Конкурс на лучший информационный материал «Право потребителя на качественный продукт»

Методическая разработка

внеклассного мероприятия

преподаватель: А.А. Кочеткова

группы: Т-1611, Т-1612, Т-1613, Т-1614, Т-171

специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

2017

Утверждаю

Зав. учебно-методическим отделом

_____________ Е.Ю. Хижинкова

«___» ________________2017 г.

Дата проведения: __30.11.2017_________

Преподаватель: А.А. Кочеткова

Оглавление

Методические рекомендации для преподавателей

Внеклассное мероприятие Конкурс на лучший информационный материал «Право потребителя на качественный продукт» для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания проводится преподавателем дисциплины «Химия». Объединяет теоретические знания и практические умения дисциплин химия и микробиология, а также в области экологии и физиологии питания.

Преподаватель проводят подготовительную работу по составлению плана проведения мероприятия, продумывает содержание, подробно и последовательно выстраивает этапы проведения, обдумывают свои действия и педагогические приемы, распределяют время и т.д.

В ходе подготовки конкурсных заданий используется следующее оборудование: персональный компьютер, карандаши, краски, фломастеры. Это оборудование студенты должны уметь использовать. Кроме этого студенты создают презентации в программеPowerPoint.

В начале мероприятия преподаватель создает условия для определения целей и задач, мотивируя студентов к познавательной деятельности: для любого человека важны условия его жизнедеятельности.

Далее происходит объяснение: индивидуальная работа, презентация, подведение итогов жюри, награждение победителей.

Для проведения конкурса студенты должны знать: взаимосвязи в природе.

И соответственно студенты должны уметь: выражать свои мысли в творческих работах. В результате студенты должны закрепить свои умения анализировать полезные свойства продуктов питания исходя из их состава.

Конкурс проходит в течение одной недели.

В процессе проведения конкурса преподаватель наблюдает за работой студентов, предоставляя им творческую самостоятельность, собирая готовые работы и устраивая их выставку.

Успешность конкурса определяется актуальностью темы, ее значимостью для каждого человека, в ходе проведения должны сделать вывод о необходимости употреблять качественную и полезную пищу.

На конкурсе царит творческая обстановка, все заняты своим делом, заинтересованы в результатах своего труда.

В ходе подготовки к конкурсу преподаватель и студенты готовят дополнительный теоретический и практический материал, который приводится в данных методических рекомендациях.

Тема: Право потребителя на качественный продукт

Методическая идея: демонстрация применения элементов развивающей технологии.

Цели конкурса создать условия:

для расширения представлений о химии;

для развития умений обучающихся размышлять;

для способствования воспитанию здорового образа жизни;

для формирования негативной нравственной оценки нарушений в области фальсификации продуктов питания;

Задачи конкурса:

1) Изучить состав продуктов питания

2) Рассмотреть полезные свойства разных продуктов

3) Подумать о использовании полезных продуктов при приготовлении пищи

Тип занятия: обобщения и систематизации

Методы обучения: наглядный, словесный, практический

Оснащение конкурса:

Оборудование: компьютер, проектор, интерактивная доска, краски, карандаши, фломастеры

Программное обеспечение: PowerPoint

Отведенное время: 1 неделя

Список использованных источников

1. Алиев, Р.А. Основы общей экологии и международной экологической политики : учебное пособие / Р. А. Алиев, А. А. Авроменко и др. - М. : Аспект-Пресс, 2014. - 384 c.
2. Андросова, Н.К. Экология. Основы геоэкологии: учебник для бакалавров / А. Г. Милютин, Н.К. Андросова, И. С. Калинин. - М. : Юрайт, 2013. - 542 c.
3. Ветошкин, А.Г. Основы процессов инженерной экологии. Теория, примеры, задачи: учебное пособие / А.Г. Ветошкин. - СПб. : Лань, 2014. - 512 c.
4. Волкова, П.А. Основы общей экологии: Учебное пособие / П.А. Волкова. - М. : Форум, 2012. - 128 c.
5. Гутенев, В.В. Основы инженерной экологии: Учебное пособие / В.В. Денисов, И.А. Денисова, В.В. Гутенев . - Рн/Д : Феникс, 2013. - 623 c.
6. Захваткин, Ю.А. Основы общей и сельскохозяйственной экологии : методология, традиции, перспективы / Ю.А. Захваткин. - М. : КД Либроком, 2013. - 352 c.
7. Коростелева, Л.А. Основы экологии микроорганизмов: учебное пособие / Л.А. Коростелева, А.Г. Кощаев. - СПб.: Лань, 2013. - 240 c.
8. Коростелева, Л.А. Основы экологии микроорганизмов / Л.А. Коростелева, А.Г. Кощаев. - СПб.: Лань, 2013. - 240 c.
9. Коростелёва, Л.А. Основы экологии микроорганизмов: учебное пособие / Л.А. Коростелёва, А.Г. Кощаев. - СПб.: Лань, 2013. - 240 c.
10. Кривенко, В. П. Биологические основы экологии: учебно-методическое пособие / В.П. Кривенко. - СПб.: ГУАП, 2012. - 144 c.
11. Радько, Т. Н. Основы геоэкологии / Т.Н. Радько. - М.: КноРус, 2013. - 352 c.
12. Шакуров, М. Ш. Основы процессов инженерной экологии. Теория, примеры, задачи: Учебное пособие / М. Ш. Шакуров. - СПб.: Лань, 2014. - 512 c.
13. Шарп, С. Основы экологии микроорганизмов: учебное пособие / С. Шарп. - СПб. : Лань, 2013. - 240 c.

Приложение А

Конкурсные работы

Приложение В

Критерии оценки работ жюри

0 – показатель отсутствует 1 –показатель слабо выражен2 –показатель нечетко выражен3 –показатель ярко выражен

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/313455-konkurs-na-luchshij-informacionnyj-material-p