Рабочая тетрадь ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБОУ СПО «ШАХУНСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ТЕХНИКУМ»

2013

2013

Рекомендовано к печати

методическим советом ГБОУ СПО ШАПТ

Протокол №1 от 02.09.2013 г.

Составитель:

преподаватель специальных дисциплин ГБОУ СПО ШАПТ Белашова Л.Н.

Рецензент:

преподаватель специальных дисциплин ГБОУ СПО ШАПТГарасюта И.А.

Пояснительная записка

Рабочая тетрадьразработана для обучающихся по специальности 100801 Товароведение иэкспертиза качества потребительских товаров в части освоения профессионального модуляПМ 01 «Управление ассортиментом товаров» (непродовольственных).Рабочая тетрадь предназначена для самостоятельных работ обучающихся.

Выполнение самостоятельной работы направлено на формирование профессиональных компетенций модуля:

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров;

ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании;

ПК 1.3. Обслуживать покупателей и представлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации;

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно- материальных ценностей

Содержание рабочей тетради было апробировано в 2012/2013 уч. году и дало положительные результаты, что подтверждается показателями среднего балла (4,1) и качеством знаний (83%).

Самостоятельная работа обучающихся проводится с целью:

систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений обучающихся;

углубления и расширения теоретических знаний;

формирования умения использования нормативной, правовой, справочной документации и специальной литературы;

развития познавательных способностей и активности обучающихся; самостоятельности, ответственности и организованности;

формирования самостоятельности мышления, способности к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации.

Внеаудиторная самостоятельная работа выполняется обучающимися по заданиям, разработанным преподавателем. Распределение объема времени на внеаудиторную самостоятельную работу в режиме дня обучающегося не регламентируется расписанием.

Перед выполнением обучающимися внеаудиторной самостоятельной работы преподаватель проводит инструктаж по выполнению задания, который включает в себя объяснение цели задания, его содержания, сроки выполнения, ориентировочный объем работы, основные требования к результатам работы, критерии оценок.

Во время выполнения обучающимися внеаудиторной самостоятельной работы, при необходимости, преподаватель проводит индивидуальные консультации.

Самостоятельная работа обучающимися осуществляется индивидуально и оформляется в рабочей тетради.

Критериями оценки результатов внеаудиторной самостоятельной работы обучающего являются:

уровень освоения обучающимся учебного материала;

умения обучающегося использовать теоретические знания при выполнении практических задач;

обоснованность источника информации;

четкость изложения ответа;

оформление материала в соответствии с требованиями;

Работа выполняется в рабочей тетради формата А4. Задания должны быть выполнены аккуратно, без грамматических ошибок. Работу необходимо сдать в установленный преподавателем срок. Каждое задание оценивается по пятибалльной системе.

Содержание

Пояснительная записка…………………………………………………...2

Глава 1. Текстильные товары …………………………………………….4

Глава.2 Швейные изделия ……………………………………….……...10

Глава.3 Трикотажные изделия ………………………………………….13

Глава.4 Обувные товары ……………………………………………..…16

Глава.5 Галантерейные товары …………………………………………22

Глава.6 Парфюмерно-косметические товары ………………………….25

Глава.7 Пластмассы ……………………………………..……………….28

Глава.8 Стеклянные и керамические товары…………………………...29

Глава.9 Металлохозяйственные товары………………………………...35

Глава.10 Мебельные товары……………………………………………..41

глава 1. Текстильные товары

1.1. Характеристика и свойства текстильных волокон

1. Что представляют собой текстильные волокна?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Заполните схему классификации волокон.

Волокна

Натуральные

3.Назовите синтетические волокна, которые:
а)по своим свойствам и внешнему виду напоминают шерсть

б) обладают высокой растяжимостью (до 800%)_______________________
4. Отгадайте загадку:

Мал-малышок

В землю зашел,

Себе шапку нашел,

Из земли вырастал,

Весь мир одевал________________________

5. Закончите предложение: «Пряжа- это_____________________________________________

________________________________________________________________________________

6. В чем отличие способов прядения:

кардной пряжи? _________________________________________________________________

гребеннойпряжи?________________________________________________________________

аппаратной пряжи?_______________________________________________________________

7. Какие виды пряжи по числу и характеру расположения составляющих ни­тей вы знаете?__________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

8. Перечислите основные признаки, по которым классифицируют нити:

1)_________________;2)_________________;3);

4)___________________; 5)____________________.

