Рабочая программа учебной практики по профессии «Продавец, контролёр кассир»

Министерство образования

Нижегородской области

ГБПОУ «Шахунский агропромышленный техникум»

Утверждаю

Директор ГБПОУ

«Шахунский агропромышленный

техникум»

___________Ельчанинова Т.В,

«_____»______ 2016 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ПМ.01.Продажа непродовольственных товаров

ПМ.02.Продажа продовольственных товаров

ПМ.03.Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

Профессия38.01.02. Продавец, контролер-кассир

г. Шахунья 2016

РАССМОТРЕНО: СОСТАВЛЕНА:

Методическим объединением В соответствии с требованиями

педагогических работников федерального государственного

по профессиям сферыобразовательного стандарта

обслуживания, специальностямсреднего профессионального

«Технология продукцииобразования по профессии

общественного питания» и38.01.02. Продавец, контролёр –

«Товароведение и экспертизакассир.

качества потребительскихЗам. директора по ПО

товаров».Малышев Е. А……………………

Протокол №……..«……»……………….20……г.

от «…...»……………20….г.

Председатель МО:

Гарасюта И.А……………………..

Рабочая программа учебной (производственной) практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования ППКРС по профессии38.01.02. Продавец, контролер кассир.

Организация-разработчик: ГБПОУ «Шахунский агропромышленный техникум»

Разработчики: Котунова Т.В.Мастер производственного обучения

Рецензент:

…………………………. ………………………….. ……………………….

ФИОподписьдолжность

Рецензент:

…………………………. ………………………….. …………………………

ФИОподписьдолжность

МП

2

Содержание:

1.Паспорт программы учебной практики стр. 4 – 6

2.Результаты освоения программы учебной практики стр. 6 -

3.Тематический план и содержание учебной практики

4.Условия реализации программы учебной практики

5.Контроль и оценка результатов освоения

учебной практики

3

Паспорт  рабочей программы 
учебной практики

1.1.Область применения программы:
Рабочая программа учебной практики является частью образовательной программы СПО ППКРС в соответствии с ФГОС по профессии

38.01.02. Продавец, контролер-кассир»:

в части освоения квалификаций:

«Продавец непродовольственных товаров»

«Продавец продовольственных товаров»

«Контролер-кассир»
в части освоения основного вида профессиональной деятельности:

ПМ. 01. Продажа непродовольственных товаров

ПМ. 02. Продажа продовольственных товаров

ПМ. 03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).

1.2.Цели учебной практики: приобретение умений

использовать основные теоретические знания в области продажи непродовольственных и продовольственных товаров, работы на контрольно кассовой технике и расчетов с покупателями и формирование элементов необходимых компетенций.

Задачи учебной практики: 

- формирование практических профессиональных умений;

- приобретение первоначального профессионального опыта, реализуемого в рамках модуля ПМ.01, ПМ.02, ПМ.03, для последующего освоения обучающимся общих и профессиональных компетенций по профессии.

Требования к результатам освоения учебной практики

В результате прохождения учебной практики по видам профессиональной деятельности студент должен уметь: 

4

МДК 01.01.Розничная торговля непродовольственными товарами:

- идентифицировать товары различных товарных групп: текстильных, обувных, пушно-меховых, овчинно-шубных, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения;

- оценивать качество по органолептическим показателям;

- консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

- расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу;

- идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций;

- производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования;

- производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

МДК 02.01.Розничная торговля продовольственными товарами:

- идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодово – овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);

-оценивать качество по органолептическим показателям;

-устанавливать градации качества пищевых продуктов;

-распознавать дефекты пищевых продуктов;

-создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

-рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

-производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;

-использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование.

МДК 03.01.Эксплуатация контрольно – кассовой техники:

- осуществлять подготовку ККТ различных видов:

- работать на ККТ различных видов:

автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах - РОS терминалах), фискальных регистраторах.

- устранять мелкие неисправности при работе на ККТ;

- распознавать платежеспособность государственных денежных знаков;

- осуществлять заключительные операции при работе на ККТ;

- оформлять документы по кассовым операциям;

- соблюдать правила по технике безопасности;

Коды формируемых компетенций

Наименование профессионального модуля

Объем времени, отводимый на практику

(часы)

Сроки проведения

ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 6, ОК 7, ОК 8 ПК 1.1, ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4,

ПМ. 01. Продажа непродовольственных товаров

324

4

семестр

ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 6, ОК 7, ОК 8 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6, ПК 2.7.

