Методическая разработка «Система работы с кадрами по привитию культурно гигиенических навыков детям дошкольного возраста»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

«Система работы с кадрами по привитию культурно – гигиенических навыков детям дошкольного возраста.

Составил:

Заведующий МБДОУ д/с № 31

Клопкова Е.М.

Воспитание культурно – гигиенических навыков

у детей 3 – го г.ж.

Задачи:Учить детей под контролем взрослого, а затем самостоятельно мыть руки по мере загрязнения и перед едой, насухо вытирать лицо и руки личным полотенцем.

Учить с помощью взрослого приводить себя в порядок. Формировать навык пользования индивидуальными предметами (носовым платком, салфеткой, полотенцем расчёской, горшком).

Во время еды побуждать детей к самостоятельности, учить держать ложку в правой руке.

К концу года дети должны уметь:

Самостоятельно есть.

Ложка для супа д.б. десертная, чашка – маленькая, устойчивые формы, тарелка – детская. Хлеб надо нарезать небольшими тонкими кусками. Обязательны салфетки из материи, которые закладываются за ворот или нагрудники – это предохраняет одежду ребёнка и приучает его к опрятности. По мере формирования навыка опрятной еды дети могут переходить к пользованию бумажными салфетками.

За 10 – 15 минут до начала еды нужно обеспечить спокойные игры. За стол дети садятся постепенно, по мере того как заканчивают игру и умываются. Как только ребёнок сядет за стол, ему подают пищу.

Педагог приучает воспитанников по окончании еды спокойно вставать из- за стола, благодарить, задвигать на место стульчик.

Нецелеобразно,чтобы те, кто, кто уже закончил еду, оставались за столами – они сразу же могут начать игру.

Примерно за 15 минут до еды детей начинают умывать. Переход от игры к этой необходимой гигиенической процедуре важно организовывать так, чтобы он не был для малышей неожиданным. В первую очередь предлагают умывать тех, кто ест медленнее других. И лишь после них воспитатель постепенно направляет в умывальную комнату остальных детей. Воспитатель большое внимание уделяет обучению конкретным действиям.

В этом возрасте дети постепенно приучаются сами мыть руки с мылом, умываться, вытираться на сухо. Помогая малышам, взрослые засучивают им рукава, регулируют струю воды; поощряют аккуратность и деловитость, иногда и поторапливают любителей поплескаться. Необходимо отмечать похвалой тех, кто проявляет старание, аккуратность.

Приёмы формирования КГН:

Кинестетический метод ( показ действий)

Использование игровых приёмов:

Как метод контроля:

кукла пришла посмотреть, как вы умеете умываться;

Как метод обучения:

научим куклу умываться

Игра – упражнение «Мы умываемся», «Мы причёсываемся» и т.д.

Игры – занятия с куклой «Оденем куклу Катю на прогулку».

Игры – имитации «Мы кушаем»

Оказание детям помощи в выполнении бытовых процессов.

Использование предварительных поощрений.

Внесение в игровые уголки атрибутов, способствующих развитию игр с куклами в соответствии с имеющимися умениями и навыками детей.

Поощрение детей от лица игрушки

Использование художественной литературы.

Педагогическая оценка (положительная), постепенно характер оценки меняется: первоначально за с/м, а затем за выполняемыми действиями.

Помощь детям со стороны старших детей.

Показ инсценировок с участием старших детей.

Воспитание культурно – гигиенических навыков

у детей 4 – го г.ж.

Задачи:Приучать детей следить за своим внешним видом. Продолжать учить правильно пользоваться мылом, аккуратно мыть руки, лицо, уши; насухо вытираться после умывания, вешать полотенце на место, пользоваться расчёской и носовым платком.

Формировать элементарные навыки поведения за столом: правильно пользоваться столовой и чайными ложками, вилкой салфеткой; не крошить хлеб, пережевывать пищу с закрытым ртом, не разговаривать с полным ртом.

Формируя у детей навыки самообслуживания, важно в первую очередь научить их не только самостоятельно есть и умываться, но делать это правильно, аккуратно, самим достигать нужного результата.

Основными методическими приёмами формирования навыков личной гигиены является показ и подробное объяснение действий и их последовательности.

Формируя навыки умывания, важно не стеснять детской самостоятельности.

