Конспект занятия по социализации для подростков

Сценарий занятия по трудовому воспитанию для подростков

«Гость на пороге»

Цель и задачи:

создание условий для формирования у подростков уверенности в своих возможностях, планирование совместной работы, развитие эстетического вкуса при оформлении блюд.

Оборудование и материалы:

Продукты для приготовления плова из курицы, бутербродов, салата, овощной и фруктовой нарезки.

Посуда, столовые приборы, скатерть, салфетки для сервировки стола.

Фартуки, разделочные доски, ножи, терка.

Бытовая техника: мультиварка, СВЧ печь, чайник, духовка и т.д.

Ход занятия:

Гостиная. За столом Андрей и Каир играют в шашки, Даша занимается рукоделием под руководством педагога. Входит Аня:

Аня: А что это вы сидите? К нам гости с минуты на минуту приедут, а у нас ничего не готово. У нас всего полчаса.

Даша, Андрей, Каир: Когда? Какие гости? А как мы должны их встретить? А что мы можем приготовить? Да мы не успеем. Еще надо прибраться и на стол накрыть. И все это за каких-то полчаса.

Педагог: Спокойно. Как много вопросов. Самое главное не паниковать. А за 30-40 минут многое можно успеть. Давайте определимся в наших действиях, т.е. выработаем план. Для начала посмотрим, какие продукты есть в наличии: сыр, колбаса, огурцы, помидоры, зелень, лук, морковь, курица, масло, батон, рис, яблоки, апельсины. Не так уж и мало. Ваши предложения.

Дети: Можно салат порезать. Можно сделать бутерброды. У нас есть рис, но нет мяса, а, то бы мы плов приготовили.

Педагог: Не беда, плов можно и без мяса приготовить, с грибами или с курицей, например. Значит, решено, готовим плов. Для него нам необходимы следующие продукты: курица, рис, морковь, лук, растительное масло, различные специи.

Еще были предложения про бутерброды, что нам необходимо? Багет, сыр, колбаса, масло. А приготовим мы горячие бутерброды.

Салат у нас будет капустный, для этого у нас есть пекинская капуста, морковка, можно немного зелени.

Овощи и фрукты лучше использовать для нарезки.

Дети: Давайте уже быстрее начинать.

Педагог: Хорошо. Надевайте фартуки, мойте руки. Работать нам придется всем вместе, дружно и слаженно.

Не забывайте о безопасности на кухне: ножами и другими острыми колющими, режущими предметами нужно пользоваться осторожно, аккуратно, не подставлять пальцы под режущую поверхность, бытовая электротехника должна быть в исправном состоянии, провода, вилки и розетки без повреждений.

Начнем с того блюда, которое готовится дольше других, это плов. Распределим обязанности: нарезкой курицы я займусь сама, а ваша задача следующая: мальчики почистят и порежут овощи, а девочки - промоют рис.Сейчас на помощь хозяйкам приходит бытовая техника. Она позволяет экономить время. Нам поможет мультиварка. Сначала обжарим курицу с овощами, солим, добавляем приправу, рис доливаем необходимое количество воды, включаем необходимую программу, когда все будет готово, м/в подаст сигнал.

(Дети выполняют поставленную задачу.)

Следующее блюдо: горячие бутерброды. Для этого мы берем: багет, масло сливочное, сыр, колбаса. Ставим готовые б/б в разогретую духовку на 10-15 мин при t=150-180 гр.

(В процессе приготовления обсуждается: какая лучше колбаса подходит для того или иного блюда, какой сыр выбрать)

Теперь порежем салат и сделаем овощную и фруктовую нарезку. Стараемся нарезать красиво и аккуратно, раскладываем на тарелку.

Основные приготовления закончены, осталось накрыть на стол. Расстилаем скатерть, расставляем столовые приборы.

(Воспитанники застилают стол скатертью, расставляют приборы, уже готовые блюда.)

Педагог: На стол можно поставить небольшой букетик цветов или как у нас новогоднююкомпозицию.

Педагог: А вот и гости, приглашайте всех к столу.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/107896-konspekt-zanjatija-po-socializacii-dlja-podro