Методика реализации темы «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной» из программы «Разговор о правильном питании»

Попкова Татьяна Борисовна

МОБУ Лицей № 3 г. Сочи

Учитель начальных классов

Описание методики реализации темы «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной» из программы «Разговор о правильном питании».

Цель: сформировать у детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака.

Задачи:

- сформировать у ребенка убеждение важности утреннего приема пищи;

- дать представление о каше, как наиболее подходящем блюде для завтрака;

- научить составлять меню для завтрака;

- формировать у детей умение работать в команде по правилам;

- учить принимать и удерживать заданную роль в течение групповой работы.

Подготовительный этап: подготовка к реализации практической части данной темы включает в себя:

проработку материала педагогом, подготовку заданий для интерактивной доски и дидактического материала;

исследовательская группа из учащихся, работающая по теме занятия «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?» провела анкетирование среди учащихся, проанализировав результаты анкетирования;

родители учащихся сварили разные виды каш, приготовили предметы для сервировки и другие продукты для конкурсов.

Работа по теме проводится на 2 занятиях (в 2 этапа).

Первое занятие включает в себя работу по Рабочим тетрадям для школьников М. Безруких, Т. Филипповой «Разговор о правильном питании» (с. 24-29): чтение диалогов по ролям, обсуждение прочитанного, индивидуальное выполнение заданий №№ 1-4. Для выполнения этих заданий учащиеся пользуются дополнительными источниками, находящимися в классе: различными энциклопедиями и книгами о природе и правильном питании. При проведении занятия осуществлялось формирование таких регулятивных УУД как: умение определять цель деятельности на занятии, умение работать по плану, вычитывать информацию из текста, понимание и сохранение учебной задачи, понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем; познавательных УУД: умение сравнивать и группировать предметы, умение переводить информацию из одного вида в другой (из текста-загадки в рисунок), смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов, осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков, осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанный логических операций;коммуникативных УУД: формулирование собственного мнения, умение аргументировать, объяснять свое мнение, владение диалогической формой коммуникации.

Второе занятие - практическое с привлечением родителей, носящее творческий характер, которое согласно тематическому планированию проводилось в форме игры-викторины «Когда день с каши начинается, то день удачный получается»

Ход практического занятия ( 2- й этап):

Форма проведения занятия – групповая: класс разбивается на 5 команд.

- Сегодня вы снова будете работать в командах. Вспомним правила работы в команде.

Дети называют основные правила:

убедись, что в разговоре участвует каждый;

говори спокойно, ясно и только по делу;

умей слушать и понимать других;

умей договариваться.

1. На интерактивной доске 2 ребуса: «завтрак» и «каша»

,, В ,,К

Составь слово по первым буквам предметов:

- Определите тему нашего занятия

Команды высказывают свое мнение: будем говорить о завтраке, каким он должен быть и почему на завтрак лучше всего есть кашу.

- Правильно. Мы будем говорить о том, почему для вас, первоклассников, для которых утренние часы вашего дня протекают наиболее активно, очень важнозавтракать и очень важно, что (какие блюда) нужно есть на завтрак.

2.Конкурс «Самый лучший (правильный) завтрак первоклассника».

На столе находятся тарелки с несколькими видами супов, каш, овощных блюд, бутербродов, напитков (чай, молоко, кефир соки), конфеты, пирожные, фрукты и т.д., приборы для сервировки.

Задание:правильно накрыть стол для завтрака ученика 1 класса, обосновать свой выбор.

ФормируемыеУУД: установление причинно-следственных связей, умение доказывать, аргументировать, выделять существенные признаки; умение презентовать личную позицию, ее обоснование.

Команда, выполнившая правильно задание первой получает 5 «солнышек», второй – 4 «солнышка», третьей – 3 «солнышка», четвертой – 2 «солнышка», пятой – 1 «солнышко».

По такой же системе оцениваются остальные задания.

3. Конкурс пословиц.

Каждая команда получает карточки с заданием (на карточке написаны пословицы «Кашу маслом не испортишь», «Мало каши ел», «С ним кашу не сваришь», «Щи да каша – пища наша», верхняя часть текста закрыта): «Прочитай пословицы. Допиши верхнюю часть слов. Выбери одну из пословиц, о чем она?»

Задание направлено на формирование информационной компетентности, проверку понимания учащимися информации, которая представлена в искаженном виде: на текст наложена полоска бумаги, затрудняющая процесс чтения (видна только нижняя часть слов). «Задание способствует формированию в памяти ребенка целостных эталонов букв, чему способствует их восприятие в необычном виде. Кроме того, благодаря вынужденному замедлению процесса чтения развивается способность побуквенного анализа слова, а также связи его с последующими словами текста» (Хиленко Т.П. Типовые задачи по формированию универсальных учебных действий. Работа с информацией.1 класс: пособие для учащихся общеобразоват. учреждений – М. : Просвещение, 2012, - 80 с. – (Работаем по новым стандартам).

