Краткосрочная образовательная практика «Химия вокруг нас»

Наименование

Химия вокруг нас

Количество занятий

4

Возрастная группа

подготовительная

Общая цель

Дать элементарные представления о химии, познакомить с такими понятия ми, как «вещество», «химия», «молекула», «атом» и пр., дать практические навыки использования таких веществ , как сода, соль, крахмал и пр.

1 занятие

Цель

Познакомить с понятиями «Химия», «вещество», «молекула». Показать опыты с йодом и лимонной кислотой

Оборудование

Кукла Любознайка, футболка с пятном йода, картофель, емкость с водой, солонка с солью, сахарница с сахаром, карточка №1, пакетик чая, 2 стакана, лимон, кипяток, карточки №1

Ход занятия

Дети сидят вокруг стола, входит воспитатель с куклой Любознайкой.

Воспитатель:

- Здравствуйте, дети. Хочу познакомить вас с куклой Любознайкой. Она девочка любопытная, хотя и не всегда послушная.(Дети знакомятся с Любознайкой).Сегодня, дети, я хочу пригласить вас отправиться со мной в необычное путешествие в одну страну.

Любознайка:

- Ой-ё-ой. Я не могу с вами ехать. Вчера гладила котёнка он царапнул меня, мама мазала мне руку йодом, я так вертелась, что йод пролился на футболку. Пробовала его отмыть – ничего не получилось. Ох и вредный этот йод: щиплется , да ещё и не отмывается.

Воспитатель:

-Да-а-а, вот это пятно! Водой его не удалить. Но есть другой способ. Сейчас мы возьмём ... картофелину. Разрезаем её пополам и трём.

Любознайка:

-Ну и способ! да что ж это такое? Было пятно рыжее, а стало- почти черное! Эх, так оно даже заметнее…

Воспитатель:

Не торопись. Сейчас всё исправим. Нужно прополоскать его в воде.

Любознайка:

-да я пробовала, ничего не полу… Ой! В воде синее пятно исчезло. Чудеса!

Воспитатель:

-Да это не чудеса, эта – наука. Химическое вещество йод плохо растворяется в воде. Зато вещество, которое получается при взаимодействии молекулы йода с органическим веществом крахмал, водой смывается легко. Кстати, молекула йода состоит из двух атомов этого элемента.

-Да, хорошо быть такими умными!

Воспитатель:

-Дети , я думаю, что вы все очень умные и сообразительные. Готова поспорить что если вы внимательно выслушаете объяснения, то всё вам станет понятно. Ну что, спорим?

Дети:

-спорим.

В.:

-тогда начнем разбирать непонятные слова. Первое слово…( обращение к детям)

Д. или Любознайка:

- Химия.

В.:

-это наука. Удивительная и необходимая. Она изучает превращение одних веществ в другие.

Л.:

- превращение- это я понимаю. А что такое вещества?

В.:

-вещества – это, то из чего состоит всё вокруг. Веществ на свете очень много. В стакан налито вещество вода. А название вещества , из которого сделан стакан...

Д.:

- стекло!

В.:-

-А в солонку насыпано вещество…

Д.:

- соль!

В.:

- А в сахарницу-…

Д.:

-вещество сахар!

В.:

-Оказывается , про вещества вы всё знаете давным- давно! А теперь, проведем еще один эксперимент. Возьмём два прозрачных стакана(2 светлые чашки). Нальём в них черный чай. Одну отставим в сторону, а в другую выжмем дольку лимона. Сравним чай в двух чашках. Остался ли он прежним или что-то изменилось?

Д.:

- вкус

В.:

-кроме вкуса изменился ещё и цвет! Вещества, содержащиеся в чае, поменяли свой цвет в результате взаимодействия с кислым лимонным соком

Ожидаемый результат

Дети усвоили термины«Химия», «вещество», «молекула», применяют в обычной речи.

2 занятие

Цели

Познакомить детей с терминами «кислота», «щелочь», «химическая реакция», «углерод».» углекислый газ». Показать опыты с лимонной кислотой и содой.

Оборудование

Лимон ,сода, стакан воды. Карточки: СО2 и № 2,3, кукла Любознайка, простой карандаш

Ход занятия

Воспитатель:

-Добрый день, дети. Как хорошо в детском саду и мы продолжаем наше путешествие с химией. Сейчас мы проведём одну очень интересную химическую реакцию. Для неё нам понадобится лимон и немного пищевой соды. Мы нальём в прозрачный стакан чистую воду. Добавим в неё щепотку соды. Хорошенько размешаем.

Любознайка:

-Белый порошок соды растворился, в стакане снова прозрачная вода.

В.:

- Не вода, а раствор соды.Добвим к нему лимонный сок…

Дети и Любознайка:

-Ой! Жидкость в стакане забурлила, со дна поднимаются прозрачны пузырьки какого-то газа.

В.;

- Его формула СО2. С- сокращенное название элемента углерода. О – кислорода.

Л.:

- А «два» означает , что рядом с каждым атомом углерода есть 2 атома кислорода.

