Генномодифицированные продукты, их роль в жизни человека

УДК

А.М. Яушева

ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ И

ИХ РОЛЬ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА

Научный руководитель — преподаватель, Л. В. Тимофеева

Структурное подразделение, Государственное Автономное Профессиональное Образовательное Учреждение Республики Башкортостан, г. Стерлитамак

Резюме:Проблема ГМО волнует не только учёных, но и простых обывателей. ГМО стали всё чаще встречаться в нашей жизни, и желание более подробно узнать об этих продуктах современной науки естественно. Неспроста в последнее время производители различной продукции указывают в качестве основной информации о продукте: «Без генномодифицированных добавок».

Ключевые слова: Генномодифицированные продукты, опасность, риск, последствия, что никто не знает.

A. M. Yausheva

GENETICALLY MODIFIED PRODUCTS AND THEIR ROLE IN HUMAN LIFE

The supervisor of studies is a teacher, L.V. Timofeeva

Structural subdivision, State Autonomous Professional Educational Establishment of the Republic of Bashkortostan, Sterlitamak

Summary: The problem of GMOs worries not only scientists, but also ordinary people. GMOs have become increasingly common in our lives, and the desire to learn more about these products of modern science is natural. Not for a while lately manufacturers of various products indicate as basic information about the product: "Without genetically modified additives."

Key words: Genetically modified products, danger, risk, consequences, that nobody knows.

Актуальность: Проблема ГМО волнует не только учёных, но и простых обывателей. ГМО стали всё чаще встречаться в нашей жизни, и желание более подробно узнать об этих продуктах современной науки естественно. Неспроста в последнее время производители различной продукции указывают в качестве основной информации о продукте: «Без генномодифицированных добавок».

Цель исследования: Изучение современного ассортимента продуктов на наличие в них генномодифицированных и других пищевых добавок, выяснение влияния их на состояние здоровья людей.

Материалы и методы:

Анализ литературы

Опрос

Вывод о ГМО

Задачи работы:

Изучить состав ГМО

Изучить влияние различных добавок на здоровье людей.

Узнать историю появления ГМО

Основной вопрос – безопасны ли такие продукты для человека – пока остается без ответа.

В своей работе я хочу показать, что биотехнологии, результатом которых являются генные модификации, необходимы для решения многих проблем, связанных с резким ростом населения на планете. Без этих технологий производство многих продуктов было бы невозможно, а успехи медицины были бы значительно скромнее. Однако достижения биотехнологий (как и других крупных научных прорывов) по-разному встречаются человечеством и вызывают противоречивые оценки ученых, требуют проверки временем.

ПРОБЛЕМА РОСТА НАСЕЛЕНИЯ ПЛАНЕТЫ

На сегодняшний день население земли составляет около 7,5 миллиарда человек, объединенных желанием сытно есть. Несмотря на все достижения в области производства пищи, восемьсот миллионов людей в мире испытывают хроническую нехватку продовольствия, тысячи ежедневно умирают от голода. Сегодня наблюдаются положительные тенденции по искоренению голода на земном шаре, связанные с прорывами в области сельского хозяйства. Они начались еще в десятом тысячелетии до нашей эры, когда человечество впервые научилось отбирать и культивировать растения: ячмень, горох, чечевицу, нут, лен.

Рекомбинантная ДНК позволяет селекционерам отбирать и вводить в растения гены «поодиночке», что не только резко сокращает время исследований по сравнению с традиционной селекцией, избавляя от необходимости тратить его на «ненужные» гены, но и дает возможность получать «полезные» гены из самых разных видов растений. «Эта генетическая трансформация сулит огромную пользу для производителей сельскохозяйственной продукции, в частности, повышая устойчивость растений к насекомым-вредителям, болезням и гербицидам.

