Конспект занятия «Эксперименты с мукой»

Этап занятия (время)

Деятельность педагога

Деятельность детей

УУД

1.ЧАСТЬ ВВОДНАЯ:

Организационныймомент

Приглашаю детей на занятие. Дети входят в группу, встают полукругом.

Приветствие в круге.

3 минуты

2.

ЧАСТЬ

ОСНОВНАЯ:

3 мин.

Создание проблемной ситуации.

3 мин.

Опытническая деятельность

Физкультминутка

2 мин.

Практическая работа

Педагог:Добрый день.Дети, посмотрите на свои руки. У мальчиков они большие, сильные, у девочек — нежные и ласковые. Мы любим свои руки, ведь они могут все и обнять друга, и поднять упавшего товарища и дать корм голодным птицам, и красиво накрыть стол.

За что ты, Андрей, любишь свои руки? Катя, а ты любишь свои руки? Какие добрые и умные у вас руки.

На фоне музыки педагог читает стихи:

Что за чудо — чудеса

Раз рука и два рука!

Вот ладошка правая,

Вот ладошка левая.

И скажу вам, не тая,

Руки всем нужны, друзья.

Педагог:Возьмите за руки того, кто стоит рядом с вами, ощутите тепло рук ваших друзей, которые будут вам сегодня добрыми помощниками.

Педагог:Я предлагаю вам сегодня узнать тему нашего занятия, отгадав кроссворд. В нем четыре пустые клетки – зашифрованное слово. И только, выполнив определенные задания, вы узнаете, что же в нем написано.

Педагог:В первой клетке живет буква, которая спряталась в слове МАКАРОНЫ, и стоит на первом месте. (М)
Во второй клетке живет буква, которая спряталась в слове БУЛКА, и стоит на втором месте. (У)
В третьей клетке живет буква, которая спряталась в слове БУБЛИК, и стоит в конце слова. (К)
В четвертой клетке живет буква, которая спряталась в слове БАТОН, и стоит в нем  на втором месте. (А)
Педагог:Давайте прочитаем, какое же слово у нас получилось!

Педагог:А для чего  нужна мука?
Молодцы! Вы ответили правильно. Мука нужна для того, чтобы выпекать хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия.

Педагог:Я предлагаю вам отправится в секретную лабораторию, и пристальнее рассмотреть данный продукт – муку.

Фильм «Галилео. Мука»

Практическая часть (работа в парах)
Педагог:предлагаю изучить свойства муки.

Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах?– Мука имеет запах.

Из стакана через ситечко высыпаем муку в тарелку. Что происходит с мукой? (Сыплется)   –  Мука сыпучая.

Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая? (Легкая, мягкая, пышная, воздушная) – Мука – мягкая, пушистая.

А теперь насыпьте и разровняйте муку на листочке цветной бумаги. Попробуйте что-нибудь нарисовать на муке пальцем. Оказывается на муке можно писать и рисовать.

Положите ложечку муки в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой?

Добавьте еще две ложечки. Размешайте и определите, что получилось? (ответы детей). Да, смесь стала тягучая, липкая, плотнее, густая.

Педагог:Таким образом, замешивают тесто для выпечки. Для того чтобы испечь пышные булки, в тесто добавляют разные ингредиенты: масло, соль, сахар, яйца, дрожжи.

Педагог:Сейчас, в один из стаканчиков я добавлю немножко сахара и дрожжей, а в другой только муку. Поставим на солнышко и немного подождем.

Педагог:А пока на солнышке в стаканчиках будет что-то происходить, я предлагаю вам поиграть.

Дидактическое упражнение с мячом.

Педагог: Тот, кому я брошу мяч с вопросом, должен вернуть его с ответом.

Откуда хлеб пришел? (из магазина)

А как в магазин попал? (из пекарни)

Что делают в пекарне? (пекут хлеб)

Из чего? (из муки)

Из чего мука? (из зерна)

Откуда зерно? (из колоса пшеницы)

Откуда пшеница? (выросла в поле)

Кто ее посеял? (хлеборобы)
Педагог:Ребята, а как вы думаете, из чего делают муку?