9. Как получают нити фасонной крутки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. Из двух вариантов выберите правильный и вставьте в следующее пред­ложение: «_________»— это одиночная нить,не делящаяся в продольном на­правлении без разрушения,пригодная для непосредственного использования в тек­стильных изделиях:

а) мононить; б) элементарная нить

1.2 Виды переплетений и отделки

1. Что представляет собой ткань? ________________________________________________________________________________

2. Перечислите классы ткацких переплетений.

________________________________________________________________________________

3. Верно, ли составлена предложенная ниже схема и нужны ли дополнения к ней?

Переплетения

4. Допишите предложение:

«__________________» — это повторяющийся рисунок ткацкого переплетения.

5. Как получают мелкоузорчатые переплетения?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Какое переплетение описано в следующем предложении: «Имеет диагоналевый рубчик переменного направления»?

________________________________________________________________________________

7. Охарактеризуйте сложные переплетения

________________________________________________________________________________

8. Чем отличаются полуторослойные переплетения от двухслойных?

________________________________________________________________________________

9.Какова цель отделки?

________________________________________________________________________________

10.Какие существуют виды машинной печати?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

11. Дайте определение способам улучшения утилитарных свойств ткани:

а)мерсеризация __________________________________________________________________

б)начесывание __________________________________________________________________

в)уваливание___________________________________________________________________

г)аппретирование________________________________________________________________

д)каландрование_________________________________________________________________

1.Для чего применяют специальные отделки тканей?

________________________________________________________________________________

13.Что такое оживление, утяжеление и при отделке каких тканей их при­меняют?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1.3 Ассортимент тканей

1.Чем отличаются бельевые бязи от бязевой группы хлопчатобумажных тка­ней?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

2. В чем различие между ситцем, мадаполамом и кардным сатином?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Как отличить по внешнему виду фланель, бумазею и байку?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Как отличить льняную ткань от хлопчатобумажной?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.В чем особенность внешнего вида камчатной скатерти и полотна?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Чем отличается драп от пальтовой ткани?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Какотличить по внешнему виду трико камвольное от тонкосуконного?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8.Какие свойства придают тканям нити объемные и креповой крутки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9.Как следует складывать и упаковывать ткани?

________________________________________________________________________________

10. Как подразделяются дефекты внешнего вида по происхождению?__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

11.Как называются следующие виды ткани:

а)хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения изкардной пряжи средней толщины__________________________________________________________________

б)хлопчатобумажная ткань саржевого переплетения с односторонним на­чесом_____________________________________________________________________

в)полушерстяная ткань с рисунком в полоску и клетку комбинированного переплетения _____________________________________________________________

12.Впишите пропущенные слова: «Ткани маркируют клеймом, которое на­носят контрастной краской ____________________стороны. Клеймо содержит

_________________,____________________,____________________».

13.Рассчитайте сколько нужно купить ткани для пошива мужского кос­тюма?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

14.Можно ли от куска платьево-костюмной ткани шириной 1,5 м отрезать покупателю часть длиной 2,5 м, если остался кусок длиной 3 м? _______________________________________________________________

15.Какими будут ваши действия, если вы получили 56 м ткани; при перемеривании установили, что фактически длина составляет 56 м, а на чазо­вых концах с одной и другой стороны клеймо фирмы переходит на лицевуюсторону? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Глава 2. Швейные изделия.

2.1 Конструкции швейных изделий

1. Перечислите основные требования, предъявляемые к одежде:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Впишите определения:

а)исторически сложившаяся устойчивая общность приемов и средств художественной выразительности _________________________________________________________________

б)временная общность средств художественной выразительности — это __________________ ________________________________________________________________________________

в) способность одежды в течение определенного промежутка времени выполнять свои функции характеризуется ее надежностью и определяется основ­ными свойствами — ______________________________________________ __________________________________

3. Допишите определения основных элементов в моделировании одежды:

а)силуэт — это ______________________________________________________;

б)форма — это ______________________________________________________;

в)цвет — это ________________________________________________________;

г)ритм в одежде — это _______________________________________________.

4.Перечислите основные процессы изготовления одежды.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Выберите ответ из предлагаемых вариантов и закончите предложение:

«Одежда классической формы характеризуется ______________________________________»

а)разнообразием покроя рукавов, наличием накладных карманов, клапанов, пояса, отстроченной кокетки, концентрацией внимания на фурнитуре;

б)строгостью формы, минимумом деталей, простыми и лаконичными ли­ниями формы, отсутствием декоративной отделки;

в)большим разнообразием форм, отделок, сложностью покроя, множест­вом деталей, которые могут быть асимметричны.

