Живое тесто

Тема: «Живое тесто»

Цель:

Систематизировать знания детей об этапах изготовления соленого теста;

Познакомить детей со способами лепки;

Учить приему оттягивания от целого куска теста количество материала, необходимого для изделия;

Познакомить детей с основными приемами работы по тестопластике;

Развитие познавательного интереса, любознательности, терпения, усидчивости;

Используемый материал: соль, мука, вода картинки (блины, бублик, хлеб, пельмени, торт, пирог, пирожок, каравай, лаваш, рулет), миска для теста, клеенки для лепки из теста.

Ход занятия

Воспитатель (В): Ребята, отгадайте загадки.

Для любимой бабушки  Что на сковороду наливают 
Испеку оладушки. И тонко выпекают? (Блины) 
Так румяны и вкусны 

Эти пышные ...(Блины ) Отгадать легко и быстро: 

Мягкий, пышный и душистый, 

Маленькое, сдобное Он и черный, он и белый, 

Колесо съедобное. А бывает подгорелый. (хлеб) 

Я одна его не съем, 
Разделю ребятам всем. (Бублик) Кулинар Егорка лакомую горку Нам испек на день рождения - 

Пшеничные кафтанчики, Налетайте без стесненья! (торт) 
В кафтанчиках — кабанчики. (пельмени) 
Купил муку, купил творог, 
Он бывает с толокном, Испек рассыпчатый.. . (пирог) 
Рисом, мясом и пшеном, 
С вишней сладкою бывает. В кусочке пышного теста 

В печь сперва его сажают. Нашлось для повидла место, 

А как выйдет он оттуда, Внутри него не бывает пусто –То кладут его на блюдо. Есть мясо или капуста.

Ну, теперь зови ребят! -  (Пирожок)

По кусочку все съедят. (ПИРОГ) 

В день веселых именин Это хлеб, но он не наш,
Выпекают хлеб один, Называется…(Лаваш) 
И поют все: «Выбирай, 

Кого любишь, …!» (Каравай) 

То, про что загадка эта, 

Хорошо с чайком поесть, 

С виду он как батон, 

Но с начинкой сладкой он. (Рулет )

Дети отгадывают загадки, а воспитатель показывает изображения отгадываемых изделий.

В.: Ребята, а что общего у всех этих продуктов?

Д.: Все они сделаны из теста.

В.: Правильно. А вы когда-нибудь пекли из теста что-нибудь сами с мамой или бабушкой?

Д: Да.

В.: А из чего делают тесто?

Д.: Из муки, соли, воды, яиц.

В.: Правильно. А какими свойствами обладает тесто?

Д.: Оно тягучее, липучее.

В.: А как вы думаете, для чего еще можно использовать тесто, кроме приготовления съедобных изделий? Можно ли использовать тесто, например, для украшения дома?

Дети приводят свои примеры.

В.: Из теста, как из пластилина или из глины, можно слепить поделки, украшения, сувениры.

Воспитатель показывает уже готовые изделия из теста.

В.: Посмотрите на эти поделки. Скажите, чем они отличаются от поделок, выполненных из пластилина и глины?

Д.: Они твердые, как поделки из глины, а поделки из пластилина мягкие и их проще сломать.

В.: Правильно. Люди еще давно заметили, что из теста можно изготавливать всевозможные изделия, игрушки и даже большие картины. И что поделки из теста достаточно прочные и долговечные. Сегодня я вас научу готовить тесто для поделок, и мы из него сделаем каравай в наш уголок «Магазин».

А сейчас мы подготовим наши ручки к лепке.

Физминутка «Тесто»

Тесто pучками помнем (сжимаем-pазжимаем пальчики)

Сладкий тоpтик испечем (как будто мнем тесто)

Сеpединку смажем джемом (кpуговые движения ладошками)

А веpхушку сладким кpемом (по плоскости стола)

И кокосовою кpошкой

Мы пpисыплем тоpт немножко...(«сыплем кpошку» пальчиками обеих pук)

А потом заваpим чай (большой пальчик соединяем с остальными, в виде чашечки)

В гости дpуга пpиглашай. (двумя ладонями делаем движения по направлению к себе – «зовём» друга)

В.: Для того чтобы работать с тестом, необходимо знать правила техники безопасности и поведения. Чтобы не испачкаться в тесте, нужно надеть фартук; стекой во время работы нельзя размахивать, т.к. можно кого-нибудь задеть и поранить; следить за порядком на рабочем столе; тесто не пробовать. Для того, чтобы изготовить поделку из теста, сначала необходимо замесить тесто, вылепить из него поделку и дать ей высохнуть. Сушить можно в духовке, а можно и просто на воздухе. Если вы хотите, чтобы игрушка получилась цветной, то ее можно разукрасить, когда она уже слеплена, либо добавить в тесто специальную краску и тогда само тесто будет уже цветное, как пластилин.

Воспитатель замешивает тесто по следующему рецепту: 1 часть воды, 1 часть соли, краска пищевая, вода на глаз до консистенции пельменного теста.

В.: А сейчас, ребята, познакомьтесь с тестом, попробуйте какое оно на ощупь.

Я вам предлагаю приготовить каравай. Как выглядит каравай? Чем его украшают?

Д.: Цветочками, завитушками.

В: Правильно. Отщипните от нашего теста кусочек, скатайте из него завитушки, слепите цветочки и мы ими украсим наш каравай. После того, как наш каравай будет готов, мы его высушим, чтобы он стал твердым и украсим им наш уголок «Магазин».

Дети лепят каравай, воспитатель помогает.

В.: посмотрите, какой у нас получился красивый каравай. Вы все молодцы! А сейчас, давайте вспомним правила работы с тестом.

Д.: Нужно надеть фартук, не размахивать стекой, следить за порядком на рабочем столе, тесто не пробовать.

В: Все верно. Но существует еще одно правило: после работы с тестом нужно привести в порядок себя и свои рабочие места. Я всех вас приглашаю мыть руки.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/70335-zhivoe-testo