(из зерна)

Педагог:Из какого зерна делают муку? (пшеница, овес, ячмень, рис, кукуруза, рожь, гречиха)

Правильно, ребята! Выращивают много зерновых культур и из них выпекают различные изделия. Педагог:Назовите, какие вы знаете

хлебобулочные изделия, …

Кондитерские изделия, …

Макаронные изделия
Педагог:У вас на тарелочках лежат разные зерна. Давайте их рассмотрим с помощью лупы и попробуем определить, как они называются.

Рассматривание и сравнение зерна

Педагог:Давайте сами попробуем сделать муку из зерен гречихи, риса, овса при помощи электрической кофемолки.

Посмотрите, какая мука получилась?

Давайте сравним с магазинной мукой.
А почему же она белая?

Педагог:Прежде чем сделать белую муку, зерна проходят несколько стадий сортировки и очищения, и только после этого из зерен получается чистая, белая, пушистая мука, какую мы покупаем в магазинах. В нашей стране самый распространенный хлеб – пшеничный и ржаной, в котором содержится много полезных микроэлементов для нашего организма.

Педагог:Недаром в народе говорят:

Хлеб – всему голова

Худой обед, коли хлеба нет

Чтобы хлеб пришел к нам на стол, много людей над этим трудятся. Это – трактористы, комбайнеры, хлеборобы, мельники, пекари, водители, продавцы и др.

Просмотр картинок людей названных профессий

Педагог:Ну а теперь давайте посмотрим, что же произошло в стаканчиках на солнышке.

Да, это тесто, из которого выпекают хлеб.

А еще можно приготовить соленое тесто? Как вы думаете, что в него добавляют? (Соль) 

Педагог:Правильно, в него кладут очень много соли. А как вы думаете, можно такое тесто есть?

 Дети: Нет, оно слишком соленое.

 Педагог:  Из этого теста можно слепить что угодно. Его не нужно печь, нужно только положить в теплое место для просушки. Когда изделие высохнет, его можно покрасить красками и использовать для игр, например  в " Магазин".

Мы сегодня с вами попробуем побывать в роли пекаря и вылепить из теста хлебобулочные изделия.

Педагог:Я приготовила для вас соленое тесто, сейчас мы с вами будем лепить мучные  изделия. Но сначала вспомните правила работы со стекой.

Слепить можно разные  мучные  изделия. Для того чтобы получить бублик, нужно раскатать цилиндр и соединить два конца (показ).   А если скатать длинный цилиндр, то получится рулет.

Возьмите тесто, подумайте, что вы будете лепить, и можете приступать к работе.

Дети  раскладывают изделия на тарелочки.

Педагог:  Теперь нужно положить наши изделия на теплое место, когда они высохнут, ими можно будет играть.

Приветствие в кругу

(ответы детей)

(приветствие детей)

Ответы детей

Ответы: Для того, чтобы выпекать хлеб, батон, булки, печенье

Ответы детей:

-Да, у муки есть запах, но он какой-то особенный

Мука растворилась.

Получилось жидкое тесто

Вывод: мука сыпучая, легкая, пушистая, мягкая и т.д.

Ответы детей

Ребенок показывает опыт

Ответы детей

Ответы детей

Правила работы

Моделирование ситуации для осознанного и произвольного построения речевого высказывания в устной форме

Моделирование ситуации для осознанного и произвольного построения речевого высказывания в устной форме

Познавательные

УУД

Предоставить возможность проявить навыки групповой работы.

3 ЧАСТЬ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ:

подведение итогов

4 мин.

Педагог:  Ребята, вам понравилось наше занятие?

А что было самым интересным?

Вы довольны своей работой?

Вы мне очень понравились, за любознательность, за внимательность, за старательность.

Регулитивные УУД

(самооценка деятельности)

Моделирование ситуации для осознанного и произвольного построения речевого высказывания в устной форме