РАБОЧАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля ПМ 01 «Продажа непродовольственных товаров» код профессии: 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

стр.

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПРОДАЖА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

4

РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

7

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

8

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

20

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

(ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

24

код

Наименование результата обучения

ПК 1.1

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 1.2

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 1.3

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

ОК 8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Коды профессио­нальных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и прак­тики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа

обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

(если предусмотрена

рассредоточенная

практика)

Всего,

часов

в т.ч.

лабораторные работы и практические занятия,

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 1.1 – ПК 1.4

МДК 1. Розничная торговля непродовольственными товарами

224

149

12

75

108

148

Производственная и учебная практика, часов

256

108

148

Всего:

480

149

12

75

108

148

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся.

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел ПМ 01. «Розничная торговля непродовольственными товарами»

МДК 01.01. Розничная торговля непродовольственными товарами

224

Раздел 1. Приемка, хранение и контроль за сохранность непродовольственных товаров на предприятиях торговли.

Тема 1.1. Тема 1.1. Торгово-технологический процесс при работе с непродовольственными товарами

Содержание учебного материала

13

1.

Введение. Задачи и содержание предмета, связь с другими дисциплинами.

2

2.

Товарные ресурсы. Маркировка и штриховое кодирование товаров.

3.

Стандартизация и сертификация непродовольственных товаров в. Понятия. Сущность и значение. Понятие о стандартах.

2

4.

Виды стандартов. Построение стандарта.

2

5.

Идентификация товаров непродовольственной группы. Сертификация товаров. Сертификаты соответствия.

2

6.

Торговые функции предприятия розничной торговли. Изучение покупательского спроса на товары. Оказание торговых услуг покупателям.

2

7.

Организация закупок и завоза товаров.

2

8.

Реклама в торговле. Рекламирование непродовольственных товаров.

2

9.

Характеристика основных видов и средств рекламы товаров непродовольственных групп.

2

10.

Технологические функции. Приемка товаров по количеству и качеству. Складирование, перемещение и хранение товаров.

2

11.

Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале.

2

12.

Процесс продажи товаров.

Продажа товаров. Характеристика операций процесса. Выполнение расчетов с покупателями за покупку.

2

Практические работы

0

Лабораторные работы №1

Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании.

1

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- выполнение презентаций по заданным темам.

8

Тема 1.2. Приемка товаров по количеству.

Содержание учебного материала

8

1

Общие правила приемки товаров по количеству.

2

2

Содержание инструкции П-6 О порядке приемки продукции материально-технического назначения и товаров народного потребления по количеству.

3

Проверка количества поступивших товаров. Приемка товаров по количеству.

2

4

Сроки приемки непродовольственных товаров по количеству.

5

Оформление приемных документов в магазине на приемку товаров по количеству. Сверка фактического количества поступившего товара с количеством, указанным в сопроводительных документах: накладных, товарно-транспортных накладных, счетах-фактурах.

2

6

Принятие товаров на учет. Оформление приходных документов

2

7

Акты на расхождение в количестве.

2

Практическая работа

0

Лабораторные работы №2

Принятие товаров на учет. Оформление приходных документов.

1

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- выполнение презентаций по заданным темам.

- оформление заказа на поставку товаров.

8

Тема 1.3. Приемка товаров по качеству.

Содержание учебного материала

8

1.

Общие правила приемки товаров в магазине по качеству.

Содержание инструкции П-7 О порядке приемки продукции материально-технического назначения и товаров народного потребления по качеству.

2

2.

Методы определения качества непродовольственных товаров.

Показатели качества товаров. Факторы, влияющие на качество товаров.

2

3.

Методы оценки качества непродовольственных товаров.

2

4.

Сроки приемки непродовольственных товаров по качеству.

2

5.

Проверка качества поступивших товаров.

Отбор средней пробы. Определение качества средней пробы органолептическим методом.

2

6.

Распространение результатов на всю партию товаров. Сравнение полученных результатов с показателями стандарта.

2

7.

Оформление документов. Оформление приемных документов по качеству непродовольственных товаров.

2

Практическая работа

0

Лабораторные работы №3

Проверка качества поступивших товаров.

1

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- выполнение презентаций по заданным темам.

-заполнение документов по приемке товаров по количеству и качеству.

7

Тема 1.4. Режим хранения непродовольственных товаров

Содержание учебного материала

5

1.

Хранение непродовольственных товаров.

2

2.

Условия хранения. Температурный режим. Относительная влажность. Освещение. Состав воздуха. Товарное соседство.

2

3.

Упаковка. Торговое оборудование

2

4.

Товарные потери в магазине. Естественная убыль товаров в магазине (бой при хранении).

2

5.

Актируемые потери. Ненормируемые потери.

2

Самостоятельная работа обучающихся

- выполнение презентаций по заданным темам.