В первые разы воспитатель показывает и объясняет лишь самые простые действия (смочить руки водой, потереть друг о друга ладони и тыльные части рук). Далее у детей образуются довольно прочные навыки , что даёт возможность усложнять требования, например завёртывать рукава (сначала с помощью взрослого). По мере овладения детьми навыками воспитатель предъявляет более высокие требования к качеству умывания. Так же по степенно детей приучают правильно пользоваться полотенцем, показывают, как держать его, как вытираться, поощряют тех, кто делает это правильно.

По окончании воспитатель обращает внимание детей на их внешний вид, отмечает, что они стали чистые, аккуратные, что на них приятно смотреть. Необходимо закреплять привычку садиться за стол с чистыми руками. Очень важно, чтобы маленькие дети соблюдали правила гигиены осмысленно.

При подготовке к приёму пищи следует обратить внимание детей на то, как чисто на столах, напомнить, что есть следует аккуратно, наклонясь над тарелкой. Воспитатель показывает, как пользоваться ложкой, вилкой, салфеткой. Ежедневно следит за тем, кто из детей и как выполняет его указания.

Педагог приучает воспитанников по окончании еды спокойно вставать из- за стола, благодарить, задвигать на место стульчик.

Нецелеобразно,чтобы те, кто, кто уже закончил еду, оставались за столами – они сразу же могут начать игру.

Приёмы формирования КГН:

Кинестетический метод ( показ действий)

Использование игровых приёмов:

Как метод контроля:

кукла пришла посмотреть, как вы умеете умываться;

Как метод обучения:

научим куклу умываться

Игра – упражнение «Мы умываемся», «Мы причёсываемся» и т.д.

Игры – занятия с куклой «Оденем куклу Катю на прогулку».

Игры – имитации «Мы кушаем»

Оказание детям помощи в выполнении бытовых процессов.

Использование предварительных поощрений.

Внесение в игровые уголки атрибутов, способствующих развитию игр с куклами в соответствии с имеющимися умениями и навыками детей.

Поощрение детей от лица игрушки

Использование художественной литературы.

Педагогическая оценка (положительная), постепенно характер оценки меняется: первоначально за с/м, а затем за выполняемыми действиями.

Помощь детям со стороны старших детей.

Показ инсценировок с участием старших детей.

Воспитание культурно – гигиенических навыков

у детей 5 – го г.ж.

Задачи:продолжать воспитывать у детей опрятность, привычку следить за своим внешним видом.

Воспитывать привычку самостоятельно умываться, мыть руки с мылом перед едой, по мере загрязнения, после пользоваться туалетом.

Закреплять умение пользоваться расчёской, носовым платком. Приучать детей при кашле и чихании отворачиваться, прикрывать рот и нос носовым платком.

Совершенствовать навыки аккуратного приёма пищи: пищу брать понемногу, хорошо пережёвывать, есть бесшумно, правильно пользоваться столовыми приборами (ложка, вилка, нож) салфеткой, полоскать рот после еды.

В этом возрасте впервые вводят дежурства. Ребёнок, дежурящий по столовой, должен самостоятельно разложить вилки, ножи, ложки; поставить хлебницы, вазочки с салфетками; раздать второе блюдо; собрать посуду.

В уголке дежурного должно быть всё необходимое для работы: фартуки, шапочки, веники, совки, подносы, мисочки для сбора посуды.

В этом возрасте ножи впервые появляются в сервировке стола, поэтому ножи должны отдельно храниться, это безопасно и гигиенично.

Каждый дежурный обслуживает один стол. Таким образом , дежурства часто повторяются.

На первом этапе воспитатель, включаясь в работу в работу дежурных, показывает им рациональные способы действий. Например, посуду следует убирать сразу по несколько предметов на приготовленные для этой цели небольшие подносы или в мисочки.

Помогая дежурным, педагог не только показывает, как и в какой последовательности выполнять действия, но и регулирует темп работы: следит, чтобы они не задерживались возле товарищей в ожидании.

Не следует перегружать дежурных такими обязанностями, которые каждый ребёнок должен выполнять сам, например, задвинуть стул, сложить тарелки стопкой, положить на место использованную салфетку.

Следует на протяжении всего года напоминать дежурным о рациональной последовательности действий, об общественной значимости работы дежурных.

Важно, чтобы дежурные не только выполнили свои обязанности, но и сами поели без спешки и перерывов. Поэтому, когда столы накрыты, и няня начинает разливать первое, тарелки дежурных должны быть наполнены раньше других.

