Проект «Витамины на окошке» для I младшей группы

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 58» общеразвивающего вида

городского округа город Стерлитамак Республика Башкортостан

Проект по образовательной области

«Познавательное развитие»

Подготовила: Козлова В. Г.

Ноябрь 2015

Тема: «Витамины на окошке»

Актуальность проекта: Данный проект предназначен для детей 1 младшей группы ДОУ и ориентирован на изучение вопросов, связанных с сохранением здоровья у малышей. Работа над проектом направлена на систематизировании и расширении знаний детей об овощах; ознакомление с «витаминами», значении их для здоровья человека; на закрепление знаний о правильном, качественном питании и бережном отношением к своему здоровью. Проект объединяет воспитателей, родителей и детей в общей творческой работе.

На разработку этого проекта повлияло наблюдение за тем, что дети во время обеда откладывают варёные овощи (лук и морковь) на край тарелки или не едят блюда с овощами совсем.

Проблема: К сожалению, многие малыши настороженно относятся к наличию вареных овощей в пище, они или выкладывают их на край тарелки или отказываются, есть такие блюда совсем. Поэтому мы решили совместить проблему с увлечением и разработали проект, в котором попытались привить детям любовь к вареным овощам и донести до их понимания пользу, жизненно важную для организма.

Продолжительность проекта: кратковременный (1 неделя).

Место реализации проекта – МАДОУ «Детский сад № 58» - ОВ.

Тип проекта: познавательно – исследовательский, здоровье - сберегающий.

Включает в себя творческую, познавательную и практическую деятельность.

Вид проекта: групповой.

Участники:

Козлова В. Г., Газиева Г.Х. - воспитатели.

Дети младшей группы (2-3,5 года).

Родители.

Цели проекта:

Расширить и обобщить знания детей об овощах через разные виды деятельности.

Создать условия для формирования у детей целостной картины мира через познавательно-исследовательскую деятельность.

Теоретически и экспериментально обосновать педагогические условия, обеспечивающие в своей совокупности успешность употребления детьми овощей.

Развивать речь и обогащать словарь.

Развивать наглядно - действенное мышление, стимулировать желание детей сохранять свое здоровье.

Гипотеза: мы полагаем, что употребление детьми овощей в процессе приема пищи будет успешным, если:

создать условия психологической защищённости, эмоционально – положительной атмосферы во время приема пищи;

предметно-развивающая среда по ознакомлению с овощами, комплексом витаминов содержащихся в них, соответствует возрастным и индивидуальным особенностям детей;

развивать эмоциональную отзывчивость в контексте познавательной активности;

использовать методы педагогической интеграции.

положить начало формирования заботливого отношения к своему здоровью.

В соответствии с поставленной целью и гипотезой нами определены

Задачи проекта:

Раскрыть сущность и особенности влияния витаминов на организм детей младшего возраста - учить внимательно, рассматривать картинки, муляжи овощей, обогащать словарный запас, развивать навыки фразовой и связной речи, побуждать к высказываниям;

Развивать восприятие детей, способствовать связи восприятия со словом и дальнейшим действием; учить детей использовать слова – названия овощей;

Совершенствовать уровень накопленных практических знаний.

Поддерживать стремление ребенка активно вступать в общение, высказываться;

Развивать эмоциональный отклик на литературные произведения об овощах.

Стимулировать желание детей повторять за воспитателем слова – названия овощей, обобщающий термин.

Создать условия для формирования у детей познавательного интереса.

Познакомить детей с витаминами.

Формировать умение различать овощи по цвету, форме, величине.

Закреплять приобретенные знания.

Развивать у детей стремление отражать свои представления в продуктивной деятельности (рисование, лепка, загадки).

Расширить кругозор, развивать наблюдательность, любознательность, связную речь, обогащать словарь детей.

Воспитывать у детей желание участвовать в трудовой деятельности (посадка лука); воспитывать культуру питания, понимать, что за каждым овощем скрывается определенная польза.

Воспитывать желание беречь свое здоровье.

Предполагаемый результат:

Дети:

Знают и называют овощи по внешнему виду, цвету, форме.

Понимают, что овощи растут на огороде, на грядке.

Имеют представления о пользе витаминов.

Появился интерес к познавательно-исследовательской деятельности.

Повышена речевая активность, активизирован словарь по теме «Овощи».

Появилось желание, есть овощи в любом виде (сырые, жаренные, варёные).

Родители:

Обогащение родительского опыта приемами взаимодействия и сотрудничества с ребенком в семье;

Повышение компетентности родителей при рассказе детям об овощах и витаминах находящихся в них.