4. Конкурс «Дегустация».

Задание: узнать какая каша, продегустировав ее.

В конкурсе участвуют по одному представителю от каждой команды. С завязанными глазами нужно попробовать 5 видов каш: овсяную, манную, гречневую, пшенную, рисовую и назвать их. Команда получит дополнительное очко, если представитель команды также с завязанными глазами тактильно найдет крупу, из которой сварена каша. В блюдечках представлены 5 видов круп: манная, пшено, овсяные хлопья, гречка, рис.

Формируются УУД: познавательные (поиск и выделение информации, анализ с целью выделения признаков существенных и несущественных, выбор оснований для сравнения объектов, выдвижение гипотез и их обоснование; регулятивные (способность к мобилизации сил и энергии).

5. Конкурс «Что из чего?»

Команды получают карточки:

Пшеница рисовая крупа овсяная каша

Просо манная крупа гречневая каша

Рис кукурузная крупа пшенная каша

Овес пшено рисовая каша

Кукуруза гречиха манная каша

Задание: соедините стрелками: что из чего сделано?

Формируемые УУД: коммуникативные (использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач, сотрудничество), познавательных (осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков, осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных операций); регулятивных (маркировка контролируемых групп, последовательностей, отношений).

6.Творческий конкурс (домашнее задание).

Задание: показать небольшой отрывок из литературного произведения, где одним из героев является каша. Лимит времени: не больше 1 минуты. Представители других команд должны назвать литературное произведение. Оценивается и театральность показа и правильный ответ. За театральную постановку: каждой команде выдается «солнышко», команда обсуждает и решает, за какую постановку они отдадут свой голос.

Формируемые УУД: коммуникативные (использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач, владение диалогической формой коммуникации).

7. Конкурс «Каша наша – объеденье, каша наша – ЗАГЛЯДЕНЬЕ!»

Задание: украсить тарелку с кашей, придумать название.

У каждой команды тарелка с манной кашей, для украшения – фрукты, различные виды варенья, мед, орехи, сухофрукты.

Формируемые УУД: коммуникативные (использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач, сотрудничество), познавательных (осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков, осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных операций); регулятивных (понимание и сохранение учебной задачи, планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей).

Подведение итогов игры, вручение призов.

Рефлексия.

8. Мастер-класс от повара-профессионала«Кашу варим и едим, всех мы кашей угостим!»

Отец одной из учениц - корабельный повар (кок), рассказал учащимся секреты варки каши, угостил всех участников (учащихся и родителей) заранее приготовленной «Кашей гурьевской».

После практического занятия исследовательская группа провела повторное анкетирование.

Анкета №1 (до практического занятия)

Утром ты (подчеркнуть):

- завтракаешь обязательно

- завтракаю не всегда

- не завтракаю

2. На завтрак (подчеркнуть):

- кашу ем ежедневно

- кашу ем иногда

- кашу не ем

3. Какая каша самая любимая?

4. С чем обычно ешь кашу, что в нее добавляешь?

5. Кто в семье варит самую вкусную кашу? Знаешь ли ты ее рецепт?

Анкета № 2 (после практического занятия).

Твое мнение о завтраке (подчеркнуть):

- нужен обязательно

- не обязателен

2. Твое мнение о меню для завтрака (подчеркнуть):

- кашу включать обязательно

- каша не обязательна на завтрак

3. Что нового и полезного ты узнал о завтраке и каше?

Основные выводы исследовательской группы: после проведенных занятий по теме «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной» все учащиеся пришли к выводу, что завтракать нужно обязательно, также все согласились, что основным блюдом завтрака должна быть каша и убеждены, что она может быть вкусной.

Дополнительные источники информации.

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011.

2. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Разговор о правильном питании/ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012.

3. Бунеева Е.В, Контрольно-измерительные материалы. Диагностика метапредметных и личностных результатов начального образования. Проверочные работы. 1 класс. /Е.В. Бунеева, А.А. Вахрушев, С.А. Козлова, О.В. Чиндилова. – М. : Баласс; Издательство Школьный дом, 2013.

4. Каневская Л.Я. Питание школьника. – М.: Медицина, 1989.

5. Ю.П. Климович. Учимся правильно питаться. Для учителей, работающих по программе «Разговор о правильном питании» - Волгоград: Учитель, 2007.

6. Мошнина Р.Ш. Типовые задачи по формированию универсальных учебных действий. Окружающий мир. 1 класс: пособие для учащихся общеобразоват. учреждений. – М.: Просвещение, 2012, (Работаем по новым стандартам).

7. Хиленко Т.П. Типовые задачи по формированию универсальных учебных действий. Работа с информацией.1 класс: пособие для учащихся общеобразоват. учреждений – М. : Просвещение, 2012, - 80 с. – (Работаем по новым стандартам).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/108593-metodika-realizacii-temy-iz-chego-varjat-kash