Дополнительные выгоды связаны с выведением сортов, более устойчивых к недостатку или избытку влаги в почве, а также к жаре или холоду — основным характеристикам современных прогнозов грядущих климатических катаклизмов. Наконец, немалую выгоду может получить от биотехнологии и непосредственно потребитель, поскольку новые сорта обладают более высокими питательными свойствами и другими характеристиками, сказывающимися на здоровье. И это произойдет в ближайшие 10–20 лет!» - так считает Норман Берлоуг, лауреат нобелевской премии.

С попыткой выйти из подобной ситуации человечество искало новые подходы в развитии аграрных технологий. Именно поэтому на протяжении последних 20 лет в сельском хозяйстве начали использовать трансгенные аграрные технологии - современные агробиотехнологии, которые базируются на использовании генетически модифицированных, или трансгенных, растений.

ОТНОШЕНИЕ К ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫМ ПРОДУКТАМ

Генетически-модифицированные организмы (ГМО) – продукты питания, а также живые организмы, созданные при помощи генной инженерии. Технологии генной модификации широко применяются в сельском хозяйстве. Растения с ГМО имеют повышенную урожайность и устойчивы к вредителям.

На прилавках американских супермаркетов есть место генетически модифицированным помидорам - большим, мясистым, с лаковой кожицей. Они соседствуют с отборным картофелем, с морковью более сладкой и хрустящей, наливными яблоками с пересаженными генами. Эти продукты сопровождает обязательная информация об их происхождении. Так что американский житель вправе выбирать - купить ли ему яблочко обычное, с червоточинкой, или его оппонент - итог работы биотехнологов.

Очень медленно продвигается генетически модифицированная технология в Африке, где культурные растения - тот же сладкий батат, являющийся основой национального питания, - подвергается вирусной атаке. Тем не менее, уже проводятся первые испытания сортового варианта в Кении.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что генетически модифицированную технологию уже не остановишь. Эта новая «игрушка» человечества для очередного протеста. Но, несмотря на это, у нашей страны пока еще есть выход. Надо только повернуться лицом к аграрному сектору, направить туда деньги.

Россия сможет прокормить свое население, не распродавая свои невосполнимые ресурсы, но для этого сельское хозяйство должно стать приоритетным направлением развития экономики России.

Ведутся работы по созданию генетически модифицированных растений, продуцирующих компоненты вакцин против опасных инфекций (чумы и других). На стадии клинических испытаний находится проинсулин, полученный из генетически модифицированного сафлора. Успешно прошло испытания и одобрено к использованию лекарство против тромбозов на основе белка из молока трансгенных коз.

Генетически модифицированные или обычные продукты - свобода выбирать для каждого человека.

Неконтролируемое потребление генетически модифицированных продуктов может иметь непредсказуемые последствия в будущем. Чтобы полностью понять все риски употребления в пищу трансгенных продуктов, должно пройти несколько десятков лет и смениться несколько поколений, питавшихся ГМП.

Главное, чтобы тогда не было слишком поздно для исправления ошибок, допущенных генной инженерией. Трансгенные продукты могут стать не панацеей от всех бед, а страшной угрозой для мира.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Я исследовала несколько продуктов из магазина «ОРИОН» и по этикетке я узнала, насколько эти продукты вредны для нашего организма.

По имеющейся таблице и информации на упаковках продуктов я сделала заключение о вредности продукта.

Вывод: Следует избегать продуктов, в состав которых входят такие компоненты, как Е322, Е153, Е160, Е161, Е308-9, Е471, Е472а, Е473, Е465, Е476b, Е477, Е479, Е570, Е572, Е573, Е620, Е621, Е622, Е633, Е624, Е625, Е150, Е415

Рисунок 1. Наиболее часто употребляемые добавки.

ИССЛЕДОВАНИЕ

Больше половины населения не знает о Генномодифицированных продуктах, как и собственно о его вреде.

Население будет употреблять продукты, даже если, будет знать, что там содержится большое количество Генномодифицированный продукт.