Активное участие в реализации проекта.

В процессе взаимодействия педагог - дети - родители в реализации проекта:

Подбор художественной и познавательной литературы об овощах.

Ширма-раскладушка о пользе витаминов.

Экспериментальная деятельность и наблюдения.

Пробуем овощи на вкус (в сыром или вареном виде).

Составление рассказа об овощах (совместно с детьми).

Экскурсия с детьми в овощной магазин, на дачный участок.

Предполагаемый продукт проекта:

Создание презентации по результатам проекта,

Разработка рекомендаций для родителей «Как научить ребенка есть вареные овощи»,

Систематизированный литературный и иллюстрированный материал по теме.

Выставка работ теме проекта: рисование «Помидор», лепка «Огурец».

Создание альбома родительских рассказов «Любимый овощ моего ребенка».

Создание альбома рисунков «Мой любимый овощ».

Необходимые материалы:

Иллюстрации, картинки овощей.

Муляжи овощей.

Д\И «Лото – овощи».

Тексты сказок: «Пых», «Репка».

Материалы для создания ширмы – раскладушки.

Д\И «Что, где растет?».

Настольный театр «Репка»

Анкета для родителей «питание вашего ребенка»

Литература по здоровьесберегающим технологиям:

Авт. – Составитель Т.Е. Никанорова, Е.Н. Сергиенко «Здоровячок. Система оздоровления дошкольников».

Подольская Е.И. «Формы оздоровления детей 4 -7 лет».

Крылова Н.И.  «Здоровьесберегающее пространство в ДОУ».

Карепова Т.Г. «Формирование здорового образа жизни у дошкольников».

Тарасова Т.А., Власова Л.С.  «Я и мое здоровье».                                              

Белая К.Ю. «Инновационная деятельность в ДОУ».                       

Новикова И.М. «Формирование представлений о здоровом образе жизни у дошкольников».                                                      

Павлова М.А., Лысогорская  М.В. «Здоровьесберегающая система ДОУ».

Для посадки лука:

емкость для посадки

лейка.

лук

Для лепки:

Пластилин.

Доски.

Салфетки.

Для рисования:

раскраски «Овощи».

альбомные листы.

гуашь.

кисточки.

салфетки.

Предмет проекта: процесс ознакомления детей с витаминами, для развития желания употреблять овощи в пищу в любом виде (вареные, жареные, сырые).

Объект: совершенствование системы работы с детьмипо ознакомлению детей с овощами и витаминами, содержащимися в них через познавательную и практическую деятельность.

Новизна: все формы реализации проекта, методы и приемы, использованные в работе с детьми, объединены одной проблемой – развитие й детей устойчивого интереса к овощам, желания употреблять их в пищу, через образовательную деятельность с использованием компьютерного обрудования.

Этапы реализации проекта:

Подготовительный этап:

Определение педагогами темы, целей и задач, содержание проекта, прогнозирование результата.

Изучить психолого-педагогическую литературу на тему:

«Здоровьесберегающие технологии в работе с детьми раннего возраста» Обсуждение с родителями проекта, выяснение возможностей, средств, необходимых для реализации проекта, определение содержания деятельности всех участников проекта.

Подбор картинок, художественной литературы по теме проекта.

Консультация для родителей на тему: «Как привить детям любовь к овощам?».

II.Основной этап реализации проекта:

Апробация данной системы деятельности с воспитанниками;

Подготовка консультации для родителей.

Мониторинг .

III. Заключительный этап

Выставка детских рисунков «Помидор».

Наблюдения за посаженным луком.

Выставка детских работ по лепке «Огурец».

Демонстрация альбома «Мой любимый овощ» и альбома сочинений «Любимый овощ моего ребенка».

Перспективы развития проекта:

Данный проект может быть использован в практике воспитателей младших групп дошкольных образовательных учреждений города.

Презентация данного проекта в средствах массовой информации.

Практический материал работы с детьми и родителями.

Литература:

Под ред. Новосёловой С. «Дидактические игры и занятия с детьми раннего возраста» .

Е. Е. Хомякова «Комплексные развивающие занятия с детьми раннего возраста»

Н. А. Карпухина «Конспекты занятий в первой младшей группе детского сада»

Т. М. Бондаренко «Практический материал по освоению образовательных областей в первой младшей группе детского сада».

В. Сотникова «Самые маленькие в детском саду».

А. И. Иванова «Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду».

О. А. Воронкевич «Добро пожаловать в экологию»

Харченко Т.Е. Бодрящая гимнастика для дошкольников

Мартынов С.М. Нетрадиционные методы реабилитации часто болеющих детей.

