Я исследователь «Как хлеб пришел на стол»

«Шумят хлеба».

Стоит пшеница на Кубани

Среди натруженных полей,

И тает в хлебном океане

Зеленый парус тополей.

В страде горячей

Они земле поклоны бьют

За теплоту души казачьей,

За доблесть, мужество и труд!

В воскресный день, мама купила и принесла домой хлеб. Хлеб был теплый, душистый, вкусный, с хрустящей корочкой. Я захотела узнать, как же хлеб приходит на наш стол.

Я поставила перед собой задачи : выяснить, как на нашем столе появляется хлеб; узнать о профессиях людей, которые помогают хлебу попасть на стол; познакомиться с тем, как его выпекают.

Кто помогает хлебу появиться на нашем столе?

Издавна главной едой многих народов был и остается хлеб. Люди едят его каждый день, и он никогда им не надоедает. О хлебе сложено много пословиц и поговорок : «Хлеб – всему голова!», «Без хлеба не обедают». На Руси с давних времен дорогих гостей встречают хлебом, солью. Каждый день, садясь за стол кушать, мы кладем на него хлеб. Но откуда же он берется?

С этого и началась моя исследовательская деятельность. С этим вопросом как хлеб приходит на стол я обратилась к маме и воспитателю Елене Викторовне. С Еленой Викторовной мы искали информацию в интернете и что же мы узнали…

В древние времена люди думали о том, как прокормиться и выжить в тяжелых условиях. Поэтому люди находились в постоянном поиске пропитания, в результате чего они обратили внимание на необычные растения, которые обладали свойством насыщать и утолять голод.

Изначально, люди поедали зерна в сыром виде, а затем стали растирать зерна камнями, получая муку грубого помола. Они ее варили и делали своеобразную кашу. Во время приготовления каши, часть смеси попало в огонь, и получилась лепешка, которая очень привлекла людей своим поджаристым вкусом и запахом. Поэтому люди стали не варить хлеб, а выпекать. Они месили кашу и запекали ее в виде лепешек. Получались подгорелые, немного жестковатые куски, которые источали приятный аромат и имели насыщенный вкус.

А вы знали, что в старину хлеб делали из ржи, в муку подмешивали всевозможные добавки – желуди, кору дуба, крапиву и лебеду. Об этом я узнала из энциклопедий и книг, когда мы вместе с воспитателем посетили детскую библиотеку. Но мне хотелось увидеть все своими глазами. И тогда мы поехали на поле. Вот, что я увидела.

Осенью на поля выходят трактора, чтобы подготовить почву к посевной. Они пашут и культивируют землю.

Затем на поля выходят другие машины - сеялки, чтобы быстро засеять огромные поля, успеть справиться с работой до осенних дождей.

В земле, зерна пшеницы быстро прорастают и появляются первые всходы.

Своими наблюдениями я поделилась с ребятами своей группы в детском саду.

В группе мы провели эксперимент : посеяли в судочек зерна пшеницы.

Судочек поставили на солнышко, поливали. Через несколько дней пшеничка взошла.

Но через две недели наши всходы стали желтеть и засохли. Им не хватало земли и удобрения. Мы поняли, что вырастить хлеб – это очень сложная работа, но в поле же пшеница созревает, потому что для нее создают все необходимые условия.

Всю весну и начало лета пшеница в поле росла и наливалась. И вот уже колосья стали золотыми. Хлеб созрел, а значит пришла пора собирать урожай!

И снова на поля выходят машины – комбайны. С раннего утра и до поздней ночи будут трудиться комбайнеры, чтобы успеть до дождей, убрать выращенный урожай, не потерять ни одного колоска.

Комбайн срезает колосья и выбивает из них зерна. По длинному рукаву зерно пересыпается в грузовые машины и трактора. Они привезут зерно на ток, где его очистят и просушат.

Зерно на элеваторе может храниться несколько месяцев.

А что же дальше? Мы поехали на мукомольный завод и я увидела, как из зерен пшеницы получается белоснежная мука.

После, муку привезут на хлебопекарню и мы отправились туда, чтобы не только посмотреть, но и поучаствовать в этом процессе.

Пекарь замесит тесто, разложит в формы и отправит в печь.

И вот уже вкусный, свежий хлебушек готов.

Да еще и булочки, пироги, сухари. Мне понравилось, как готовят хлеб и дома я испекла свой каравай.

(Показ ролика).

Итак, из своей исследовательской работы я поняла, что получение хлеба – это результат труда людей разных профессий, сколько людей вложили в него свои силы, знания, опыт и любовь. И поэтому мы должны бережно к нему относиться.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/350300-jaissledovatel-kak-hleb-prishel-na-stol