ПРОЕКТ средней группе по трудовому воспитанию и ознакомлению с окружающим миром «Профессия повар»

ПРОЕКТ «Профессия повар»

Вид проекта: групповой, творческий, информационный, игровой.

Продолжительность:краткосрочный.
Актуальность: недостаточная информированность детей о профессии повара.
Метод проектов – один из новых видов деятельности, который используется в воспитательно–образовательном процессе детских садов. Метод проектирования подразумевает интеграцию различных видов деятельности в едином тематическом проекте, в основе которого лежит проблема.

Решая в ходе проектирования различные познавательно практические задачи вместе со взрослыми и сверстниками, дети мотивированно обогащают и активизируют свой словарный запас. Познавательно - исследовательское направление является актуальным в детском саду.
Цель проекта: создать условия для развития творческих способностей детей, формировать познавательную активность в ходе работы.

Задачи образовательных областей:
1.Познание
- расширять знания детей о профессиях;
- познакомить детей с профессией повар,
- развивать любознательность, интерес к данной профессии;
- воспитывать уважение к труду.
2. Социально-коммуникативные и речевые качества
- развивать у детей умение использовать в речи логически построенные высказывания;
- формировать умения пользоваться средствами общения со сверстниками и взрослыми в целях получения нужной информации.
3. Художественное творчество
- поддерживать и закреплять интерес к художественной литературе, как средству получения новой информации
- развивать у детей способность создавать композиции из бумаги и пластилина;
- поддерживать инициативу в проявлении творчества.

Основные направления реализации проекта:

- совместная деятельность воспитателя с детьми: беседа, наблюдение за работой повара, чтение художественной литературы, беседы с детьми, изготовление работ из пластилина, выполнение аппликаций.
- совместная деятельность родителей и детей – наблюдение за мамой или папой во время приготовления блюд, совместная работа на домашней кухне.
- непосредственно образовательная деятельность на тему «Профессия повар».

Предварительная работа:

- поисковая работа по подбору материала для проекта;
- подбор художественной литературы;
- подбор соответствующих иллюстраций;
- подготовка наглядных пособий для изготовления аппликаций и для лепки из пластилина.

Реализация проекта.

Беседа «Важная профессия - повар»

Цель: Познакомить детей с профессией и содержанием деятельности повара.

Экскурсия на кухню – знакомство с профессией повара

Цель: Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи, как обрабатывают продукты, продолжать расширять знания детей о труде повара, о значении труда повара в жизни людей. Воспитывать у детей желание трудится.

Составление рассказа по картинке «Повар»

Цель: Уточнить и расширить представление о профессии повара. Упражнять в составлении описательного рассказа по картине. Обогащать словарь детей прилагательными и глаголами по теме. Развивать речевую активность.

Лепка «Румяные пирожки»

Цель: Показать способ лепки пирогов из глины. Упражнять в скатывании овала, сплющивании. Развивать познавательные мотивы, фантазию, ручную умелость.

Разукрашивание «Румяных пирожков»

Цель: Закреплять умения раскрашивать изделия после просушки. Учить правильно пользоваться кистью, подбирать цвета для создания образа.

Чтение стихотворения Б. Заходера «Повара».

Цель: познакомить детей с новыми стихами, помочь понять их содержание через ответы на вопросы воспитателя.

Аппликация «Украшение пирожных» из губок для мытья посуды

Цель: Освоение нового приема аппликации – приклеивание силуэта на объемном предмете. Развивать мелкую моторику, чувство цвета, пропорции. Воспитывать сосредоточенность на выполняемых действиях, терпение, желание органично выполнить работу.

Индивидуальная работа с детьми

Разукрашивание вишнёвого пирога.

Цель: Учить детей правильно держать кисточку, развивать фантазию, ручную умелость. Воспитывать интерес к ручному труду.

Рассказ детей «Как готовит моя мама» на основе фотоальбома

Цель: помочь детям составить небольшой рассказ, развивать монологическую речь детей.

Рассматривание картин и иллюстраций по профессии «Повар».

Цель: расширять знания и представления детей о работе повара; развивать кругозор, обогащать словарный запас; воспитывать уважение к людям труда, культурно-гигиенические навыки.