ПМ. 02. Продажа продовольственных товаров

282

72

5

семестр

6

семестр

ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 6, ОК 7, ОК 8 ПК 3.1, ПК 3.2, ПК 3.3, ПК 3.4, ПК 3.5,

ПМ.03.Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

216

6

семестр

Код  ПК   

Код и наименования профессиональных модулей 

Количество часов по ПМ   

Виды работ   

Наименования тем учебной практики   

Количество часов по темам

ПК 1.1, ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4,

ПК 1.5,

ПК 1.6

ПМ. 01. Продажа непродовольственных товаров

324

Обслуживание покупателей и продажи различных групп непродовольственных товаров

Тема 01.1.Экскурсия в магазины непродовольственных товаров с различными специализацией и формами продажи товаров.

6

Тема 01.2.Инструктаж по охране труда и технике безопасности. Подготовка к работе и эксплуатации торгово-технологического оборудования.

6

Тема 01.3.Организ

ция рабочего места продавца непродовольственных товаров.

6

Тема 01.4.Продажа текстильных, швейно-трикотажных товаров.

60

Тема 01.5. Продажа пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, кожевенно-обувных товаров.

60

Тема 01.6. Продажа галантерейны

и парфюмерно-косметических товаров.

54

Тема 01.7.Продажа товаров культурно – бытового назначения.

54

Тема 01.8.Продажа товаров для дома.

60

Тема 01.9.Оформление отчётной документации.

6

Тема 01.10. Закон «О защите прав потребителей». Решение торговых ситуаций.

6

Тема 01.11.Диференцированный зачёт

6

ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6, ПК 2.7

ПК 2.8.

ПК 2.9

ПМ. 02. Продажа продовольственных товаров

354

Обслуживание покупателей и осуществление продажи различных групп продовольственных товаров.

Тема 02.1.Прохождение инструктажей по технике безопасности и охране труда. Экскурсия в магазины продовольственных товаров различных форм продажи товаров .

6

Тема 02.2 Эксплуатация весоизмерительного оборудования.

6

Тема 02.3.Эксплуатация торгово-технологического оборудования продовольственного магазина.

6

Тема 02.4.Составление товарного отчёта.

6

Тема 02.5.Продажа различных групп продовольственных товаров.

312

Тема 02.6.Инвентаризация товаров и тары.

6

Тема 02.7.Решение торговых ситуаций.

6

Тема 02.8.Дифирицированный зачёт.

6

ПК 3.1, ПК 3.2, ПК 3.3, ПК 3.4, ПК 3.5,

ПМ.03.Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

216

Эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей.

Тема 03.1. Подсчёт стоимости товара

72

Тема 03.2.Эксплуатация контрольно - кассовой техники. Инструктаж по охране труда и технике безопасности

18

Тема 03.3.Обслуживание и расчёт с покупателями.

6

Тема 03.4.Работа на контрольно-кассовых машинах различных марок. Ознакомление с работой кассового терминала (экскурсия).

60

Тема 03.5.Работа кассира в течение смены.

30

Тема 03.6.Ведение журнала кассира. Оформление кассовых документов.

12

Тема 03.7.Сдача наличных денежных средств. Инвентаризация денежных средств.

12

Тема 03.8.Дифференцированный зачёт

6

Код и

наименование 
профессиональных модулей и тем 
учебной практики

Содержание учебных занятий

Объем 
часов

Уровень 
освоения

ПМ. 01. Продажа непродовольственных товаров

Виды работ: Обслуживание покупателей и продажи различных групп непродовольственных товаров

Тема 01.1.

Экскурсия в

магазины непродовольственных товаров с различными специализацией

формами продажи товаров.

Ознакомление с магазином непродовольственных товаров. Ознакомление с планировкой, типом магазина, расположением отделов, подсобных помещений, режимом работы магазина, правилами внутреннего распорядка, специализацией и формой продажи товаров. Обязанности работников магазина по сохранению товаров и других материальных ценностей.

6

3

Тема 01.2.

Инструктаж по охране труда и технике безопасности. Подготовка к работе и эксплуатация торгово-технологического оборудования.

Проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности при работе с торгово-технологическим оборудованием. Отработать навыки и умения при работе на различном торгово – технологическом оборудовании, при использовании инвентаря и инструментов для подготовки и продажи непродовольственных товаров. Отработать навыки взвешивания непродовольственны

товаров на весах различных типов.