Авт. – Составитель Т.Е. Никанорова, Е.Н. Сергиенко «Здоровячок. Система оздоровления дошкольников».

Подольская Е.И. «Формы оздоровления детей 4 -7 лет».

Крылова Н.И.  «Здоровьесберегающее пространство в ДОУ».

Карепова Т.Г. «Формирование здорового образа жизни у дошкольников».

Тарасова Т.А., Власова Л.С.  «Я и мое здоровье».                                              

Белая К.Ю. «Инновационная деятельность в ДОУ».                       

Новикова И.М. «Формирование представлений о здоровом образе жизни у дошкольников».                                                      

Павлова М.А., Лысогорская  М.В. «Здоровьесберегающая система ДОУ».

Приложение 2

Консультация для родителей:

«Как привить детям любовь к овощам?»

Не только характер и привычки формируются в детстве, но и вкусовые предпочтения. Именно от родителей во многом зависит, будет ли их чадо, когда вырастет, питаться фаст-фудом, который все чаще называют пищевым мусором, или полюбит овощи и фрукты, то есть отдаст предпочтение здоровым блюдам.

С шести месяцев малыш больше интересуется происходящим вокруг него, обращает внимание на то, что едят взрослые. В это время он начинает изучать мир посредством вкусовых рецепторов, т.е. все тянет в рот. Этот период - идеальный для знакомства с богатым миром вкусов и важный в формировании предпочтений.

В возрасте до года ребенок овладевает искусством вкуса легче, чем в любой другой период жизни. Как мы устанавливаем параметры в мобильных телефонах, выбирая для каждого абонента мелодию, так ребенок создает своеобразный реестр ощущений, которые тот или иной вкус посылает в его мозг. Впрочем, фаза исследования вкусов довольно короткая. И уже, будучи дошкольником, ребенок скорее выберет проверенное блюдо или продукт, чем тот, который он еще не пробовал.

Многие родители часто жалуются, что их чада совсем не любят, есть овощи, которые так полезны и совершенно необходимы в  детском питании.

 Наблюдения показывают, что часто в этом виноваты сами родители, которые не имеют привычки ежедневного приготовления овощных блюд, потакают капризам ребенка, покупая ему рафинированные продукты, весьма далекие от натуральности, слишком часто готовят мучнистые блюда, которые так любят дети.

     Если ребенок уже с  2-3 лет знает вкус майонеза, крабовых палочек, леденцов на палочке, то существует большая вероятность, что овощные блюда он посчитает слишком пресными и неинтересными. А т.к. ребенку в таком возрасте противопоказаны яркие сильные специи, то приукрасить вкус овощного блюда будет проблематично.

Более того, как утверждает педиатр, доктор медицинских наук, автор книги «Здоровое питание во время беременности, в детстве и всегда» Алан Грин (США), у детей может развиться страх перед новыми продуктами. Эту боязнь легко объяснить, заглянув в далекое прошлое: мамы не отпускали от себя детей, чтобы те не сорвали ядовитые ягоды или не попробовали мертвых животных.

К сожалению, большинство родителей предлагают малышам ограниченное количество продуктов, и вкус их не соответствует реальным овощам и фруктам, к которым они хотят приучить детей. Не смотря на всю пользу йогурта, его вкус или вкус детского персикового баночного пюре мало похожи на свежий персик. Ребенок, который в младенчестве любил такое пюре, попробовав фрукт, скорее всего, откажется от него, потому что вкус будет совсем другой.

Алан Грин считает, что «детское питание» - это миф, малышам до года нужно давать те же фрукты и овощи, что и другим членам семьи, конечно, предварительно их, порезав или измельчив в блендере. Так, уже в первый месяц введения прикорма можно предложить ребенку небольшие кусочки, с которыми легко справиться, например, размятый вилкой банан или авокадо.

Когда вы предлагаете ребенку новые фрукты и овощи, нужно запастись терпением. Это нормально, если кроха корчит рожицы, первый раз пробуя незнакомый продукт. Алан Грин утверждает, что прежде чем ребенок определится, нравится ли ему какой-то продукт, он должен отведать его 6-10 раз. Доктор Грин проводила исследование, в котором было опрошено 10 тыс. родителей относительно введения прикорма. Оказалось, четверть родителей ограничиваются одной или двумя попытками, большинство опускают руки на пятый раз, и только 6% настойчиво идут к своей цели, предлагая новую пищу снова и снова.