2.2 Ассортимент швейных изделий

1. Одежду подразделяют:

а)по общему назначению

на ______________, ______________, ___________________,_________________, __________;

б)по целевому назначению на______________________________________________________

в)по модельно-конструктивному признаку на________________________________________

г)по условиям эксплуатации на____________________________________________________

д) по конструкции и характеру опорной поверхности на______________________________________________________________________________

2. Отгадайте загадки:

Один вход да три выхода._________________________

Сидит верхом.

Не ведает, на ком. ____________________________

3. Расшифруйте следующую маркировку:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.3 Ассортимент поясных и плечевых швейных изделий

1. Назовите, какие изделия входят в ассортимент белья?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Перечислите основные фасоны верхних сорочек.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Как определить размер мужской сорочки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Из предлагаемых вариантов ответов выберите правильный и впишите его

вследующее предложение: «………………..—это легкая мужская и женская

одежда без рукавов,с воротником или без него,надевается поверх нательного бе­лья и заменяет верхнюю сорочку

а) пижама; б) сорочка; в) манишка

5. Какие из перечисленных изделий упаковывают в потребительскую тару?

а) юбки; б) брюки; в) мужские сорочки

6. Перечислите основные измерения для юбки.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.4 Ассортимент головных уборов

1. Какая основная функция головных уборов?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Как классифицируют ассортимент головных уборов? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Какие материалы используют в производстве головных уборов?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Перечислите ассортимент мужских головных уборов.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Назовите модные силуэты женских головных уборов. ________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

6. Как правильно хранить головные уборы?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

ГЛАВА 3. ТРИКОТАЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.

3.1 Строение трикотажных полотен

1. Продолжите предложение: «Трикотажное полотно — это гибкий …

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Перечислите отличительные особенности изделий из трикотажных поло­тен от изделий из тканей

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Как различают изделия из пряжи по материалу?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Продолжите предложение: «По способу изготовления изделия вязаные бывают ____________________________________________________________».

5. Что является основным элементом в строении трикотажа?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Вставьте пропущенные слова в следующие предложения:

«__________________________трикотаж, в котором все петли одного петель­ного ряда образуются из одной нити».

«_______________________ трикотаж: одна нить образует последова­тельно по одной или две петли в одном петельном ряду, затем в другом, в тре­тьем и т. д.».

7. Назовите главные переплетения поперечно-вязаного трикотажа:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Назовите переплетение, полотно которого легко распускается, а недо­статком является закручиваемость на краях, затрудняющая раскрой и пошив изделий

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Из предлагаемых вариантов, выберите правильный ответ на вопрос «Ка­ковы главные основовязаные переплетения?».

а)цепочка, ластик, трико, атлас;

б)интерлок, трико, сукно, атлас;

в)цепочка, трико, атлас, сукно;

г)цепочка, трико, ластик, сукно

3.2 Ассортимент трикотажных изделий

1. Как классифицируют трикотажные изделия по назначению?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Как классифицируют трикотажные изделия по способу изготовления?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Перечислите виды отделки трикотажных изделий

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Какой признак положен в основу классификации «трикотаж мужской, женский, детский»?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Назовите ассортимент чулочно-носочных изделий

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6.Какопределитьразмер чулочно-носочных изделий?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.Как классифицируют перчаточные изделия?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8.Как определить размер перчаток?

__________________________________________________________________________

3.3 Дефекты трикотажных изделий. Правила продажи,обмена, возврата

1. Как подразделяют по назначению швы, применяемые в трикотажном производстве?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Вкаких случаях применяют кеттельные стежки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Закончите предложение: «На тканевой маркировочной ленте трикотажного

изделия указывают:____________________________________> размер изделия,________________________________________________________________________

4. Расшифруйте следующие маркировки:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Что обозначает размер 38/44 на ярлыке верхней сорочки?