Экспериментирование с солёным тестом. Лепка «Пряники»

Цель: показать способ лепки пряников из солёного теста, упражнять в использовании мелких деталей для дополнения поделки.

Разукрашивание пряников из солёного теста

Цель: Совершенствовать умения раскрашивать изделия после просушки. Учить детей создавать декоративные узоры. Упражнять в смешивании красок. Развивать творческую фантазию детей.

Разукрашивание пряников из солёного теста

Цель: Совершенствовать умения раскрашивать изделия после просушки. Учить детей создавать декоративные узоры. Упражнять в смешивании красок. Развивать творческую фантазию детей в процессе работы.

Чтение притчи «Профессия повара». Почему ученик вернулся

Цель: познакомить детей с притчей, помочь понять ее смысл, вызвать интерес к чтению произведений, желание ответить на вопросы воспитателя по тексту

Вечер загадок

Цель: закрепить знания детей о труде повара и необходимых для его работы предметах; обогащать словарный запас, развивать любознательность, мышление детей, внимание.

Обогащение игрового опыта

Дидактическая игра «Угадай по описанию»

Цель: учить различать признаки предметов необходимых повару, развивать внимание, память.

Дидактическая игра «Все работы хороши»

Цель: расширить и обогатить знания детей о многообразии профессий взрослых.

Дидактическая игра «Кому, что нужно для работы».

Цель: закреплять знание названий профессий, орудий труда.

Словесная игра «Найди ошибку»

Цель: Обобщить представления детей о профессии повара.

Дидактическая игра «Повар-фантазёр»

Цель: упражнять в употреблении существительных в форме родительного падежа.

Игровая ситуация: «Нужно закупить продукты для повара. Как их доставить в столовую? »

Игровая ситуация: «У куклы день рождения. Как приготовить торт? »

Цель: закреплять знания детей о последовательности действий при приготовлении торта.

Игровая ситуация: «Сервируем стол»

Цель: Формировать навык последовательности сервировки стола к обеду.

Дидактическая игра «Чудесный мешочек»

Цель: активизировать словарь детей и тактильные ощущения за счет обследования предмета.

Дидактическая игра «Смелый повар»

Цель: освоение детьми способа осуществления трудового процесса и развития аналитических умений. Развитие словаря и связной речи.

Дидактическая игра «Радуга»

Цель: развивать у детей умение смешивать цвета для получения нового оттенка.

Словесная игра «Варим компот»

Цель: Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря.

Ситуация общения «Угадай, что загадали».

Цель: развивать умение описывать определенные действия (не называя конечного результата) .

Дидактическая игра «Что лишнее».

Цель: Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь.

Дидактическая игра «Что можно и что нельзя на кухне»

Цель: освоение детьми правил безопасного поведения на кухне.

Игровое упражнение “Что неправильно? ”

Цель: конкретизировать представления детей о деятельности повара.

Игровая ситуация «Приготовление салата»

Цель: закреплять знания детей о последовательности действий при приготовлении салата.

Дидактическая игра «Найди и назови»

Цель: расширять и конкретизировать представления о профессии повар.

Игровая ситуация: «Завариваем чай»

Цель: показать и назвать действия при заваривании чая.

Изменение предметно-игровой среды

Составление с детьми альбома по профессии «Повар»

Внесение в группу сюжетных картинок

Пополнение предметно-игровой среды пирогами, пирожными и тортами для дальнейшего использования в играх «Повар», «Магазин», «Столовая».

Пополнить предметно-игровую среду новыми предметами одежды: фартуками, колпаками для игры

Пополнение предметно-игровой среды пряниками из солёного теста, конфетами, леденцами на палочке, сосисками для использования в сюжетно-ролевых играх.

Изготовление упаковки для кондитерских изделий.

Приобретение муляжей овощей и фруктов.

Внесение полифункциональных игрушек.

Пополнение предметно-игровой среды атрибутами для игр «Повар», «Магазин».