Даже если вначале малыши не хотят, есть определенный овощ или фрукт, они могут полюбить его. В том же исследовании мамочки каждый день понемножку давали малышам отвергнутый плод, и - о чудо! - после 7-8 раза 70% дочек и сыночков уплетали овощи-фрукты за обе щечки. Через год после окончания эксперимента около 80% детей с удовольствием ели то, что не полюбилось им с первого «укуса».

Малыши обожают все яркое, как сороки - блестящее. Воспользуйтесь этим и давайте своему юному лакомке один «цветной» овощ или фрукт с каждым приемом пищи. А зеленый цвет обязательно должен присутствовать на тарелке в обед и на ужин. К зеленому можно выбрать красный (помидор, болгарский перец, клубнику, малину), оранжевый (морковь, тыкву), желтый (банан, дыню) или фиолетовый (свекла, сливы, черника).

Цвет «сообщает» о том, какие вещества содержатся в тех или иных дарах полей и лесов. Так, оранжевые и красные овощи и фрукты богаты каротином, необходимым для здоровья глаз, зеленые - железом, цинком и фолиевой кислотой, витамином К. Ну и, конечно, овощи и фрукты обеспечивают организм клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения.

Если ребенок с младенчества привыкнет к яркой пище, он всегда будет отдавать предпочтение здоровым блюдам, а тусклый одноцветный «пищевой мусор» вроде гамбургеров и чипсов даже на вид будет казаться ему скучным. Есть еще один важный момент, о котором некоторые родители почему-то забывают. Коль вы хотите, чтобы ваш наследник питался правильно, станьте для него примером! Даже если кроха не просит сушеной рыбки или сухариков со специями, он ждет, что рано или поздно вы это ему предложите.

Здоровых деток не нужно упрашивать съесть ложечку за маму, папу и остальных членов семьи до четвертого колена. Но если кроха не голоден или уже сыт, вы добьетесь лишь сопротивления. Не стоит, и пробовать блюдо, приготовленное для малыша, с восхищенным восклицанием: «Какая вкуснятина!» Заставляя ребенка есть, - исключительно из лучших побуждений, понятное дело, - родители, во-первых, неосознанно прививают отвращение к определенному продукту, а во-вторых, учат малыша игнорировать сигналы тела, что в будущем может аукнуться ожирением.

Но любую проблему всегда можно исправить, если запастись настойчивостью, терпением и любовью.

 Чтобы постепенно привить ребенку любовь к овощам нам потребуется выполнять следующие действия:

Отказывайтесь от рафинированных продуктов и продуктов, содержащих усилители вкуса (глутамат натрия):

Это майонез, крабовые палочки, леденцы на палочке, шоколад и карамель, жирное печенье на основе маргарина, всевозможные детские кексы и рулеты. Если малыш, придя в магазин, настаивает на покупке вредной еды, объясните, что сегодня вы купите для него что-то более вкусное и интересное.

Если мама с папой поймут и примут для себя, что частое употребление ненужных ребёнку продуктов наносит вред детскому организму, то как бы вас не уговаривал ребенок, у вас просто не поднимется рука купить ему что-то из запретного списка.

Лучше купите галетное печенье, яблоки или бананы, детский сок, йогурт или творожок в красочной упаковке, к  которому часто прилагаются игрушки.  Предлагайте ребенку более здоровую альтернативу, ему всегда что-нибудь да придется по душе и со временем эти продукты вытеснят неполезные.

Создавайте культуру потребления овощей в семье:

Если мама с папой не любят овощи, ребенку будет сложно доказать необходимость их употребления. Покажите пример, вводите в свой ежедневный рацион овощные блюда в виде свежих нарезанных овощей, салатов, запеканок и соленых пирогов с начинкой и обязательно кушайте их сами и с удовольствием.

Готовьте овощные блюда с малышом

Приготовьте овощное блюдо вместе с ребенком, пусть он вымоет корнеплоды или осторожно натрет кабачок на терке, польет готовое блюдо соусом. Возьмите за основу своих действий сказочного героя мультфильма "Рататуй" - мышонка Реми. Рататуй(овощное рагу), который вы приготовите вместе, покажется ребенку необыкновенным лакомством.

Играйте

      Придя с прогулки на обед, не спешите давать малышу перекус в виде сока или бутерброда, предложите ему кусочек огурца, свежей капусты, моркови, яблока и даже веточку укропа.        Поиграйте в проголодавшихся зайчиков и с энтузиазмом схрумкайте капусту вместе с ребенком, он обязательно включится в вашу игру.

Украшайте еду и подавайте ее в занятной посуде.  