________________________________________________________________________________

ГЛАВА 4. ОБУВНЫЕ ТОВАРЫ

4.1 Ассортимент обувных кож

1. Как классифицируются натуральные кожи по назначению?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Допишите определение: « Обувные кожи — это ____________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________»

3. Что является сырьем для обувных кож?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4. Как определить сырьевое происхождение кожи?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Назовите самый ценный участок кожи

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Заполните схему, указав операции превращения шкуры в кожу:

7. Назовите ассортимент хромовых кож и виды отделки для верха обуви.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.2 Ассортимент искусственных обувных материалов

1. Назовите подклассы, на которые подразделяются искусственные и син­тетические обувные кожи: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Какие группы по виду полимера искусственных и обувных синтетичес­ких кож вы знаете?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Расшифруйте буквенные обозначения волокнистого состава (наполнителей):

Т-_______________________: ТР-___________________: РВ-_____________________:

КВ-_____________________: Б-____________________: БВ-_____________________:

4. Дайте краткую характеристику следующим видам резины:

а)непористая —_________________________________________________________________

б)транспаретная —______________________________________________________________

в)пористая —___________________________________________________________________

г)кожеподобная —______________________________________________________________.

5. Как классифицируют мягкие обувные искусственные кожи?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Расшифруйте маркировку: винилискожа НТ пористо - волокнистая.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Выберите правильный вариант и впишите его в предложение:

«________— это кожа трехслойной структуры: наружный слой - искусственная кожа с полиуретановым покрытием, промежуточный - пенополиуретан, внутренний - трикотажное полотно».

а)кирза; б) шарголин; в) юфтин; г) уретанискожа

4.3 Детали и методы крепления обуви

1. Выберите правильное утверждение:

а)детали обуви делят на две группы: детали верха и детали низа;

б)детали обуви подразделяют на три группы: наружные, внутренние, про­межуточные.

2.Перечислите основные методы крепления

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Впишите правильные названия деталей обуви:

а)_____________________— прикрывает плюсну стопы, предпочтительно выкра­ивают из чепрачной части кожи без видимых пороков;

б)_____________________— облегает голень, а в рыбацких сапогах и часть бедра;

в)_____________________— укрепляет задний шов голенища;

г)_____________________— охватывает пяточную часть ноги;

д)_____________________— покрывает фаланги пальцев;

е)_____________________— облегают голеностопную часть ноги, высота их мо­жет быть различной;

ж)_____________________— в обуви может быть отрезная и круговая (без отрез­ной задинки)

4. Какой метод крепления описан в следующих предложениях:

а) «Сложен в производстве, характеризуется повышенной трудоемкостью и материалоемкостью»?_____________________________________________________________

б) «Основан на применении резины-сырца с добавками вулканизаторов, ко­торая при нагревании приобретает необходимые свойства»?

________________________________________________________________________________

4.4 Дефекты кожи и определение качества кожаной обуви

1.Расшифруйте маркировки цвета:

Ч - _________; Б -_____________;

цветная - _____________; яркая - ______________

4.5 Ассортимент резиновой обуви

1. Каково назначение резиновой обуви?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Перечислите специфические требования, которым должна соответство­вать резиновая обувь

____________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Вставьте пропущенные слова

Резиновая обувь классифицируется по нескольким признакам:

а)_____________— на бытовую, спортивную, производственно-техни­ческую;

б)_____________— на галоши, сапоги, сапожки, ботики, ботинки, по­луботинки, туфли, сандалии;

в)_____________— на мужскую, женскую, мальчиковую, школьную, дет­скую, для маленьких детей;

г)_____________— на цельнорезиновую, с текстильным верхом, с вер­хом из пластических масс;

д)_____________— на черную, белую, цветную, многоцветную;

е) по характеру использования — на _______________________________________________

ж) по способу производства — на _________________________________________________

з) по высоте каблука — на________________________________________________________

и) по способу отделки — на_______________________________________________________

4. Назовите размерные системы, применяемые для резиновой обуви.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.6 Ассортимент валяной обуви

1. Допишите предложение:«Назначение валяной обуви — ________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________»

2. Перечислите свойства, которыми должна обладать валяная обувь:

________________________________________________________________________________

3. Назовите основное сырье для производства валяной обуви:

________________________________________________________________________________4. Дополните предложение: «Валяную обувь подразделяют по следующим при­знакам:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Какой валяной обуви соответствует данное описание: «Имеет более краси­вый внешний вид, но теплозащитные свойства ее ниже»?

________________________________________________________________________________

6. Какой показатель берется в основу нумерации валяной обуви?

________________________________________________________________________________

7. Вставьте пропущенные слова и допишите предложение: «С изменением длины следа валяных сапог на 10 мм изменяются и другие размеры:

________________________________________________________________________________

ГЛАВА 5. ГАЛАНТЕРЕЙНЫЕ ТОВАРЫ

5.1 Ассортимент и показатели качества текстильной галантереи

1.Перечислите ассортимент текстильной галантереи_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Отгадайте загадку:

Лежит старый дед

В двести крестов одет,

Он без рук и без ног,

А под лавку — скок. ______________________________________________________________

3. Из представленных вариантов выберите правильный ответ на вопрос: «К какому виду относятся отбеленные и цветные хлопковые крученые нитки «Ирис», «Роза», «Ромашка?»:

а) швейные; б) штопальные; в) вышивальные; г) для вязания.

