Беседа: «Ржаной хлебушко калачу дедушка»

Маньковский отдел №11

МБУК Чертковского района «МЦБ»

Беседа: «Ржаной хлебушко – калачу дедушка».

Добрый день, дорогие ребята! Сегодня наша с вами встреча будет посвящена хлебу, потому, что 16 октября отмечают международный день хлеба. В старину на Руси говорили так: «Есть хлеб – будет и песня». Не зря так говорится. Хлеб всегда был важнейшим продуктом, мерилом всех ценностей. По давнему обычаю многих народов дорогих гостей встречают хлебом-солью.

И так, мы начинаем! А вдохновят нас пусть слова «Хлеб – всему голова».

Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. К хлебу у нас на Руси всегда относились как к Божьему благословению. Сорить хлебом – грех. Крошки хлеба не пропадало за трапезой. И как бы ни было мало дитя, если бросит крошку хлеба, старший непременно проучит, стукнет деревянной ложкой по лбу: «Не греши!».

Ребята, а вы знаете, как появился хлеб?

А я начну с легенды. Это было очень давно, из жизни первобытных людей. Однажды мужчины вернулись с охоты ни с чем. А запасы продуктов закончились. Что будет с племенем?

На рассвете женщина отправилась на поиски пищи. Поблизости всё было собрано, и она спустилась в лощину. И вдруг около ручья она увидела незнакомое растение. Что это? Женщина нагнулась, и из колоска на ладонь упали золотистые зёрна. Они были сладкие на вкус. Вот она пища! Спасение племени.

Так, много лет назад человек открыл хлебные растения. Мучнистые зёрна приносили приятное ощущение сытости.

Сегодня, растения, зёрна которых годятся в пищу, называют одним словом – ХЛЕБ.

А теперь хочу вам рассказать об интересных фактах про хлеб. Вы знали, что слово «хлеб» произошло от греческого слова «хлибанос», которое означает название глиняного горшка, в котором пекли хлеб.

В странах Востока путника перед дальней дорогой осыпали мукой, чтобы дорога была счастливой.

Во все времена к хлебу относились с уважением, трепетно. Без него не обходится ни скоромный завтрак, ни праздничный обед.

Первыми хлебными растениями были не рожь и пшеница, а рис и дуб.

Во все времена хлеб очень высоко ценился и стоял в одном ряду с золотом и солнцем.

Сегодня на нашем столе, на самом почетном месте лежит хлеб: хрустящий, с аппетитной корочкой. В мире насчитывается более 750 видов разных хлебобулочных изделий.

Давайте подберём к слову хлеб ласковые слова, которые рассказывают, какой бывает хлебушек.

Я начинаю: - Хлебушек душистый, золотистый, свежий, белый, черный, вкусный ароматный, мягкий…..

У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали и извинившись целовали. В народных пословицах, поговорках отразилось, бережное и уважительное отношение к хлебу.

А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе? Тогда пора собирать наш «Урожай пословиц».

Игра «Продолжи пословицу».

Хлеб – батюшка,…(вода – матушка)

Хлеб хлебу …(брат)

Худ обед,….(когда хлеба нет)

Хлеб да вода -….( мужицкая еда)

Хлеба ни куска, так и …( в доме тоска)

Красна река берегами,…(обед – пирогами)

Хлеба нет – и корочки …(в честь)

У голодного хлеб…..(на уме).

Хлебушко- калачу ….(дедушка).

Много – снега, ….. (много - хлеба)

Молодцы прекрасно справились с заданием.

Изобилие хлеба - заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть, и наконец, выпечь хлеб.

Каравай земли и неба

На твоем столе–

Ничего сильнее хлеба

Нету на столе.

В каждом маленьком кусочке

Хлебные поля,

А на каждом колосочке

Держится земля.

В малом зернышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И растет под небом светлым,

Строен и высок,

Словно, Родина, бессмертный,

Хлебный колосок!

Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей разных профессий.

(На столах у ребят листочки с названиями профессий: мельник, врач, учитель, шофёр, доярка, тракторист, агроном, пекарь, комбайнер);

- Выберите те названия профессий, которые по вашему мнению, имеют отношение к хлебу.

- Расставь названия профессий в порядке очередности процессов изготовления хлебе. (тракторист, агроном, комбайнёр, шофёр, мельник, пекарь – дети выходят и берут в руки листочки).

Спасибо ребята «…В настоящее время люди едят хлеб в достатке. А в военное время не хватало хлеба. Жилось очень тяжело, голодно. Хлеб выдавали по карточкам. Взрослые отдавали свой хлеб детям, чтобы спасти их от голода. Очень тяжёлое было время.»

В последнее время нередко можно наблюдать такую картину, которая больно отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусорной корзине. Это свидетельствует о безнравственности поступка. Ребята, сейчас вам надо будет обсудить вопрос, Как нужно относиться к хлебу?

Ответы детей:

Помните, ребята, такие правила:

Бери хлеба столько, сколько съешь.

Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.

Нельзя играть с хлебом.

Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

Учитель: Молодцы, ребята! Отношение к хлебу должно быть бережное.

В заключение мне хочется сказать:

-Так повелось на родной земле:

Из года в год, из рода в род – веками.

Родной наш хлеб и булки все

Согреты человечьими руками.

Запомните как дважды два

Народной мудрости слова:

«Кто хлебушком не дорожит,

Тот мимо жизни пробежит».

И если каждый из вас не глух, не слеп.

Цените родной народный хлеб

- Цените, уважайте и берегите хлеб, ведь в нем - человеческая мудрость. Помни всегда и везде: (читают все вместе)

Хлеб - это судьба народа,

Хлеб - это судьба страны.

Хлеб – основа жизни.

Выбирать себе в друзья тех ребят, которые уважают хлеб, ценят его. Помните, какой ценой выстрадан хлеб, помните о людях, которые вложили в него свой труд.

Рыба – вода,

Ягода – трава,

А хлеб голова.

Хлеб будет – всё будет! (звучит песня «Хлеб всему голова»).

Милости просим, дорогие гости к нашему столу, да к хлебному пирку!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/604121-beseda-rzhanoj-hlebushko--kalachu-dedushka