Предложите ребенку украсить салатные тарелки овощами для мамы, папы, сестренки или брата и для себя. Нарежьте тонкими ломтиками помидор, огурец, капусту - ими можно выложить глаза и нос или уложить в виде красивого цветка.  Зелень - брови и усы, листья диковинного растения.Чистыми пальчиками можно распределить по тарелке салатный соус на основе масла, лимонного сока и измельченной зелени.

Хорошей уловкой является современная посуда для детей - с изображением животных, смешных рожиц, героев любимых мультфильмов, в такой посуде  даже не очень любимая еда вызывает интерес и любопытство.

Веселые овощные игры.

Чтобы ребенок не боялся кушать овощи, чтобы он хорошо их знал по цвету и по вкусу, нужно его этому учить. Ребенку все интересно, в том числе и откуда этот овощ взялся в его тарелочке, откуда мама взяла картошку, морковку, свеклу и т.д. Расскажите ребенку, как растут овощи и покажите это на картинках, почитайте с ребенком сказки об овощах или сочините сами различные истории про жителей грядок и огорода, и предложите малышу отведать путешественников на вкус. Играйте с овощами, ищите их на картинках, расспрашивайте ребенка про их вкус – тогда будет стимул их пробовать. Особенно хорошо, если у вас есть свой огород – можно привлечь ребенка к посадке овощей и уходу за ними, такие овощи кушать будет гораздо вкуснее. Если же у вас нет возможности самим выращивать овощи, берите ребенка с собой в овощные магазины или на рынки, дайте ему возможность принять участие в покупках, организуйте покупки так, чтобы ребенок выбрал себе те овощи, которые бы он хотел приготовить и скушать. Пробуйте и экспериментируйте, у вас найдется свой работающий способ. 
Для того, чтобы малыш полюбил овощи, неплохо привлекать его к работе на кухне, даже совсем малыши могут мыть овощи, рвать салатные листья, помогать маме в приготовлении. Гораздо интереснее есть самому то, что ты помогал приготовить. Также стоит подумать над способом приготовления овощей – если малышу не нравится кабачок кусочками, можно приготовить его в пюре или в запеканке. Если детям не нравится хрустящий и резкий вкус сырых овощей, можно приготовить их на пару, они не будут хрустеть и станут более мягкими. Если же, наоборот, малышу по вкусу свежие овощи, не стоит насильно навязывать ему отварные и приготовленные. В таких и витаминов больше, и вкус более насыщенный. Кроме того, дети любят яркость и разнообразие – продумайте оформление подаваемого блюда, пусть оно выглядит как съедобная игрушка. 
Также достаточно действенным методом для приучения ребенка к овощам становится их маскировка в салатах, запеканках, пудингах или соках. Резковатый вкус можно смягчить растительным маслом, сливками, сыром или сметаной. Овощи можно сочетать с блюдами из сыра, с хлебными гренками, с рыбой и мясом. Для любителей пиццы после 4-5 лет можно сделать полезную овощную пиццу. Важное значение придается консистенции блюд – детям не нравится похожее на кашу разваренное блюдо, многие не любят перемешанных салатов, приготовьте блюдо соответственно вкусу ребенка, посоветуйтесь с ним. 

Если малыш капризничает?

Иногда бывает так, что никакие уговоры и игры за столом, угрозы и подкупы не помогают в борьбе за аппетит к овощам, тогда стоит разобраться, почему же так происходит. Зачастую малыш может просто капризничать, устав от однообразия приемов пищи, или ему откровенно наскучили мамины кулинарные шедевры. Проявите смекалку и поиграйте с ребенком, хотя мы и привыкли к тому, что еда – не игрушки, но иногда это вполне допустимо. Можно сделать из овощей лес, кораблик или зверюшку, на такое произведение искусства скорее возникнет аппетит. Можно нарезать салат из разных форм и играть в цвета и формы, можно предложить выбирать из тарелки овощи по цвету или считать кусочки. Все ограничивается вашими фантазией и желанием. Можно делать из овощей мозаику и даже пазлы, собрать причудливые бутерброды. 

Будет вкуснее и веселее.

