Конспект исследовательской деятельности «Волшебное масло»

Муниципальное дошкольное образовательное автономное учреждение детский сад общеразвивающего вида с. Наумовка муниципального района Стерлитамакский район Республики Башкортостан

Выполнил: воспитанник

старшей группы

МДОАУ д/с с. Наумовка

Саттаров Расиль

Руководитель: воспитатель

Иванчина Марина Михайловна

Проект: «Волшебное масло»

Автор проекта: воспитатель Иванчина М. М.

Продолжительность проекта: 5 дней

Тип проекта: исследовательский

Участники проекта: воспитанник старшей группы, воспитатель, родители.

Цель:узнать, из чего и как получается подсолнечное масло.

Задачи: узнать, откуда берется масло, какие оно имеет свойства, какую пользу оно приносит, как и для чего можно использовать масло?

Гипотеза исследования – Я предполагаю, что смогу узнать, как из семечек подсолнечника получается масло.

Цель  исследования -  опытным путём определить свойства масла.

Теоретическая часть

Здравствуйте, меня зовут Саттаров Расиль мне 5 лет, я хожу в детский сад с. Наумовка в старшую группу «Мишки».

Сегодня я поделюсь с Вами результатами своей исследовательской работы «Волшебное масло».

Однажды, когда мама жарила пирожки, я спросил у неё, на чем она их жарит. Она сказала, что на подсолнечном масле. Я не расслышал и переспросил, солнечное, оно что из солнца. Мама рассмеялась, и как только закончила жарить пирожки, показала мне на картинке цветок «Подсолнух». Вот из него делают масло сказала она. Я очень удивился, как это из цветка делают масло. Подошел к папе, чтобы подробнее узнать о цветке «Подсолнух».

Папа в интернете нашел информацию и мы вместе с ним узнали много интересного об этом цветке.

Оказывается попало оно к нам в Россию при царе Петре I. Начали его разводить просто как красивый цветок. Но вскоре обнаружили, что плоды подсолнечника – семечки – могут быть лакомством, и стали разводить его на огородах.

Я выяснил, что подсолнечник очень полезный цветок. Он даёт человеку вкусные семечки, подсолнечное масло, отходы от прессования – это отличный корм для животных. Подсолнечные поля – это рай для пчел. Из семечек делают лакомство Халву. Я решил все разузнать о подсолнечном масле. Так возникла тема моего исследования «Волшебное масло».

Первый вопрос, который у меня возник: Почему растение так назвали?

Оказывается подсолнечник - в течение суток следует за солнцем. Его шляпка все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный. Огромные цветы подсолнечника, и впрямь напоминают солнышко. В древние времена подсолнечник называли «солнцеворот». А в переводе с древнегреческого подсолнух означает «солнце» и «цветок».

Вывод:Я узнал, что название подсолнуха произошло от двух слов: «солнце» и «цветок». Он в течение дня все время поворачивается к солнцу.

Второй вопрос, который меня заинтересовал: Как из семечка получается масло?

Сначала я попробовал нажать на семечку, масло с не потекло, потом я догадался снять с семечка кожуру, там тоже масла не оказалось, потом я измельчил семечку у меня тоже масла не получилось. Я подошел к бабушке и она помогла разобраться мне с этим вопросом. Оказывается, чтобы получить масло на семечку нужно очень сильно надавить. Мы вместе с ней положили семечку на листок бумаги, закрыли ее и бабушка с силой раздавила семечку, на бумаге остался маслянистый след.

Потом она рассказала мне, о человеке, который первый научился выжимать масло из семечек. Это был крепостной крестьянин Даниил Бокарев, в начале XIX века он изобрёл ручной пресс, с помощью которого получил золотистое и вкусное масло. А сейчас масло делают на огромных заводах. Вместе с бабушкой мы посмотрели фильм о том, как это происходит.

Вывод:Масло производят путем отжима.

Я пришел в детский сад и рассказал о своем исследовании воспитателю Марине Михайловне. Она предложила мне продолжить исследование и рассказала о полезных свойствах масла.

Оказывается в масле есть витамины А, D,E,F.

Витамин А – отвечает за рост организма и зрения;

Витамин D – укрепляет кости;

Витамин Е – укрепляет иммунитет, улучшает память.

Витамин F – необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.

Вывод:В масле очень много полезных веществ.

А потом она предложила мне исследовать свойства масла. Я конечно, с радостью, согласился. С ней мы выяснили такие факты о масле.

Мы разливали масло в стакан, оно течет и разливается.

Вывод: Масло жидкое. Оно течет и разливается.

Потом стакан с маслом мы вынесли на улицу на мороз, когда воспитатель его занесла оно было густым и немного посветлело.

Вывод: Если масло заморозить оно становится густым и светлым.

Мы решили проверить его на прозрачность. Я бросил в масло монетку, и эту монетку можно через слой масла увидеть.

Вывод: значит масло прозрачное.

Потом Марина Михайловна показала мне две бутылочки масла в одной масло было светлое, а в другой масло было намного темнее. Оказывается масло может быть рафинированным, то есть очищенным и нерафинированным – не очищенным. То масло, которое неочищенное пахло семечками, и имело приятный вкус жареных семечек, а масло очищенное имело едва заметный запах и почти никакого вкуса. Марина Михайловна мне сказала, что неочищенное масло гораздо полезнее для человека, чем очищенное.

Вывод: Масло имеет запах и вкус

Мне стало интересно, а можно ли масло покрасить в другой цвет? Мы размешали пищевой краситель с водой, вылили его в масло и хорошенечко размешали. Сначала, мне показалось что масло окрасилось, но прошло несколько минут, и вся окрашенная жидкость оказалась внизу, а масло вверху. И тут Марина Михайловна бросила в стакан шипучую таблетку, посмотрите, что из этого получилось. (Видео).

Мне очень понравился этот опыт.

Вывод: Масло не окрашивается.

Потом у меня возник вопрос: Для чего человек использует масло?

Я уже знал, что на масле можно жарить пирожки. Но где его еще можно использовать? С этим вопросом я опять подошел к маме.

Мама рассказало мне, что масло добавляют в тесто, чтоб оно было вкуснее и мягче, маслом заправляют салаты, из масла делают различные соусы. Например, всем известный соус - майонез.

Мы с мамой сделали майонез из масла и яйца (Видео).

Оказывается с добавлением масла делают даже кремы для рук и лица, варят мыло, и даже делают краску.

Вывод: подсолнечное масло имеет очень широкую область применения.

Знакомство с подсолнечным маслом ещё не закончились. Мы будем продолжать. Но из того, что мы проделали, узнали много интересного:

1. Теперь я знаю, что подсолнечное масло делают из семечек подсолнуха.

2. Получают подсолнечное масло путём отжима семечек.

3. Узнал о свойствах масла: жидкое, имеет запах и вкус, имеет цвет, прозрачное, подсолнечное масло не окрашивается красителем.

4. Подсолнечное масло полезный продукт. Его используют не только в пище, но и широко применяют в косметологии и промышленности.

Литература:

1. Энциклопедия для детей в сказках, Е.А. Ульева/ Ред. Васько А./ Издательство «Феникс – Премьер», 2017.

2. Познавательные сказки «Подсолнух». Л.Т. Тарасенко/ Ред. Лаппо Л.Д./ Издательство «Экзамен», 2016.

3. Жизнь растений (в шести томах) / Гл. ред. Академик А.Л. Тахтаджян / М.: Издательство «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Цветковые растения.

4. Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.goodsmatrix.ru.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/444374-konspekt-issledovatelskoj-dejatelnosti-volshe