Не красна изба углами, а красна пирогами

Краевая педагогическая ярмарка

«Гостей встречаю – праздничный стол накрываю!»

Номинация:«Стол накрываем!»

Участники:МАДОУ «Детский сад «Галактика» г. Перми

педагоги – воспитатели: Хлызова Светлана Савельевна,

Лебедева Наталья Леонидовна;

учитель-логопед: Буркова Елена Михайловна.

Воспитанники подготовительной к школе группе.

Обоснование выбора блюда: Пермский край является многонациональным регионом и как следствие в группе ребята разных национальностей. Мы, педагоги, работая с детьми, стремимся использовать традиции и обычаи национальной культуры, их происхождение и особенности проведения. Знакомим детей с национальными праздниками, обрядами, культурой застолья: с национальными блюдами, в частности русскими народными. Традиционное украшение русского стола – это ПИРОГ! Само название этого кулинарного произведения происходит от слова «пир». Каких только пирогов нет в русской кухне: открытые, закрытые, круглые, трёх- и четырёхугольные, низкие и высокие, с одним видом фарша и многослойные. Мастер – класс можно проводить как в рамках знакомства с русскими традициями, так и включать в такие лексические темы как: «Мой мир - Моя семья», «Профессии родителей», «Хочу все знать. От куда хлеб пришел», «Наша родина Россия», « Моя малая родина. Пермь».

Не красна изба углами, а красна пирогами.

(мастер-класс для детей старшего дошкольного возраста по изготовлению пирога).

Цель: знакомство детей с русским национальным блюдом - пирогом, процессом его изготовления.

Задачи:

1.образовательные: познакомить с национальным блюдом – пирогом и процессом его изготовления; продолжать знакомить детей с предметами русской избы, фольклором; продолжать обогащать словарь детей новыми словами – скалка, сито, противень, сечка, начинка, гостеприимство;

2.развивающая: развивать умение участвовать в коллективном деле – приготовлении пирога; память, внимание, речь – комментировать свои действия, обосновывать свой выбор;

3.воспитательные – прививать любовь к русским традициям – гостеприимству, чаепитию.

Оборудование: выставка предметов русского быта: глиняная и деревянная посуда, скатерти, сито, скалка, противень, самовар, прихватки, чугунки и др.

Ход мастер – класса.

Вот он Хлебушек душистый,

Вот о тёплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье наше, сила, в нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло ,берегло.

В нём – земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём…

Уплетай за обе щёки, вырастай богатырём!

-Проходите гости дорогие! Милости просим! Для дорогих гостей и двери настежь!

-Вы ко мне в гости пришли, я рада вас видеть! Русский народ славится гостеприимством. Кто знает, что такое гостеприимство? Любил когда к нему гости приходили. И очень любил угощать гостей. Говорили «Что в печи- все на стол мечи». А угощали вареньем, медом, пряниками, пирогами. И я вас хочу угостить пирогом. И не только угостить, а научить его готовить.

-А вы дома мамам и бабушкам помогаете печь?

-Хотите стать моими помощниками?

-Давайте помоем руки и будем тесто месить - пироги лепить.

-Чтобы пирог испечь, надо тесто замесить.

-Кто знает, что нам понадобиться для приготовления теста? (мука, молоко, яйцо, дрожжи, соль, сахар)

- Чтобы мука была чистая, её просеивают сквозь сито (дать одному ребенку просеет муку).

- Тесто должно быть мягким и пышным. Для этого мы его ласково и с любовью замесим. Его сейчас не много. Но оно постоит в тепле и поднимется до самого края горшочка. (ставим на печь)

- А пока тесто поднимается, приглашаю вас поиграть в русскую народную игру «Дядюшка Трифон».

- Затопила печку жарко.

Замесила тесто,

Поднялось на дрожжах,

Не удержишь на вожжах.

-Вот и тесто подошло. Теперь можно делать пирог. Сначала раскатаем тесто и поможет нам

Вот эта скалка

Рубля не жалко.

Станешь печь пироги-

Скажешь «скалка помоги».

-Раскатываем тесто, положим на противень, загнем края и положим капусту – начинку. Ставим в печь. Вытираем со стола. А пока пирог печется, будем накрывать на стол. Достанем нарядную скатерть. Ставим чашки, блюдца, ложечки. Достаем пирог.

-Да, только какое чаепитие без самого главного предмета. Самовар – птица жар.

У носатого, у Фоки

Постоянно руки в боки

Фока воду кипятит

И как зеркало блестит

Кран открывается –

Чай наливается.

-А пока пирог остывает, давайте вспомним, как мы его готовили?

-Какие предметы нам помогали?

-Молодцы все запомнили!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/430121-ne-krasna-izba-uglami-a-krasna-pirogami