Испольхование Генномодифицированный продукт в дальнейшем может привести к самым печальным и непредсказуемым последствиям.

Продукты, содержащие трансгены: в основном это соя, картофель и кукуруза. Есть генномодифицированные овощи и фрукты, полуфабрикаты, мясо и рыба, чипсы. По вкусу ГМ-продукты не отличаются от природных аналогов. Но они всегда дешевле. Продукты, содержащие трансгены, по требованиям ГОСТА, должны быть промаркированы. Но не всегда производители это делают. Информация о негативном влиянии пищевых добавок на здоровье людей должна быть доступна и понятна и для детей, и для взрослых. Кроме того, производители не хотят маркировать свой товар, тем самым нарушая закон. И, наконец, было выяснено, что модифицированная продукция отрицательно влияет на здоровье людей.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ:

Влияние ГМП на здоровье человека малоисследованно, однако две области возможного негативного влияния четко идентифицированы, речь идет о возможном возникновении аллергических реакций и о том, что микроорганизмы, обитающие в человеческом организме, приобретают устойчивость к антибиотикам;

Существует целый ряд негативных эффектов, оказываемых генетически измененными растениями на окружающую среду. Вытеснение «новыми» растениями – их обычных аналогов неизбежно приводит к обеднению экосистем. Неизвестно, к каким последствиям может привести гибридизация генетически модифицированных растений с обычными – например, возможно появление «суперсорняков», неуязвимых перед традиционными гербицидами и пестицидами;

Технологии производства подобных растений разработаны несколькими корпорациями – неизвестно, каким образом они будут распоряжаться своей интеллектуальной собственностью и как этот аспект проблемы повлияет на сельское хозяйство и экономику государств, практикующих производство ГМП;

Столь революционное использование генной инженерии вызывает протесты у многих религиозных конфессий;

Есть сведения, что генетически модифицированные растения требуют, на самом деле, большего использования сельскохозяйственной химии: по оценкам исследований Университета Миннесоты, для производства модифицированной сои требуется в 2-5 раз больше гербицидов, чем для обычной сои.

В условиях современной жизни каждый гражданин имеет право на информацию, это одно из основных его прав. Изучив и обобщив мнения учёных на проблему ГМО, можно сделать вывод, что сейчас нельзя однозначно ответить на вопрос—«Что такое ГМО: опасность или благо?» Придя в магазин наш современник должен обладать необходимыми знаниями о влияниях различных пищевых добавок на здоровье. Недопустимо сейчас покупать продукты, не изучив их состав, срок годности, не получив информацию о наличии или отсутствии в данном продукте ГМО, а потом сознательно совершать покупку.

Чтобы разобраться в различных «Е», перечисленных на этикетках, необходимо знать, что все они означают наличие пищевых добавок в составе. В нумерации действует чёткая система: красители (Е100-Е199), консерванты(Е200-Е299), антиокислители(Е300-Е399) и так аж до двух тысяч. Некоторые из них вполне безопасны, например, молочная кислота (Е270), некоторые даже полезны, например, Е440- яблочный пектин, некоторые считаются вредными, например Е250-нитрит натрия, а некоторые вообще запрещены. Главное правило - чем меньше Е на упаковке, тем лучше.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

«Генетически модифицированные продукты: вопросы без ответов» (В.В. Ванчугов)

http://sovets.net/3813-gennomodifitsirovannye-produkty.html

http://combucha.ru/vliyanie_geneticheski_modifitsirovannyih_organizmov_na_cheloveka.html

Телевидение

Семена разрушения. Тайная подоплека генетических манипуляций. Уильям Энгдаль.

Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек, 2012, № 5, с. 158-164.

6)Монастырский О. ГМ-монстры рвутся на наши поля и оккупируют прилавки // Экос, 2015, № 3, с. 42-47.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/255909-gennomodificirovannye-produkty-ih-rol-v-zhizn