Дети «едят глазами», и только потом уже они едят традиционным способом. Для них важен внешний вид блюд и их консистенция, их привлекательность, запах и даже ассоциации с другими продуктами. Не стоит разваривать овощи в кипящей воде до кашицы. Это не очень вкусно и внешне не привлекательно, приготовьте овощи кусочками на пару, в микроволновой печи или дайте ребенку их сырыми (если это допустимо). Часто дети отказываются, есть овощи просто потому, что они им банально надоели, от однообразности меню. Позвольте ребенку самому выбрать, что для него вкуснее, положите на тарелку на выбор несколько видов овощей, пусть он лучше съест по ложке каждого вида, чем несколько ложек одно и того же продукта. Многие дети просто не любят смесь овощей, им нравится каждый овощ в отдельности, съеденный один за другим. 
Чтобы овощи были еще и полезными детям, их нужно очищать и нарезать непосредственно перед тем, как ребенок будет кушать, а свеклу, морковь и картофель для салатов и других блюд нужно отваривать в неочищенном виде. Любую зелень, которую вы добавляете в блюда, необходимо добавлять в уже приготовленные блюда, непосредственно перед тем, как подавать их ребенку (кроме супов, там можно закинуть под крышку за 1-2 минуты до выключения). Полезными могут стать овощи и в виде соков, в смеси с фруктами. Фруктовый сахар плодов (фруктоза) при питье сока из фруктов дает энергию, но ее хватает на непродолжительное время. А вот добавление к соку овощей повышает питательную ценность соков и дает энергию на более длительное время. 
Позволяйте ребенку кушать свежие овощи прямо с грядки, естественно, предварительно их тщательно вымыв и очистив. Морковка с хвостиком будет гораздо вкуснее для малыша, чем такая же морковка, натертая в тарелку со сметаной или маслом. Это же еще и игра – «как зайчик ест морковку». Если это еще незнакомые ребенку овощи, которые вы только планируете вводить ребенку, давайте их понемногу – для ребенка одна ложка нового продукта может показаться «целой горой». Если новый продукт пока не понравился, не нужно заставлять ребенка доедать все до конца, не стоит возмущаться и настаивать, лучше предложить этот же овощ в другой раз и в другом виде, через одну-две недели, дайте время «раскушать» новый вид продуктов. Со временем малыш все научится есть. Например, помидор можно тонко порезать и предложить с бутербродом, положив сверху на сыр, приготовить омлет с помидором и зеленью, дать попробовать не обычные помидоры, а черри. 
Хорошо подавать овощи на закуску перед основными блюдами, особенно если малыш проголодался, а вы еще готовите суп или второе. Дайте ему тарелочку с нарезанными овощами, и пусть жует, это хорошо простимулирует аппетит, пока вы все приготовите. Согласитесь, такой вариант перекуса гораздо лучше, чем конфеты, но не увлекайтесь особенно сладкими видами овощей – они могут перебить аппетит. Если малыш не хочет есть просто нарезанные овощи, выложите из них фигурку зверюшки, так кушать овощи будет вкуснее и интереснее. У ребенка всегда должны быть в доступности свежие и тщательно вымытые овощи, которыми он мог бы перекусить в ожидании приема пищи. Овощи полезны и для зубов, при жевании овощей фруктовые кислоты нормализуют кислотность в полости рта и не дают размножаться вредным микробам. 
Крайне полезно устраивать семейные выезды и пикники с приготовлением шашлычков из овощей – эти блюда вкусные, помогают расширять вкусовые границы, и сама процедура очень интересна детям. Можно поджарить на шампурах помидоры, кусочки баклажанов и цуккини, лук и болгарский перчик. Можно сделать и овощи гриль – они не менее полезны.

А если любовь к овощам и фруктам привить с детства, то этот роман будет длиться всю жизнь.

Приложение 1

Анкета «Питание вашего ребёнка».

Уважаемые родители! Ответьте, пожалуйста, на вопросы данной анкеты. Ваше мнение очень важно для нас.

1.Назовите любимое блюдо вашего ребёнка.

_____________________________________________________________

2.Какие овощные блюда вы готовите дома?

______________________________________________________________

3.Какие блюда и /или продукты питания предпочитают в вашей семье?

______________________________________________________________

4.Что не любит, есть ваш ребёнок?

______________________________________________________________

5.Часто ли даёте ребёнку сладости?

______________________________________________________________

6.Любит ли ваш ребёнок вареные овощи?

______________________________________________________________

7.Как вы относитесь к «быстрому» питанию к гамбургерам, хот-догам, пицце?

_____________________________________________________________

8. Любимый овощ вашего ребенка?

_____________________________________________________________

Приложение 3

Игры

Пальчиковая гимнастика «Капуста»:

Мы капусту рубим, рубим! (2 раза) (ребенок изображает рубящие движения топор, двигая прямыми ладошками вверх и вниз)

Мы капусту режем, режем! (2 раза) (ребром ладошки водим вперед и назад)

Мы капусту солим, солим! (2 раза) (собираем пальчики в щепотку и делаем вид, что солим капусту)

Мы капусту жмем, жмем! (2 раза) (энергично сжимаем и разжимаем кулачки)

Мы морковку трем, трем! (2 раза) (правую ручку сжимаем в кулачок и двигаем её вверх-вниз вдоль прямой ладошки левой руки, изображая терку ..)

