Конспект занятия для среднего дошкольного возраста «Каша- мать наша»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 45»

Конспект занятия

для среднего дошкольного возраста

«Каша- мать наша»

Воспитатели:

Шадрина Ольга Яковлевна

г. Глазов

Цель:расширение представлений детей о крупяных культурах, их полезных свойствах, о том, что каша – лучшее блюдо для детей, наиболее подходящее для завтрака.

Задачи:

• рассказать детям о каше, как о традиционном русском блюде, его пользе для здоровья;

• познакомить со злаковыми растениями, закрепить навыки гигиены;

• воспитывать бережное отношение к своему здоровью;

• развивать мышление, речь учащихся.

Оборудование: иллюстрации злаковых растений, различные виды круп, таблички с пословицами, названиями злаков.

Ход занятия

I. Организационный момент

Я сегодня удалец!
Я сегодня молодец!
Все сумею, все смогу
И другому помогу!

А о чем сегодня пойдет речь, вы узнаете, прослушав отрывки из художественных произведений.

1. Сорока - белобока по полю летала,
   Зерна собирала, печку топила,
   Кашу варила, деток созывала,
   Кашей угощала.

2.Раз, два, три, горшочек, вари.
И горшочек варил вкусную кашу.

А нет ли у тебя, хозяюшка, перекусить чего?
Коли нет ничего, можно и из топора кашу сварить.

- Что объединяет эти все произведения?

- А почему я решила наш разговор посвятить каше?

II Основная часть.

- Крупы получают из зерна различных культур: из проса – пшено, из гречихи – ядрицу, продел, из риса – рис шлифованный, дробленый, из овса – овсяную крупу, из ячменя – перловую и ячневую.

Какие же каши наиболее полезны?

Считается, что для детей и взрослых самые полезные каши – гречневая и овсяная. Они наиболее богаты белком

Когда человек начал есть кашу?

Каша является древнейшим кушаньем, появившимся у тех народов, где распространялось земледелие. Для приготовления каши пригодны плоды всех злаковых растений, известных человеку.

Любопытно, что первоначально крупу не варили, а в течение долгого времени размачивали в воде. Зерна разбухали и становились пригодной в пищу. Использование огня лишь облегчило и ускорило этот процесс.

Зерна многих растений: риса, гречихи, ячменя, пшеницы – имели твёрдую оболочку. На Руси для их очистки и изготовления крупы использовали ступы. Удары массивного песта хорошо отбивали шелуху, освобождая сердцевину зерна.

С помощью специальных машин из ячменя стали изготавливать не только ячневую крупу, но и перловую – полностью очищенные от шелухи зёрна. Получались красивые белые с жемчужным переливом зерна. Название этой крупы и происходит от лат. «перлум» - жемчужина.

С глубокой древности известна и гречиха. Её зёрна служат основой для изготовления гречневой крупы – ядрицы.

Интересные факты о каше

1. Каша – одно из самых распространенных русских блюд, второе после щей. Само слово «каша» означает кушанье, приготовленное из растертого зерна.

2. Каша – любимое кушанье среди русских людей. Его использовали и в будни, и в праздники. Ни одно застолье не обходилось без каши. Даже на царских пирах каша занимала почетное место.

3. Каша сопровождала молодых в день свадьбы, встречали новорожденного.

4. В старину на Руси был даже праздник каши 26 июня. В этот день украшали дома букетами гречихи и просили святую Акулину, чтобы она дала богатый урожай.

5. У русских князей существовал обычай – в знак примирения с врагом варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».

6. Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами.

7. Знаменитый рецепт одной каши родился во время тяжелого похода через Альпы. К концу подходили запасы – оставалось «чуть – чуть» гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как накормить голодных солдат, Суворов вдруг отдал приказ - все варить в общем котле, добавив лука и масла. Каша получилась вкусная и полезная, и в народе ее прозвали суворовской.

Конкурс «Объяснялки».

Детям предлагается объяснить смысл пословиц.

• Щи да каша – пища наша.

• Кашу маслом не испортишь.

• Семейная каша гуще кипит.

• Как заварил кашу, так и расхлёбывай.

• Разговорами каши не сваришь.

• Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась.

• Без каши обед не обед.

• Воду жалеть – и каши не сварить.

• Не поесть кашки из пустой чашки.

• Хороша кашка, да мала чашка.

Игра «Сварим кашу» (физкультминутка)

Воспитатель: Если печка, то …

Дети: Печёт.

Воаспитатель: Если сечка, то … (сечёт).

Ну, а гречка? То … (гречёт)

Воспитатель: Вот и нет, она растёт.

Если гречку собрать

И в горшок положить,

Если гречку водою из речки залить,

А потом, а потом

Долго в печке варить,

То получится каша, любимая каша.

Дети имитируют движениями слова стихотворения. По желанию можно менять название крупы.

Загадки.

1. Отгадай загадку нашу

Не испортишь маслом … (кашу).

2. Любимая и желанная

Всем детям каша… (манная).

3. Всем детям рост обеспечивает,

Полезная каша… (гречневая).

4. Не спеша пережевываем

Желтую кашу … (пшенную).

5. За обе щеки уписываем

Белую кашу … (рисовую).

6. Силы дает и вес

Богатырь … (геркулес).

7. Я бегом бегу в столовую,

Кашу я люблю … (перловую).

8. Завтрак мы заканчиваем

Кашей вкусной … (ячневой).

9. Ложки дружно облизали

И спасибо всем … (сказали).

- О каких видах каши шла речь в загадках?

- А от чего же зависят названия видов каш?

- Сейчас мы с вами побудем в роли помощников повара.

- Как их называют?

- Прежде, чем приступить к работе, какие правила гигиены вспомним?

- Вам нужно крупы рассортировать по видам. Если крупа неизвестна, можно обратиться за помощью к другу.

Работа в группах. Дети разбирают крупы по сортам: перловая, гречневая, рисовая, пшенная.

III. Подведение итогов.

Рефлексия

Я понял, что …
Я узнала …
Мне было интересно …
Я теперь буду…

- Дома с мамой обязательно попробуйте сварить вкусную, полезную кашу, а завтра расскажите в группе, как это у вас получилось!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/565385-konspekt-zanjatija-dlja-srednego-doshkolnogo-