Проект «Пейте дети молоко-будете здоровы»

Структурное подразделение муниципального автономного общеобразовательного учреждение «Манчажская средняя общеобразовательная школа» - «Детский сад села Манчаж»

ПРОЕКТ

«Пейте, дети, молоко!»

Старший дошкольный возраст

Воспитатель: Боталова Ольга Витальевна.

Проект информационно - исследовательский, творческий.

Молоко поистине волшебный продукт, даруемый нам самой природой. В нем содержатся все вещества, необходимые для развития и роста организма. Молоко, как и многие другие продукты питания, содержит те же вещества, из которых состоит и тело человека, то есть белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду. Однако, если построить рацион ребенка так, чтобы обеспечить организм всеми ему необходимыми пищевыми веществами, но исключить из этого рациона молоко, то результат будет неудовлетворительный, ребенок начнет отставать в весе и росте.

Данный проект - это организация работы по ознакомлению с ценностью и пользой молока и молочных продуктов, пониманию значимости молока в питании растущего детского организма.

Проблема правильного питания очень актуальна для дошкольников. Поэтому мы решили, узнать и рассказать, как можно больше о молоке, раскрыть его ценные качества. Для решения этой задачи наилучшим образом подходит метод проектов, в основе которого лежит определенная проблема - дети дошкольного возраста не понимают ценность молока, его исключительность и значимость в развитии организма человека.Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп

Цель: обогащение представлений детей о молоке и молочных продуктах, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи

Для детей:

Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.

Донести до детей знания о пользе молочных продуктов для организма, используя различные виды деятельности;

Расширять кругозор детей о пользе молоке и молочных продуктах.

Дать представление о домашних животных, о взаимосвязи человека и животного

Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в различных источниках)

Развивать познавательный интерес через исследовательскую деятельность, желание познать новое.

Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Для родителей:

Привлечь родителей к работе над проектом.

Заинтересовать родителей в укреплении здорового образа жизни в семье.

Для воспитателей:

Разработать план мероприятий по проекту.

Создать предметно-развивающую среду по данной теме.

Подобрать наглядный, информационный материал.

Предполагаемые результаты:

усвоение детьми необходимых знаний по теме «Молоко и молочные продукты»;

развитие творческих способностей детей через художественно-продуктивную деятельность;

приобретение опыта взаимодействия друг с другом;

развитие коммуникативных навыков общения с детьми и взрослыми;

вовлечение родителей в педагогический процесс дошкольного учреждения.

Участники проекта

дети подготовительной группы детского сада

воспитатель,

родители воспитанников.

Срок реализации: 4 недели.

ЭТАПЫ РАБОТЫ НАД ПРОЕКТОМ

План работы над проектом

«Пейте, дети, молоко»в подготовительной группе детского сада

Предварительная беседа с детьми о молоке. Во время обсуждения детям было задано 3 вопроса

Что мы знаем о молоке?

Что бы мы хотели узнать?

Как мы это сможем узнать?

На первый вопрос дети отвечали самостоятельно, на второй по наводящим вопросам воспитателя. Способы получения информации в основном предлагал воспитатель, дети дополняли.

Корова дает молоко

Молоко у коровы в животе

Корова любит траву

У коровы рога есть

Молоко белое, в холодильнике стоит в пакете.

Мама молоко в магазине покупает и домой приносит

Бабушка из молока кашу варит.

Молоко можно в кофе наливать, так вкуснее

Где живут коровы?

Кто за ними ухаживает?

Чем кормят коров зимой, когда везде снег и нет травы.

Как доят коров?

Что делают с молоком на молокозаводе?

Какие еще молочные продукты продают в магазинах?

Что в молоке полезного?

Для приготовления каких блюд нужно молоко?

Прочитать в книгах о коровах.

Рассмотреть картины и иллюстрации о корова.

Сходить на экскурсию в магазин, расспросить шофера машины, которая возит

молоко в магазин.

Побеседовать с медицинским работником о том, чем же молоко полезно.

Понаблюдать дома, расспросить бабушку и маму для приготовления каких блюд

им необходимо молоко.

Дети поэтапно знакомятся с путём попадания молока на стол:

получают знания о корове, и уходу за ней человеком;

о том, что же происходит с молоком на молочных заводах;

как молоко попадает в магазин;

какие молочные продукты делают из молока;

для приготовления каких блюд необходимо молоко;

что в молоке полезного.