4. Перечислите способы украшений изделий с художественной росписью.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Какой вид художественной росписи описан ниже?

«Художественная роспись на белых, светлых шелковых и хлопчатобумажных

тканях органическими красителями»:

а) батик; б) свободная роспись; в) аэрографная роспись; г) фотофильм печать

6. Вставьте пропущенные слова в предложение: «Промер кусков тюлегардинного полотна проводится на_________________ . при том не

допускаются _________________полотна, образование морщин и складок на нем».

7. Входит ли в общую длину полотна участок с клеймом инофирмы?

________________________________________________________________________________

8. Какое количество и какой длины отрезов допускается в куске тюлегар­динного полотна?

________________________________________________________________________________

9. Перечислите зонты:

а)по механизму открывания: ____________________________________

б)по назначению:______________________________________________

10. Соответствует ли требованиям ГОСТа Р 51121-97 «Информация для потребителя» упаковочный ярлык на гардинное полотно (рассмотреть на примере ярлыка)?

________________________________________________________________

5.2 Ассортимент и показатели качества кожаной галантереи

1. Перечислите основные материалы, идущие на изготовление кожаной га­лантереи.

________________________________________________________________________________

2. Кожи какого дубления считаются лучшими в производстве галантерей­ных изделий и почему?_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Что представляет собой материал фибра?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Чем различаются кожи замша и лайка?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Дополните предложение: «Перчатки шьют из перчаточной кожи хромово­го дубления - ___________________________________________________».

6. Какие требования предъявляют:

а) к форме изделий?

________________________________________________________________________________

б) к конструкции изделий?

________________________________________________________________________________

7. Перечислите способы соединения деталей изделий

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Дайте характеристику швов, применяемых для соединения деталей пер­чаток

а) строковый — ________________________________________ ;

б) черескрайний — ______________________________________;

в) полустроковый — ______________________________________;

г) дентовый — _______________________________________________;

д) тачной - __________________________________________________.

9. Допишите предложение: «Кожевенно-галантерейные изделия делят на подгруппы: ________________________________________________________________________________

10.Как по назначению различают сумки?

________________________________________________________________________________

11.Перечислите показатели, которые учитываются при органолептической оценке кожгалантерейных изделий?

__________________________________________________________________________

Глава 6. Парфюмерно-косметические товары

6.1 Ассортимент парфюмерных товаров

1. Назовите растительные душистые вещества, применяемые в виде спир­товых растворов в парфюмерии

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Перечислите способы получения эфирных масел.

________________________________________________________________________________

3. Что представляют собой бальзамы?

________________________________________________________________________________

4. Выберите правильный ответ. К веществам животного происхождения относятся:

а) мускат, амбра, цибет, бобровая струя;

б) амбра, мускус, цитраль, кумарин;

в) мускус, амбра, цибет, бобровая струя

5. Почему парфюмерное изделие рассматривают как средство эмоциональ­ного воздействия на человека?

________________________________________________________________________________

6. Какова основная функция парфюмерных изделий?

________________________________________________________________________________

7. Дополните предложение: «Парфюмерные изделия — это духи _____________ _____________________________________________________________________

8. Заполните данную схему:

10.Расшифруйте знаки, которые нанесены на картонные короба с парфю­мерией

6.2 Ассортимент косметических товаров и туалетного мыла

1. Допишите предложение: «Косметические товары по назначению подразде­ляются на _______________________________________________________________________________»

2. Как подразделяют ассортимент зубных паст?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Назовите наиболее важный показатель качества шампуней. От чего он зависит?

________________________________________________________________________________

4. Выберите правильный вариант и впишите его в предложение: «Лаки, муссы, жидкости, пенки, гели, кремы, кремы-спреи —

а) средства по уходу за кожей головы;

б) средства для ухода за волосами»;

в) средства для укладки волос»;

г) средства для окраски волос.

5.Назовите ассортимент шампуней комбинированного действия:

«2x1»;«3х1»__________________________ ______________________________________

6. Перечислите ассортимент декоративной косметики:

а)__________________________; б) ___________________________

в)__________________________ ; г) ___________________________

7. Дайте определение:

Глава 7. Пластмассы

7.1 Ассортимент и свойства пластмасс

1. Что составляет основу пластмасс?