Хороводная игра «Есть у нас огород».

Воспитатель поет, а дети  передвигаются по кругу и подпевают:

Есть у нас огород,

Там зеленый лук растет.

Вот такой ширины,

Вот такой вышины

(В круг встает и танцует ребенок с маской лука)

Есть у нас огород,

Там морковка растет…(В круг выходит ребенок в маске моркови)

Там свеколка растет…(Ребенок в маске свеклы). Можно перечислять любые  овощи (на усмотрения воспитателя)

В огород мы пойдем

Хоровод заведем.

Будем петь и плясать.

Урожай наш собирать.

Дети наклоняются и собирают овощи с грядки.

Игра малой подвижности «Огород у нас в порядке».

В корзине у воспитателя лежат овощи.

Воспитатель: Хороший урожай мы собрали. А капуста, какая замечательная выросла.

А давайте вспомним, как все  начиналось.

Огород у нас в порядке,

Мы весной вскопали грядки (имитация  работы  лопатой)

Мы пололи огород (наклоны, руками достать до пола)

Поливали огород (показать, как поливали)

В лунках маленьких не густо

Посадили мы капусту (присесть на корточки, обхватить руками колени)

Лето все она толстела,

Разрасталась вширь и ввысь (медленно подняться)

А сейчас ей тесно бедной

Говорит: «Посторонись!» (топнуть ногой в конце фразы)

Дидактическая игра «Овощное лото».

Цель: Активизировать словарный запас ребёнка. Расширять запас имён существительных в активном словаре детей. Закреплять обобщающие понятия.

Оборудование: Предметные картинки, карточки с такими же картинками, карточки с пустыми окошками.

Описание игры: В игру могут играть от одного до пяти человек.

1 вариант: Ребёнку предлагается найти такие же картинки как на карточке и назвать предметы.

2 вариант: Ребёнок находит все картинки и классифицирует. Например: «Я собрал овощи» и т.д.

Выигрывает тот,  кто раньше закроет свою карту.

Дидактическая игра «Чудесный мешочек» (овощи).

Цель – учить детей узнавать предметы по характерным признакам.

Оборудование: мешочек, муляжи овощей.

Описание игры:

1 вариант: Воспитатель прячет все овощи в мешочек, а дети по очереди  на ощупь отгадывают и называют, что это за  овощ.

2 вариант: Дети должны достать овощ названный воспитателем.

Подвижная игра «Кабачок».

Дети идут по кругу, держась за руки, В середине круга сидит ребенок — «кабачок» (в маске)
Кабачок, кабачок,
Тоненькие ножки,
Красные сапожки
Мы тебя кормили,
Мы тебя поили,
На ноги поставим,
Танцевать заставим.
Танцуй, сколько хочешь,
Выбирай, кого захочешь!
«Кабачок» танцует, а потом выбирает другого ребенка, который становится «кабачком».

Подвижная игра «Кто быстрее соберет помидоры».

Воспитатель: Наши бабушки и мамы на зиму консервируют огурцы и помидоры. Мы с вами уже закрывали в банки красные помидоры. Но на моем огороде уродились разные помидоры: красные, желтые, есть еще и зеленые (они покраснеют). Они все перемешались в корзинке. Помогите ребята их разложить по ящикам.

Приложение 4

Конспект

Образовательной деятельности «Посадка лука».

Цель:  Побеседовать об  овощах, их происхождении и назначении;

              Рассмотреть продукты питания, приготовленные из овощей;

              Подвести к тому, что каждый овощ – символ физического

здоровья и основной источник витаминов. Показать детям, что

лук можно вырастить и на окне (посадка).

Материал: емкость для посадки лука, муляжи овощей, корзина, лук, фартуки, нарукавники, клеенка, картинки с изображением овощей.

Содержание ОД:

Воспитатель: Ребята, мы сегодня поговорим о деле важном.

          Как сильным выглядеть, отважным.

 Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить,

Все без исключения –

В этом нет сомнения.

Воспитатель: Ребята, а какие овощи вы знаете? (ответы детей)

- Все овощи очень полезны и я пришла к вам не с пустыми руками.

(достать овощи из корзинки и выложить на стол)

- Что лежит на столе? (рассмотреть каждый).

- Как можно одним словом назвать то, что лежит на столе? (овощи).

