Информационно- познавательная беседа «Радости жизни»

Информационно- познавательная беседа «Радости жизни»

Цель: Расширять кругозор учащихся.
Задачи:
Познакомить с историей возникновения мороженого.
Дать понятие о видах мороженого.

Приготовить шоколадное мороженое

Воспитатель.Дорогие ребята скоро наступят летние каникулы, придет долгожданное лето, и мы очень надеемся, что оно будет очень жарким. И конечно же летом вы все любите кушать один десерт, вот послушайте про него загадку:
Для больших и малышей
Не найти десерт вкусней.
Вкусный, сладкий, ледяной
Освежает в летний зной.
Белый снег напоминает
И во рту буквально тает.
Лакомство изрядное
Сливочное, крем-брюле,
Ванильно-шоколадное.
Нам от этой вкусноты
Отказаться сложно.
Что же это за десерт?( Мороженое)
Правильно…На самом деле мороженое появилось очень давно. Оно являлось любимым лакомством фараонов, принцесс, королей, писателей, научных деятелей и политиков. Первый письменный источник, в котором речь идет о мороженом насчитывает более трех тысяч лет. Согласно записям, на императорский стол подавался замороженный фруктовый сок. Рекомендовал мороженое для укрепления здоровья и знаменитый античный врач Гиппократ. Мороженым угощали великого полководца Александра Македонского — во время его походов в Индию и Персию.

Историки считают, что мороженое изобрели китайцы около 4 тысяч лет назад, когда принялись готовить по праздникам смесь из снега, риса и молока. Возможно…. Но и в Древнем Риме делали сладкие льдинки» из охлаждённого вина или фруктового сока. Известно. что Нерон обожал эти десерты. Скорее всего, как всё гениальное этот рецепт «носился в воздухе» и озарение снизошло сразу на несколько людей в разных частях света.

А знаете кто ближе всех добрался к любимому всеми лакомству? знаменитый путешественник Марко Поло. Вернувшись в Италию в 1295 году из Центральной Азии , он рассказал соплеменникам, что китайцы « уж тысячи лет едят вкуснейшие десерты из снега».. И предложил их готовить на основе молока. Вот ето- то и можно считать создателем первого мороженого. Скоро эти сладости распространились из Италии во Францию, Германию и Англию.

На свадебном ужине Екатерины Медичи и герцога Орлеанского в 1533 году продавали уже 30 видов мороженого . А спустя 50 лет французские повара освоили технологию изготовления «льдинок2 в виде шариков, ею до сих пор пользуются во всем мире.

В России народ издавна употреблял свои виды мороженого, благо в студеные зимы не было недостатка в «хладагентах» для заморозки лакомств. Еще в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. В сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в блюдечках и… сложив лед стопкой. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.

В России на большие гулянья и праздники старательно готовили вкуснейший десерт из творога, сливок или сметаны, яиц, сахара. Сильно охлажденное, взбитое до воздушности лакомство поливали медом, добавляли изюм и орехи. А еще делали из этой массы различные фигурки, выставляли на мороз, торговали ими нарасхват на ярмарках. Производство мороженого вручную – было делом трудным, а его количество напрямую зависело от наличия мороза и льда.

Аппарат по изготовлению мороженой смеси появился в XIX веке и даже был запатентован в 1842 году купцом Иваном Излером, но так и не получил большого признания. С изобретением холодильного оборудования процесс создания и сохранения лакомства приобрел новое значение. Полноценное производство мороженого в России началось в 30-х, когда официально был открыт цех, оснащенный необходимым оборудованием, при московском молочном комбинате. В его стенах изготавливали сливочное мороженое и пломбир. В наши дни существует множество молочных комбинатов по изготовлению мороженого. Все они автоматизированы, что позволяет выпускать его большими партиями.Благодаря этому мороженое есть в продаже в любом продовольственном магазине.

Но какое по цвету бывает мороженое? Разное, голубое, красное,,,,.

На самом деле подлинным гением был тот, кто придумал добавлять в сливки кусочки фруктов, сиропы, орехи, шоколад. Такие диковинки, согласно документам, впервые появились в 1881 году в Ту- Риверс , в магазине мороженого Эда Бернеса, которое продавалось только по воскресеньям. Весь город выстраивался в очередь перед открытием лавки. Вот это был успех! А мороженое в вафельном стаканчике появилось только в 20 веке. В 1925 году Кларенс Вогт из Америки изобрела морозильник И вскоре на каждом шагу появились палатки, в которых продавали мороженое. С тех пор каждый европеец съедает 24 кг. мороженого.

На сегодняшний день существует множество видов мороженого, различающихся по составу, технологии приготовления и вкусовым качествам. Но классификация этого холодного десерта основывается на традиционных нормах. 
Пломбир – масса, основой которой являются животные жиры. 
Сливочное – мороженое на основе натуральных сливок. 
Молочное – состав предполагает наличие цельного или сухого молока. Низкокалорийный продукт. 
Сорбет – охлажденная масса на основе натуральных соков, фруктовых пюре. Возможно, с добавлением алкоголя. 
Фруктовый лед – обычная замороженная сосулька из сока, йогурта, фруктового чая

Воспитатель:. А как вы думаете, полезное или вредное мороженое? (ответы ребят)
Подумайте и назовите чем же полезно мороженое? (ответы детей)
А есть ли вред от него? (ответы детей)
А вот что думают по этому поводу врачи:
"Считается, будто бы холодная сладость провоцирует ангину и другие виды простудных заболеваний, особенно в летнюю пору. Но это не более чем миф. На самом деле, мороженое не может спровоцировать ни ангину, ни простуду, если его не кушать большими кусочками. Более того, при регулярном употреблении стенки горла закаляются. Также в мороженом находятся полезные для организма вещества и, если употреблять его в умеренных количествах, оно принесет лишь пользу. К полезным свойствам следует отнести и тот факт, что сорта, созданные из натуральных продуктов (молока и сливочного масла), успокаивают нервы, помогают снять усталость и расслабиться. В основном вредное воздействие мороженого на организм проявляется лишь при чрезмерном употреблении этого десерта. В некоторых случаях употребление лакомства способно

вызвать головную боль. Это происходит из-за быстрого снижения температуры тела, вследствие чего ухудшается кровоток в головном мозге"

Воспитатель: :Первое место по популярности занимает ванильное мороженое, на втором месте – шоколадное, на третьем – фисташковое.
Первое место по производству мороженого занимает Америка. Там приходится в среднем на человека 20 килограммов мороженого в год.
Самые большие объемы продаж мороженого происходят в воскресные дни.
Каждые три минуты в мире продается одно мороженое. Мороженое улучшает настроение и помогает справиться со стрессом и депрессией. Главное - не переусердствовать с количеством съеденного лакомства. 

А теперь все вместе спустимся в столовую и прриготовим по рецепту шоколадное мороженое.

Время приготовления 10 минут

Берём на 4 порции: шоколад горький-200г

Сахар – 2 ст.ложки

Молоко—0.5 стакана

Сливки-1 стакан

Орехи, ваниль- по вкусу.

Готовим:

Шоколад поломать на кусочки, расплавить на водяной бане. Добавить горячее молоко, сахар, ваниль, и, помешивая, до кипения.

Сливки сбить миксером, понемногу добавить остывший шоколад и ещё раз взбить. Полученную массу разложить в порционную металлическую посуду и поставить в морозильник на 2-3 часа.

Подавать мороженое, посыпать измельчёнными орехами .

Всем приятного аппетита!!!!!!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/414443-informacionnopoznavatelnaja-beseda-radosti-z