Статья Отчет педагога дополнительного образования за год

Отчет по работе кружка «Поваренок»

педагог доп.образования Емельянова Е.В.

Дополнительная образовательная программа «Поваренок» имеет художественно – эстетическую направленность.

Данная программа направлена на приобщение детей к миру общечеловеческих ценностей, на формирование у подрастающего поколения интереса к различным профессиям, к истории народного кулинарного творчества, уважения к людям труда, доброго отношения к природе, людям, бережного отношения к труду.

Работа кружка «Поваренок» ведется по авторской программе, разработанной в 2011 году и подписанной в АППО.

Цель программы:

Оказание социальной помощи и подготовки обучающихся коррекционных школ к адаптации в жизненном пространстве, а также обучение основам различных видов техник в области кулинарного искусства и воспитание бережного отношения к русским народным традициям.

В процессе реализации программы решалисьследующие задачи:

Обучающие:

обучить различным видам техники кулинарного искусства

дать представление о русском народном творчестве кулинарии

познакомить с историей кулинарного искусства

формирование основ культуры питания и здорового образа жизни обучающихся.

Развивающие:

развивать интерес к кулинарному искусству

привитие общетрудовых навыков и умений работы с техникой (электроплиты, режущие инструменты)

развитие творческих способностей учащихся

развивать коммуникативные навыки детей, умение взаимодействовать со сверстниками в процессе решения проблемы 

развивать навыки экономного ведения домашнего хозяйства «Каждый кусочек - в дело!»

развитие мелкой моторики рук, памяти, внимания, эстетического вкуса.

Воспитательные:

формирование общей культуры личности

формирование профессионального видения прекрасного в кулинарном творчестве

воспитание творческого подхода к своей работе и самостоятельности, уважения к народным обычаям и традициям

воспитание привычки к чистоте на рабочем месте

воспитание трудолюбия, потребности в труде, уважения к людям труда.

Для достижения поставленных задач занятия в кружке проводились систематически, согласно расписанию два раза в неделю.   Программа реализована в полном объеме. В течение года все поставленные задачи были выполнены, программа за 1 год обучения полностью реализована.

За год занятий дети научились готовить простые и сложные блюда, а также понимать и записывать рецептуры приготовления блюд, сформировали культуру общения работать в группе с разными детьми, т.е. из разных классов; научились  ориентироваться в пространстве; сформировали правильную постановку организации рабочих мест на кружке.

На протяжении года мы воспитывали активность и самостоятельность, коммуникативные способности детей; формировали общую культуру личности ребенка, способность ориентироваться в современном обществе. Создавали  атмосферу радости детского творчества в сотрудничестве.

Так же хочется отметить, что большинство детей проявляют большой интерес и любовь к кулинарному искусству, занимаются с желанием, что, естественно, повышает интерес к занятиям и ребята их ждут с нетерпением.

В течение года была проведена работа с родителями, это родительские собрания, беседы, консультации. Для родителей в течение года были организованы круглые столы с оформлениями блюд приготовленных руками детей, где родители получали консультации, знакомились с жизнью кружка. Родители  принимали активное участие в жизни кружка, оказывали помощь  в приобретении продуктов, помогали в организации праздников. Средством  представления информации для родителей и распространения опыта является  создание сайта кружка «Поваренок» на личном сайте педагога дополнительного образования – Емельяновой Е.В.

Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод –

Для достижения наилучших результатов на занятиях в кружке «Поваренок» необходимо отбирать детей по их интересам, учитывая желание детей и их родителей. Кроме этого работать над своим самообразованием, повышать свое педагогическое мастерство.

29.05.2014                          

Педагог дополнительного образования Емельянова Е.В.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/65691-statja-otchet-pedagoga-dopolnitelnogo-obrazov