированный состав. Здоровая пища подразумевает определенную пропорцию углеводов, белков и жиров. В фаст фуде же эта пропорция нарушена .

Проанализировав литературу по данной теме, мне лично захотелось рассказать о таких продуктах и о их влиянии на наш организм в своем классе на классном часу, что я и планирую сделать в ближайшее время.

В приложении к работе есть небольшие рекомендации о правильном питании.

И так, что есть, когда и как решать вам. Берегите себя и свое здоровье. Спасибо за внимание.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/97499-vlijanie-fast-fuda-na-organizm-cheloveka