Конспект занятия «Откуда чай пришел?»

Конспект

занятия по познавательному развитию в старшей группе.

«Откуда пришёл чай»

Программное содержание:

• Продолжать знакомить детей с национальными традициями, воспитывать уважение к людям разных национальностей, их традициям, их труду;

• Познакомить детей с напитками под названием «чай»;

• Познакомить с историей появления чая на Руси;

• Рассказать, как пьют чай в разных странах мира;

• Продолжать учить содержательно и эмоционально рассказать об интересных фактах из истории ЧАЯ, совершенствовать диалогическую и монологическую речь.

Словарная работа:

• Краснодарский край, провинция Китая, чайник, чайница, сбитень, заварка, пряности, терпкий, крепкий, ароматный, мелколистный, крупнолистный, сахарница.

Материал:

• Выставка упаковок чая, самовар, чайная посуда (для чаепития), сахар, иллюстрации, самовар, заварной чайник, сахарница, грелка на чайник, чайный сервиз, электрический чайник.

Использованная литература:

• 1. Приобщение детей к истокам русской «народной культуры» - СПБ.: Детство -Пресс, 2002.

  2. Алешина Н.В. «Ознакомление дошкольников с окружающим и социальной действительностью» - М: ЦГЛ, 2005.

  3. Журнал «Обруч».

  4. Приобщение к миру взрослых: Игры-занятия по кулинарии для детей/Под редакцией О. В. Дыбиной.М.:ТЦ Сфера, 2010. - 128 с.

Предварительная работа:

Чтение рассказов и сказок о чае, беседы, рассказы воспитателя, рассматривание альбомов и иллюстраций, слайдов, заучивание пословиц и поговорок.

Ход занятия:

- Дети, я хочу загадать вам загадку, а отгадают ее только самые внимательные:

Если вы замерзли - он согреет вас,

Если вам жарко - он вас освежит, Если вы расстроены - он вас подбодрит, Если вы возбуждены - он успокоит вас.

• Как вы догадались? Молодцы!

• Ребята, давайте подробнее поговорим о напитке, который называется «чай». А откуда же взялся чай?

• Да, Родина чая - китайская провинция, название которой по-русски звучит как «Южное облако».

(Звучит китайская музыка).

• В гости к нам приехал посол из Китая.

(Входит ребёнок в китайском костюме, здоровается, сообщает, что приехал из Китая и привёз подарок. Показывает ларец, где находится баночка с чаем, и рассказывает легенду о Китайском Императоре).

-Чай в Китае растет в виде кустов высотой от 1 см. до 3-х м., но в Индии были обнаружены чайные деревья до 15 м. высотой. А у нас в России тоже растет чай. Это место - Краснодарский край. Для изготовления чая используются молодые листья и почки, покрытые серебристым пушком. Одним движением нужно захватывать два листа и почку. В корзине не должен остаться третий лист. Тогда снизится качество всего чая.

-Мы с вами знаем, что слово «чай» звучит по-разному на разных языках:

по-китаиски - цха, ча

по-английски - ти,

по-немецки - тээ,

по-французски - тэ,

а по-русски - чай.

-Сначала чай в Китае употребляли как лекарственное средство, а позднее его стали употреблять как напиток с нежным ароматом и приятным вкусом.

Воспитатель показывает детям разные сорта чая: крупнолистовой, мелколистовой, чёрный, зелёный, гранулированный. Дети вместе с воспитателем рассматривают выставку упаковок с чаем.

• Посмотрите, какие разные бывают упаковки с чаем. Есть даже чай в пакетиках. Чай в пакетиках изобрели в Америке. Один американский торговец в качестве рекламы рассыпал чай в маленькие мешочки. А некоторые посетители стали опускать их в заварной чайник. Так появилась новая мода.

• Китайские правители под страхом смертной казни запрещали вывозить из страны семена или саженцы чая. Шли века. О китайском напитке рассказывали мореплаватели и путешественники, но толком никто не знал, что это такое, как выглядит чай, как его использовать. И все же чай проник в Европу, а затем в Россию. О чае рассказывали много забавных историй.

Я давала вам, дети, домашнее задание, и сейчас давайте вспомним, какие истории знаете вы

ОТВЕТЫ ДЕТЕЙ:

• Английский моряк привёз в подарок своей матери фунт чая. Она решила угостить соседей заморским блюдом, сварила в кастрюльке весь чай, потом слила горькую тёмно-коричневую воду в ведро. Разложила по тарелкам варёные листья и приправила их растительным маслом.

• На Руси произошла следующая история:

Барин поручил своему слуге приготовить чай, по незнанию тот сварил чай, заправил его перцем, луком и петрушкой.

• А что еще интересного о чае вы знаете?

РЕБ: Мне рассказывала бабушка, что мужчину, торговавшим на Руси чаем, называли чайником, а женщину - чайницей.

РЕБ: Сбором чайных листьев занимались в основном женщины. Одним движением надо было захватить два листа и одну почку.

• Молодцы, дети, много вы знаете о чае. Перечислите, пожалуйста, какие виды чая вы знаете:

• Индийский,

• Цейлонский,

• Краснодарский. Почему их так называют?

• А какие названия чая вы знаете?

• Бодрость,

• Принцесса Нури,

• Какой чай вы пьете дома?

• Вкусный,

• Ароматный,

• Крепкий,

• Терпкий,

• Сладкий,

• С лимоном,

• Черный,

• Зеленый.

- Дети, а знаете ли вы как надо правильно заваривать чай? (показывает) Заварочный чайник несколько раз ополаскивали кипятком, затем

засыпали заварку и заливали кипятком, давали настояться несколько минут, накрывая специальной салфеткой, а затем пили ароматный, душистый чай.

(Дети вместе с воспитателем рассматривают выставку чайников, заваривают чай по операционным картам).

- А пока заваривается чай, давайте узнаем, как пьют чай в разных странах?

• В некоторых районах Китая чай пьют из носика заварочного чайника, который носят с собой.

• Английский чай полагается пить с молоком, в одно и тоже время - в 5 часов вечера, в это время закрываются все государственные учреждения.

• Американцы очень любят пить чай со льдом.

• Ребята, а вы хотите знать, как пили чай на Руси?

Русские люди считают себе самыми большими любителями чая в мире. Наши талантливые предки и тут проявили себя: не довольствовались простым чайником, как другие народы, а изобрели самовар. Вода в нем быстро закипает и долго не остывает, а для растопки годилось все: и щепки, и шишки. Сейчас делают электрические самовары, как я вам принесла.

Но на Руси пили чай из обыкновенного самовара. Чай заваривал глава семьи, а разливала хозяйка. К чаю подавали комковой сахар, бублики, сушки, сухари, мед, варенье. Сахар не клали в чай, а пили в прикуску, т.е. сначала откусывали кусочек сахара, потом запивали чаем. Наши предки в отличии от нас, не просто пили чай из чашек и стаканов, а наливали его в блюдце, которое держали за донышко.

(Рассматривание репродукции Б. М. Кустодиева «Купчиха за чаем».

Про чай, чаепитие много пословиц. Вот некоторые из них:

• «самовар кипит, уходить не велит»,

• «где есть чай, там и под елью рай».

Входит девушка в русском народном костюме, на подносе у неё угощения.

• А теперь не пора ли нам, ребята, попить чайку? Пожалуйста к столу, чем богаты, тем и рады!

• Дети, как много нового и интересного мы узнали о чае: и как он растет, и как его собирают, и как его правильно заваривать, и с чем его пьют.

Когда вы придете домой, расскажите своим близким все эти интересные истории и угостите их чаем.