6

3

Тема 01.3

Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров.

Организация рабочего места продавца. Приведение рабочего места в надлежащее санитарное состояние. Подготовка инвентаря, упаковочного материала в зависимости от ассортимента продаваемого товара. Оформление витрин. Оформление ценников.

6

3

Тема 01.4.

Продажа текстильных и

швейно-трикотажных товаров.

01.4.1.Отработать умения и навыки по распознаванию ассортимента текстильных товаров по сырьевому составу, виду переплетения, по отделке, ширине, целевому назначению.

01.4.2.Приёмка текстильных товаров по количеству и качеству. Расшифровка маркировки.

01.4.3.Размещение текстильных товаров на хранение в складских помещениях. Подготовка к продаже.

01.4.4.Размещение и выкладка текстильных товаров в торговом зале. Оформление витрин.

01.4.5.Консультирование покупателей. Отмеривание тканей, нарезка, упаковка, расчёт с покупателями.

01.4.6. Распознавание ассортимента швейно-трикотажных товаров.

01.4.7.Приёмка швейно-трикотажных товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приёмки .

01.4.8.Подготовка швейно - трикотажных товаров к продаже. Размещение и выкладка на торговом оборудовании.

01.4.9.Консультирование покупателей. Упаковка товара, расчёт с покупателями.

6

6

6

6

6

12

6

6

6

3

3

3

3

3

3

3

3

3

Тема 01.5

Продажа пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, кожевенно-обувных товаров.

01.5.Отработать приёмы и методы распознавания ассортимента пушно-меховых и овчинно-шубных товаров.

01.5.2. Правила приёмки меховых изделий, оценка качества, маркировка, упаковка, условия хранения.

01.5.3.Отработать особенности обслуживания покупателей при продаже меховых товаров. Расчёты с покупателем, оформление товарного чека.

01.5.4. Отработать умения и навыки по распознаванию ассортимента обуви.

01.5.5.Приёмка обуви по количеству и качеству. Приёмы осмотра обуви. Расшифровка маркировки.

01.5.6.Подготовка обуви к продаже. Консультирование покупателей по уходу за обувью. Упаковка и расчёты с покупателями.

12

6

12

18

6

6

3

3

3

3

3

3

Тема 01.6.

Продажа галантерейных и парфюмерно-ко

метических

оваров

01.6.1.Распознавание ассортимента галантерейных товаров.

01.6.2.Приёмка по количеству и качеству Хранение галантерейных товаров.

01.6.3.Подготовка к продаже, выкладка галантерейных товаров. Завязывание галстуков.

01.6.4.Распознавание ассортимента парфюмерно-косметических товаров.

01.6.5. Качество, особенности маркировки, упаковки, условий хранения парфюмерии.

01.6.6.Подготовка к продаже, комплектование подарков и оформление наборов. Общение с покупателем.

18

6

12

6

6

6

3

3

3

3

3

3

Тема 01.7.

Продажа товаров культур

о-бытового назначения

01.7.1.Распознавание ассортимента игрушек.

01.7.2.Распознаванте ассортимента школьно-письменных и канцелярских товаров.

01.7.3.Распознавание ассортимента спорттоваров.

01.7.4.Расрознавание ассортимента бытовой радиоэлектронной аппаратуры.

01.7.5.Распознавание ассортимента бытовых электротехнических товаров.

01.7.6.Требования к качеству, маркировка, упаковка, особенности хранения товаров культурно-бытового назначения.

01.7.7.Особенности подготовки к продаже, консультирование покупателей при торговле сложной бытовой техникой.

6

6

6

12

12

6

6

3

3

3

3

3

3

3

Тема 01.8.

Продажа товаров для дома.

01.8.1.Распознавание ассортимента силикатных товаров.

01.8.2.Распознавание ассортимента метало - хозяйственных товаров.

01.8.3.Распознавание ассортимента товаров из пластмасс.

01.8.4.Распознавание ассортимента бытовой химии.

01.8.5.Распознавание ассортимента мебели.

01.8.6.Распознавание ассортимента стройматериалов.

01.8.7.Особенности приёмки товаров для дома по количеству и качеству. Требования к маркировке, упаковке, хранению товаров для дома.

01.8.8.Подготовка товаров для дома к продаже, размещение и выкладка на торгово-технологическом оборудовании.

01.8.9.Правила продажи отдельных групп товаров для дома.

12

6

6

6

6

6

6

6

6

3

3

3

3

3

3

3

3

3

Тема 01.9.