- Где выросли эти овощи? (на огороде).

- А кто их вырастил?

- А вы им помогали?

Физкультминутка:

   В огород пойдем,

   Урожай соберем,

   Мы морковки натаскаем,

   Мы картошки накопаем,

   Срежем мы кочан капусты

   Круглый, крепкий, очень вкусный,

   Щавеля нарвем немножко,

   И вернемся по дорожке.

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что в овощах содержатся такие вещества, которые помогут вам стать здоровыми, румяными и бодрыми. Знаете, что это за вещества? Это – витамины.

А для чего нам нужны витамины? (чтобы у нас было хорошее здоровье, крепкие зубы, сильные мышцы, быстрый рост, красивые волосы, хорошее настроение, здоровая кожа).

И какой можно сделать вывод? – Все витамины важны для здоровья.

Игра  « Найди овощ ».

(на мольберте овощи и несколько посторонних предметов. Ребенок должен найти овощ, взять его и назвать).

Воспитатель: а теперь я предлагаю вам посадить витамин на окошке, я загадаю загадку, что это за овощ:

Он на грядке вырастает,
Никого не обижает.
Ну, а плачут все вокруг,
Потому что чистят… (лук)

В уже заполненную емкость (специальную для посадки лука) дети вместе с воспитателем опускают лук.

Воспитатель:какие мы молодцы. Сейчас мы поставим наш лук на окошко и будем наблюдать, как он растет.

В каждом польза есть и вкус.

А решать я не берусь,

Кто из них вкуснее,

Кто из них важнее.

Но одно я точно знаю

И еще раз повторяю:

Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить.

Все без исключения –

В этом нет сомнения!

Приложение 5

Конспект образовательной деятельности

в области «Художественное творчество»

Рисование «Помидор»

Цель:Расширить и обобщить знания детей об овощах. Создать условия для формирования у детей целостной картины мира через художественную деятельность. Формировать умение различать овощи по цвету, форме, величине. Закреплять приобретенные знания.

Развивать у детей стремление отражать свои представления в продуктивной деятельности (рисование). Закреплять технические навыки в рисовании округлых предметов и аккуратном их закрашивании. Воспитывать культуру питания, понимать, что за каждым овощем скрывается определенная польза, желание беречь свое здоровье.

Материал: картинки с изображением овощей, ТСО, муляжи овощей, мешочек, 1\2 альбомного листа, кисточки, гуашь красного цвета, стаканчики с водой, салфетки.

Содержание ОД:

Воспитатель:ребята, сегодня по дороге на работу я встретила мальчика, когда я спросила, как его зовут, он ответил: «Не знаю» и на остальные мои вопросы тоже отвечал: «Не знаю», как можно сказать про такого мальчика (ответ детей). Правильно Незнайка, так вот Незнайка держал в руках мешочек вот этот, и сказал, что у него там игрушки, давайте посмотрим, что там? (достаю муляжи овощей по очереди, дети называют, Незнайка пытается их запутать). Как можно назвать все эти предметы, одним словом? (ответ детей). Вот Незнайка, это не игрушки, а овощи, они очень полезны и большим и детям, оставайся с нами, узнаешь много интересного.

Незнайка: ура, я согласен.

Игра «Четвертый лишний».

(на мольберте картинки овощей, дети должны найти не овощ и убрать его, Незнайка естественно старается запутать детей).

Воспитатель:какие вы молодцы, замечательно справились с заданием, запомнил Незнайка, что такое овощи, не будешь теперь путать их с игрушками?

Незнайка: конечно, запомнил, а еще я запомнил, что овощи очень полезны и обещаю, что теперь постоянно буду употреблять их в пищу, чтобы стать большим и сильным, вот!

Воспитатель: А теперь давайте разомнемся!

Физкультминутка «Ножки топ».

(дети проговаривают слова и выполняют соответствующие движения)

Воспитатель: а теперь предлагаю вам нарисовать какой - нибудь овощ, например помидор, согласны? Показываю, как надо рисовать (взять кисточку в правую руку, набрать на ворс немного краски, сначала нарисовать круг, а уже потом аккуратно его закрасить).

Самостоятельная продуктивная деятельность детей.

(помощь затрудняющимся детям).

Воспитатель: какие красивые помидорки у вас получились! Молодцы ребята! А тебе Незнайка понравились работы детей?

Незнайка: Очень, можно я возьму их с собой и угощу ими своих друзей, пусть они тоже растут сильными и здоровыми!

Воспитатель: Конечно можно!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/206273-proekt-vitaminy-na-okoshke-dlja-i-mladshej-gr