________________________________________________________________________________

2. Перечислите:

а) ценные потребительские свойства пластмассы —________________________________________________________________________________

б) недостатки пластмассы

________________________________________________________________________________

3. Где применяют ацетилцеллюлозные пленки?

________________________________________________________________________________

4. Какие виды пленок применяют для вакуум-упаковки мяса, колбас, пти­цы и ветчины?

________________________________________________________________________________

5. Что представляют собой нижеперечисленные пластмассы и где их при­меняют?

а) поропласты —_________________________________________________________________

б) пенопласты—__________________________________________________________________

6. Выберите правильный ответ и закончите предложение: «Достоинства поропенопластов — _______________________________________________________________________________».

а) легкость, прочность, низкая тепло- и звукопроводность, малая гигро­скопичность;

б) легкость, хорошая теплопроводность, прочность, высокая звукопроводность;

в) легкость, гибкость, стойкость к старению, высокая зву­копроводность

7.2 Ассортимент изделий из пластмасс

1. Перечислите ассортимент галантерейных товаров из пластмасс.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Дополните предложение: « Наилучшие условия для хранения изделий из пласт­масс могут быть созданы впомещениях с температурой ____________С и относительной влажностью воздуха_______%»

Глава 8. Стеклянные и керамические изделия

8.1 Виды и свойства стекла

1. Что представляет собой стекло?

________________________________________________________________________________

2. Перечислите наиболее характерные свойства стекла:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Назовите способы повышения прочности стекла.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. От чего зависит хрупкость стекла?

________________________________________________________________________________

5. Вставьте пропущенное слово в предложение: « Чем выше ______________, тем меньше царапин и повреждений на поверхности изделий, дольше

сохраняется блеск и выше механическая прочность».

6. От чего зависит окрашивание стекла в нежелательные цвета

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Закончите предложения, воспользовавшись подсказкой:

«Повышает прозрачность и блеск стекла____________________________».

_______________придает стеклу высокую плотность, повышает по­казатель преломления, придает характерный блеск и игру цветов».

Подсказка: оксид калия, оксид кальция, оксид магния, оксид бария, ок­сид свинца, оксид цинка.

8. Дайте определения:

10. Каким методом, и какие изделия изготовляют из перечисленных в п. 9 стекол?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8.2 Способы изготовления изделий из стекла и разделки, нанесенные на них

1. Перечислите способы формования стекла

________________________________________________________________________________

2. Из каких этапов состоит обработка стеклянных изделий?

________________________________________________________________________________3. Для выработки, каких изделий используют готовые трубки (дрот), кото­рые разогревают на газовых горелках с последующим формованием?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Допишите предложение: «Выдувные изделия украшают в процессе

________________________________________________________________________________

7. Каким способом получают украшение «иризация»?

________________________________________________________________________________

8. Какой вид отделки применяют на изделиях из хрустального стекла?

________________________________________________________________________________

9. Как закрепляются узоры на стеклянных изделиях, наносимые красками?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

10. Какие украшения чаще применяют для прессованной посуды?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

11. Выберите правильный ответ:

1. Заполните схему:

2. Как подразделяется ассортимент стеклянной посуды по функционально­му назначению?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. В чем отличие бокалов от фужеров, рюмок от бокальчиков?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

4. Назовите подгруппы хозяйственной посуды:

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

5. Как маркируют выдувные и прессованные изделия? Укажите различия.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Назовите отличительные признаки в упаковке выдувных и прессован­ных изделий

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.Нарисуйте манипуляционные знаки «Осторожно, хрупкое!», «Верх, не кантовать!» и «Знак соответствия государственным стандартам Российской Федерации

8.4 Производство и потребительские свойства керамических товаров

1.Что представляют собой изделия из керамики?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

2. Отгадайте загадку:

Жил Кирилл,

Много людей кормил, а разбился,

Под плетнем очутился

_____________________________

3. Какие компоненты входят в состав керамических масс?

________________________________________________________________________________

4. Дайте характеристику керамических масс. Перечислите, какие изделия к ним относятся:

а) тонкокерамические - __________________________________;

б) грубокерамические - ___________________________________

5. Заполните технологическую схему производства керамических изделий

8.5 Ассортимент керамических изделий

1. Как классифицируют посуду в зависимости от условий эксплуатации

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Заполните схему:

3. Перечислите столовую посуду, которую вы знаете.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Что должно содержаться в маркировке на керамическое изделие?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Глава 9. Металлохозяйственные товары

9.1 Ассортимент металлической посуды

1. Какие металлы применяют для изготовления металлической посуды?