Оформление отчётной документации

Оформление накладных, приходного кассового ордера, акта о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей, акта об уценке лоскута. Составление товарного отчёта.

6

3

Тема 01.10.

Закон «О защите прав потребителей». Решение торговых ситуаций.

Тема 01.11.

Отработка навыков и умений при выходе из конфликтных ситуаций с покупателями с использование Закона «О защите прав потребителей». Решение тестов и ситуационных задач.

Дифференцированный зачёт

6

6

3

ПМ. 02. Продажа продовольственных товаров

Виды работ: Обслуживание покупателей и осуществление продажи различных групп продовольственных товаров

Тема 02.1. Прохождение инструктажейтехнике безопасности и охране труда Экскурсия в магазины продовольственных товаров различных форм продажи товаров.

Экскурсия в магазин продовольственных товаров самообслуживания. Экскурсия в магазин продовольственных товаров с формой продажи «через прилавок». Сравнительные характеристики данных магазинов.

Вводный инструктаж. Инструктаж по охране труда и технике безопасности, пожарной безопасности. Организация рабочего места продавца. Подготовка инвентаря, оборудования и инструментов к работе. Уход за рабочим местом, инвентарём и оборудованием.

6

3

Тема 02.2.

Эксплуатация весо - измерительного оборудования.

Инструктаж по технике безопасности при работе на весах. Установка весов. Поверка весов. Подготовка весов к работе. Взвешивание одиночных покупок. Взвешивание товаров в таре. Программирование цен на электронных весах. Работа на электронных весах в режиме калькулятора.

6

3

Тема 02.3.

Эксплуатация торгово-технологического оборудования продовольственного магазина.

Отработка умений и навыков при работе на основных видах современной торговой мебели и торгового инвентаря. Принципы выбора мебели для оснащения торговых залов магазинов различных типов. Освоение правил эксплуатации торгового холодильного оборудования. Ознакомление с термо - упаковочной машиной, слайсером, принтером этикеток/штрих кодов.

6

3

Тема 02.4.

Составление товарного отчёта

Составление товарного отчёта. Составление отчёта по таре. Подготовка документов к сдаче в бухгалтерию предприятия.

6

3

Тема 02.5.

Продажа различных групп продовольственных товаров.

02.5.1.Распознавание ассортимента муки, макаронных изделий, круп.

02.5.2.Распознавание ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий.

02.5.3.Приёмка зерномучных товаров и хлебобулочных изделий по количеству и качеству. Хранение и подготовка зерномучных товаров к продаже.

02.5.4.Размещение и выкладка зерномучных товаров и хлебобулочных изделий в торговом зале. Правила продажи.

02.5.5.Обслуживание и консультирование покупателей. Выявление покупательского спроса на зерномучные товары и хлебобулочные изделия.

02.5.6.Распознавание ассортимента плодов и овощей.

02.5.7.Особенности приёмки плодоовощной продукции по количеству и качеству. Особенности хранения и подготовки к продаже.

02.5.8.Размещение и выкладка плодоовощной продукции в торговом зале. Правила продажи. Обслуживание покупателей.

02.5.9.Распознавание ассортимента вкусовых товаров

02.5.10.Приёмка вкусовых товаров по количеству и качеству, хранение и подготовка к продаже.

02.5.11.Размещение и выкладка в торговом зале. Правила продажи. Обслуживание и консультирование покупателей при продаже вкусовых товаров.

02.5.12.Распознавание ассортимента кондитерских изделий.

02.5.13.Приёмка кондитерских товаров по количеству и качеству, хранение и подготовка к продаже.

02.5.14.Размещение и выкладка в торговом зале. Правила продажи, обслуживание и консультирование покупателей при продаже кондитерских товаров.

02.5.15.Распознавание ассортимента молочных товаров.

02.5.16.Приёмка молочных товаров по количеству и качеству, хранение и подготовка к продаже.

02.5.17.Размещение и выкладка молочной продукции в торговом зале. Маркировка молочных консервов.

02.5.18.Правила продажи молочных товаров. Выявление покупательского спроса. Обслуживание покупателей.

02.5.19.Распознавание ассортимента пищевых жиров.

02.5.20.Приёмка пищевых жиров по количеству и качеству. Особенности хранения и подготовки пищевых жиров к продаже.

02.5.21.Размещение и выкладка пищевых жиров в торговом зале. Правила продажи и обслуживания покупателей.

