Многоатомные спирты: изучаем свойства и применение этиленгликоля и глицерина

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Приуральская средняя общеобразовательная школа Новоуральского сельсовета Кувандыкского района Оренбургской области»

Беркутова Ольга Ильинична

Учитель химии и биологии

Тема: Многоатомные спирты.

Целевые ориентации урока

Образовательные цели: создание условий для формирования у учащихся представлений о многоатомных спиртах, как представителями органических спиртов. Ознакомиться с химическими свойствами спиртов, их применением.

Воспитательные цели: Продолжить формирование научного мировоззрение на основе зависимости свойств веществ от их строения. Развитие универсальных учебных действий в составе личностных, регулятивных, познавательных, знаково-символических и коммуникативных действий

Развивающие цели: установление учащимися связи между целью учебной деятельности и ее мотивом, между результатом учения и тем, что побуждает деятельность, ради чего она осуществляется.

Развитие у учащихся умения логически мыслить, сравнивать, делать выводы.

Продолжить формирование навыков работы с химическим оборудованием и реактивами.

Средства обучения:

Информационный материал: презентация, рисунки учебника.

Демонстрационный материал: таблицы по теме «Многоатомные спирты», «Образование водородных связей в многоатомных спиртах»

Интерактивный материал: Мультимедийное приложение

Раздаточный материал: тексты,тесты.

Оборудование: Таблица, плакаты, лабораторный штатив, спиртовка, спички, держатель, глицирин, сорбит, глюкоза, пропанол, натрий

На столах учащихся: Штатив с пробирками, стакан с водой, глицирин, СuSO₄ NaOΗ

На доске: Тема урока . Формулы:

СпН_2п

СпН_2п–п

СпН_2п+ 2

СпН_{2п +1} ОН

Формы работы

1. коллективная

2. Работа в группах/парах

3. Индивидуальная

Ход урока

Организационный момент.

Что называют спиртами?

Спирты - производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксогруппами.

Какая из предложенных формул соответствует формуле спиртов?

СnН_{2n +1} ОН.

Какие спирты учили и почему они так называются? Предельные одноатомные. Атомность – число гидроксогрупп. Предельные – производные от предельных углеводородов.

Написать на доске уравнения, характеризующие химические свойства предельных одноатомных спиртов.

Какова формула гомологического ряда спиртов?. Что такое гомологи?. Назовите несколько представителей спиртов этого ряда?

Тема в тетрадь. Многоатомные спирты.

Цель урока: Сравнить представителей одноатомных и многоатомных спиртов. Выявить сходство и различие влияния количество гидроксогрупп на качество спиртов.

Чтобы вывести формулу многоатомных спиртов вспомним

Многоатомные → несколько групп ОН

Органические соединения – химия С

Слайд 1

Н₂СО₃

Н – О^IV Н – О – С₂Н₅

С=О

Н – О

Органические соединения С ^IV

Н₂СО₃ - неорганические соединения

Что общего? → гр ОН

Чем отличаются?

Н₂СО₃ – 2 гр ОН к 1 атому С

С₂Н₅ОН - 1 гр ОН к 1 атому С

Свойства: Н₂СО₃↔Н₂О + СО₂ ↑

Вещества, где 2ОН у одного атома С→ непрочные соединения.

Значит, в формуле многоатомных спиртов к одному атому С может быть присоединена только 1гр ОН

Составим формулу многоатомного спирта с 2 атомами С, с 3 атомами С (самостоятельно в тетради) сверим с пленкой.

Слайд 2:

СН₂ - ОН

│‌‌‌этиленгликоль

СН₂ - ОН

СН₂– ОН

│‌‌глицирин

СН – ОН

│‌‌

СН₂– ОН

С₄(ОН)₄эритрит

С₆(ОН)₆ сорбит

С₂ Н ₆О₂ С₃ Н₈ О3 → СН₂ О

Будут ли эти вещества являться гомологами?

- Нет. гомолог разность СН₂ О

Число группы ОН соответствует числу атомов С, по одной группе ОН у С.

Что такое функциональная группа?

Познакомимся с физическими свойствами. Лабораторная работа в тетради (ТБ)

Работа в группах: Соблюдаем ТБ!

Опыт 1 ж. прозр, вяз, сладкое (чем >ОН, тем слаще)

Одноатомные – не сладкие

Многоатомные – сладкие

Количество ОН → качество (сладость)

растворимость хорошая, гигроскопичен

Демонстрация: Сорбит + Н₂О → хорошо

Одноатомные – растворимость уменьшается с увеличением количества атомов С

Бутанол + Н₂О →плохо

Чем объяснить?

Таблица: «Образование водородных связей »

Плакат:

СН₂ – О Н . . . О - Н

│‌‌

СН – О – Н . . . О_н – Н

│‌‌

СН₂ – О – Н . . . О_н - Н

│‌‌

Н

Образуется 3 водородные связи → растворимость улучшается Т_кип= 290^о С

Т_кип (пропанол) = 129⁰С

вывод: Число гр ОН влияет на качественные изменения.

Химические свойства многоатомных спиртов

Демонстрация:

(ТБ)

Вступление в реакцию с Na ( общее с одноатомными)

СН₂ – ОНСН₂ – ОNa

2СН – ОН + 6Na→ 2 СН – ОNa + 3 Н₂ ↑

СН₂ – ОН СН₂ – ОNa

глицерат натрия

Лабораторный опыт (работа в парах) ТБ:

Взаимодействие с Сu(ОН)₂

2NaОН + СuSО₄= Сu(ОН)₂ +Na ₂S О₄

СН₂ – ОН НО СН₂ - О

Сu Сu

СН – ОН + НО → СН - О +2Н₂О

СН₂ - ОН СН₂ – ОН

глицерат меди

Качественная реакция на глицерин

Возможна такая реакция у одноатомных спиртов?

Что привело к этой реакции?

Увеличилось количество ОН.

Увеличилось подвижность атомов Н

с азотной кислотой (видиофрагмент)

СН – ОН НОNО СН₂ – О – NО₂

СН₂ – ОН + НО NО₂ → СН - О - NО_{2 +} 3 Н₂ О

СН₂– ОН НО NО₂ СН₂ - О - NО₂

тринитроглицерин

Применение

Этиленгликоль - яд!

↓ 100-150 смертельная доза через 5-20 дней разрушение почек или потеря зрения

антифризы волокна

взрывчатые вещества 60% - 49⁰ С

Слайд3: глицерин

нитроглицерин

динамит

парфюмерия

медицина

кожевенное производство

текстильная промышленность

Задание на дом

§ 18

Вывод: Многоатомные спирты содержат 2 или несколько функциональных групп ОН, не образует гомологического ряда, обладает свойствами, сходными с одноатомными спиртами и отличными от них, количество групп ОН влияет на свойство и качество

Рефлексия

Задание на самоанализи самооценку

1.Рефлексивный тест:

-Я узнал(а) много нового.

-Мне это пригодится в жизни.

-На уроке было над чем подумать.

-На все вопросы, возникающие в ходе урока, я получил(а) ответы.

-На уроке я работал(а) добросовестно и цели урока достиг(ла)

По окончании прошу поднять руки тех, кто поставил пять плюсов, затем тех, у кого получилось четыре и три плюса. Это именно те оценки, которые они поставили за урок мне (знания самих учащихся не оцениваются на таком уроке).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/73043-mnogoatomnye-spirty