Конспект занятия «От зернышка до каравая»

Конспект интегрированного занятия в старшей группе (5–6 лет)

«От зернышка до каравая»

Цель: Формирование у детей целостного представления о процессе появления хлеба, воспитание бережного отношения к нему и уважения к труду людей, участвующих в его создании.

Задачи:

• Образовательные: Закрепить знания о злаковых культурах (пшеница, рожь), этапах производства хлеба (посев, рост, сбор, помол, выпечка), расширить словарный запас.

• Развивающие: Развивать связную речь, логическое мышление, мелкую моторику, сенсорное восприятие.

• Воспитательные: Воспитывать уважение к хлебу, понимание его ценности, формировать чувство благодарности к труду хлеборобов и пекарей.

Предварительная работа: Чтение украинской народной сказки «Колосок», рассказа М. Пришвина «Лисичкин хлеб», рассматривание иллюстраций с изображением сельскохозяйственной техники и процесса выпечки.

Материалы и оборудование:

• Колосья пшеницы и ржи (настоящие или муляжи).

• Мука, соль, вода, сахар, дрожжи (для демонстрации).

• Мультимедийная презентация или серия картинок: «Поле», «Комбайн», «Элеватор», «Мельница», «Пекарня».

• Свежеиспеченный хлеб (каравай или булочки) для дегустации.

• Пластилин или соленое тесто, дощечки для лепки.

• Кукла Незнайка (или другой персонаж).

Ход занятия:

1. Организационный момент (2–3 минуты) Воспитатель вносит в группу поднос, накрытый красивым рушником. Под рушником спрятан свежий хлеб. Воспитатель: Ребята, сегодня утром к нам в окно влетел теплый ветерок и принес удивительный запах. Понюхайте воздух. Чем пахнет? (Ответы детей: хлебом, булочками).

Правильно. А вы знаете, какой сегодня день? Сегодня особенный день — День хлеба. Это праздник одного из самых главных продуктов на нашем столе.

2. Основная часть (15–20 минут)

Проблемная ситуация (3 минуты) В группу «заходит» Незнайка. В руках у него надкусанная булка, из которой он выковыривает мякиш.

Незнайка: Ой, как много хлеба! Весь не съем, так хоть поковыряю, поиграю. Воспитатель: Ребята, правильно ли поступает Незнайка? Почему? (Ответы детей: хлеб нельзя выбрасывать, это труд многих людей). Давайте расскажем Незнайке, какой долгий путь прошел этот хлебушек, прежде чем попасть к нам на стол.

Беседа-презентация «Путь хлеба» (7 минут) Воспитатель показывает слайды или картинки, дети помогают составлять рассказ.

1. Весна. Тракторист вспахивает поле. (Картинка трактора). В землю бросают маленькие зернышки пшеницы и ржи.

2. Лето. Появляются всходы, затем золотые колосья. (Показ настоящих колосьев). Дети рассматривают их, трогают, считают зернышки. Солнце, дождь и руки людей помогают им расти.

2. Уборка. Комбайн срезает колосья и очищает зерна. Это тяжелая работа комбайнера.

3. Хранение и помол. Зерна везут на элеватор, а затем на мельницу. Там их перемалывают. Во что превращаются зерна? (В муку). Демонстрация: дети трогают муку на тарелочках, определяют ее свойства (белая, мягкая, сыпучая).

4. Выпечка. В пекарне пекарь замешивает тесто.Демонстрация: воспитатель показывает ингредиенты (мука, вода, соль, дрожжи) и объясняет, что без ручного труда и тепла печи ничего не получится. Воспитатель: Ребята, кто же главный помощник в создании хлеба, без которого зернышки не вырастут? (Солнышко, земля, дождик). А кто растит хлеб? (Хлеборобы, агрономы, комбайнеры, пекари).

Физкультминутка «В землю зернышко попало» (2 минуты)

Дети встают в круг и повторяют движения за воспитателем:

В землю зернышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало. (медленно поднимаются, руки вверх)

Дождик землю поливал, (плавные движения руками сверху вниз)

И росточек подрастал. (тянуться вверх)

К свету и теплу тянулся

И в колосок он обернулся. (руки в замок над головой — «колос»)

Дидактическая игра «Что сначала, что потом» (3 минуты)

Воспитатель раскладывает на столе перемешанные картинки (трактор, колос, буханка хлеба, мельница, зерно). Дети должны выстроить их в правильной последовательности и объяснить свой выбор.

Пальчиковая гимнастика «Хлеб» (1 минуцa)

Муку в тесто мы замесим, (сжимаем и разжимаем кулачки)

И из теста слепим мы: («лепим» пирожки)

Пирожки и плюшки,

Сдобные ватрушки,

Калачи и крендельки,

Всем на радость испеки! (хлопаем в ладоши)

3. Творческая практическая часть (5–7 минут)

Воспитатель: Незнайка теперь знает, как важен хлеб. Давайте сделаем для него и для наших кукол угощение, чтобы он больше никогда не играл с едой. Дети садятся за столы. Перед ними дощечки и соленое тесто (или пластилин коричневого/желтого цвета).

Задание: слепить маленькие «калачики», «баранки» или «колоски». Дети раскатывают «колбаски», сворачивают их в кольцо или лепят зернышки на колоске.

4. Заключительная часть (3–5 минут) Дети выставляют свои поделки на один общий поднос.

Воспитатель: Посмотрите, сколько хлеба мы «напекли»!

Воспитатель снимает рушник с подноса, который принес в начале занятия. Дети чувствуют аромат настоящего свежего каравая.

Воспитатель: А вот и настоящий хлеб, который испекли для нас настоящие пекари.

Дети моют руки. Организуется дегустация: воспитатель нарезает каравай. Дети пробуют хлеб, делятся впечатлениями.

Воспитатель: Хлеб нужен каждому из нас каждый день. Это главное богатство нашей страны. Как мы должны относиться к хлебу? (Бережно, не крошить, доедать до конца).

Незнайка благодарит детей за урок, обещает беречь хлеб и прощается.

Рефлексия:

• Что нового вы сегодня узнали?

• Какой этап создания хлеба вам показался самым трудным?

• Какое угощение мы подарим своим куклам?

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/647907-konspekt-zanjatija-ot-zernyshka-do-karavaja