За время реализации проекта дети посетили предприятия ООО «Агрофирмы Манчажская»

Молочно-товарную ферму

Молочный завод СППК «УралКомбикорм»

Магазин ООО «Агрофирмы Манчажская».

Экскурсия на МТФ

Цель: Наблюдение за трудом людей на молочной ферме.

Задачи:

познакомить детей с понятиями – ферма, корма, рабочий, машина-молоковоз, познакомить с основными трудовыми операциями, с механизмами, которые используются в работе.

Воспитывать уважение к нелегкому труду доярок, зоотехника, скотника, подчеркнуть значимость этого труда для многих людей.

Экскурсию на МТФ проводила технолог Никонорова Людмила Сергеевна. Она рассказывает детям о правильном содержании коров. Показывает детям – ясли. (Уточнила с детьми что, ясли существуют не только в детском саду, но и на ферме – здесь содержатся маленькие телята).

Дети посещали загоны, где коровы пасутся в тёплое время. Дошколята сами уточняют о правилах их содержания и рационе для кормления. Дети провожают молочную машину с собранным молоком на молочный завод, прощаются с коровами, уходят в детский сад.

Экскурсия на молочный завод

Цель: получение представлений о производстве молока и молочных продуктах.

Задачи:

Познакомить детей с понятиями – переработка, анализы, пастеризация, холодильник.

Продолжать знакомить детей с разнообразием молочных продуктов.

Воспитывать уважение к людям труда, подчеркнуть значимость этого труда

для многих людей.

Была приглашена Соловьева Виктория Николаевна – заведующая производством молочного завода. Которая рассказала и показала переработку молока и изготовление молочных продуктов. Дети с интересом смотрели видео материал расфасовки молока в пакеты, сметаны в стаканчики, масла в пачки.

Экскурсия в магазин

Цель: Знакомство детей с реализацией молочной продукции в продовольственном магазине.

Задачи:

Продолжать формировать понятия – магазин, молочный отдел, продавец, покупатель, автомашина, труд людей.

Познакомить детей с разновидностями молочных продуктов.

Подчеркнуть значение соблюдения гигиенических правил во время работы.

Экспериментирование с молоком

Совместно с детьми мы решили экспериментировать с молоком и провели следующие опыты.

Опыт №1. Налили в 2 банки свежего цельного молока. Одну банку поставили в холод, другую - в тепло. И решили понаблюдать, как меняется молоко в холоде и в тепле? Через день посмотрели. В холоде молоко не изменилось, только стало холодным. В тепле молоко закисло, стало густое, плохо течет, немножко с хлопьями. Мы попробовали его на вкус: вкус изменился, стал кислым, но вкусным и стало называется не молоко, а простокваша.  

Мы  сделали вывод: В холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания – простоквашу

Опыт № 2. У детей возник вопрос: «Что будет с простоквашей, если ее еще больше нагревать?» На пищеблоке подогрели простоквашу, довелидо кипения и сняли. В простокваше появились густые хлопья, и отделилась желтая жидкость. Я предложила процедить ее через марлю. Вода стекла (сыворотка) и осталась густая масса. Получился творог.

Мы сделали вывод: Чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и процедить.

Из творога делают сыр. Об этом мы узнали из энциклопедии. 

Защита проекта проходит на групповом празднике «Пейте, дети, молоко» на который приглашаются все участники проекта. Присутствующие на празднике участвуют в разнообразных конкурсах, читают стихи и потешки, поют песни и водят хороводы, дегустируют разнообразные молочные продукты.

Гипотеза подтвердилась: Воспитанники проведя совместно со взрослыми, собственную исследовательскую деятельность, получили первоначальные представления о происхождении, составе и о полезных свойствах молока и молочных продуктов. Так же получены подтверждения о возможности получения разнообразных молочных продуктов в домашних условиях, путём различной обработки молока.

В ходе проекта:

Расширилось представление детей о пользе молока и молочных продуктах, о правильном питании.

Повысился познавательный интерес к молочному экспериментированию.

Дети лучше стали употреблять молочные продукты и каши, приготовленные на основе молока

Список литературы:

1. Васильева, М. В. Программа воспитания и обучения в детском саду

метод. пособие / Под ред. М. А. Васильевой, В. В. Гербовой, Т. С. Комаровой.

2. Виноградова, Н. А. Образовательные проекты в детском саду.

3. Евдокимова Е. С. «Технология проектирования в ДОУ» - М. ТЦ Сфера 2008г.

4. www.ivalex .vistcom.ru «Все для детского сада.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/380577-proekt-pejte-deti-moloko-budete-zdorovy