-Ай да Любознайка! Правильно!

Л.;

-А что это за элемент- углерод?

В.;

-Дети, вы все знаете что такое углерод. Из этого элемента состоит уголь. Графит - тёмно-серая серединка простого карандаша. И самый твёрдый камень на Земле – алмаз. Но вернёмся к нашему газу. У него есть название- углекислый газ. Дети, что вы слышали про углекислый газ?

Д. и Л.;

- Мы вдыхаем кислород, а этот самый углекислый газ мы выдыхаем.

В.:

-Совершенно верно. А химические реакции, при которых выделяется этот газ, используют многие мамы и бабушки, готовят вкусные пирожки и оладушки.

Л.;

- А зачем в этих вкусностях газ, да ещё и углекислый?

В.;

- Он помогает хозяйкам сделать тесто пышным, воздушным. Они добавляют в него специальный порошок для печения или пищевую соду с чем-то кислым, и в тесте начинает идти реакция, похожая на ту, что мы только наблюдали.

Л.:

- Пузырьки газа остаются в тете, и оладушки получаются кружевными! Какой полезный газ! Только у нас в стакане их почти не осталось.

В.:

- Химическая реакция закончилась. Вся сода и лимонная кислота

Прореагировали.

Л.;

- А почему лимонный сок назвали кислотой? Потому что он кислый?

В.:

-Наоборот, это кислоты получили своё название из-за кислого вкуса. Кислоты – это название группы химических элементов. Некоторые кислоты мы буквально знаем на вкус: щавелевая, яблочная, лимонная, молочная, уксусная. Всем известный витамин С- тоже кислота. Аскорбиновая.

Л.;

-Теперь я буду знать , почему щавель и яблоки кислые. Из-за кислот?

В.:

-Но , большинство кислот никакого отношения к еде не имеют. И пробовать их нельзя ни в коем случае: многие кислоты очень жгучие, некоторые ядовиты!

Д и Л.:

- А зачем химикам изучать такие вредные вещества?

В.:

- Кислоты вовсе не вредные, они приносят большую пользу. Например, серная кислота необходима для получения удобрений, без которых не вырастит хороший урожай. Без неё не сделать бумагу, краски, ткани, обувь, лекарства. У других кислот тоже много работы. У нас в желудке есть соляная кислота, её формула НСL. Эта кислота помогает нам переваривать пищу.

Л.;

- Удивительные вещества эти кислоты. А какие ещё бывают группы веществ?

В.:

- А об этом мы поговорим в следующий раз.

Ожидаемый результат

Дети усвоили термины «кислота», «щелочь», «химическая реакция», «углерод».» углекислый газ». Применяют их в обычной речи.

3 занятие

Цели

Познакомить детей с терминами , «щелочь», «химическая реакция», «соль». «индикатор», «кислота» .

Оборудование

Мыло, стиральный порошок. Карточка № 4, сок свёклы, лимон, молоко, яблочный сок, газированная вода, кукла Любознайка, стакана с водой

Ход занятия

В.:

- Добрый день, дети и Любознайка. Сегодня мы поговорим с вами о щёлочи. Они, как и кислоты , едкие , их нельзя пробовать и трогать, чтобы не обжечься.

Л.:

- Но, из них ,наверняка, тоже получается что-то очень нужное.

В.:

- Например, моющие средства и мыло, которым мы пользуемся каждый день. А теперь я хочу рассказать , как с помощью химии усмирили жгучую кислоту и едкую щёлочь. Для этого их нужно… смешать.

Л.:

- Да разве так они не станут в два раза опаснее?

В.:

-Наоборот! Они превратятся в раствор соли . дело в том , что в любой кислоте обязательно есть атом водорода. А в каждой щёлочи есть неразлучная парочка :атом кислорода с атомом водорода. Если смешать кислоту и щёлочь, водород из кислоты соединится с кислородом-водородом из щёлочи. И получиться знакомая нам компания два атома водорода и один кислорода.

Л.;

- Да это же Н2О! вода! И она совсем не жгучая!

В.:

-Оставшиеся атомы кислоты и щёлочи тоже соединятся , и получится какая-нибудь соль. Соли –название ещё одной группы химических веществ.

Л.;.

- Я это запомню. А теперь давайте поделаем химические реакции – опыты.

В.:

- Тогда предлагаю разобраться , где рядом с нами есть кислоты и щёлочи .

Л.;

- А как мы это сделаем? Если кислоты нельзя брать в рот, щёлочи лучше не трогать?

В.:

- А разобраться нам поможет в этом – свёкла.

Д. и Л.:

-Мы знаем . Но как она поможет отличить щёлочи от кислоты?

В.:

-Сейчас всё станет ясно. Нальём в стакан воду, добавим к ней лимонный сок. Берём свёкольный сок и добавляем в стакан.

Д. и Л.:

-Свёкольный сок перекрасился! Он стал красным!

В.:

- Продолжим наши исследования. В другом стакане разведем немного мыла. Как вы думаете, дети, какой цвет сейчас получится?