Активизирующее общение взрослого с ребёнком

Вопросы: «кто у нас будет поваром? Почему ты хочешь им быть? »

«Где будет рабочее место повара? Что ему необходимо для работы? »

«Ты повар? Что ты будешь делать? На первое что приготовишь? А на второе? »

«Что должен сделать повар перед тем как начать готовить еду?

Ты мясо сразу будешь готовить или сначала помоешь его? »

«Ой, я такая голодная! Ты меня чем-нибудь накормишь? »

«Мне это блюдо есть нельзя, у меня аллергия, у вас есть что-нибудь другое? »

«У нас работает отличный повар. Он очень вкусно готовит. Какое блюдо вы хотели бы попробовать? А что вам подать на десерт? »

«Вам понравилось это блюдо? »

«Как вкусно готовит повар! Просто пальчики оближешь! И пища вся полезная, в ней много витаминов. Вкуснотища! »

«Что у вас есть попить, только не холодное, а то у меня горло болит».

«Из чего состоит это блюдо? Хорошо, я его закажу. Принесите, пожалуйста, счет».

«Из каких фруктов можно сварить компот? А как ты будешь это делать? »

«Ты любишь сладкое? А что ты можешь приготовить? »

«Приготовьте мне, пожалуйста, блюдо из овощей. Что вы мне предложите? »

«Что вы любите кушать? Какое у вас любимое блюдо? »

«Скоро придут гости. Какое блюдо мы сможем быстро приготовить? »

Предполагаемые итоги реализации проекта.
1. Знание детьми информации о профессии повар.
2. Понимание детьми значимости данной профессии.
3. Умение организовать сюжетно – ролевые игры на основе имеющихся знаний.
4. Проявление признательности и уважения к труду взрослых.

Итоговые мероприятия по проекту:

1. Итоговое открытое занятие с детьми «Профессия повар».
2. Презентация проекта на педагогическом часе.

Ход экскурсии на кухню.
1.      Сюрпризный момент. Беседа
Воспитатель вносит накрытую корзинку в группу.
Воспитатель: как вы думаете, что в корзинке?
Дети: игрушки….
Воспитатель: давайте посмотрим, что лежит в корзинке.
(в корзинке овощи)
Воспитатель: назовите, какие овощи я вам принесла.
Дети: морковка, капуста, картошка….
Воспитатель: что можно приготовить из овощей?
Дети: суп, борщ, салат….
Воспитатель: где готовят?
Дети: на кухне.
Воспитатель: кто готовит вам дома?
Дети: мама, бабушка, папа.
Воспитатель: ребята, как вы думаете, кто вам готовит в детском саду?
Дети: тетя, мама…
2.      Экскурсия на кухню
Воспитатель: есть такая очень важная и нужная профессия -  повар. Я приглашаю вас на экскурсию на нашу кухню. Там мы с вами познакомимся с  поваром Еленой.
Дети вместе с воспитателем идут на кухню,  там их встречает повар.
Воспитатель: посмотрите какая кухня большая и светлая.
Повар: ребята, а дома в чём готовят суп?
Дети: в кастрюле.
Повар: в каких кастрюлях маленьких или больших?
Дети: в больших и маленьких.
Повар: я покажу, в какой кастрюле я буду готовить вам суп (показывает кастрюли).
Воспитатель: дети, почему такие большие кастрюли?
Дети: много готовят.
Воспитатель: Елена , расскажите нам, какие предметы вам помогают в работе?
Повар показывает предметы и рассказывает для чего они нужны.
Воспитатель: ребята, для чего повару нож?
Дети: чтобы резать овощи, хлеб, чистить картошку и т.д.
Воспитатель: для чего половник?
Дети: им   наливают суп.
Воспитатель: для чего сковородка?
Дети: жарить.
Воспитатель: зачем нужны кастрюли?
Дети: что бы варить в них.
Воспитатель:  мясорубка для чего?
Дети: рубить овощи, мясо.
Воспитатель: Елена расскажите, что Вы приготовили  сегодня на обед? (рассказ повара).
Воспитатель: спасибо вам за рассказ, а нам пора в группу. Ребята, а давайте приготовим обед для наших кукол.
В группе организуется сюжетно-ролевая игра «Обед для кукол»