Разрешается: все дети после еды сами убирают за собой посуду, относя её на раздаточный стол. Дежурные собирают лишь некоторые предметы сервировки стола, сметают со стола крошки. Это оправдано, т.к. все дети едят в своём темпе, без спешки, каждый ребёнок приучается к самообслуживанию, что пригодится ему дома.

Нецелеобразно,чтобы те, кто, кто уже закончил еду, оставались за столами – они сразу же могут начать игру.

Приёмы формирования КГН:

Использование художественного слова.

Например, Маяковский «Что такое хорошо ….»

Просмотр мультфильмов

Например, Чуковский «Федорино горе»

Использование пособий и иллюстраций с изображениями правильных действий при выполнении режимных процессов.

Игры – минутки (словесные, с использованием пособий)

Проведение дид. игры «А что потом?» для закрепления последовательности проведения режимных процессов.

Контроль за действиями детей: взаимоконтроль.

Пример

Педагогическая оценка – дифференцированная.

Воспитание культурно – гигиенических навыков

у детей 6 – го г.ж.

Задачи:воспитывать привычку следить за чистотой тела, опрятностью одежды, причёски; самостоятельно чистить зубы, следить за чистотой ногтей; при кашле и чихании закрывать рот и нос платком, отворачиваться в сторону.

Научить быстро, аккуратно одеваться и раздеваться, соблюдать порядок в своём шкафу (раскладывать одежду в определённые места), опрятно убирать постель.

Продолжать совершенствовать навыки еды: правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, сохраняя правильную осанку за столом.

Дети будут тщательнее выполнять правила поведения за столом, если посуда, которой они пользуются, одинаковая по форме и цвету, хлебницы и салфетницы красивы, а каждый прибор поставлен на салфетку. Компот, чай, кофе ребёнку дают в чашке с блюдцем.

В уголке дежурного должно быть всё необходимое для работы: фартуки, шапочки, веники, совки, подносы, мисочки для сбора посуды.

Ребёнок, дежурящий по столовой, должен самостоятельно разложить вилки, ножи, ложки; поставить хлебницы, вазочки с салфетками; раздать второе блюдо; собрать посуду.

Разрешается: все дети после еды сами убирают за собой посуду, относя её на раздаточный стол. Дежурные собирают лишь некоторые предметы сервировки стола, сметают со стола крошки. Это оправдано, т.к. все дети едят в своём темпе, без спешки, каждый ребёнок приучается к самообслуживанию, что пригодится ему дома.

Нецелеобразно,чтобы те, кто, кто уже закончил еду, оставались за столами – они сразу же могут начать игру.

Приёмы формирования КГН:

Этические беседы

Например, «Берегите зубы», «Будь опрятным»

Использование игровых приёмов.

Игры – упражнения с элементами соревнования

Например, «Как гремят тарелки»

Игры – инсценировки для малышей

Словесные игры – упражнения для закрепления гигиенических знаний. Педагог описывает ситуацию, а дети анализируют и оценивают её последствия : «Если садиться за стол с грязными руками…..»

Взаимоконтроль

Самоконтроль

Игры – занятия с куклой

Вечера развлечений «Кто красивее, правильнее и быстрее накроет на стол»

Использование художественной литературы

Контроль за действиями детей.

Пример

Побуждение детей к взаимопомощи.

Педагогическая оценка.

Воспитание культурно – гигиенических навыков

у детей 7 – го г.ж.

Задачи: воспитывать привычку быстро и правильно умываться, насухо вытираться, пользуясь только индивидуальным полотенцем, чистить зубы, полоскать рот после еды, мыть ноги перед сном, правильно пользоваться расчёской, быстро раздеваться и одеваться, вешать одежду в определённом порядке и месте, следить за чистотой одежды и обуви.

Закреплять привычку следить за чистотой тела, опрятностью одежды, причёски; самостоятельно чистить зубы, следить за чистотой ногтей; при кашле и чихании закрывать рот и нос платком, отворачиваться в сторону.

Закреплять умение быстро, аккуратно одеваться и раздеваться, соблюдать порядок в своём шкафу (раскладывать одежду в определённые места), опрятно убирать постель.

Продолжать совершенствовать навыки еды: правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, сохраняя правильную осанку за столом.