- расчет естественной убыли при хранении и реализации товаров.

4

Раздел 2. Формирование ассортимента непродовольственных товаров.

Тема 2.1. Торговый ассортимент непродовольственных товаров

Содержание учебного материала

6

1.

Понятие о торговом ассортименте. Понятие об ассортименте товаров и товарном сорте.

2

2.

Производственный ассортимент товаров и виды торгового ассортимента.

2

3.

Классификация непродовольственных товаров. Понятие, сущность, виды классификаций товаров народного потребления.

2

4

Классификация непродовольственных товаров по группам, подгруппам, видам, типам, разновидностям.

2

5.

Свойства и характеристика непродовольственных товаров по показателям качества.

2

Практическая работа

0

Лабораторная работа № 4.

Способы упаковки товаров непродовольственной группы.

1

Контрольная работа

0

Самостоятельная работа обучающихся

- выполнение презентаций по заданным темам.

5

Тема 2.2. Товароведные характеристики отдельных видов непродовольственных

товаров

1-6

Характеристика текстильных товаров.

76

2

7-14

Характеристика швейных изделий.

2

15-21

Характеристика обувных товаров.

2

22-23

Характеристика пушно-меховых

2

24-25

Характеристика овчинно-шубных товаров.

2

26-29

Характеристика хозяйственных товаров.

2

30-35

Характеристика галантерейных товаров.

2

36-45

Характеристика посудо -хозяйственных товаров.

2

46-51

Характеристика товаров бытовой химии.

2

52-53

Характеристика ювелирных товаров.

2

54-59

Характеристика парфюмерных товаров

2

60-63

Характеристика косметических товаров

2

64-68

Характеристика культурно-бытового назначения,

2

69

Характеристика мебельных товаров.

2

70-72

Характеристика сувениров и товаров прикладного творчества.

2

73-76

Характеристика строительных товаров.

2

Практическая работа

Лабораторные работы № 5, 6, 7, 8.

Изучение ассортимента стеклянных изделий.

Изучение видов волокон, текстильных нитей, ткацких переплетений и отделки тканей.

Изучение ассортимента тканей.

Изучение ассортимента швейных и пушно-меховых товаров.

4

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- проведение тестирования и анкетирования покупателей в изучении покупательского спроса.

- ознакомление с ассортиментом непродовольственных товаров в магазинах города.

- выполнение рефератов по заданным темам.

- выполнение домашних работ.

17

Раздел 3. Продажа непродовольственных товаров и эксплуатация торгового оборудования.

Тема 3.1. Технология предварительной подготовки товаров к продаже.

Содержание учебного материала

8

1.

Распаковка товаров. Ознакомление с внешней маркировкой на товаре.

2

Правила вскрытия тары. Извлечение товара из тары.

2

Отправление тары на хранение или утилизацию.

2

2.

Предварительная подготовка товаров к продаже. Сортировка и бракераж товара.

2

3.

Группировка товаров по ассортиментным признакам.

2

Придание товарного вида.

2

4.

Оценка качества товаров органолептическим способом.

2

5.

Особенности подготовки к продаже отдельных групп

непродовольственных товаров. Подготовка к продаже тканей, швейных изделий, головных уборов, трикотажных изделий.

2

6.

Предварительная подготовка обуви. галантерейных, парфюмерно-косметических, школьно-письменных товаров, игрушек, музыкальных товаров, радиотоваров, фототоваров, спорттоваров.

2

7.

Предварительная подготовка посудо-хозяйственных товаров, товаров бытовой химии, электротоваров, мебельных товаров, ювелирных товаров, товаров прикладного искусства, сувениров.

2

Лабораторная работа № 9

Изучение ассортимента трикотажных изделий.

1

Практическая работа

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- проведение тестирования и анкетирования покупателей в изучении покупательского спроса.

- ознакомление с ассортиментом непродовольственных товаров в магазинах города.

- выполнение рефератов по заданным темам.

- выполнение домашних работ.

12

Тема 3.2. Размещение и выкладка непродовольственных товаров в торговом зале.

Содержание учебного материала

12

1.

Размещение и выкладка товаров в магазине. Основные требования к размещению и выкладке непродовольственных товаров в торговом зале.

2

2.

Эксплуатация торгового оборудования.

2

3.

Основные принципы выкладки товаров. Открытость доступа или обзора. Формирование товарных комплексов.

2

4.

Рациональное использование оборудования и торговых площадей магазина.

2

Товарное соседство.

2

5.

Создание и подержание условий хранения и соблюдения сроков годности.

2

6.

Способы и методы выкладки непродовольственных товаров на торговом оборудовании. Способы выкладки отдельных видов непродовольственных товаров.

2

7.