02.5.22.Установление категорий и видов яиц, их свежести с использованием стандарта, распознавание дефектов яиц. Маркировка яиц и тары.

02.5.23.Приёмка яиц по количеству и качеству. Оформление акта о порче и бое.

02.5.24.Хранение и подготовка яиц к продаже. Размещение и выкладка в торговом зале. Правила продажи и обслуживания покупателей.

02.5.25.Распознавание ассортимента мяса, колбасных изделий и копчёностей, мясных консервов.

02.5.26.Приёмка мяса и мясных продуктов по количеству и качеству маркировка. Органолептическая оценка качества колбасных изделий по натуральным образцам.

02.5.27.Хранение и подготовка мяса и мясных продуктов к продаже. Нарезка колбасных изделий.

02.5.28.Размещение и выкладка мясопродуктов в торговом зале. Правила продажи.

02.5.29.Распознавание отличительных признаков промысловых семейств рыб. Упражнения по расшифровке маркировки рыбных консервов и пресервов.

02.5.30.Приёмка рыбных товаров по количеству и качеству, оформление сопроводительных документов. Подготовка к продаже.

02.5.31.Размещение и выкладка рыбы и рыбных товаров в торговом зале. Правила продажи. Обслуживание покупателей.

12

12

12

12

6

12

12

12

6

6

12

12

12

18

6

6

6

12

6

12

12

12

6

6

12

6

6

12

12

12

12

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

Тема 02.6.

Инвентаризация товаров и тары.

Ознакомление с порядком проведения инвентаризации. Заполнение инвентаризационной описи-акта.

6

3

Тема 02.7.

Решение торговых ситуаций

Решение тестов. Решение ситуационных задач.

6

3

Тема0 2.8.

Дифференцированный зачёт

6

ПМ.03.Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

Виды работ:Эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей.

Тема 03.1

Подсчёт стоимости товаров.

03.1.1.Вычисление стоимости покупки с использованием калькулятора.

03.1.2.Подсчёт стоимости весового товара.

03.1.3.Устный подсчёт стоимости товара.

24

24

24

3

3

3

Тема 03.2

Эксплуатация контрольно-кассовой техники. Инструктаж по охране труда и технике безопасности.

03.2.1.Инструктаж по охране труда и технике безопасности при работе на ККТ. Ознакомление со структурой и содержанием нормативных документов

03.2.2.Ознакомление с типовыми правилами эксплуатации ККМ.

03.2.3.Подготовка рабочего места контролёра-кассира и контрольно-кассовых машин к работе.

6

6

6

3

3

3

Тема 03.3. Обслуживание и расчёт с покупателями.

Приобретение навыков обслуживания покупателей. Продажа товаров по безналичному расчёту. Ознакомление с порядком обмена и возврата товаров ненадлежащего качества.

6

3

Тема 03.4

Работа на контрольно-кассовых машинах различных марок. Ознакомление с работой кассового терминала (экскурсия).

03.4.1.Подготовка контрольно-кассовой машины к работе. Освоение навыков работы кассира в течение смены.

03.4.2.Освоение операций заключительного периода работы на ККМ. Выявление и устранение простейших неисправностей.

03.4.3.Отработка навыков безопасной работы при эксплуатации ККМ.

03.4.4.Экскурсия в магазин для ознакомления с работой кассового терминала. Приёмы работы. Изучение реквизитов чеков. Порядок работы на терминале в течение смены. Х - и Z -отчёты.

12

18

18

12

3

3

3

3

Тема03.5. Работа кассира в течение смены.

03.5.1.Порядок работы кассира в течение смены.

03.5.2.Работа кассира с банкнотами. Распознавание отличительных особенностей банкнот и монет Банка России.

03.5.3.Заполнение документов.

12

6

12

3

3

3

Тема 03.6. Ведение журнала кассира операциониста. Оформление кассовых документов.

03.6.1.Изучение требований, предъявляемых к ведению журнала кассира - операциониста. Заполнение журнала.

03.6.2.Составление кассового отчёта. Ведение кассовой книги. Составление отчёта контролёра – кассира.

6

6

3

3

Тема 03.7 .Сдача наличных денежных средств. Инвентаризация денежных средств.

03.7.1.Подготовка денежных средств для сдачи. Сдача денежных средств в кассу предприятия. Сдача наличных денежных средств в банк. Сдача наличных денежных средств через инкассаторов.

03.7.2.Инвентаризация товарно-материальных ценностей. Инвентаризация кассы.

