Технологическая карта урока технологии «Технология приготовления бутербродов»

Технологическая карта урока по предмету «Технология»
1.Технология. Раздел – Кулинария. 5 класс 2. Тема урока: «Технология приготовления бутербродов»
Цель:
Дать представление о пищевой ценности бутербродов, их значении в питании человека, ознакомить с классификацией бутербродов, технологией приготовления бутербродов. Развивать умение строить теоретические предположения о дальнейшем развитии темы, научить видению нового знания в структуре общего курса, его связь с уже приобретенным опытом и его значение для последующего обучения.
Задачи:
Обучающие: 1. Систематизировать знания о бутербродах;
2. Сформировать представления о технологии приготовления бутербродов;
3. Информировать о сочетании продуктов для приготовления бутербродов;
4. Учить принимать групповое решение и оценивать результаты своей работы.
Развивающие:
1.Развивать умения анализировать, сравнивать, обобщать данный материал;
2. Умение осуществлять самоконтроль;
3.Развивать эмоциональную сферу: самостоятельность, наблюдательность, умение владеть собой, уверенность в своих силах, способность преодолевать трудности;
4.Умение работать в нужном темпе в группе (бригаде).
Воспитательные:
1.Воспитывать познавательный интерес и активность, умение считаться с общественным мнением;
2..Воспитывать ответственность, желание овладеть какой-либо профессией (повара, кулинара).
3. Прививать культуру здорового питания.
Тип урока
Изучение нового материала
3. Ожидаемые результаты: (методологические характеристики урока):
• личностные:
- развитие навыков сотрудничества со взрослыми и сверстниками в разных социальных ситуациях, умения не создавать конфликтов и находить выходы из спорных ситуаций;
• метапредметные:
- умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные возможности ее решения;
- формирование умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации; - определять наиболее эффективные способы достижения результата;
- готовность слушать собеседника и вести диалог;
- готовность признавать возможность существования различных точек зрения и права каждого иметь свою;
- владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;
• предметные:
- приобретение первоначальных навыков совместной продуктивной деятельности, сотрудничества, взаимопомощи, планирования и организации;
- формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда;
4. Дидактические средства: материалы кейса
5. Материалы, оборудование: уч