Конспект «Богата и голодная кутья»

Конспект: «Богата и голодная кутья».

Цель: Познакомить с народными обычаями празднования Старого Нового года и Крещения, познакомить со способами изготовления Богатой и Голодной Кутьи.Познакомить с обычаями празднования Старого Нового года и Крещения на Кубани, рассказать о народных приметах и традициях.

ХОД

Звучит старинная колядная песня «Пришла Коляда — Калядица, Рождественская затейница»

Воспитатель: Здравствуйте, гости дорогие! Хозяюшка рада гостям! Пролетели дни без оглядки! Вот и пришли долгожданные Колядки! Мы споем для вас и спляшем, Всем про Рождество расскажем! Всем гостям дорогим «Здравствуйте!» — мы говорим.

(Дети хором здороваются)

(Воспитатель беседует с детьми о том, как люди, которые жили на этой земле раньше, до нас, отмечали Новый год, Рождество и Святки на Кубани, и что они делали в святые вечера.)

Воспитатель: «Для дорогого гостя и ворота настежь» Это, ребята, старинная Кубанская пословица. Ну, раз уж гости дорогие ко мне пожаловали, то хотела бы я у вас спросить: а кто знает, что же такой Святки.

(ответы детей)

Воспитатель: Да, ребята, Святки — это праздничный период, который длиться 12 дней от Рождества Христова до Крещенского Сочельника. Это время добра и радости, народных гуляний, веселья и различных шумных мероприятий и игр. В этот период люди готовят разнообразные блюда, накрывают праздничные столы, ходят друг к другу в гости, дарят подарки и приговаривают: «Угощайтесь, чем Бог послал, люди добрые!» А давайте подумаем, что это за праздник такой Сочельник. (ответы детей). Воспитатель: Вы правы, ребята Сочельник — это вечер перед Рождеством. Название это происходит от главного блюда на праздничном столе Сочиво. Это постное блюдо из крупы и сухофруктов. Ещё одно название главного блюда «кутья». Ребята, а вы знаете, что Рождественский Сочельник считали «голодной кутьёй». Вечером, до первой звезды нельзя было дотрагиваться до еды. А встречать Рождество принято было всей семьёй, с бабушками и дедушками. А ещё к кутье обязательно готовили компот из сухих фруктов, назывался он «узвар"Богатая кутья".Кутья может быть и богатая, а значит не только рис и сахар, ложили изюм , мед , орехи…В ночь под Рождество мы всегда варили кутью и ходили с ней в церковь, сначала святили, а потом прямо из церкви несли ее к Крестному и Крестной, где всегда ждали. 

Воспитатель: А кто из вас, ребята, знает тайный смысл угощения «кутьёй»? (ответы детей)

В- Ребята, надевайте фартуки , давайте приготовим голодную и богатую кутью.(Дети смешивают продукты, готовят кутью)

Воспитатель: ребята, а кто знает происхождение слова «Коляда»? (ответы детей)

Воспитатель: смысл слова «Коляда» уходит в давние времена и обозначает слово «коло» Солнце, оно защищало людей от темноты, а потом с Рождеством Христа рождало обновлённое светило. А также по древним преданиям, это «круговая еда». Что и объясняет смысл колядования-хождения от дома к дому и угощения блюдами.

В:. Кто из вас, ребята, хочет поиграть в игру-гадание «Кем я стану». Условия игры: на лавке стоят горшочки, наполненные крупой. Надо идти вокруг лавочки и просить горшочек, чтобы он вам рассказал, какая профессия у вас будет, когда вы вырастите. (дети находят в горшочках с зерном предметы, которые называют профессию (парикмахер, строитель, водитель, учитель, летчик, врач, музыкант).

Воспитатель: а сейчас я вас попрошу взять в руки праздничные атрибуты, одеть свои шапочки, маски стать у елочки и спеть колядки, которые вы разучивали.. Давайте и мы с вами поиграем в обрядовую народную игру «Шла коза рогатая», поводим «Козу», попоём «щедровки», которые мы разучивали с вами к празднику.

Рефлексия

Воспитатель:. Я хотела бы, чтобы вы поделились впечатлениями: что узнали нового, о каких праздниках говорили, в какие игры играли, какое блюдо готовили?что больше всего запомнилось или понравилось?

Воспитатель: я очень надеюсь, что вы, ребята, будете жить, поддерживая традиции Кубанского народа, из года в год, из века в век будете предавать их своим потомкам. Предлагаю всем участником пройти к праздничному столу.