________________________________________________________________________________

2. Как называются сплавы:

а)меди и олова? _______________________

б)меди и никеля? _______________________

в)меди, никеля и цинка? __________________

3. Что представляет собой процесс легирования?

________________________________________________________________________________

4. Какие защитные покрытия создают на поверхности посуды из металла?

________________________________________________________________________________

5. Заполните схему классификации металлической посуды

6. Из каких материалов изготовляют арматуру посуды из металла?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Перечислите потребительские свойства эмалированной стальной посуды:

а)положительные —_____________________________________________________________

б)отрицательные — _____________________________________________________________

8. Какую посуду изготовляют путем отливки в земляные или металлические формы (кокиль)?

________________________________________________________________________________

9. В чем недостатки чугунной посуды?

________________________________________________________________________________ 10. Какой посуде присущи перечисленные ниже недостатки: потемнение и разрушение в растворах неорганических кислот, щелочных растворах, легкая царапаемость?

________________________________________________________________________________

11. Как отличить посуду цельнотянутую от штампованной и сшивной?

________________________________________________________________________________

9.2 Требования к качеству металлической посуды

1. Перечислите виды защитных покрытий, наносимых на металлическую посуду.

________________________________________________________________________________

2. Как называется покрытие оловом жести и где его применяют?

________________________________________________________________________________

3. Допишите предложение: «Защитно-декоративные покрытия на посуде пред­назначены для _______________________________________________________________________________.

4. Какого цвета должно быть оцинкованное покрытие?

________________________________________________________________________________

5. Какую посуду называют оцинкованной?

________________________________________________________________________________

6. Какие преимущества и недостатки имеет чугунная эмалированная по­суда по сравнению с черной стальной?

________________________________________________________________________________

7. В чем отличие полированной алюминиевой посуды от шлифованной?

________________________________________________________________________________8. Каким образом наносят маркировку на металлическую посуду?

а)литую ___________________________________________________

б)штампованную ___________________________________________

в)эмалированную ___________________________________________

9. Дополните предложение: «При хранении металлической посуды темпера­тура должна быть ________С, относительная влажность _________%

9.3 Ассортимент ножевых товаров и столовых приборов

1. Перечислите изделия, которые входят в группу ножевых товаров и сто­ловых приборов.

________________________________________________________________________________. 2. Как подразделяются ножи по конструкции?________________________________________

________________________________________________________________________________

3. В чем различие столовых и буфетных ножей?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Перечислите ассортимент специальных ножниц.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Расшифруйте, из какого металла изготовлены столовые приборы, имею­щие следующую маркировку:

а)МН19?______________________________________________________

б)М Н Ц15-____________________________________________________

6. Заполните схему классификации ножей по назначению

7. Какие ножи показаны на рис. 9.1 и для чего они предназначены?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

9. Для чего предназначены столовые приборы?

________________________________________________________________________________

10. Заполните схему классификации вилок

11. Как подразделяют по назначению ложки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

12. Что представляют собой кухонные наборы?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13. Перечислите, что входит в комплект кухонных наборов.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

14. Какие требования предъявляют к упаковке ножей и столовых приборов?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

15. В чем заключаются особенности хранения ножей?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

16. Отгадайте загадку:

Всех кормит с охотой,

А сама безротая.

___________________________________

17. Что обозначают маркировки металлохозяйственных товаров:

а) нерж.? _____________________________________________________

б) мельх.? ____________________________________________________

в) МНЦ?_____________________________________________________

Глава 10. Мебельные товары

10.1 Строение и пороки древесины

1. Как классифицируют древесные породы? Дайте определение каждой из них: _______________________________________________________________________________

2. Какие показатели определяют ценность породы? Заполните схему

3. В чемразличие между пороками и дефектами древесины?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. На какие показатели оказывают влияние:

а)возраст и район произрастания дерева?

________________________________________________________________________________б)загнивание?

________________________________________________________________________________

5. Какой порок наиболее распространен и присущ всем породам древесины?

________________________________________________________________________________

6. Выберите правильный ответ, какой порок описан в следующем предло­жении: «Волнистое или беспорядочное расположение древесины чаще встреча­ется у лиственных пород?».

а) крень; б) наклон волокон; в) свилеватость; г) завиток.