Дети будут тщательнее выполнять правила поведения за столом, если посуда, которой они пользуются, одинаковая по форме и цвету, хлебницы и салфетницы красивы, а каждый прибор поставлен на салфетку. Компот, чай, кофе ребёнку дают в чашке с блюдцем.

В уголке дежурного должно быть всё необходимое для работы: фартуки, шапочки, веники, совки, подносы, мисочки для сбора посуды.

Ребёнок, дежурящий по столовой, должен самостоятельно разложить вилки, ножи, ложки; поставить хлебницы, вазочки с салфетками; раздать второе блюдо; собрать посуду.

Разрешается: все дети после еды сами убирают за собой посуду, относя её на раздаточный стол. Дежурные собирают лишь некоторые предметы сервировки стола, сметают со стола крошки. Это оправдано, т.к. все дети едят в своём темпе, без спешки, каждый ребёнок приучается к самообслуживанию, что пригодится ему дома.

Нецелеобразно,чтобы те, кто, кто уже закончил еду, оставались за столами – они сразу же могут начать игру.

Приёмы формирования КГН:

Этические беседы

Например, «Берегите зубы», «Будь опрятным»

Использование игровых приёмов.

Игры – упражнения с элементами соревнования

Например, «Как гремят тарелки»

Игры – инсценировки для малышей

Словесные игры – упражнения для закрепления гигиенических знаний. Педагог описывает ситуацию, а дети анализируют и оценивают её последствия : «Если садиться за стол с грязными руками…..»

Взаимоконтроль

Самоконтроль

Игры – занятия с куклой

Вечера развлечений «Кто красивее, правильнее и быстрее накроет на стол»

Использование художественной литературы

Контроль за действиями детей.

Пример

Побуждение детей к взаимопомощи.

Педагогическая оценка.

Культурно – гигиенические навыки – это навыки личной гигиены, которые обеспечивают поддержание в чистоте лица, рук, тела, волос, ногтей, предметов ухода , обуви, одежды; навыки внешних проявлений (чихание, кашель), а так же навыки правильной еды, поддержания порядка в окружающей обстановке и правильные взаимоотношения детей со взрослыми и сверстниками.

Физическим основами формирования КГН и привычекявляются – образование условно – рефлекторных связей и выработка динамических стереотипов.

КГН имеют социальную направленность, т.е. они соответствуют установленным в обществе правилам и нормам поведения. Прочность и гибкость навыков зависит от возраста, с которого начинается эта работа, эмоционального отношения ребёнка и упражнений в определённых действиях.

КГН успешно формируются в раннем и младшем дошкольном возрасте, т.к. дети начинают проявлять самостоятельность в самообслуживании, интерес к бытовым предметам, а нервная система ребёнка в это время очень пластична. Всё это даёт возможность взрослым быстро научить ребёнка определённой последовательности операций, из которых складывается каждое действие, а так же приёмам, которые помогают выполнить задание быстро и экономично.

Условия формирования КГН:

Организация привлекательной и удобной для выполнения действий и заданий обстановки в ДОУ и дома (мебель, оборудование- должны соответствовать возрасту детей, их росту, закреплены места хранения вещей, доступные для пользования)

Единство требований взрослых к детям в ДОУ и семье.

Разделение осваиваемых действий следующих в строго установленном порядке на ряд операций, что способствует более быстрому созданию динамических стереотипов.

Непрерывность процессов формирования КГН.

Проведение индивидуальной работы с каждым ребёнком с учётом уровня его развития и темпов овладения КГН.

Организация ситуаций, обеспечивающих контроль за выполнение осваиваемых действий в непривычных условиях.

Использование комплексных методических приёмов.

Высокая санитарно – гигиеническая культура работников ДОУ .

Санитарно – гигиеническое просвещение родителей.

Методы и приёмы формирования КГН:

В дошкольном возрасте для формирования КГН используют следующие приёмы:

Показ действий с подробным их объяснением.

Упражнения детей в осваиваемых действиях, многократное повторение одного и того же действия способствует быстрому запоминанию последовательности выполнения.

Игровые приёмы (игры – занятия, дид. игры, игры – упражнения) повышают у детей интерес к бытовым приборам и способствует формированию навыков.

Использование художественного слова.

Контроль за действиями детей со стороны воспитателя.

Взаимоконтроль (со средней группы)

Самоконтроль (со старшей группы)

Пример сверстника.

