Познавательная беседа «Хлеб всему голова!»

Познавательная беседа

Педагог дополнительного

образования, методист:Сечная Ю. В.

г. Белгород

Задачи:- создать условия для ознакомления учащихся с историей появления хлеба на Руси, последовательностью его изготовления;

- содействовать приобщению детей к народному творчеству – пословицам и поговоркам о хлебе;

- способствовать духовно – нравственному воспитанию детей младшего школьного возраста; воспитанию бережного и уважительного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Литература:Жиренко О.Е., Лапина Е.В., Киселева Т.В. Я – гражданин России! – М.: ВАКО, 2006.- 160 с.

Оборудование: колосья пшеницы, плакаты, хлебобулочные изделия.

Ход беседы

Педагог.Как вы уже догадались по надписям на доске, мы с вами поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол.

Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Однако зерна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус.

Педагог.Ребята, а из чего выпекают хлеб? (Из муки.) Правильно, но люди долго не знали, как делать муку и поэтому вместо хлеба в пищу употребляли размолоченные в воде зерна. Со временем люди научились получать муку. Для этого они растирали зерна между двумя камнями. Первый хлеб был в виде жидкой каши, когда человек научился добывать огонь, было сделано еще одно открытие. Человек стал поджаривать раздробленные зерна перед тем как смешивать их с водой и убедился, что каша, из таких зерен, гораздо вкуснее той, какую он ел до этого – из обычных сырых зерен. Постепенно люди из этой каши научились выпекать хлеб, а густую кашу стали называть тестом.

Издавна на Руси самых дорогих гостей принято встречать хлебом, солью.

- А почему говорят: «Хлеб – всему голова»? Ребята, а какие пословицы о хлебе вы знаете? («Худ обед, коли хлеба нет», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и пол елью рай», «Без хлеба сыт не будешь».) Каждая пословица выстрадана людьми во время голода, неурожаев.

Педагог. Я прочту вам сказку про Стобеда, а вы внимательно послушайте.

Стобед стал послушнее, когда я его отругал. Но меня всегда сердило, как он обращался с хлебом, крошил его, надкусывал. Оставлял и бросал его на нас. Я строго настрого запретил делать ему это. «Не буду», - пообещал Стобед.

Прошло время, и я ни разу не видел оставленного на столе кусочка, я был доволен. Но однажды, в воскресенье утром, в дверь постучали. Это был наш сосед Иван Фомич. Это был добрый старик, и он всегда дарил детям подарки. На этот раз он тоже держал в руках какой-то кулек. А когда он развернул кулек, то я увидел что это был не подарок, а несколько размокших, перепачканных землей кусочков хлеба. «Это из вашего окна выбрасывали», - сказал он. Стобед покраснел и молча забился в угол, а мне все стало ясно. «Набедокурил, не прячься. Выйди и извинись перед Иваном Фомичом», - сказал я. «Извиниться надо не передо мной», - заметил он. – Вот мальчик много людей обиде, а не меня».

- Ребята, а почему так сказал Иван Фомич? А где можно взять хлеб, прежде чем положить его на стол?(Сначала надо хлеб вырастить, еще весной на рассвете в землю сеют зерна. А к концу лета наливаются колосья. Они становятся вот такими (показать колосья).)

- Если посмотреть на поле пшеницы, то оно похоже на золотое море. Сначала его косят, обмолачивают, все это делает комбайн, потом зерно везут на ток. Ребята, а что делают на току? (Зерно жмут, очищают, сгружают в мешки и отвозят на мельницу. Там зерна превращают в муку, а с мельницы мука поступает на пекарни, хозяйственные заводы. Там, замесив тесто, и выпекают вот такие хлебобулочные изделия.)

А теперь я познакомлю вас с четырьмя правилами, которые надо знать с детства:

1. Никогда не брать хлеб грязными руками.

2. Бери хлеба столько, сколько можешь съесть.

3. Не заворачивайте хлеб в газету.

4. Не кладите хлеб в сумку с овощами, подвергая себя опасности заболеть.

Педагог.А теперь, ребята, я буду подносить вам булочку, вы отломите кусочек и съедите, а я посмотрю у кого меньше всего крошек на столе. На этом наша беседа закончится. А её итогом будет отношение к хлебу.

Подведение итогов.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/236334-poznavatelnaja-beseda-hlebvsemu-golova