Д.и Л.:

- (ответы )

В.:

-Проверим. Раз, два, три добавляем наш волшебный сок.

Д.и Л.:

-Ох! Теперь он синим!

В.:

- И это ещё не всё! Берём третий стакан, добавляем стиральный порошок. Снова добавляем наш сок…

Д.и Л.:

-Получился раствор зелёного цвета! Что за удивительные превращения!

В.:

- Хотите расскажу в чём дело?

Д.и Л. :

-Да!

В.:

- В соке свёклы есть вещество, которое в кислоте становится красным, а в щёлочи синим. Или зелёным, если щёлочь более едкая. В мыле совсем немного щёлочи, поэтому сок стал синим, в стиральном порошке щёлочи больше- сок стал зелёным.

Л.:

-Удивительный сок!

В.:

- Вещества , которые умеют узнавать кислоты и щёлочи называются индикаторы. Повара используют свёклу, когда варят борщ. Если суп кислый, то свёкла окрасит его в ярко- красный цвет. Давайте попробуем добавить сок к молоку, яблочному соку или газировке.

Ожидаемый результат

Дети усвоили термины «кислота», «щелочь», «химическая реакция», «соль». «индикатор» . Применяют их в обычной речи.

4 занятие

Цели

Познакомить детей с терминами , «крахмал», «химическая реакция», «углеводород». «индикатор», «органическая химия» .

Оборудование

Карточка с углеводородами,стакан воды, йод, картофель,хлеб,яблоко,крахмал, сода, лимон, карточки №6,7, Любознайка

Ход занятия

В.:

-Здравствуйте, дети. До сих пор мы с вами говорили о веществах и реакциях, которые изучает неорганическая химия . Но есть и другая часть химии , которая называется органическая химия. Она занимается веществами , из которых состоят все живые существа -растения, микробы,животные. И мы с вами.

Л.:

- Наверно, таких веществ много-премного. И они совсем непохожи.

В.:

- Верно, но во всех органических веществах обязательно есть один элемент. Можно сказать , что все органические вещества — это соединения с другими элементами.

Л.:

-Что же это за необходимый элемент?

В.:

- углерод. Дети , где мы с вами можем встретить углерод?

Д. и Л.:

- уголь, алмазы, углекислый газ, карандаши и пр.

В.:

- Да. В органческих веществах почти всегда рядом с углеродом есть атмы водорода. Существует большая группа органических веществ , которые так и называются — углеводороды . Молекула самого простого углеводорода

состоит из пяти атомов :одного атома углерода и четырёх атомов водорода. Поэтому его формула СН4- «це-аш-четыре». А называется он метан. Дети, вы вряд ли слышали это название, зато видели этот газ много раз .

Л.:

-Где это я его видела?

В.:

- На кухне. Он горит красивым голубым пламенем в конфорках газовой плиты.

Л.:

- У нас не кухня , а прямо учебник химии : в конфорке горит СН4, из крана течет Н2О, в солонку насыпан NaCl!

В.:

-Так и есть . Но продолжим, у углеводорода и углевода есть удивительная способность — его атомы умеют соединятся друг с другом в цепочки. Цепочка может быть длинной или короткой. И к каждому атому углерода в такой цепочке присоединены разные другие элементы. Одним из углеродом является крахмал. Для того, чтоб нам его найти нужен йод. Нальем в чашку немного воды и капнем в неё йод.

Д.:

- Получилась жидкость , похожая на чай!

В.:

-Начнём с картошки, Мы знаем , что в ней есть крахмал. Капнем на срез раствором йода.

Д.иЛ.:

- И его рыжий цвет превращается в чёрно-синий!

В.:

-Такая окраска получается , когда йод соединяется с крахмалом. Проверим , где ещё есть это органическое вещество. Возьмём..

Д.и Л.:

-Яблоко!

В.:

-Что ж. Хорошо. Разрезаем. Капаем

Д.и Л.:

-И … цвет не поменялся. Значит в яблоке крахмала нет!

В.:

-Правильный вывод. А теперь берём кусок белого хлеба.

Д.и Л.:

- На нём рыжий йодный раствор превратился в сине-фиолетовый. Крахмал! Оказывается он есть не только картошке, но и в белом хлебе!

В.:

- Молодцы! А теперь более трудное задание. Ставлю два блюдечка(крахмал и сода) . На них вещества , на которых проводили опыты .

Д.иЛ:

-Сначала добавим к ним йод . Так одном блюдечке в порошок посинел- крахмал !

В.:

-Да, это чистый крахмал . Им крахмалят бельё или варят густой кисель.

Д.и Л.:

- Теперь второе блюдечко. Капаем йод. Ничего, что- то мне этот порошок напоминает. Капнем лимонный сок. Ого! Как запузырилось! Это сода!

В.:

- Молодцы, ребята

Ожидаемый результат

Дети усвоили термины «крахмал», «щелочь», «химическая реакция», «соль». «индикатор» . Применяют их в обычной речи.