Пример взрослого.

Рассматривание иллюстраций, фото, картин, на которых дети умываются, кушают и т.д.

Педагогическая оценка (младшая группа- положительная, средняя группа – дифференцированная, старшая группа – строго дифференцированная)

Вопросы, предупреждающие неправильное выполнение действий детьми и побуждающие их выполнение правильной последовательности действий.

Указание.

Напоминание.

Сервировка стола:

Продумывается рациональная расстановка столов.

В младшем возрасте.

В старшем возрасте.

Столы накрывают скатертью или инд. салфетками.

В мл. возрасте – скатертью, в ст. гр. – салфетками.

Использование фаянсовой посуды.

На тарелках не должно быть трещин.

Пластмассовая посуда может использоваться в качестве хлебниц.

Столовые приборы д.б. из нержавеющей стали.

Нож кладётся лезвием к тарелке с правой стороны, ложки углублением вверх, вилки так же с левой стороны.

Фрукты подаются на блюдцах, а салаты в салатнице.

Стул должен соответствовать росту ребёнка и высоте стола.

Подготовка помещения:

Проводится проветривание, влажная уборка.

Расставляются столы, стулья.

Примерно за 30 минут прекращаются п/и.

Дежурные принимают участие в сервировке стола.

Дежурные тщательно моют руки, воспитатель и пом. воспитателя должны контролировать действия детей, с возрастом обязанности дежурных усложняются.

Д.б. чистая спец. одежда.

Процесс питания организуется постепенно, после умывания дети садятся за накрытые столы, соблюдая расстояние между столом и стулом (ладонь). Не допустимо ожидание пищи детьми.

В группе д.б. спокойная обстановка.

Воспитательно – образовательная работа с детьми

во время приёма пищи.

Во время приёма пищи целесообразно организовать работу обоих воспитателей: один – ест вместе с детьми, демонстрируя культуру еды; второй – руководит приёмом пищи детей.

Воспитатель обращает внимание детей на посадку детей: спина прямая, локти опущены, ноги стоят прямо.

Не должно быть громких замечаний, указаний. Замечание следует делать тихо в доброжелательном тоне.

Приучают не разговаривать во время еды с полным ртом, громко, разговаривать в полголоса.

Приучают аккуратно и с/м (самостоятельно) есть пищу (не крошить хлеб, не разливать пищу).

Следует приучать есть с закрытым ртом, не чавкать, не стучать ложкой по столу.

Учить детей есть в определённом темпе, пищу брать по- немного, тщательно пережёвывать.

Воспитатель формирует у детей навыки правильного пользования столовыми принадлежностями (ложкой можно есть жидкие блюда, котлету, запеканку – едят вилкой)

У детей воспитывают бережное отношение к хлебу: не крошить, не бросать, дотрагиваться до одного кусочка.

Детей учат есть пищу с хлебом, как жидкую, так и другую.

Приучают съедать пищу с хлебом, съедать всю пищу, но при этом нужно учитывать индивидуальные особенности каждого ребёнка.

Детей с плохим аппетитом необходимо сажать с детьми с хорошим аппетитом.

Воспитатель не должен высказывать своё негативное отношение к пищи.

Детям необходимо объяснить пользу каждого блюда для роста и развития, объяснить состав пищи, технологию приготовления

Воспитывать уважение к труду поваров.

В процессе приёма пищи воспитатель должен поощрять детей.

Приучать детей по окончании приёма пищи - ложку и вилку должны класть в пустую тарелку, а остальные складывают стопочкой.

Не следует разрешать выходить из – за стола с недоеденной пищей и полным ртом.

Приучать детей после еды вытирать руки и рот салфеткой.

Учить детей благодарить за еду.

Дети должны после еды задвинуть стул за собой.

Приучать полоскать рот после еды.

Воспитатель знакомит детей с правилами поведения в процессе приёма пищи:

за столом сидеть прямо, слегка наклонившись над тарелкой;

не класть локти на стол;

тарелку наклонять от себя;

доедать кусочки хлеба и булки;

если что – нибудь нужно достать, то нужно попросить сверстника, а не тянуться через весь стол;

окончив еду не облизывать ложку, вилку;

при еде не откусывать большой кусок;

не разговаривать с полным ртом.

Навыки культуры еды.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/275506-metodicheskaja-razrabotka-sistema-raboty-s-ka