Лепка из теста «Вкусное печенье»

Структурное подразделение «Петропавловский детский сад»

Педагог дополнительного образования , учитель ИЗО : Перевощикова Г.А.

НОДД продуктивная деятельность

Лепка из теста «Вкусное печенье»

Цель:

Создание условий для творческого самовыражения личности , развитие самостоятельности, активности при изготовлении печенья из теста.

Задачи:

воспитывать нравственных, творческих детей, способных к саморазвитию и самореализации;

прививать интерес и уважение к профессиям людей, связанных с изготовлением хлебобулочных изделий;

уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях;

формировать умение работать в группах, договариваясь и распределяя работу;

учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта;

создание творческой атмосферы и возможности введения детей в особый мир деятельности для возбуждения в них азарта творческого поиска;

реализовать инициативу и творчество каждого ребенка, учитывая его индивидуальные способности и качество.

Материалы, инструменты, оборудование:

Сладкое тесто, скалки, формочки для печенья, зубочистки, колпачки от фломастеров или авторучек, салфетки бумажные и матерчатые, разделочные доски, разносы, фартуки и косынки, полотенце.

Предметы для выставки «Хлебный магазин»

-разные виды макарон

-хлеб (белый и черный)

-крендели, сушки

-разные виды печенья

-батон

-мука

-зерно

Выставка книг «Лепка из соленого теста»

Виды детской деятельности:

-игровая, продуктивная, коммуникативная, восприятие художественной литературы.

Планируемые результаты:

выражает свои эмоции при прослушивании загадок о хлебобулочных изделиях;

умеет поддержать беседу, высказать свою точку зрения;

рассуждает и даёт необходимые пояснения;

активно участвует в коллективной работе;

увлеченно работает с тестом по образцу и по собственному замыслу (лепка печенья).

Содержание организованной деятельности детей

1.Организационный момент

Дети, здравствуйте!

Вы любите сласти?

Я пеку пирожные, всевозможные.

Дайте мне продукты:

Молоко, сахар и фрукты…

Без особого труда

Ждёт вас вкусная еда.

-Ребята, что вы сегодня ели на завтрак?

-А вчера?

-Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

-Правильно, каждый день у нас на столе и в детском саду и дома – хлеб.

-Ребята, а вы любите хлеб?

2 Рассказ-беседа о хлебе, хлебобулочных изделиях.

-Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

(вкусный, мягкий, черствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный…)

-Ребята, а из чего делают хлеб? ( из муки)

- Из чего делают муку? (из зерна)

-Где растет зерно? (в поле)

-Сейчас я вас всех приглашаю на выставку «Хлебный магазин» с разнообразными

мучными изделиями.

Назовите, что здесь находится?

(зерно, мука, хлеб, батон, пряники, печенье, макароны…)

-А еще из муки можно испечь торты, пирожные, пряники, пироги.

В зависимости от того, какие продукты мы берем – тесто бывает разное:

-жидкое (на блины) и твёрдое

- песочное и солёное…

-Но что самое главное в любом тесте? Конечно - мука.

-Потрогайте, какая она на ощупь? (мягкая, рассыпчатая, нежная, ласковая…)

- Сейчас я загадаю вам загадку, а вы угадайте все ли ответы есть у нас на выставке?

*Маленькое, сдобное, колесо съедобное. (калачик, бублик)

*Что на сковородку наливают, да вчетверо сгибают? (блин)

*Сидит на ложке, свесив ножки? (лапша)

3.Практическая работа

-Дети, сегодня мы будем пекарями, будем изготавливать хлебные изделия своими руками. Для этого вам необходимо надеть фартучки и косынки и рассаживаемся за столы

Дети одеваются

- А что мы будем готовить вы догадаетесь, если посмотрите на размещенные на

доске плакаты.(плакаты с рисунками видов оформления печенья)

дети рассматривают виды оформления печения на рисунках

- Назовите, что у вас находится на столе (мука, тесто, скалка, формочки , стеки,

разносы…

- Ребята с каким тестом мы с вами всегда работали (с солёным, и его нельзя кушать), а сегодня будем работать с другим, с песочным – приготовленное печенье мы потом сможем попробовать и угостить наших гостей.

- Давайте поздороваемся с нашим тесто, чтобы оно было послушное и печенье из него получилось вкусное.

(большой кусок теста пускается по кругу детей)

Приготовим наши пальчики к работе:

Каждому ребенку отщипнуть от большого куска теста маленький с ним они делают зарядку

пальчиковая гимнастика

Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно все промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

Сейчас из по, лучившегося шарика каждый сделает печенинку и ее украсит. Пока все украшают ее командиры групп будут работать скалкой.

-Затем каждый, понравившейся себе формочкой вырежет печенье и будет его украшать, из обрезков теста будем делать печенье вручную, без формочки.

-Готовое печенье складываем на разнос.

- Работаем очень аккуратно, чтобы не пораниться самим и не поранить других.

-Приступаем к работе. Командиры групп начинают раскатывать тесто.

4.Рефлексия

-Дети, на какую выставку вы сегодня ходили и что сегодня делали?

-Каким способом вам понравилось больше изготовлять печенье : с формочками и без них?

-Что вам больше всего понравилось на занятии?

-Как нужно относить к хлебу и хлебобулочным изделиям?

В конце занятия педагог вместе с детьми складывает изделия на разносы, выделяет лучшие и сообщает, что изделия все испекут в жарочном шкафу и их дети будут кушать во время обеда с чаем.

Испечём пшеничные

Печенинки отличные.

Кто придёт к нам пробовать

Печенинки пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра,

Пёс лохматый со двора

И другие, все, кто может

Пусть приходят с ними тоже…

Карточка для домашнего задания

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/234108-lepka-iz-testa-vkusnoe-pechene