Особенности товаров: объем, упаковка, виды торгового оборудования и конфигурация торгового зала.

2

8.

Оформление торговой витрины непродовольственных товаров. Витрина-основное средство рекламы товаров в магазине. Использование в оформлении витрин инвентаря и декоративных элементов.

2

9.

Рекламный показ товаров в магазине. Элементы витринного хозяйства магазина

2

10.

Принципы оформления витрин. Основы декорирования витрин.

2

Практическая работа

0

Лабораторные работы № 10, 11.

Изучение обувных материалов, методов крепления и конструкции обуви.

Изучение ассортимента текстильной и кожаной галантереи.

2

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- ознакомление с ассортиментом непродовольственных товаров в магазинах города.

- выполнение рефератов по заданным темам.

- выполнение домашних работ

10

Тема 3.3. Технология продажи непродовольственных товаров.

Содержание учебного материала

13

1.

Организация продажи непродовольственных товаров в магазине. Основные правила работы магазина. Правила продажи товаров.

2

2.

Культура обслуживания покупателей. Процесс продажи товаров. Имидж магазина. Информация для покупателя. Книга отзывов и предложений.

2

3.

Этапы процесса продажи товаров. Встреча покупателя. Выявление спроса. Предложение сопутствующих товаров и новинок.

2

4.

Предложение и показ товара.

2

5.

Консультация покупателей.

2

6.

Обработка товаров при отпуске.

7.

Подсчет стоимости покупки и расчет с покупателем.

2

8.

Упаковка и вручение покупки.

9.

Оказание дополнительных услуг

10.

Претензионная работа.

2

11.

Защита прав потребителей. Государственные и общественные органы защиты прав потребителей.

12.

Судебная защита. Моральный вред.

Практическая работа

0

Лабораторные работы № 12.

Изучение ассортимента кожаной и полимерной обуви.

1

Контрольная работа

Самостоятельная работа обучающихся

- подготовка сообщений.

- решение производственных и профессиональных задач.

- выполнение заданий практических работ.

- поиск информации в Интернете.

5

Тематика курсовой работы (проекта) ( не предусмотрены)

Самостоятельная работа обучающихся над курсовой работой (проектом) ( не предусмотрены)

Учебная практика (виды работ)

Выполнение упражнений в условиях Учебного магазина

- Изучение ассортимента непродовольственных товаров:

- Приемка товаров по количеству и качеству.

- Расшифровка маркировки непродовольственных товаров.

- Подготовка к продаже.

- Размещение и выкладка в торговом зале.

- Оформление ценников.

- Организация рабочего места, консультация покупателей, отмеривание разных видов тканей и их нарезка, упаковка, расчет с покупателями.

108

Производственная практика

Выполнение работ на рабочем месте продавца непродовольственных товаров в условиях непродовольственного магазина:

- Изучение ассортимента непродовольственных товаров:

- Приемка товаров по количеству и качеству.

- Расшифровка маркировки непродовольственных товаров.

- Подготовка к продаже.

- Размещение и выкладка в торговом зале.

- Оформление ценников.

- Организация рабочего места, консультация покупателей, отмеривание разных видов тканей и их нарезка, упаковка, расчет с покупателями.

148

Всего

148

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

- проверка количества и комплектности товаров.

- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.

- определение качества товаров по органолептическим показателям

- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

- предварительная подготовка товаров к продаже

- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.

- размещение товаров в торговом зале и и выкладка товаров на торговом оборудовании

- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

- консультация покупателей о товарах и услугах.

- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.

- обслуживание покупателей с применением ККТ

- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

- контроль за сохранностью товаров

- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

-проявление активности и инициативности в процессе освоения профессиональной деятельности

- наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятия, и в процессе учебной практики

-участие в профессиональных конкурсах и т.п.

- подведение итогов профессиональных конкурсов и т.д.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

- выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач

- оценка решения ситуационных задач

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за

результаты своей работы.

- анализ рабочей ситуации, осуществление текущего и итогового контроля.

- оценка анализа рабочей ситуации, текущего, и итогового контроля

- самоанализ и коррекция результатов собственной работы

- оценка

эффективности и правильности самоанализа собственной работы

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

- поиск, отбор и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

- наблюдение за ходом выполнения практических и лабораторных занятий, и в процессе учебной практики

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

- использование информационно-коммуникационных технологии в проф деятельности

- оценка за выполнением самостоятельной работы.

Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

- взаимодействие с участниками учебно-производственного процесса: обучающимися, преподавателями и мастерами производственного обучения, рабочими и руководством при прохождении учебной практики

- наблюдение за ходом аудиторной и неаудиторной деятельностью

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

- планирование и участие во вне-урочной работе с учетом подго-товки к исполнению воинской обязанности

- наблюдение и оценка мероприятий пвоенно-патриотическому воспитанию.