________________________________________________________________________________

7. Дайте название и опишите порок, который является причиной растрески­вания и гниения древесины, снижения ударной вязкости при изгибе

________________________________________________________________________________

8. Какие пороки древесины затрудняют обработку и могут вызвать поломку оборудования?

________________________________________________________________________________

9. Что представляет собой морозобоина?

________________________________________________________________________________

10. Как выглядит червоточина?

________________________________________________________________________________

11.Чем вызваны коробление и растрескивание древесины?

________________________________________________________________________________

12. Какие пороки не значительно влияют на прочность древесины?

________________________________________________________________________________

13. Заполните схему и нарисуйте виды короблений

10.2 Материалы и элементы конструкции мебели

1. Перечислите основные операции изготовления мебели.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Что представляет собой операция шлифования?

________________________________________________________________________________

3. Назовите основные виды облицовывания поверхностей мебели.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Как называется оклеивание деталей, изготовленных из неценных пород дре­весины, строганным шпоном дуба, ясеня, бука, красного дерева и др.?

________________________________________________________________________________

5. Для каких целей применяют лицевую отделку мебели?

________________________________________________________________________________

6. Дайте определение следующим видам отделки

а)циклевание —_______________________________________________

б)маркетри —_________________________________________________

7. Из чего состоит фанера неравнослойная?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Заполните схему классификации лицевых отделок:

9. Как получают гнутопропильные изделия?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. Как отличить по внешнему виду и на ощупь лакировку от полировки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. Что представляют собой:

а) древесные слоистые пластики?

б) бумажно-слоистые пластики (гетинаксы)?

а)_______________________________________________________________________________

б)_______________________________________________________________________________

12. В чем особенность полиэфирных лаков и как они влияют на качество мебели?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________13. Перечислите основные виды обивочных тканей.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

14. Какие показатели учитывают при выборе тканей для обивки мебели?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

15. Для определения эксплуатационных свойств, каких материалов имеет значение скорость релаксации?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

16. В качестве, каких материалов применяю вату, морскую траву, конский волос?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10.3 Ассортимент и методы определения качества мебели

По каким признакам классифицируют мебель? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Как подразделяется мебель по функциональному признаку?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Заполните схему классификации деревянной мебели

4. Какой вид кухонной мебели считается самым необходимым и самым простым?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. В чем различие тахты и кушетки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Отгадайте загадку:

В лесу родился,

В лесу вырос,

В дом приходил,

Всех вокруг себя посадил

Есть у него спина,

А не лежит никогда,

Есть четыре ноги,

А не ходят и три.

Но всегда он стоит,

Всем сидеть велит

________________________________________________________________________

Список литературы:

«О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 07.02.92 №2300, с изменениями и дополне­ниями от 25.10.2009г №234 ФЗ.

Ф.А, Петрище Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. -М: «Дашков и К», 2010

А.Н.Неверова, Т.И. Чалых Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. М.Академия 2012

Н.С. Моисеенко Товароведение непродовольственных товаров Ростов-на -дону Феникс 2011.

В.Н. Паршикова Товароведение и экспертиза бытовых и химических товаров М. Академия 2005.

А.П. Ходыкин А.А. Ляшко Товароведение и экспертиза электронных товаров М.Академия 2010

Л.П. Дашков В.К. Памбухчинянц Коммерция и технология торговли Москва 2010

И.Ш.Дзахмишеа, С.И. Балаева, М.В. Блиева, Р.М. Алагирова. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текститьных товаров М. «Дашкоа и К» 2010

О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова Товароведение непродовольственных товаров Москва Альфа-М, Инфра-М 2012

Ф.А, Петрище Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. М: «Дашков и К»,2009

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

для самостоятельных работ по модулю ПМ.01 Управление ассортиментом товаров (непродовольственных)

для студентов среднего профессионального образования

очной формы обучения специальности 100801 Товароведение и экспертиза качество потребительских товаров

Издание печатается с авторского оригинал-макета

по решению методического совета ГБОУ СПО ШАПТ

Компьютерный набор, корректура и правка – авторские

Верстка – методист ресурсного центра

Подписано в печать ________________

Отпечатано в ресурсном центре

ГБОУ СПО «Шахунский агропромышленный техникум»

606910, Россия, Нижегородская область, г. Шахунья, ул. Тургенева, д. 15

Ризография. Бумага для офисной техники. Распространяется бесплатно.

(тираж 100 экз.)РРр

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/112334-rabochaja-tetrad-pm-01-prodazha-neprodovolstv