Кутья (коливо) - крупяная каша из нераздробленных продолговатых зерен, чаще всего пшеничных, имела исключительно ритуальное значение. Владимир Даль пишет «…кутья - каша с сытою, изюмом, из обдирного ячменя, пшеницы, рису, из толстой крупы». Приготовление кутьи было связанно с приметами. Если каша поднимется выше краев горшка и наклонится вглубь печи - предвещает благополучие, а если наклонится к устью печи - дому грозит разорение и несчастье.

1. Варили кутью в горшочке, в нём же и подавали на стол или относили на кладбище при поминовении умерших. Во время похоронных и поминальных обрядов кутью подавали с изюмом или медом, а в сочельник, на родинах и крестинах – с маслом. Пшеница – знак возрождения, подобно тому как из зерна прорастает злак. Мед – знак приобщения к райской сладости и бессмертной жизни, противопоставленных адской «горечи».

2. В рождественский сочельник (кутейник). Кутью варили вечером. Перед ужином хозяин брал в руки горшок с кутьей и трижды обходил с ним вокруг избы. Возвратившись, он несколько ложек кутьи выбрасывал в дверь на двор, угощая духов и Мороза:

Мороз, Мороз

Не бей наш овёс.

А лён и конопи

Как хочешь молоти!

Ели кутью из горшка. В недоеденной кутье оставляли ложки (символически - бедным странникам).

3. Кутью использовали в зимних святочных гаданиях: чтобы узнать имя суженного, гадалка с чашей еще неостывшей кутьи, спрятанной под фартуком, выбегала на улицу и швыряла горсть каши в лицо первому встречному мужчине, спрашивая при этом его имя.

Блины как и каша сопровождая человека от первого до последнего дня жизни.

Блины (млины) – от слова молоть (из молотых зерен, обозначая, таким образом, пищу из размолотого зерна. Возможно, первоначально муку или мелко раздробленное зерно заваривали кипятком и ели ложками, потом однажды пролили на раскалённые камни очага и обнаружили, что новая еда очень вкусная. Блины до крещения Руси были у восточных славян жертвенным хлебом. Они неотъемлемый атрибут многих священных ритуалов.

1. Роженице давали блин, чтоб роды шли гладко. После родов тоже потчевали блинами. Считалось, что нечистая сила, которая может навредить роженице, пугается образа Ярилы, улетая прочь.

2. Готовили блины и на свадьбу, где невеста прощалась со своим девичеством и начинала новую жизнь молодой хозяйкой.

3. Поминальные блины до сих пор считаются непременным атрибутом поминок. Такие блины связаны с представлениями о смерти и потусторон-нем мире. Их даже в гроб покойнику клали. На похоронах и поминках первый горячий блин, как и хлеб, не резали, а рвали на части и раскладывали на окнах, чтобы паром от него питалась душа умершего. Блины пекли на девятый, на сороковой день и в последующие поминальные дни, а также в календарные поминальные («родительские») праздники: на Фоминой неделе (на «дедовую неделю», Красную Горку, Радуницу, в Дмитровскую субботу. Считалось, что кто «печет» блины на поминки, «печется» о насыщении души умершего. До сих пор в нашем крае в ходу поговорка: «Поминают не вином, а блинком, кисельком, яичком да рыбничком.»

4. В Масленицу Русичи молили солнце - бога Ярилу послать хорошую погоду и богатый урожай. В его честь пекли ритуальную еду – блины, знак солнца. Кроме того, на Масленичной неделе был хороший обычай, способствующий укреплению семьи. В среду теща приходила к зятю на блины. Да-да, первая приходила именно теща. А зять должен был ее потчевать блинами и комплиментами, не умолкая ни на минуту. Попросить прощения за все обиды. Одним словом, умаслить "вредную" родственницу. А в пятницу следовал ответный визит к теще. Вот почему и сейчас блины пекут на поминках и на масленицу, когда празднуется победа над злой Богиней Мораной – холодом, смертью и тьмой, празднуется воскрешение Солнца, Жизни, Весны.

Постепенно ритуальное значение блинов утратилось, и они стали обычным блюдом.

Из других ритуальных блюд почетное место занимали яичница или крашеные яйца, печеная курица, кисель и квас.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/561796-konspekt-bogata-i-golodnaja-kutja