6

6

3

3

Тема 03.8.

Дифференцированный зачёт

6

Результаты обучения
(освоенные умения в рамках ВПД)   

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

ПМ.01.Продажа непродовольственных товаров

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров;

ОПОР 1.1.1. Проверяет качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров;

ОПОР 1.1.2. Демонстрирует умение органолептической оценки качества товара;

ОПОР 1.1.3.Правильно определяет признаки дефектов и градации качества;

ОПОР 1.1.4. Демонстрирует умение правильной ассортиментной идентификации различных товарных групп: текстильных, обувных, пушно-меховых, овчинно-шубных, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно - косметических, культурно - бытового назначения;

Оценка выполнения практической работы

ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании;

ОПОР 1.2.1. Расшифровывает маркировку на товары, клеймение и символы по уходу за товаром;

ОПОР 1.2.2. Осуществляет подготовку товаров к продаже; (распаковка, упаковка)

ОПОР 1.2.3. Выкладывает товар в торговом зале;

Оценка выполнения практической работы

ПК 1.3. Обслуживать покупателей и представлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации;

ОПОР 1.3.1. Консультирует о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

ОПОР 1.3.2. Представляет достоверную информацию о качестве товара;

ОПОР 1.3.3. Представляет достоверную информацию о требованиях безопасности эксплуатации продаваемого товара;

ОПОР 1.3.4. Обслуживает покупателей;

Оценка выполнения практической работы

ПК 1.4. Осуществлять контроль над сохранностью товарно-материальных ценностей

ОПОР 1.4.1. Осуществляет контроль над сохранностью товарно-материальных ценностей;

Оценка выполнения практической работы

ПМ.02.Продажа продовольственных товаров

ПК 2.1.Осуществлять приемку товаров и контроль над наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов

ОПОР.2.1.1. Осуществляет приемку товаров

ОПОР. 2.1.2. Соблюдает требования к оформлению сопроводительных документов.

Оценка выполнения практической работы

ПК.2.2.Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ОПОР.2.2.1. Осуществляет подготовку товаров к продаже;

ОПОР.2.2.2. Осуществляет размещение товаров в торговом зале;

ОПОР.2.2.3. Осуществляет выкладку товаров в торговом зале;

Оценка выполнения практической работы

ПК 2.3.Обслуживать, консультировать покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ОПОР.2.3.1. Консультирует покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ОПОР.2.3.2. Обслуживает покупателей.

Оценка выполнения практической работы

ПК 2.4.Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ОПОР.2.4.1. Следит за условиями хранения товаров.

ОПОР.2.4.2.Проверяет сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

Оценка выполнения практической работы

ПК 2.5.Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ОПОР.2.5.1. Осуществляет эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ОПОР.2.5.2.Работает на ККМ различных видов;

ОПОР.2.5.3. Работает на весо- измерительном оборудовании различных видов;

Оценка выполнения практической работы

ПК 2.6.Осуществлять контроль над сохранностью товарно-материальных ценностей.

ОПОР 2.6.1. Осуществляет контроль над сохранностью товароматериальных ценностей;

ОПОР.2.6.2. Проводит инвентаризацию товароматериальных ценностей

Оценка выполнения практической работы

ПК 2.7.Изучать спрос покупателей.

ОПОР.2.7.1. Изучает спрос покупателей

Оценка выполнения практической работы

ПМ.03.Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ОПОР 3.1.1. Соблюдает правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ);

ОПОР 3.1.2. Выполняет расчетные операции с покупателями;

ОПОР 3.1.3. Работает на ККТ различных видов;

Оценка выполнения практической работы

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ОПОР 3.2.1. Распознает платежеспособность государственных денежных знаков;

Оценка выполнения практической работы

ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары.

ОПОР 3.3.1. Проверяет качество и количество продаваемых товаров;

ОПОР 3.3.2. Проверяет качество упаковки, маркировки;

ОПОР 3.3.3. Проверяет правильность цен на товары.

Оценка выполнения практической работы

ПК 3.4.Оформлять документы по кассовым операциям.

ОПОР 3.4.1. Оформляет документы по кассовым операциям;

ОПОР 3.4.2.Осуществляет заключительные операции при работе на ККТ;

Оценка выполнения практической работы

ПК 3.5.Осуществлять контроль товароматериальных ценностей.

ОПОР 3.5.1. Осуществляет контроль над сохранностью товароматериальных ценностей;

Оценка выполнения практической работы